推薦一款最具保定特色的保定小吃，你會推薦什麼？

保定味兒

去過幾次河北保定，保定有哪些特色小吃給大家推薦一下：

1、驢肉火燒：保定最具有地方特色的就是驢肉火燒，可以在保定的大街小巷很多地方都能尋到驢肉火燒店的身影，很多保定人早上就喜歡來個驢肉火燒，美美的一天的好生活從早上開始；

2、手掰腸：在保定，手掰腸是一個比較普通常見的小吃，保定的手掰腸顏色緋紅，聞起來讓人流口水，掰一下就斷，吃一口更讓人滿足無比；

3、燜子：保定的特色小吃除了驢肉火燒之外，燜子也是比較出名的，將特意挑選的精肉和肥肉混在一起，加入山藥粉，然後加入肉湯進行熬製，最後再蒸熟，吃到嘴裡回味無窮；

4、骨渣丸子：在保定骨渣丸子也是一道比較傳統的小吃，這個丸子在普通丸子的基礎上加了一些脆骨，比較有特色，很多人都喜歡吃；

5、焦烙炸：是保定比較有代表性的一道小吃，是用綠豆麵做成的，類似一種煎餅，然後把這種餅放進油鍋裡炸一下撈出來，再放入調製的湯汁攪拌即可，味道十分的酥脆鮮香。

以上是我對保定特色小吃的回答，當然保定還有很多其他的特色小吃我就不一一列舉了，比如豆腐絲、白雲章包子等等，希望我的回答可以幫助你！

孤塵一粒沙

保定有非常多的特色小吃，接下來就讓小編給大家來一一介紹吧！

1、驢肉火燒

驢肉火燒是一種華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定。廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定，驢肉火燒經過勤勞的河北人民不斷地發展和推廣，終於使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。

2、槐茂醬菜

現在的年輕人很少吃這個了，奇怪的是，我小的時候最不愛吃的就是醬菜，但隨著年齡的增長，才發覺一碗熱粥一定要配點小鹹菜才能吃出味道，疙瘩頭也好、地咕喇也好，醬香濃郁又脆脆生生。其實我最喜歡吃的醃鬼子姜。

3、牛肉罩餅

這個可真是保定正宗了，我們朋友之間只認白家牛肉罩餅，俗稱“白家罩”。他家的牛肉湯香味濃郁主要是因為燉湯的時候放了自家的百年老湯。上高中的時候兜裡錢不多，吃個白家罩還得摟著點吃，所以一般都是要個二兩三兩（二兩肉三兩餅），吃完了再要個鏟罩半斤。

5、唐縣大棗

唐縣大棗，河北省唐縣特產，中國國家地理標誌產品。該產品栽培歷史悠久，以“個大、核小、皮薄、肉厚”著稱，為棗中之上乘佳品，久負盛名。唐縣大棗幹棗含糖量高達60－70%，還含有蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種對人體有益的微量元素，具有較高的營養價值和藥用價值。

6、白運章包子

回族麵食廚師白運章創制。鮮牛內絞餡，拌以多種調料、佐料、切碎擠乾的菜料，麵粉作皮，包餡，蒸熟。皮薄、邊窄、餡大、油香、形美，隔皮見餡，由餡成丸，入口噴香。已有70餘年製作歷史。

7、淶源粘糕

一方水土養一方人。淶源的黃土地、沙土地和冷涼的氣候很適宜黍子生長，黍子推出的米不僅粒大而且金黃，被稱為黃米。這種米非常粘。淶源的先民們以黃米為原料，粗糧細做，發明製作出了很多美味可口的粘糕食品，並且經過長期的積累，賦予了粘糕深厚的文化內涵，使人們在品嚐各種美味粘糕的同時，也看到了山裡人的樸實、厚道與創造力。

以上~

網紅崝崝

在我的印象中保定最出名的特色小吃就是驢肉火燒。

小吃美談；俗話說，天上龍肉，地下驢肉。可見驢肉的地位。走在滄州的街頭經常見到的就是河間驢肉火燒，驢肉是經過慢火細燉而成。

剛出爐的熱火燒夾著驢肉，口感酥脆加鮮嫩，面香、肉香帶點青辣椒的複合味道，保您欲罷不能，流連忘返，滿口餘香 。來河北滄州一定要品嚐這正宗的驢肉火燒啊。

名吃來歷；驢肉火燒據說起源於明初。朱棣起兵謀反，殺到保定府徐水縣漕河，打了一場敗仗。燕王眼瞅著餓得就要見閻王去了。士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃。其實所謂“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”，馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是飢不擇食，就把馬肉煮熟了夾著當地做的火燒吃了。哪知味道還很不錯。於是後來當地老百姓也開始殺馬做“馬肉火燒”，而且馬肉火燒因為曾經被皇上吃過而聲名大振。但是好景不長，沒過多久，因為和蒙古人打仗需要馬。

這裡的馬可不是做火燒吃的死馬，而是活生生的戰馬。馬成了戰略物資，當然就不能由著老百姓做火燒吃了。但是想吃馬肉火燒了怎麼辦啊？於是就出現了替代品——驢肉。驢肉纖維比馬肉細膩，而且純瘦不肥，自古就是下餚的佳品。而且保定一帶，屬於冀中平原，水草肥美，最適合養驢。

河北地區的驢有兩種，一種是沿海一帶的渤海驢，一種是山區和平原的太行驢。保定的驢一般都是太行驢，而另外一種驢肉火燒——河間的驢肉火燒則是渤海驢。相比來說，太行驢比渤海驢好吃一些。於是在種種際會之下，驢肉火燒就誕生了！

名吃功效；再說驢肉可不僅僅是好吃，它還有食療作用：有補血益氣，滋腎養肝、息風安神和止血之功效；主治積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症。怎麼樣，這驢肉火燒是不是既好吃又有不小的功用啊！

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朱家螺絲豆腐

碗肉

是河北省保定市唐縣的漢族傳統名吃，其他地區很難吃得到。煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，搭配唐縣當地養的羊羔宰殺後的美味的羊雜，那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。尤其是在寒風凜冽的時候，滾燙的味道會讓你遍體生溫，身心舒暢。

大慈閣糕點

有外用糕點、內用糕點兩大類，講究現吃現烤，味美色佳、獨具風味。外用糕點主要用於進貢、饋贈、恩賞等。內糕點分為應時糕點、常年糕點、到門糕點、宴席糕點、節用糕點五類，各類皆獨具特色。

驢肉火燒

來自網絡

千招百計

在保定工作3年，如果說保定有什麼讓我留戀的，那一定是美食。保定，千年歷史的古城，飲食文化也是源遠流長，保定人會吃，也愛吃，下面就給大家介紹幾種保定的美食，看看你是否吃過？

1.白運章包子，傳承久遠的老字號，是很多保定人永久的記憶。

2.燜子

有種說法是保定上至九十九，下至小孩，都愛吃燜子，可見燜子在保定人心目中的地位。

3.骨渣丸子

並不是吃骨頭渣子，而是在一般肉丸的製作過程中加入脆骨，口感不錯，還能補鈣，是保定人逢年過節必不可少的一道美食。

4.烙炸，特別喜歡吃烙炸盒和醬燜烙炸

5.手掰腸

肉質濃香，肥而不膩，用手輕輕一掰，還會聽到外皮斷裂的脆響，故名手掰腸

6.朱家螺絲豆腐，也是一道傳承多年的名小吃了

7.驢肉火燒

去保定，不得不嘗的必然是驢肉火燒，雖然現在全國各地都有驢肉火燒店，但起源畢竟是保定市的徐水縣和滄州的河間

8.白肉罩火燒，對於無肉不歡的人來說，這是一款相當解饞的美食。

9.高碑店豆腐絲，冀菜系中的一道名菜

10.曲陽燒餅，擁有千年傳承的名小吃，和我們平常所持的燒餅不太一樣。

如果你還知道保定有那些特色美食，快來給大家分享一下吧。

嘴大吃四海

保定最出名的無非是驢火和三寶中的醬菜還有甜麵醬。驢火不要去連鎖吃，不好吃，買驢肉也不要買禮盒。我知道的驢肉火燒最好吃的三家，一家在中華小區菜市場，一家在大慈閣後門，一家在油條哥對面高層底商，肉的都是7元一個。最後一家驢肉可以現場塑封裝盒。醬菜和甜麵醬當然是槐茂的最好。保定甜麵醬炸出來的醬個人認為比北京的炸醬好吃。麵醬再加些糖可以卷鴨肉粘涼菜吃。有一抹甜鮮。醬菜什錦的種類最豐富，老版醬菜偏鹹，改良版的適合年輕人口味。飯館保定本地菜，譚記旺品，杜家小館，北斗星。基本代表大眾口味，這些菜館在河北其他地區有數十家分店。譚記旺品招牌，一條帶魚，鵝肝比較不錯。杜家小館乾鍋類菜品不錯，量大價優。北斗星就是八寶粥，餡餅，醬肉餅，雲吞和餛飩。菜品出名的就是布衣神仙雞和獅子頭等。高端一點的就是名字掛直隸的。保定燒烤數德金，眼睛於和蒙薪羊腿和達子羊腿。涮肉就是大漠當初最有名。回民餐館就太多了，現在做的好的例如馬和平。蒼蠅管就數東清餐廳。熟食就是劉氏三兄弟的雞，還有伍德齋和閆家。都在清真寺街。還有裕華路的馬家。另外小吃，糖葫蘆就是保定糖葫蘆王和呂記糖葫蘆，都在裕華路。

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那自然是很多。

①首先自然是驢火，不過要分清保定style的驢火和河間style的驢火，那對於吃貨來說可是有區別的。🍖

②白運章包子。

也是有著百年曆史的老店。

"一口順嘴流油，百吃不厭。"

只要吃一口，就知道什麼是真正的皮薄餡大，像媽媽做的包子，很實在，同時也色香味俱全。

③槐茂醬菜。

小菜裡的極品，就著粥，包子，饅頭都是很好的佐菜。

當然，也可以和大米飯組成cp，下飯好菜！🍚

④李鴻章燴菜。

與媽媽在家做的大雜燴有異曲同工之妙，但對於菜品的處理又更加精細，用料豐富。

再用燴菜的湯泡上一碗大米飯，吃貨的選擇！

⑤白家罩餅

"治好了我不愛吃牛肉的挑食毛病"

對牛肉的處理，湯底和浸泡了湯已經入味兒的餅，一口咬下去，滿滿的湯汁，再迅速塞進一口肉，人生無憾！

尋味保定

那可多了去了呢！

王銳想和你說

作為保定人，我能為你推薦的最具保定特色的小吃我自己覺得有三個，都能代表保定市內的特色，我一一給你推薦一下。

首先，就是保定的驢肉火燒，保定驢肉火燒非常的好吃，我最喜歡剛出鍋時夾上驢肉特別的香，大多的保定人都願意要肥瘦的，所以知名的火燒店都是火燒沒有出鍋前就開始剁肉，等你要火燒時你說肥點他就給你從盤子里弄一點肥的給你剁到瘦肉裡卷好，特別的好吃。熱熱脆脆的火燒加上略有有點涼涼的驢肉，入口的感覺就別提多好吃了。當然很多保定人也愛吃燜子火燒，燜子火燒是驢肉湯加澱粉熬製而成，很好吃。我去火燒店吃火燒，如果兩個人除了驢肉火燒都另外讓再切三塊錢燜子裝在盤子裡吃，這個對外地人格外推薦。

保定市的驢肉火燒店我推薦，五四路地道橋橋西路南閆家驢肉火燒，還有五四路地道橋橋東路南劉家驢肉火燒。這兩家店系出同門，但是現在各有特色，劉家的火燒個大，三十一個的驢火也裝的下，閆家的火燒稍小點，火燒特點脆，吃十塊錢一個的就不錯，正常的是八塊錢一個的。保定市驢肉火燒還有很多家，我就說這兩家吧。

第二個推薦的是牛肉罩餅，牛肉罩餅是保定獨有的美食小吃之一，用滾開牛肉湯把撕好的烙餅加上蔥絲燙透，再配上切好的牛肉片，一碗罩餅就做好了，這種小吃是清真的最好，豐儉由己。可以選擇牛肉和餅的分量，多少都可以，我一般都是要二兩半斤，二兩半天是牛肉二兩，半斤烙餅。這種美味也只有保定才有，推薦兩個大店，安家罩餅和白家罩。兩店口味各有不同，卻是保定市名氣最大的兩家清真飯店。

第三我推薦保定市北斗星餡餅，北斗星餡餅是用硬麵烙的，餡餅上佐以芝麻，餡料分為豬肉，牛肉，羊肉，醬肉，北斗星餡餅榮獲過中華名小吃的榮譽。環境衛生都很好，早餐提供三款清口小菜都是免費的，沒有了服務員會續上，它的餡餅特別的香，我總是在團購網上買他們的消費卡用，有時候五百一張的卡優惠大的時候四百塊錢就能買到，特別的划算。他那裡的雲吞味道不錯，也可以嚐嚐哦！

我是瓶頸蒼穹，推薦的三個小吃都在保定市內就有的，保定兩千多年的歷史，能代表保定的小吃不止這三種，還有很多，只是個人覺得，這三種更有特色。

其實保定的白運章包子，呂記糖葫蘆，馬家老雞鋪，還有很多，這裡就不多說了！

關鍵字: 小吃 保定 火燒