指上走兵
安庆方片糕(步步糕)属于江南特色
目前安徽有一家安庆方片糕生产公司,各大超市以及网络平台都有销售,如果是八十年代的味道,可以只有农村才会有,一般农村喜事都会自家做,比较难吃到,还有就是农村赶集也有可能有卖
介绍一下步步糕
方片糕类熟粉糕点,属江南地区特色传统糕点,由于“糕”与“高”谐音,被赋予了“步步高升,节节高升,好事连连”的涵义。这种传统食品一般被称作云片糕,福建一带称“雪片糕”,安徽安庆地区称“方片糕”,在江苏阜宁叫“大糕”。根据使用的场合不同,又有“状元糕”、“双喜糕” 、“龙凤糕”、“长寿糕”、“云片糕”......取名见仁见智,不一而足。江浙一代普遍流行将该糕点称为步步糕。
做法如下:
用糯米、白糖、麻油及食品添加剂等,经过炒,磨,润,蒸,切等工序精制而成。
糕点为片状连接,厚度1毫米左右,洁白柔软、香甜可口,多会内嵌红绿丝状图案。
切记:宜储存于阴凉、通风的环境,储存时间不宜超过3个月。
坚持奋斗的王小二
这个其实现在还是很多的,貌似在安徽那边,搬迁新房也会买两盒方片糕;
好像比较多的是叫做“怀宁贡糕”,在安徽省安庆市怀宁县当地有生产这个的企业;
各地的叫法不一样,各地其实都有这种工厂;
如果想买来自己吃吃的话,可以在线上电商平台搜索购买,或者在当地小店里也有的买;
如果是想生产的话,也可以联系包装上的生产厂家;或者百度搜索一下;
爱与美食不可辜负
我只记得安庆食品厂生产的夹心糕非常好吃,价钱也不贵,,一毛五一封,现在再也吃不到了,非常怀念。
用户3275911744580
被一些假的便宜的给整没了 现在没有了 有的都不是正宗的 跟墨子酥一样 现在都不是正宗的了