我就不爱看你
你做的米饭老是黏糊糊的，那么首先问题就是你水加多了。
煮米饭其实就是最简单的一件事，如果你经常参与你家的家务，那么用心了，只要两三次你就可以成为煮饭大师的。
1.煮米饭前你必须用温水多洗几遍，不要听网上很多人说的什么洗多了没有营养，因为现在的大米都是用机器的，有些米还是抛光打蜡的，所以建议多用温水洗几遍。
2.洗好了下锅，放水淹没米饭你中指第一节手指头三分之二就硬了，如果米是泡过水的，就加手指头第一节一半就行了。如果用电饭煲按下煮饭键就可以了，如果用高压锅，出气后五分钟关火等半个小时打开就可以吃了。
按以上步骤，保证你的米饭喷喷香！
无饿不做事
米饭黏糊糊，说明加水多了。以下方法希望能够帮到你。
电饭锅里有几个刻度，上面写着2、3、4、5这样几个数字，这些数字就是告诉你需要放多少水的水位线。
如果是2杯米（电饭锅里配的那种塑料杯），水位就到数字“2”
3杯米，水位就到数字“3”
如果是新米，就放在数字刻度线刚刚好的位置即可。
如果是沉米，吸水量比较高，水的位置稍稍高过水位线即可。
60后文艺女青年
我的回答是，第一首先要选好大米，如果大米没选好，不管你用什么方法来煮，煮出来的米饭都不怎么好吃，因为大米的品种各自不同，一般大米分为两类，就是长粒米和圆粒米，想要煮出最好吃的米饭，第一要选长粒米，因为大部分的长粒米比圆粒米好吃，所以选最好的长粒米，煮法是，首先把大米放在盆里放冷水泡过15一20分钟,然后用手轻轻搓动大米，不要用力搓，搓洗一次就够了，搓洗多了会造成大米的营养和香味的流失，把洗好的大米放入电饭锅放水不要放太多了，让水淹没食指的一节关节就可以了，把电饭煲插上电源，按下煮饭开关，等跳到保温时不要拔电源，不要打开锅盖，让保温状态再焖10分钟，这样煮出来的米饭最好吃了，而且又有香味，不粘锅，也不会黏糊糊的了。
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苗族翠翠
很高兴回答你的问题！我认为米饭稀糊的原因有几下几个方面：
1、水和米配比：煮饭的时候，米和水放的多少决定味道好坏的关键。在平时，我遵循的原则是：煮饭时不管放了多少米，只要保证锅里的水面比大米高出食指一个关节，煮出来的米饭粒粒分明也不会粘锅。
2、锅的问题：一口好锅是成就美食的关键，如何选择锅尤为重要。电饭煲都是金属内胆，这个金属内胆是煮饭的关键。金属内胆都会有一层隔离层，来有效隔离。出现粘锅的原因很可能是温控热敏电阻损坏。现在市面上的电饭煲内胆质量都可以，只要不是用钢丝球、强力刷这类容易伤害内胆的清洁工具，就不会有问题。
结合自己平常做饭的经验，如何制作出美味的米饭，整理了下，仅供参考！
一、煮饭前：滴几滴油、适当水量
1、滴油。首先倒几滴油(花生油、色拉油均可)在锅里，然后再放入大米煮饭。这个操作能够起到不粘锅的效果。油会在米饭和内胆中间形成一个保护膜，这样米饭就不容易粘在电饭锅，而且煮出来的米饭更加可口好吃。
2、加水。水量适中，搭配好米和水的比例。
二、煮饭后：多焖一会
当米饭煮好后，我们不要马上打开锅盖，让米饭焖一会儿。这样做的原因是，由于锅底的一层米饭其受热程度大于顶部一层，而多焖一会，可以让米饭整体受热均匀，也就降低了底部粘锅程度。
三、洗锅时：温水浸泡
如果锅底粘锅严重，在清洗时也不要用钢丝球清洗，否则会破坏内胆的防粘锅材质。应该用温水泡一会儿，让粘在锅底的米饭变软，再用洗碗布擦拭，就很容易洗干净了。
沂南故事
一 米洗干净后，水比例最重要，不得超过一手指节，
二 米内放少于盐和几滴油
三 泡二十分钟后插电源
四保证好吃，不粘糊
五多年从事餐饮，
用户215709578914麦田
煮米饭我还是稍微有点经验的，因为我家每个星期要吃掉10斤大米。
首先你要确定你用什么去煮
1如果你用电饭锅的话。国产的那种不带压力的电饭锅基本上是1:1.5的比例。也就是一小杯米，然后一杯半的水。
或你用国产的或者是日本的带Ih压力国的话，基本上是1:1.3或者是1.2。有的锅会直接带上刻度，你可以按照放你的多少，然后把水加到指定的刻度就可以，这样操作比较简单。
建议你在煮之前可以放一点猪油，这样味道会更加香。
2如果你是用砂锅小铁锅去做米饭的话，那基本上是1:1.5的比例。首先大米要泡浸泡。大概半小时左右等大米，大部分的样子都发白了。就可以把它放到砂锅里煮，开大火等气泡冒出来的时候，然后关小火煮。但是这个怎么判断它是熟了比较难控制。你可以打开锅尝一尝，基本上就是听到锅底啪啦啪啦啪啦响的时候，你就打开过去尝一尝米饭是不是符合你的口感。如果你觉得可以了，关火再闷10分钟。那做出的米饭比较香，比电饭锅要好吃一些，而且还有比较诱人的锅巴。
3还有一种是蒸米饭，蒸米饭呢，也是按照1:1.5的比例把大米和水放到容器里不锈钢的或者是瓷盆里，然后放到笼屉上去蒸，大概蒸30分钟左右就即可。
再有一种呢，是我父母小时候吃过的捞米饭。就是先把大米和水放到锅里面多放水，然后开大火煮，煮完之后呢，把上面的这个米汤它盛出来，然后给小孩喝，剩下的呢，再开小火再焖，这样就可以把米饭焖熟，你也可以喝到米汁。
最后，我还是喜欢第二种方法用砂锅做！
油炸杨
米饭做的总黏糊有两个原因，第一个主要是因为水量没有掌握好，一般大米清洗后加水后，水面和米之间最多保留食指之间至第一个指关节的距离，这样水量不多不少；第二个原因估计是米的问题，梗米、长粒香等北方大米比较吃水，蒸出的米饭比较筋道，湖北等南方大米不太吃水，水量掌握不好容易黏糊；还有一种米叫粥米，只适合熬粥，蒸饭很粘。总之，选择适合的米，掌握适当的水量看看调整就好了[灵光一闪]
胖头鱼60829019
水加的太多了，每次焖饭之前把大米浸泡十分钟，加点食用油，水超过米饭不到一平指就可以
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文怡美食厨房
水和米的比例具体应该是多少，一般我是靠经验。如果经验不足的情况下可以按照水米比例1:1.2~1.4之间。然后根据饭做出来的情况，适当的再减少或者是添加一点点。有些时候米饭做出来黏糊糊的，跟米有很大的关系！有的时候也跟这个电饭锅的这个质量有很大的关系。所以先试着调一下水米比例，如果还不行，再考虑米和锅的原因！
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解忧阁国学讲堂
您好！很高兴回答您的问题！分享一下我闷米饭的方法，请看视频哦！
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