大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
老廚白菜
用料：白菜、粉皮、五花肉、木耳、甜麵醬、蠔油、幹辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、花椒、青蒜做法１、白菜片成塊，粉條泡軟剪成段。２上火加少量油燒熱，下入白菜炒至斷生，倒出備用。鍋內放油下入五花肉片炒熟，再下入蔥薑末炒香後再下入麵醬、蠔油、幹椒炒出香味，再投入白菜、粉條、木耳和其它調料，炒至入味。３、出鍋前，淋上花椒油，撒青蒜段即可。
煎燒豆腐
材料：豆腐 1塊、雞蛋 2個、海米 適量、蔥薑蒜 適量、澱粉 適量、醬油 2匙、蠔油 2匙、花椒油 少許、辣椒油 少許做法：1、海米用水洗淨，控幹水分。豆腐買完放冰箱冷藏2個小時，控幹水分。蔥薑蒜切好。2、豆腐切成厚薄均勻的片。豆腐片兩面沾上澱粉。3、放雞蛋液中兩面蘸一下。鍋中油熱後，小火慢煎。4、煎至兩面焦黃，略硬實些。直至全部煎好。5、鍋中加點油，爆香蔥薑蒜，加海米炒香。6、加蠔油、醬油、花椒油、辣椒油炒一下。沒加鹽，鹹度已夠。7、加適量水煮一下。加豆腐片煮一會，煮至湯汁見幹關火。8、成品。點綴一點蔥花裝盤。
粉蒸肉
材料：五花肉500克、梅乾菜100克、蓮子50克、姜、蔥、蒜、老抽醬油1匙、生抽1匙、料酒1匙、白糖、冰糖3個、八角、香葉做法：1.梅乾菜和蓮子用水泡發；五花肉放入水中加八角、香葉、姜煮約15分鐘，約7熟，撈出後浸入涼水中，擦乾水分刷上一層蜂蜜。2.鍋裡油燒至8成熱，將肉皮向下放入油鍋中炸至肉皮起泡，切成5毫米左右的肉片，拌上老抽、生抽、料酒，醃2分鐘。3.將蓮子用肉片裹起來，肉皮面朝下襬放在碗中。4.鍋內熱油放姜、蒜、乾紅辣椒爆香，放入瀝乾水份的梅乾菜炒香，加入少量白糖、生抽調味。5.再將炒香的梅乾菜，鋪上肉卷表面，用壓緊實，將碗放入蒸鍋中，中火蒸60分鐘左右即可
秋葵蘸辣根
材料：秋葵、鹽、白糖、醋、辣根、生抽做法：1、燒一鍋開水並在水裡加點鹽，將洗淨的秋葵放在鹽開水裡焯燙三五分鐘，撈出秋葵迅速放入冷水中降溫。2、依個人口味取適量辣根、生抽和醋調成味汁，別忘了在味汁里加少許白糖提鮮。3、涼透的秋葵撈出控淨水，切去蒂把和尖頭部分，裝盤後與味汁一起上桌，蘸食
秘製蒸魚
1、把姜、大蒜、蔥白、小米辣都切小。2、 1條大羅非魚收拾乾淨砍成小塊裝入盆中，然後把切好的佐料放進去，加2勺玉米澱粉、4調羹米酒去腥去異味，適量無添加醬油、3調羹香油、2調羹玉米油。3、充分攪拌和勻，醃製15分鐘。4、醃製時間到，擺盤，把汁都倒在魚身上，鍋中水開後放進鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸。5、蒸到差不多8分鐘左右關火，用工具端出鍋，撒上蔥花即可食用。
五花肉燉土豆
做法1.準備五花肉2.土豆3.鍋中燒水下五花肉焯一下4.焯好的五花肉用溫水沖洗乾淨瀝乾水分5.鍋中下油加白糖6.熬出糖色7.下五花肉翻炒均勻，讓每一塊肉都上色。8.加蔥薑蒜，醬油，香葉，花椒，大料翻炒均勻。9.加水，水開後小火燉制。
金腿鵝肝
製作：1、選用可以生吃的金華火腿（每根售價約3800元，重約15斤，約能出80份菜），去掉表皮，切成薄片。2、鵝肝倒入牛奶沒過，上籠蒸40分鐘至熟。3、清酒中加蔥姜、鹽、味精調勻，放入鵝肝浸泡1天，第二天取出打成泥，此時的鵝肝泥已有少許底味。4、火腿片墊底，鋪一張紫菜，先抹一層鵝肝泥，不要太厚，再放一根木瓜條捲起來，最多卷兩層，不需封口，上桌時可配一碟蜂蜜蘸食。脆皮黃瓜卷
海鮮時蔬豆腐煲
材料：蝦肉60克，鮑片40克，鮮魷80克，茭白200克，油炸豆腐100克，冬筍片50克，烹調油適量，清水適量，大蒜30克，薑片6克，蠔油20克，醬油10克，紹酒15克，雞粉2克，白糖10克，胡椒粉少許做法：1. 把油炸豆腐飛水去掉油脂撈出備用；海鮮料飛水撈出備用。2. 另起鍋燒熱，注入適量烹調油下入蒜瓣煸炒， 蒜瓣煸至微黃時下入薑片爆香，然後倒入茭白煸炒，把茭白煸炒至顏色微黃烹入黃酒，烹入醬油、適量蠔油炒勻。3.下入豆腐炒勻，再倒入冬筍片炒勻，後注入適量清水燒開。4. 燜煮3分鐘後，調入少許白糖、少許胡椒粉、少許雞粉，倒入什錦海鮮料炒勻，然後用旺火翻炒數下。5.最後用溼澱粉勾芡， 待芡汁糊化後淋上包尾油（最好使用蔥油）。6. 把燒好的菜餚倒入煲仔裡，蓋上鍋蓋，用小火燜制3-5分鐘即可。
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