明可2726
今年28岁，这辈子最让我忘不了的就是沧州早上路边廉价的美食，售价五块钱的大饼鸡蛋。
我是张家口的，7年前由于个人原因大学毕业只身一人来到沧州这个陌生的城市，11月份的天气寒冷无比，兜里只有可怜的500元，艰难度日。
早上基本是不吃饭的，到了晌午10点左右，才会去路边阿姨的三轮车上买上一套大饼鸡蛋，一张刚酪出来的大饼，表皮还滋滋冒油，然后在铁板上打两个鸡蛋，撒点葱花，香味浓郁扑鼻而来，一些土豆丝放在铁板上，撒上阿姨自制的调料，翻炒，快熟的时候放一点辣椒油，这味道让你闻了就想打喷嚏，并且食欲大增，同时将烤肠一分为二，在铁板上滋滋作响让它热透，散发出它独特的体香。
最终，大饼在底层，鸡蛋在大饼上面，土豆丝和烤肠放在鸡蛋上面，阿姨用她油腻的双手将大饼卷成筒状，放进白色的塑料袋里，这样，一套蛋白质丰富的大饼鸡蛋就做好了。
这套大饼鸡蛋最终让我度过了寒冬，吞进胃里让我热乎乎的感觉像极了爱情💓！
黄糕肉菜
我的老家在山东，我们那里饭桌上的主食以面食为主，过年的时候家家户户都要蒸饽饽，其中我们要蒸一种外形特殊的饽饽，它的名字叫做“圣虫”。说到这种美食还有一段动听的故事呢。
接下来我把“圣虫”的故事分享给大家。
很久以前在我们当地有一个大户人家，他们家的大儿子在寒冬腊月娶亲，新娘子是远近闻名的美人，更难能可贵的是她心地特别善良，经常做好事，因而深得老百姓的喜爱。
那天在送亲的路上新娘子听到路边有低低的哭声，她发现有一只形状像小蛇的虫子蜷在路边，浑身哆嗦，新娘子起了恻隐之心，她命人把那只虫子捡了起来，随后她把虫子揣进自己的怀里为它取暖，那只虫子很快就暖和过来了，它居然还能和新娘子说话！
拜完天地后一群女人簇拥着新娘子，要把她送进洞房，就在这时那只虫子示意新娘子把它放到粮仓里，新娘子告诉自己的婆婆她想要去看看家里的粮仓，婆婆听了非常高兴，她觉得自己的儿媳妇没进洞房就要去看粮仓，将来她一定是个很会持家的人。
这家人的粮仓很大，里面放着十来个大粮垛，新娘子围着那些粮垛转了好几圈，她乘人不备把那只虫子塞进了其中的一个粮垛里。
第二年村里闹了灾荒，很多老百姓的农田颗粒无收，马上就要面临无粮可吃的困境，这时那个新过门的媳妇心急如焚，她劝说公婆开仓放粮，周济周围的百姓，老两口权衡了半天终于答应了。
老百姓听到这个消息蜂拥而至，他们围在这家人的门口领粮食，这样的场面一直持续了好几个月。
可是奇怪的事情发生了，无论这家人的粮食怎么发放，第二天一早空空的粮垛里又会装满新的粮食。
后来人们才知道这是当年那只虫子在报恩。
从此以后每年春节家家户户都会蒸一些外形像那只虫子的面点，用来祈祷风调雨顺、五谷丰登，这个习俗在我们当地一直延续到现在。
刘笑东
十三年前，因为受不了纺织厂常年累月的加班，受不了让人绝望的夜班工作，以及一群女工争夺好纱线的暗斗，这些让人看不到未来的日子…….我和好友李娜在别人诧异的眼光中，离开镇上的纺织厂，两人结伴跑到潍坊市区去找了份工作，那是我俩主动迈向城市的开始。
当时的潍坊让我俩感觉到城市好大，到处都是好玩的地方，对一切充满着好奇心。没事的时候就到处逛，闲逛时就吃到了潍坊火烧，吃过之后便再也忘不掉。
那时我俩嘴巴特别馋，但身上又没多少钱，唯一解馋的机会就是起早循着香味到工作地附近的一个早市去买火烧吃。
那条早市上卖早餐的很多，卖火烧的也不止一家，我俩最喜欢去的就是一个老头开的火烧摊。这老头做的火烧实诚，馅多皮薄，火烧出炉之后，那冒着猪油与面混合经过烧制后，让人食欲大开冒着香气的酥皮都快被馅撑破了，隐陷约约让你看到馅里的内容……排队的人很多，等火烧的每一双眼睛都盯着火烧出炉，火烧虽还没有吃到嘴里，但是在心里已经重复无数次把它咬在嘴里的感觉了。老头把火烧炉抽屉拉来的那一瞬间，香味四溢，把人肚子里的馋虫勾得四处乱窜，不由得咽咽口水，心里默默算着，到底哪一屉才有属于自己的。等待的过程是一种煎熬，看着排在前面的人买到火烧，心满意足地上咬上那么一口， 心里更加着急,恨不能那把火烧吃到嘴里的人是自己……
做火烧的老头并不着急，不管后面排队的人有多少，他都是不慌不忙的，他火烧馅放得很多，那皮极薄，手上动作上下翻飞几下，一个火烧便做成了，然后放在烤火烧的屉上，一屉满了，炉子里的火烧也熟了。
老头卖的火烧只有两种馅的，一种肉馅，一种茄子馅。肉馅的最解馋了，一口咬下去，酥皮混着肉的软香，跳跃在嘴里给人的满足感，把肚里的馋虫治得服服帖帖，总觉得那时的肉最好吃。肉馅比茄子馅的稍贵那么几毛钱，我拮据时经常吃的还是茄子馅的，每当我买了茄子馅的，李娜如果买了肉馅的，都会装作特别想吃茄子馅的样子，然后掰半个塞给我，嘻嘻哈哈地说要和我换着吃……
那一年我们俩在相互扶持中度过，每当想家时或者心情不好时，李娜都会悄悄跑出去，买肉火烧给我吃，如果没有她的陪伴，我不知道那段时间应该怎么度过的。
后来因为很多原因，我和她失去了联系，再也找不到她了。我常常会想起潍坊的火烧，不知道是想念这个美食，还是在想念她。
小白菜寻食记
最好的故事就是有你有我有家有欢笑。
我对美食没有特殊的爱好，但是我唯一忘不了的味道就是妈妈做的韭菜馅饺子。
每当重要节日，或者什么高兴的事妈妈都会包饺子，而且几乎都是韭菜鸡蛋的。
后来我出去上学了，每次放假回来，总能吃到饺子。对于这种味道的依恋，我始终无法逃脱，大江南北美味佳肴尝过不少。依然觉得妈妈做的饺子最好吃，我想那就是爱的味道吧。
第二家
春风依醉回答。
我是典型吃货，喜欢美食，也会做美食，更有许多关于美食的故事。
以前有个美食家，也很有学问，他到本地最大的一个饭店“四季春”“进餐。
店小二问:客官，您点什么菜？
美食家说:“皮里皮，皮外皮，皮打皮，皮拱泥。”
这个菜谱可把店小二难为坏了，他不知道是什么菜呀。
店小二赶忙向掌柜的请教，掌柜的也不懂。
掌柜的向东家请教，东家也不知道。
店小二回复客人说:“我们小店里没这几样菜，要不您点些别的菜。”
“就要这四样菜，别的不要。”美食家说。
店小二说:“可是我们店小，没有呀。”
这时四季春酒店东家的闺女说:“小二哥，赶紧给客人上菜，不带皮五花肉，带皮红烧肉，猪尾巴，猪嘴。”
美食家佩服东家女儿的智慧，交上银子走了。
美食家见到四季春酒店的女儿既聪明又美丽，遂生爱慕之心。
他想去酒店再会美女，抱得美人归。
美食家拿一棵芹菜、二个鸡蛋去了四季春酒店。
还是店小二接待。
美食家说:“给你们一棵芹菜，二个鸡蛋，给我做四道菜，要符合一首绝句。”
厨师做不了，让店小二推掉。
这时，四季春酒店东家的女儿出来说:“让大厨把二个鸡蛋煮熟，其它不要问。”
大厨只好照办，不一会四个菜陆续上来。
第一道菜，两个鸡蛋黄，几片芹菜叶。
小二说:“两个黄鹂鸣翠柳。”
第二道菜上来，蛋清做成飞鸟的样子，沉在清水里。
店小二说，一行白鹭上青天。
紧接着第三个菜，鸡蛋壳与蛋清之间的白色膜，飘浮在清水上。
“窗含西岭千秋雪。”小二唱道。
第四个菜，清水里飘浮着四块鸡蛋壳。
美食家说:“不用说这是‘门泊东吴万里船’。”
美食家落荒而逃，女神太聪明，他降不了呀！
朋友们大家知道皮打皮、皮拱泥是什么吗？
春风依醉
有一道美味的四川菜，鱼香肉丝，这道菜具有咸甜酸辣，非常适合饮酒下饭。关于鱼香肉丝还有一个美丽的故事。
鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一例鱼香味菜，说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。
有一次晚上这个家中的女主人在炒另一个菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。
这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。
后来这款菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。
兰家二哥
远在太平洋彼岸的美国，
随便走进一家中餐馆，你要是问一个外国人，
中国菜哪一道最好吃？
十有八九都会说──左宗棠鸡。
更有外国网民在得知这道菜的发明者去世后，
在社交媒体上缅怀道：“刚刚订了中餐，
在电台上听到这个消息后我就知道今晚我该吃什么了。
为了表示对他的敬意，
周末我会去我吃过的最好吃的那家吃左宗棠鸡。”
能征服外国人味蕾的这道中国菜，
也就是左宗棠鸡的发明者，
他来自湖南，曾是蒋介石的私人厨师，
他的名字叫彭长贵。
1
1930年的冬天，长沙下着雪，
12岁的彭长贵因为家里极度贫困，好几天都没得饭吃，
饥寒难耐之下，他一咬牙，
顶着鹅毛般大的雪，离家出走，拜师学艺。
好在天无绝人之路，
他被大名鼎鼎曹荩臣看中收为徒弟。
为了感恩，他下定决心“好好学厨”。
4年磨刀功，4年切菜功，
彭长贵的努力曹荩臣尽收眼底。
因为脑子机灵，悟性高，更是深受曹荩臣喜爱。
没几年，彭长贵便成曹荩臣嫡传4位弟子之一。
可好景不长，内战爆发，为了逃避战乱，
20岁的彭长贵带上菜刀独自闯荡四川、云南、贵州...
最后他被国民党抓壮丁，开始了军旅生涯。
幸好有烧菜一技之长，就算是打仗时也能吃得开。
彭长贵说：“虽是战争年代，
但好像没有一件事和吃没有关系。”
凭借高超手艺，无论士兵还是将领，
都对他的菜赞不绝口。
中国人有句老话：吃人嘴软。
久而久之，他的厨艺传遍四方，
更是凭借这一技之长，作为湘菜大师傅，
他进入了曲园酒家，负责站炉子，
后来蒋介石、宋美龄、宋子文等都争相请他主厨，
就连蒋氏夫妇去庐山避暑也要他随同，
27岁的彭长贵，一夜翻身，
像明星赶场，穿梭于政要名流之间。
2
1949年，国民党战败，
31岁的彭长贵面临去留抉择，
蒋介石夫妇记住了这位身高一米八的帅气厨子，
邀他一起去台湾，当时他没多想，就跟着去了。
据说有一天，蒋经国办公到深夜后，
带随从到彭长贵开设的彭园餐厅用餐，
但餐厅当日的高档食材都已用尽，
准备打烊，只剩鸡腿稍称堪用。
面对简单的食材，彭长贵唯有用心。
他小心翼翼把鸡腿去骨切丁，再把辣椒切段，
将炸熟的鸡块沥干，
然后用辣椒，鸡块，葱姜蒜，酱油，醋拌炒均匀，
最后勾芡淋上麻油，就成了一道新菜。
蒋经国一箸入口，鲜汁淋漓，
品尝后，他拍案叫绝，当场便问道：“这菜叫什么名字啊？”
因为人在他乡，多有漂泊的自恋情结，
彭长贵心中泛起了一丝乡愁，
他内心期待当人们吃到这道菜时就会想起湖南，
便告诉蒋经国这道菜叫做──左宗棠鸡。
在台湾，因为有了蒋经国的一次真实体验，
彭长贵和左宗棠鸡这两个名字，
如海峡对岸吹来的一阵亚热带季风，风靡台湾。
“只需一箸鸡，顿感人生无着，
几杯酒，咽下变成了乡愁。”
而这道夹杂着对故乡思念的菜，
总让人念念不忘。
3
1973年，秉承将师傅手艺传承世界的美食初心，
55岁的彭长贵打算去美国。
可万万没想到的是，
他在纽约的「彭园」刚开业不久，
才发现“左宗棠鸡”已经先一步传到美国了。
原来在尼克松访华同年，中餐在美国大热，
美国的唐麦克先生开的“湖南餐厅”就把这道湘菜左宗棠鸡做给美国人吃了。
食神蔡澜说：湘菜是中国最辣的菜了，川菜都比不上。
因此唐麦克改良了口味，出了一道酸甜“左宗棠鸡”。
彭长贵得知后，内心却焦灼万分，
他认为正宗的“左宗棠鸡”一定得有湘菜的辣味，
也只有这样，才算得上是真正的中国菜。
但当正宗的左宗棠鸡登陆美国时，
纽约人都不知道他做的才是正宗的，
对待他的“左宗棠鸡”则一脸鄙夷，好像是他在抄袭别人。
那段时间对于年过半百的老彭来说太艰难了，一夜白头，
就连纽约时报的美食专栏评价彭园餐厅时说：
“曼哈顿餐厅的现实压力，对这位杰出的老师傅来说太大。”
可彭长贵的人生词典中从没有“放弃”二字，
他东奔西走，借钱开分店，
只为让更多人吃到最正宗的“左宗棠鸡”。
直到有一次美国国务卿基辛格光临他的彭园，
并对他的“左宗棠鸡”赞不绝口，并时常带家人一起来享用，
纽约的媒体们才顺势跟风宣传，
而这道最正宗的“左宗棠鸡”才揭开了庐山真面目，
并用它中国菜的身份，彻彻底底风靡北美，
征服了每一个外国人。
“有些事急不得，你得等它慢慢熟。”
可彭长贵这一等，就是七年。
▲ 彭长贵先生（左）与美国前国务卿基辛格（右）合影
4
1980年，彭长贵得知母亲去世，
千里迢迢，他回到长沙省亲，
连他自己都未曾想过，31年后才能踏上这片故土。
一生兜兜转转，下飞机的那一刹那，
他最想念的依旧是故乡的辣。
据彭长贵说，正宗的“左宗棠鸡”，是离不开湘辣味的。
即使再过一百年，也一样。
因为在他心里，“左宗棠鸡”这道菜，
就是故乡给他的味觉习惯，
它会像花岗岩一般顽固，无论你走到哪里也无法改变。
后来，彭长贵回到台湾退隐食林，休养生息。
直至2014年，当第10家彭园店开业时，
这位已经96岁高龄的彭厨师再次出山，
一身厨师服站得挺直，手握大勺，
只为“再炒一次左宗棠鸡”。
人生风雨80载，彭长贵要告诉世人的，
是湖南菜，根本不可能是甜味的，所以不会有糖。
直至2016年11月的最后一天，
彭长贵离世，享年98岁，
带着“湘菜终身成就奖”谢幕……
蔡澜曾说过：“真正懂得吃的人，
一定要体验厨师的辛勤和心机，才能领略到吃的真髓。”
彭长贵一生的心机，是80多年的赤子之心，
家乡不能忘，乡味不曾改。
而这世界上最极致的口味，
也莫过于用心。
▲ 96岁高龄湘菜大师彭长贵（右）3年前还亲手烹调左宗棠鸡。
听过彭老爷子的故事，你感动吗？
对于味道的执着，他始终秉持着对初心的敬畏。
也正是他的坚持，“左宗棠鸡”才能红遍全球。
物道
给你讲一个57年前我们卖吃的的故事
1962年是国家最困难的一年，也是青岛市民难渡的灾害年，那个时候人们的生活特别苦，一切物品都得凭票购买，就是买斤蔬菜，都需要票。还是上级领导有主意，提前做好了备战备荒的长远打算，下令秋后多采购一些蔬菜当做储备。当时萝卜的价格比较便宜，所以那时就采购了不少萝卜胡萝卜，用赵丽蓉的话说，就是“萝卜开会”啊！
领导指示先把蔬菜委托给公司安排他们贮藏起来，等晚些市民的温饱缺乏保障时拿出来救灾，应急救命。上万斤的蔬菜就储存在坐落于台东的吴家村前，别看吴家村人不大，仅有几十户人家，但那里的人们觉悟高，守纪律。吴家村人虽知道村前存放了大量蔬菜，却没有一个人去挖、去偷的，不得不说当时的社会风气就是好，人民的思想觉悟也是高。
岁月不居，时节如流。春天的步伐临近，公司考虑到蔬菜的保存质量，需要将这些贮藏的蔬菜换土翻窖，让它透气保鲜。可难题就来了，这几十个大菜窖，这么大的工作量，只靠公司的职工是完不成这项任务的。公司领导犯了愁，想了又想，最终想到了亲切的人民子弟兵，于是就跑到部队求援，请求连队官兵协助他们完成这项任务。连首长听罢，二话没说就答应了公司领导：“没问题，地方的困难就是我们的困难，军民一家人，放心吧！我们一定按时到，一定圆满的完成这项任务。”随后向公司领导敬了个标准的军礼，公司领导听后十分高兴，也一把握住了首长的手表示感谢。与首长告别后，领导回到公司，组织公司上上下下的所有职工积极参加，军民联手一起干。
第二天早晨，由连首长带队全体人员来到了吴家村蔬菜基地，大家动手把菜窖挖开，把贮藏的蔬菜挖出来，在太阳下晾晒一会儿再放回去，用土埋好，保质保鲜，等急需时供应市民。
部队支援地方劳动，为地方解决困难，每个战士干劲儿十足，心情愉快，不到中午12点钟就完成了任务。怪不得说军民鱼水情，57年前的这件小事，体现的确是军民团结，军民友好，军民心连心！
张老汉讲故事
上党茶面、上党黄蒸是晋东南地区的传统美食。但这种美食由于做法繁琐且香料的食材又很难找，所以正宗的茶面已面临失传的境地。人们想念她，却又可想不可及，而市场上卖的茶面大都不是当年那个味、很不纯正。下面我就为小伙伴系统介绍一下上党纯正茶面的详细做法即食用方法。选用优质主料:玉米4千克、黄小米0.5千克、黄豆0.25千克、小麦 0.25千克；辅料:花椒20克、姜片30克、薄荷叶5克、惊蛰10克。将玉米、黄小米、黄豆、小麦及辅料放进铁铛文火炒7、8成熟，也就是没有生腥味，干吧酥脆、杂粮颗粒表皮变成糊色，这时火候刚刚好，可以出锅冷却待下步操作。然后就是上石磨碾反复碾压成细粉末，过筛罗筛成细面，碾压过程中不时的已有一股沁人心脾的杂粮麦香搅杂着花椒、惊蛰、姜、薄荷的混合特殊芳香味儿扑鼻而来，这是纯天然植物的香味和大自然赋予的气息！这个不是人工化学添加剂可以比拟的 ！此物仅有上党有！做好的茶面装袋储存到干燥地方以便吃时用。
茶面的吃法就一种:滚汤，滚汤不同于煨汤和煲汤，煲汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。煨汤就是慢慢的熬制汤只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。而滚汤说白了是一种快餐性质的，起锅到出锅最多20分钟，非常便捷。
优等海带丝3两（挑拣绿色薄厚均匀无虫蛀新鲜海带）。
红薯粉条1把（没有添加剂以及胶类的纯红薯粉条，提前清洗煮8分软）。
红薯粉条1把
油炸豆腐切细条0.5碗（挑拣质地细腻的豆腐油炸金黄色）。
浆水豆腐0.5斤切细条（大家都懂非石膏豆腐）。
大黑豆豆芽去皮0.2斤（大黑豆豆芽比黄豆口感翠，颗粒大，而黄豆芽比较绵）。
大颗粒花生米0.1斤（相比较红花生米颗粒小，且容易把汤染色）。
大颗粒花生米0.1斤
香菜叶少许
长治黑醋少许
主角上场:茶面0.5斤（放碗里慢慢用冷水搅拌成稀糊状液体）。
又被你抢镜了
爱尔兰咖啡：咖啡+眼泪
爱尔兰咖啡(Irish Coffee)实际上是一款鸡尾酒，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。关于这款酒也有纯美的爱情故事。
相传一位酒保爱上一位美丽的空姐，酒保很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒，可空姐却总是偏爱咖啡。于是他把爱尔兰威士忌与咖啡结合，制成新的饮料取名为爱尔兰咖啡。第一次替她煮咖啡时，酒保因为激动流下眼泪，滴落在咖啡里。多年以后，女孩突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现，她才发觉那是酒保专为她而创造的。
玛格丽特饼干：爱的印记
玛格丽特饼干其实是一种极为简单是食品，可是品尝它时你还是会感受到浓浓的甜蜜。这正是因为其背后的甜蜜的爱情故事。
住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
提拉米苏：爱的备餐
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。在意文里提拉米苏的意思是“带我走，尤其可知，关于提拉米苏的故事，一定有关爱情。
二战期间，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就是提拉米苏。“提拉米苏”在意大利文中的含义就是“带我走”，每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏时就会想起他的家，想起家中心爱的人……
梅菜扣肉：爱不够
梅菜扣肉传统的中国菜，属粤菜客家菜，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
很久以前，有一天山洪暴发把桥给冲断了，阿牛打柴回来，见有个姑娘过不了河，于是就牵来水牛送她过了河。后来两人相爱了，但姑娘作为天上仙女总是要被召回的，临走送阿牛一包菜子并授之以做菜干方法。姑娘名叫阿梅，菜干就叫“梅菜”。梅菜扣肉被誉为“天仙配”，扣这个烹饪专业术语也的确很奇妙，它像极了由爱情转型婚姻的一刹那：“两口子”爱情的火候若不够，扣也白扣。
