Better1778575
怎麼才能做蛋糕？
首先你要準備好做蛋糕的原料和工具
原料：低筋麵粉、雞蛋、油（玉米油）、牛奶、
砂糖。
工具：打蛋器、小刷子、打蛋盆、電飯鍋等等道具。
現在開始製作蛋糕啦
我們先把雞蛋（4個）的蛋清跟蛋黃分離，分離之後用打蛋器開始打蛋清，打了大概5分鐘左右可以加入少許的糖進去，這樣可以讓蛋糕更甜一些，一直打到蛋清變成奶油的形成為止。
蛋清打好之後就要弄蛋黃了，蛋黃加入一勺白糖，兩勺麵粉，五勺牛奶，輕輕的攪動幾下，把打好的蛋清倒3份之2到蛋黃中，繼續攪拌到合為一體再倒入剩下的蛋清繼續攪拌。
接下來拿出電飯鍋插上電源，稍微讓電飯鍋加熱一下取出，取出之後在鍋裡面刷上油，上油的原因是防止蛋糕在電飯鍋裡面粘鍋，油刷好這時候就要把蛋清倒入鍋中記得一定要倒入均勻平一些，然後按下煮飯的按鍵，等到電飯鍋保溫的時候也不要心急去開蓋，因為這時候蛋糕還是沒有好的，需要要保溫的情況下要讓它悶上10多分鐘，時間到的時候一個香噴噴的蛋糕就已經完成啦！
想要做出來的蛋糕好吃，剛開始做的時候可能會打不到你想要的效果，但是你認真做過幾次之後會離你想要的差不多上下的。
小鋒來咧
我有一個自己的親身經歷希望能幫到你。我在五年前剛剛來美國讀大一，我本身是一個一週不吃零食沒關係，但沒有蛋糕會哭鬧的小孩兒。一個人來到人生地不收的地方，讀大學的地方沒有蛋糕店，每天都想著蛋糕那甜甜的奶油味道，特別是晚上想起媽媽每週帶我去吃蛋糕就偷偷的哭。直到有一天我再也受不到了，我就想：蛋糕而已，用心就一定能做出來。我就去網上查了我最想吃的千層蛋糕的製作方法。從任何一個網站，一個app，選擇一個你覺得原材料你可以配全，你最喜歡的蛋糕的款式。我當時是在一個美食app找了一個伯爵奶茶千層蛋糕的做法，在亞馬遜購買了澱粉、雞蛋、抹茶粉。我還自己購置了一個很小的廚房秤(在我後面所有的蛋糕製作裡，廚房秤是最經常使用的東西)如果製作的蛋糕沒有想象中的好吃，一定要想想是哪裡出現了問題，是甜味少了？是蛋糕不夠鬆軟？是奶油太硬了？是抹茶粉太苦了？相應的問題都可以想出解決辦法，這樣下次你做的蛋糕肯定會更好吃。我建議最好讓你的家人朋友試吃，他們的建議會比自己的更加客觀。我在大學學會了二十多種甜點的製作，在夜市裡也一起弄了蛋糕鋪子，以及幫朋友製作生日蛋糕。我不能說自己是專家，但是在這幾年大學生活裡，做蛋糕吃蛋糕讓我臉上的笑容更多了，朋友吃到甜甜的蛋糕也很開心。學做蛋糕就像打怪升級一樣，絞盡腦汁過好每一關。不過做蛋糕的裝備跟打怪裝備一樣重要，按照你自己的經濟能力去購買需要的蛋糕製作工具，儘量選擇品種豐富價格低廉的套裝(我買的是類似下圖3這種) ，就可以事半功倍。圖一圖二是我最近做的抹茶提拉米蘇和抹茶千層蛋糕，我也把製作的視頻放在我的空間了，你需要的話可以去看看，製作步驟都很詳細。做蛋糕最重要的不是怎麼做，而是要堅持不懈地去改進，保持一顆一直想去創新的心❤️！加油哦！
南瓜小饅頭
很高興回答這位網友的問題，希望我的回答對你有所幫助。
這是我自己在家摸索的一套，還比較成功。
如果是一家四口，四個雞蛋是比較合適的。
1.準備新鮮雞蛋四個，鮮牛奶120克。打蛋器一個。麵粉，白糖，食用油若干
2.將雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋清放在一個比較大的容器裡方便打泡，
3.先把蛋黃攪勻，再放入牛奶，放少量白糖，放少量食用油。在放入麵粉調製糊狀，備用
4.用攪拌器把蛋清攪勻，因為特殊時期，家裡的攪拌器太小不好用，我用一個乾淨的礦泉水瓶，把底部剪掉，瓶身剪成一些小條。既然打蛋會比較方便，省時又省力。
把蛋打至中間可擦一根筷子，才是成功的。
把蛋清慢慢放出蛋黃中，輕輕攪拌。
直到完全融在一起。
5.鍋底刷一層油防止粘鍋，把打好的蛋液，倒入電飯鍋當中，開啟蛋糕鍵。
約40分鐘之後，美味的蛋糕就好了。
靜怡自媒體
我來回答你的問題，
只要掌握三個要點保證能成功，
1選用麵粉和食材的比例很重要，2掌握住蛋白的打發程度，3翻拌的手法，4烘烤的溫度，以上都是非常關鍵是步驟。
好我來給你分享一個烤蛋糕教程，我家用的是13英寸的方形模具，假如你家模具小可以把食材減半做，或者按照比例適當減少。
食材配料可做13英寸方形模具蛋糕一個。
1，做蛋糕：
食材，
笨雞蛋11個，大雞蛋十個就夠，
低筋麵粉170克，
純牛奶88克，
總共糖粉150克，
加在蛋白裡糖粉是110克，
蛋黃糊裡的糖粉40克，
玉米油78克，鹽2克，檸檬汁幾滴
2，做法：
（1）首先蛋黃蛋白分離，
（2）把蛋黃打散再里加入牛奶和40糖粉攪拌均勻，
（3）篩入低筋麵粉後進行翻拌，就像炒菜一樣，上下翻拌，切拌的方式，翻拌成光滑細膩，無干麵粉的糊糊備用。
3，打蛋白：
蛋白里加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器高速打發，打的起大泡時加第一次糖粉，110克糖粉分三次加入蛋白裡，蛋白打至起小泡時，加第二次糖粉，蛋白打至紋路清晰時加第三次糖粉，糖粉加完以後，打蛋器調至中速，打至蛋白提起打蛋器有一個倒彎鉤時蛋白就打好了。
4，注意翻拌蛋白的手法：
把蛋白分三次加入蛋黃糊中，先取一小部分的蛋白霜，放入蛋黃糊中進行翻拌，像炒菜一樣，上下翻拌，畫Z形切拌翻拌的方式，手法要輕，而且要快，以免消泡，翻拌均勻以後，模具裡放一張不沾油紙，倒入模具八分滿。
5，烘烤：
烤箱180預熱5分鐘，調上下火155度烤30分鐘時上面蓋個張鋁箔紙，烤盤，防止表面烤糊，再烤40分鐘，一共烤70分鐘，烤好後從烤箱裡端出，第一時間給它震一下，震出裡面的空氣防止塌陷，後倒扣在晾網上，稍微的晾一會就可以切塊享受美味啦。希望以上教程能夠幫助到你，感謝你的觀看！
每時美刻愛美食
首先，工欲善其事，必先利其器~所以想學做蛋糕，要先準備好烘焙入門工具~具體需要哪些必備的入門工具，可以看一下我寫的一篇關於烘焙工具的文章~
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有光微甜
雞蛋和麵粉都打進盆裡，分三次加入白糖，用電動打蛋器打發，直到蛋液變得粘稠。
02
用牛奶混合色拉油，並攪拌均勻。
03
將牛奶和色拉油的混合物慢慢加入到有蛋液的盆中，再次攪拌均勻。
04
撒一些葡萄乾在攪拌好的蛋液中，倒入紙杯，七八分滿即可。
05
把烤箱的時間設置為15-20分鐘，把半成品的蛋糕放進去烤。
06
烤完後拿出來冷卻一下，在蛋糕上放奶油，還可以放上水果，美味蛋糕就做好了。
皇甫美食記
用烤箱做蛋糕
在市面上的蛋糕大多加有添加劑，越來越多地朋友喜歡自己在家裡做蛋糕吃。喜歡自己在家裡做蛋糕麵包的烘焙愛好者們幾乎都離不開烤箱。那怎麼用烤箱做蛋糕嗎？
首先準備好雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、純牛奶、色拉油。在打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺；再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶；最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒；在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態；蛋白里加入10克細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入10克的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態；最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態；蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒，切記是要用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻，千萬不要打圈攪拌；把麵糊分3次倒入8寸的圓形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄乾，倒完後在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來；烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，150度，40分鐘，這樣蛋糕就做出來了。
烤箱做蛋糕的方法比較的簡單而且實用，一般家庭就可以利用烤箱做出好吃的蛋糕，只要按照上面的步驟進行就可以了。
悠然自得102546496
最近跟著手機做了一款蛋糕，味道還不錯，方法也很簡單，兩個雞蛋，一包酸奶（濃稠的），一點白糖，一小勺澱粉，適量麵粉，攪拌均勻，容器裡面刷油，倒入蛋糕液（上面不能有氣泡），可以根據自己的喜好上面撒一些葡萄乾，我家裡沒有葡萄乾撒了些枸杞，最後蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘。
桃之夭夭82
將蛋黃攪拌均勻，少量的蛋白也是可以添加的，之後用攪拌的方式將麵粉也加入到其中，按照口味放到其中不同的調料，一般情況下都是用白糖，之後澱粉也應該加入一些，裝到容器裡，放在烘焙箱裡，等到快成型的時候，將需要烘焙的裝飾也放到上面再烘焙一定時間之後，取出，將想吃的奶油或者是其他的裝飾進行放置即可。
一隻小雞
蛋白和蛋清分離，蛋清冷凍一下，玉米油和牛奶混合來拌勻，加入蛋黃，繼續攪拌，麵粉過篩拌勻，取出蛋白，加鹽，擠入檸檬汁，分三次將糖加進去，打發至濃稠狀，蛋白霜與麵糊拌勻，裝入裱花袋中，擠入蛋糕模具中，上下火135度烤50分鐘，然後轉150度烤10分鐘，取出。
怎麼做蛋糕才既簡單又好吃
用料：
蛋黃60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，細砂糖85克，鹽1克，檸檬汁
蛋糕的簡單做法：
1.將雞蛋的蛋白和蛋清分離，蛋清放入冰箱冷凍一下。
2.將玉米油和牛奶混合起來，攪拌均勻。
3.加入蛋黃，繼續攪拌。
4.麵粉過篩攪拌均勻。
5.取出冷凍過的蛋白，加少許鹽，擠入幾滴檸檬汁，分三次將糖加進去，打發至濃稠狀。
6.蛋白霜與麵糊一起，翻拌均勻，將拌好的麵糊裝入裱花袋中。
7.將麵糊擠入蛋糕模具中，上下火135度烤50分鐘，然後轉150度烤10分鐘，取出。
小貼士：
蛋白在打之前，一定要放入冰箱裡冷凍一下，這樣打出來的蛋白會更細膩。
烤箱的溫度，根據自家烤箱進行調節。
