xl419
如果想要学火锅这一门作为餐饮行业，可以到重庆，成都等地去学习，如果只是一门爱好，也可以自己在家钻研琢磨
疯子6497
网上有很多教程 但是其实配方都和味道都和火锅店有差异。想学火锅其实分很多等级。我小时候火锅刚流行开大概是30多年前。那个时候基本都是自家抄料 自己摸索。所以如果只是想家庭食用就可以按照网上攻略学习自己稍微摸索即可。
但是要开店建议进行专业的学习。我朋友就是到烹饪学校学了以后再自己不断试验总结自己的配方。系统学习需要进正规的烹饪学校 这样你可以了解正规的技巧和原理。以及很多香料的运用手法。因为火锅是很多的香料的复合想味。怎么激发每种香料的滋味都是前人的经验总结。正规的烹饪学校可以减少自己摸索的时间。
想当一个吃货
当然是四川重庆啦，虽然别的地方也可以，但是我还是觉得在发源地学的更地道
我是乐阳阳啊
现在有很多App就有制作火锅的方式。或者去新东方学厨艺，也可以去某些店里当学徒，甚至花钱买课程学习。
青山旧时雨
个人觉得如果是自家吃，可以看看网上的菜谱或者视频教学，更简单的就是选好的火锅底料。
如果是要学一门技能，我个人感觉还是得当做一门手艺来学习，去专业的学校，到制造厂家，或者拜师学艺。火锅底料看起来简单，但其中的学问很深，火锅底料的配方都是厂家和品牌的知识财富啊。
你直接火锅底料用什么油，什么辣椒，什么配料，这些配比是多少，先炒什么再炒什么，分别炒多长时间，怎么翻炒，多大力度才合适……光是想想这些问题就不是光看靠就能搞定的，还是需要不断的试验。专业的事要跟着专业的学～
宽窄美食
来，重庆欢迎你
莲贝勒爱美食
在家自学成才
餐球球
1.可以去火锅店打工一段时间，学习下
2.可以找个加盟店咨询下，跟着加盟店更细致，专业的学习
可乐的小窝
火锅可以自学，料是现成的，菜也能配到，根据口味进行调整。
汉台雪中火
不二选择，重庆火锅
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