02.25 記憶中八十年代吃過的安慶大方片糕,真是又香又甜,有人知道現在哪裡有生產的嗎?

指上走兵


安慶方片糕(步步糕)屬於江南特色

目前安徽有一家安慶方片糕生產公司,各大超市以及網絡平臺都有銷售,如果是八十年代的味道,可以只有農村才會有,一般農村喜事都會自家做,比較難吃到,還有就是農村趕集也有可能有賣

介紹一下步步糕

方片糕類熟粉糕點,屬江南地區特色傳統糕點,由於“糕”與“高”諧音,被賦予了“步步高昇,節節高升,好事連連”的涵義。這種傳統食品一般被稱作雲片糕,福建一帶稱“雪片糕”,安徽安慶地區稱“方片糕”,在江蘇阜寧叫“大糕”。根據使用的場合不同,又有“狀元糕”、“雙喜糕” 、“龍鳳糕”、“長壽糕”、“雲片糕”......取名見仁見智,不一而足。江浙一代普遍流行將該糕點稱為步步糕。

做法如下:

用糯米、白糖、麻油及食品添加劑等,經過炒,磨,潤,蒸,切等工序精製而成。

糕點為片狀連接,厚度1毫米左右,潔白柔軟、香甜可口,多會內嵌紅綠絲狀圖案。

切記:宜儲存於陰涼、通風的環境,儲存時間不宜超過3個月。




堅持奮鬥的王小二


這個其實現在還是很多的,貌似在安徽那邊,搬遷新房也會買兩盒方片糕;

好像比較多的是叫做“懷寧貢糕”,在安徽省安慶市懷寧縣當地有生產這個的企業;

各地的叫法不一樣,各地其實都有這種工廠;

如果想買來自己吃吃的話,可以在線上電商平臺搜索購買,或者在當地小店裡也有的買;

如果是想生產的話,也可以聯繫包裝上的生產廠家;或者百度搜索一下;


愛與美食不可辜負


我只記得安慶食品廠生產的夾心糕非常好吃,價錢也不貴,,一毛五一封,現在再也吃不到了,非常懷念。


用戶3275911744580


被一些假的便宜的給整沒了 現在沒有了 有的都不是正宗的 跟墨子酥一樣 現在都不是正宗的了


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