Chenyang1023
我先說說我做的烤魚的步驟，烤箱版的，草魚或者鯉魚一條，洗淨內臟然後把魚從魚肚一分為二背部不要斷開，然後兩邊劃幾刀，放料酒，胡椒粉，一點鹽醃一會。這期間準備配菜，喜歡吃什麼就放什麼，我一般喜歡放黃豆芽，金針菇，芹菜，寬粉，魚醃製30分鐘後放入烤盤（深烤盤），用生抽，植物油，混合給魚刷一下，烤箱上下火200度開始烤魚，烤到差不多（不能給出確定時間，有的魚大小不一樣，打開門觀察一下，魚肉緊緻就差不多好了，期間再刷一邊油），冷鍋熱油，放入花椒炸香，然後放幹辣椒蔥薑蒜糖生抽郫縣豆瓣醬翻炒————
碼了這麼多字，問題重點來了，如果你不想要那麼多，這個時候就可以少放一些水嘍，然後水來放入菜，在然後連湯帶菜倒入烤好的魚身上，如果還喜歡更麻辣的話，起鍋燒油再炸香花椒幹辣椒澆上去，大功告成，開吃吧。
我是山東人，但偏愛川菜，愛吃才有學的動力！
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