年也过完了，由于疫情的原因哪里也去不了，视频素材基本上弹尽粮绝，在我整理素材准备一心闭关修炼升级的时候，哈，还有一个库存视频，这是我第二次去河南开封吃的一顿早点，看是普通的早点还真有不一样的地方！
在我的记忆油条就是把面切成长条，两条面叠在一起用筷子一压再拧两股劲放到油锅里，开封的油条就是用两根金属棒像缠麦芽糖一样把面挑起来一拉一扯齐活！来劲！一个人独立完成。手法还特别的熟练有一定的技巧。
再说这个面，也不是经常见到的那种还要切段，这面活的特别的有劲而且是那种有韧劲的，我就和老板聊起来的，虽然以前也见过也吃过，但是没有了解也没有记录下来；老板说这个面早上也就是每天凌晨两点开始和面，一盆面六七十斤，要使劲的摔打，摔打出面泡就像是气球，然后弄破，再摔反反复复，把面的韧劲摔出来，是个真正体力活，经验也是重要的一环
这个路边小店老板从业已经30多年了，十四岁就开始干了，在聊天的过程中也感觉出老板的心酸和幸福感，店面不是很大却养活了一家人，附近的居民基本上会经常过来在这吃早点，有一个大爷拿着保温桶过来打汤买油条，我问您这是经常过来买吗？大爷随口说经常来，他家做的实惠！我拍美食探店，都是找一些人气旺的店，一些有名气的店，甚至还有很多网红店，现在仔细想想美食其实就是老百姓吃的实惠，符合当地的口味，经常吃的，这才是美食，不一定非是特别得博人眼球的！
这个油条当下锅十几秒后，会用筷子拉一道缝灌上鸡蛋，我觉得这还是很有意思的，既有油条的味道又能吃出煎鸡蛋的滋味，你说这多有味！这家早点铺子也卖着河南传统的胡辣汤，肉的四块钱一碗，素胡辣汤两块钱一碗，也有吊瓜小米粥，尤其是胡辣汤还是做得很地道的，里面的面筋都是手洗的面筋，我也就爱吃这一口，冬天早上喝上一碗从头顶一直暖和到脚底，哈哈！
城市在发展再过些年，我们可能都没机会坐在路边的小方桌吃根油条来碗汤，现在就记录下来吧!这样的早点才有灵魂，要的就是这种记忆的味道，写到这让我想起来我小时候和一个大院的哥们，早上兑钱买一个菜盒，一人一半！剩下的钱再去打个台球，哈哈！回忆记忆才是我们最宝贵的，也是我们人生最后拥有的东西！
疫情这段时间安静的在家里带着哪里也不去，为国家做贡献！也静下心来规划一下！如果有缘你看到这篇记录，就留下你的脚印吧！毕竟在网络的海洋里能看到也是缘分！对吧！我的精彩探店视频都在我的主页，可以点开的我的头像加个关注，评论留言！大家也可以多多推荐自己家附近的美食，有机会我去打卡记录!
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