Better1778575
怎么才能做蛋糕？
首先你要准备好做蛋糕的原料和工具
原料：低筋面粉、鸡蛋、油（玉米油）、牛奶、
砂糖。
工具：打蛋器、小刷子、打蛋盆、电饭锅等等道具。
现在开始制作蛋糕啦
我们先把鸡蛋（4个）的蛋清跟蛋黄分离，分离之后用打蛋器开始打蛋清，打了大概5分钟左右可以加入少许的糖进去，这样可以让蛋糕更甜一些，一直打到蛋清变成奶油的形成为止。
蛋清打好之后就要弄蛋黄了，蛋黄加入一勺白糖，两勺面粉，五勺牛奶，轻轻的搅动几下，把打好的蛋清倒3份之2到蛋黄中，继续搅拌到合为一体再倒入剩下的蛋清继续搅拌。
接下来拿出电饭锅插上电源，稍微让电饭锅加热一下取出，取出之后在锅里面刷上油，上油的原因是防止蛋糕在电饭锅里面粘锅，油刷好这时候就要把蛋清倒入锅中记得一定要倒入均匀平一些，然后按下煮饭的按键，等到电饭锅保温的时候也不要心急去开盖，因为这时候蛋糕还是没有好的，需要要保温的情况下要让它闷上10多分钟，时间到的时候一个香喷喷的蛋糕就已经完成啦！
想要做出来的蛋糕好吃，刚开始做的时候可能会打不到你想要的效果，但是你认真做过几次之后会离你想要的差不多上下的。
小锋来咧
我有一个自己的亲身经历希望能帮到你。我在五年前刚刚来美国读大一，我本身是一个一周不吃零食没关系，但没有蛋糕会哭闹的小孩儿。一个人来到人生地不收的地方，读大学的地方没有蛋糕店，每天都想着蛋糕那甜甜的奶油味道，特别是晚上想起妈妈每周带我去吃蛋糕就偷偷的哭。直到有一天我再也受不到了，我就想：蛋糕而已，用心就一定能做出来。我就去网上查了我最想吃的千层蛋糕的制作方法。从任何一个网站，一个app，选择一个你觉得原材料你可以配全，你最喜欢的蛋糕的款式。我当时是在一个美食app找了一个伯爵奶茶千层蛋糕的做法，在亚马逊购买了淀粉、鸡蛋、抹茶粉。我还自己购置了一个很小的厨房秤(在我后面所有的蛋糕制作里，厨房秤是最经常使用的东西)如果制作的蛋糕没有想象中的好吃，一定要想想是哪里出现了问题，是甜味少了？是蛋糕不够松软？是奶油太硬了？是抹茶粉太苦了？相应的问题都可以想出解决办法，这样下次你做的蛋糕肯定会更好吃。我建议最好让你的家人朋友试吃，他们的建议会比自己的更加客观。我在大学学会了二十多种甜点的制作，在夜市里也一起弄了蛋糕铺子，以及帮朋友制作生日蛋糕。我不能说自己是专家，但是在这几年大学生活里，做蛋糕吃蛋糕让我脸上的笑容更多了，朋友吃到甜甜的蛋糕也很开心。学做蛋糕就像打怪升级一样，绞尽脑汁过好每一关。不过做蛋糕的装备跟打怪装备一样重要，按照你自己的经济能力去购买需要的蛋糕制作工具，尽量选择品种丰富价格低廉的套装(我买的是类似下图3这种) ，就可以事半功倍。图一图二是我最近做的抹茶提拉米苏和抹茶千层蛋糕，我也把制作的视频放在我的空间了，你需要的话可以去看看，制作步骤都很详细。做蛋糕最重要的不是怎么做，而是要坚持不懈地去改进，保持一颗一直想去创新的心❤️！加油哦！
南瓜小馒头
很高兴回答这位网友的问题，希望我的回答对你有所帮助。
这是我自己在家摸索的一套，还比较成功。
如果是一家四口，四个鸡蛋是比较合适的。
1.准备新鲜鸡蛋四个，鲜牛奶120克。打蛋器一个。面粉，白糖，食用油若干
2.将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个比较大的容器里方便打泡，
3.先把蛋黄搅匀，再放入牛奶，放少量白糖，放少量食用油。在放入面粉调制糊状，备用
4.用搅拌器把蛋清搅匀，因为特殊时期，家里的搅拌器太小不好用，我用一个干净的矿泉水瓶，把底部剪掉，瓶身剪成一些小条。既然打蛋会比较方便，省时又省力。
把蛋打至中间可擦一根筷子，才是成功的。
把蛋清慢慢放出蛋黄中，轻轻搅拌。
直到完全融在一起。
5.锅底刷一层油防止粘锅，把打好的蛋液，倒入电饭锅当中，开启蛋糕键。
约40分钟之后，美味的蛋糕就好了。
静怡自媒体
我来回答你的问题，
只要掌握三个要点保证能成功，
1选用面粉和食材的比例很重要，2掌握住蛋白的打发程度，3翻拌的手法，4烘烤的温度，以上都是非常关键是步骤。
好我来给你分享一个烤蛋糕教程，我家用的是13英寸的方形模具，假如你家模具小可以把食材减半做，或者按照比例适当减少。
食材配料可做13英寸方形模具蛋糕一个。
1，做蛋糕：
食材，
笨鸡蛋11个，大鸡蛋十个就够，
低筋面粉170克，
纯牛奶88克，
总共糖粉150克，
加在蛋白里糖粉是110克，
蛋黄糊里的糖粉40克，
玉米油78克，盐2克，柠檬汁几滴
2，做法：
（1）首先蛋黄蛋白分离，
（2）把蛋黄打散再里加入牛奶和40糖粉搅拌均匀，
（3）筛入低筋面粉后进行翻拌，就像炒菜一样，上下翻拌，切拌的方式，翻拌成光滑细腻，无干面粉的糊糊备用。
3，打蛋白：
蛋白里加几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，打的起大泡时加第一次糖粉，110克糖粉分三次加入蛋白里，蛋白打至起小泡时，加第二次糖粉，蛋白打至纹路清晰时加第三次糖粉，糖粉加完以后，打蛋器调至中速，打至蛋白提起打蛋器有一个倒弯钩时蛋白就打好了。
4，注意翻拌蛋白的手法：
把蛋白分三次加入蛋黄糊中，先取一小部分的蛋白霜，放入蛋黄糊中进行翻拌，像炒菜一样，上下翻拌，画Z形切拌翻拌的方式，手法要轻，而且要快，以免消泡，翻拌均匀以后，模具里放一张不沾油纸，倒入模具八分满。
5，烘烤：
烤箱180预热5分钟，调上下火155度烤30分钟时上面盖个张铝箔纸，烤盘，防止表面烤糊，再烤40分钟，一共烤70分钟，烤好后从烤箱里端出，第一时间给它震一下，震出里面的空气防止塌陷，后倒扣在晾网上，稍微的晾一会就可以切块享受美味啦。希望以上教程能够帮助到你，感谢你的观看！
每时美刻爱美食
首先，工欲善其事，必先利其器~所以想学做蛋糕，要先准备好烘焙入门工具~具体需要哪些必备的入门工具，可以看一下我写的一篇关于烘焙工具的文章~
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1072, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2f3a0000b82d0ad7c0e07\
有光微甜
鸡蛋和面粉都打进盆里，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发，直到蛋液变得粘稠。
02
用牛奶混合色拉油，并搅拌均匀。
03
将牛奶和色拉油的混合物慢慢加入到有蛋液的盆中，再次搅拌均匀。
04
撒一些葡萄干在搅拌好的蛋液中，倒入纸杯，七八分满即可。
05
把烤箱的时间设置为15-20分钟，把半成品的蛋糕放进去烤。
06
烤完后拿出来冷却一下，在蛋糕上放奶油，还可以放上水果，美味蛋糕就做好了。
皇甫美食记
用烤箱做蛋糕
在市面上的蛋糕大多加有添加剂，越来越多地朋友喜欢自己在家里做蛋糕吃。喜欢自己在家里做蛋糕面包的烘焙爱好者们几乎都离不开烤箱。那怎么用烤箱做蛋糕吗？
首先准备好鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油。在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶；最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒；在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；蛋白里加入10克细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入10克的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态；蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌；把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来；烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟，这样蛋糕就做出来了。
烤箱做蛋糕的方法比较的简单而且实用，一般家庭就可以利用烤箱做出好吃的蛋糕，只要按照上面的步骤进行就可以了。
悠然自得102546496
最近跟着手机做了一款蛋糕，味道还不错，方法也很简单，两个鸡蛋，一包酸奶（浓稠的），一点白糖，一小勺淀粉，适量面粉，搅拌均匀，容器里面刷油，倒入蛋糕液（上面不能有气泡），可以根据自己的喜好上面撒一些葡萄干，我家里没有葡萄干撒了些枸杞，最后盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟。
桃之夭夭82
将蛋黄搅拌均匀，少量的蛋白也是可以添加的，之后用搅拌的方式将面粉也加入到其中，按照口味放到其中不同的调料，一般情况下都是用白糖，之后淀粉也应该加入一些，装到容器里，放在烘焙箱里，等到快成型的时候，将需要烘焙的装饰也放到上面再烘焙一定时间之后，取出，将想吃的奶油或者是其他的装饰进行放置即可。
一只小鸡
蛋白和蛋清分离，蛋清冷冻一下，玉米油和牛奶混合来拌匀，加入蛋黄，继续搅拌，面粉过筛拌匀，取出蛋白，加盐，挤入柠檬汁，分三次将糖加进去，打发至浓稠状，蛋白霜与面糊拌匀，装入裱花袋中，挤入蛋糕模具中，上下火135度烤50分钟，然后转150度烤10分钟，取出。
怎么做蛋糕才既简单又好吃
用料：
蛋黄60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，细砂糖85克，盐1克，柠檬汁
蛋糕的简单做法：
1.将鸡蛋的蛋白和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻一下。
2.将玉米油和牛奶混合起来，搅拌均匀。
3.加入蛋黄，继续搅拌。
4.面粉过筛搅拌均匀。
5.取出冷冻过的蛋白，加少许盐，挤入几滴柠檬汁，分三次将糖加进去，打发至浓稠状。
6.蛋白霜与面糊一起，翻拌均匀，将拌好的面糊装入裱花袋中。
7.将面糊挤入蛋糕模具中，上下火135度烤50分钟，然后转150度烤10分钟，取出。
小贴士：
蛋白在打之前，一定要放入冰箱里冷冻一下，这样打出来的蛋白会更细腻。
烤箱的温度，根据自家烤箱进行调节。
