製作茶壺
做任何時都沒有晚的，只要自己夠努力沒有學不會的技術，更何況您今年才31歲，還是很年輕的啊，無論從思想上還是體力上都處在最佳狀態，在不影響家庭收入的情況下，建議您選擇合適的方式去學習麵食。
關於麵食方面的難點，我幫您列舉了幾條建議，希望能幫助您快速找到學習的點，能在最短的時間內出師。 1.識別麵粉，根據麵粉的筋度可分為低筋粉、中筋粉、高筋粉，開始學習的時候都會一帶而過，但是自己一定要上手觸摸一下，手感必須要，因為不一定任何時候都會寫著高低標識。
2.和麵，和麵必須掌握加水的量，這是最基本的，也是入行最先練習的基礎課。熟練掌握和麵技巧能為縮短學習週期。如果掌握不夠好，很可能出現：稠了加水，稀了加面的尷尬場面。
3.熟練掌握各類麵食的製作手法，這一條是硬性標準，不論用什麼方法一定要練熟，因為這是立命之本。學好了無論做什麼都能手到擒來，反之則自毀前途。
4.拌餡料，拌餡和製作手法一樣，它兩是不能分離的，即使手法再一流，不會自己拌餡也是白搭。這一階段必須掌握餡料如何上勁，上勁後的狀態等。
掌握以上四點基礎訓練，對於麵食技術來說就足夠了，無論是去開店還是跟人工作，都能得到一個不錯的收入。
以上是個人觀點，希望能幫助到需要的人，如果對您有用記得點個贊關注！
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