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超級安利欣善怡Nutri-Brex麥片！因為之前在天貓買了挺多的還沒吃完，這段時間只能在家待著吃的東西都有點吃膩了。有一天突然想起來這個麥片，因為記得它的官網上有挺多麥片食譜的，有簡單的也有複雜的。按照上面的食譜，我早上起來用熱牛奶、堅果、蘋果還有麥片做了早餐。味道超級好！因為這個麥片是全谷的，澳大利亞小麥原粒低脂低糖還有很多營養元素。做好之後我爸媽也非常喜歡吃。

星空物語yuko

疫情期間為了大家的健康，好多地方都封閉，餐飲業基本沒有正常營業。外賣更不可能送達，宅家必須要自己動手下廚做飯，既營養又健康。今天我就推薦幾個簡單又健康的食譜，簡單又美味。

一、素餡包子

【素餡包子的具體做法】

食材:豆腐、韭菜、土豆、包菜、生薑、蔥。

調料:鹽、雞精、花椒粉、醬油、香油、食用油。

【開始製作】

1、取適量的小麥麵粉，把適量的酵母粉用溫水化開，將酵母粉水均勻撒入麵粉中，邊撒邊用筷子攪拌成絮狀，用手揉搓成麵糰後醒面30分鐘。

2、包菜切丁洗乾淨後瀝乾水分，韭菜清洗乾淨後瀝乾水分，土豆削皮備用。

3、豆腐、土豆、韭菜切丁，和包菜丁一起放盆裡，放上薑末、蔥花、鹽、花椒麵、雞精、醬油、香油、適量的食用油(熟油)攪拌均勻備用。

4、麵糰增加到2倍大時，把麵糰放在案板上揉搓成長條，用刀把長條分成若干等份。再用擀棒把分開的面丁均勻轉動擀成麵皮(中間厚，邊緣薄)。

5、滔出適量的素餡放到麵皮裡，按照自己的手法收口成包子形即可。

6、大火把水燒開，放上生包子，蓋上鍋蓋，轉中火蒸20分鐘，悶5分鐘，防止包子塌陷。香噴噴的素餡包子就做好了。

二、燴麵片

【燴麵片的製作過程】

食材:面片、西紅柿、青椒、豆腐、白菜、木耳、芹菜、蔥花、薑末、蒜瓣、幹辣椒段。

調料:鹽、花椒粉、十三香、醬油、味精、豆瓣醬。

【開始製作】

1、取適量的小麥麵粉，加入適量的鹽和鹼面，溫水和麵，用筷子攪拌成絮狀後用手揉搓成長條，把長條均勻分割成短面棒，分別給面棒刷油，裝塑料袋醒面30分鐘。

2、熱鍋燒油下入薑末、蒜瓣、幹辣椒段爆香後放入切好的豆腐，翻炒至豆腐炸成金黃色，放入豆瓣醬炒至入味，在分別放入切好的青椒、芹菜、木耳、白菜、西紅柿翻炒，加入鹽，花椒粉，十三香，醬油，味精炒至八成熟時起鍋裝盤備用。

3、大火燒開水，把面棒來回擀開，用手在兩邊扯住拉開後揪成面片下鍋裡，八成熟時倒入炒好的菜一起煮(菜和麵一起煮入味)，煮熟後撒入蔥花，色香味俱全的燴麵片就做好了。

三、芹菜炒肉

【芹菜炒肉的製作過程】

食材:五花肉、芹菜

配料:鹽、醬油、生粉、薑片、幹辣椒絲、白砂糖、料酒，花椒粉、十三香、蒜瓣。

【製作步驟】

1、五花肉切絲裝盤，放入料酒、鹽、醬油、生粉用手抓均醃製。

2、芹菜清洗乾淨後抽絲(抽絲後炒的芹菜脆嫩口感好)，用刀把芹菜均勻切成短條狀(炒時入味)備用。

3、熱鍋燒油下入蒜瓣、薑片、幹辣椒絲爆香，放入醃製好的五花肉翻炒，煸出水分後放入芹菜大火翻炒，放入白沙糖(放糖後炒的芹菜又脆又嫩)，快出鍋時放入鹽、花椒粉、十三香，撒入蔥花，起鍋裝盤即可。

幾個簡單而又健康營養的家常菜就做好了，宅家不能外出的你給家人試著做一下，特別好吃哦！

ycy冰雪

哈嘍，大家好！我是靜姐，今天來回答：現在不能出門、外賣也進不來，有哪些簡單、好做且健康的食譜推薦？

我推薦的食譜就是：蔥油拌麵。

具體食材如下：

1.掛麵：150克/一人份

2.蔥末：100克

3.生抽：60克

4.老抽：50克

5.白糖：30克

6.雞精：5克

7.食用油：80克

具體做法如下：

1.水燒開後，放入掛麵，煮沸後立即關火，燜5分鐘。

2.另起鍋倒入80克食用油加熱到90度，就是油要冒煙。

3.到5分鐘後把麵條，放入溫水裡過一下。

4.撈出麵條，放入蔥末、生抽、老抽、白糖、雞精然後把熱油澆到麵條上。嗤的一聲，立馬就聞到蔥香味了，把調料拌勻，一碗美味的蔥油拌麵就做好了。

5.如果不嫌麻煩，可以煎個雞蛋，切個黃瓜絲，或者熱水焯個青菜。這樣的搭配營養更豐富，味道更正宗了。

注意事項：

1.煮麵條一定不要超過5分鐘，時間過長，麵條不勁道。

2.食用油一定要加熱到冒煙。

好了，今天的問題回答完了，這個方法您學習了嗎？有不明白的地方，可以給我留言或者私信聯繫。再見！！！

靜姐日常生活vlog

你好，好高興回答你的問題！

今年因為疫情的原因。現在管控的非常嚴格，外賣基本送不進來。加上外賣本來食材是否新鮮，製作過程乾淨衛生，我們也不知道。個人建議還是少點外賣！

我們都宅在家裡，也算對社會負了一些我們的責任。無聊的時候，我會研究研究怎樣做出好吃又好看的美食！

和朋友們分享下：

香菇鵪鶉蛋：

食材：大小適中的香菇10個，鵪鶉蛋10個，五花肉50克，紅椒半個，蒜子30克，香蔥2根，鹽20克，白糖15克，雞精15克，蠔油25克，生抽15克，老抽15克，料酒15克，十三香15克，生粉25克，色拉油70克。

製作方法：

首先，我們把香菇洗乾淨，把香菇根部拔除，放在大點的盤子均勻碼好。在每個香菇裡面打入一個鵪鶉蛋。鍋中加水，水開後把裝香菇的盤子放進去，用大火蒸10分鐘。

把香蔥洗乾淨切成蔥花，蒜子拍碎剁成蒜泥，紅椒切成碎丁分別放入盤中備用。五花肉洗乾淨用刀剁成肉沫。起鍋燒熱，到入色拉油，油熱把肉沫倒進去炒熟，加入蒜泥和紅椒丁，炒出香味。加一碗清水，水開後分別加鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，料酒和十三香，蠔油。均勻攪散後煮一分鐘。把生粉加水攪成水澱粉，倒入鍋中勾芡收汁，水開後放邊備用。

時間也差不多了。取出香菇，倒出裡面的汁然後澆上勾芡好的汁，撒上蔥花即可。味道很鮮美，香菇的鮮和鵪鶉蛋的營養充分發揮出來了…我中午做出來後，家裡小孩吃了4個，還用湯汁拌飯吃了一大碗。

另外渣茄子，也非常簡單。還有就是我們這裡的特色美食掛麵面子也不錯！可以看一下我發的視頻，裡面有詳細的介紹！圖片發出來和大家分享一下

希望我的推薦樓主滿意，感謝🙏！

謝小廚美食

很高興回答您提出的問題，下面我給老鐵們寫個一星期菜譜：

星期一，早餐：鹹菜、煮雞旦，饅頭，大米紅棗紅薯粥。中午：豬肉片炒大白菜粉條，尖椒土豆絲，紫菜蛋花湯，蒸米飯。晚餐：方便麵臥雞旦，放些大白菜絲，蘿蔔絲增加營養。星期二，早餐：鹹菜，炸油條，煎荷包蛋，玉米麵小米粥。中午：土豆燒雞塊，炸羊肉串，炸銀絲捲，西紅柿雞旦湯。晚餐：包豬肉白菜餡餃子。星期三，早餐：鹹菜，包包子，小米粥。中午：炸醬麵，或者西紅柿雞旦手工麵條都行。晚餐：炒尖椒土豆片肉片，炒肉片蘿蔔片，蒸米飯，紫菜雞旦湯。星期四，早餐，鹹菜，炸燙麵菜角，或者雞旦煎餅，大米小米紅棗粥。中午：包餃子豬肉白菜粉條餡。晚餐：尖椒土豆絲，紅燒小雞腿，饅頭，西紅柿雞旦湯。星期五，早餐，鹹菜，餡餅，大米小米紅棗粥。中餐：魚丸，魚豆付，蝦丸，大白菜，粉條，火鍋底料一塊做個火鍋菜。饅頭，紫菜雞旦湯。晚餐：炒土豆片肉片，蒸米飯，西紅柿雞旦湯。星期六，早餐大餅夾雞旦，鹹菜，大米小米紅棗粥。中餐：煮滷小雞腿，尖椒土豆絲，米飯，紫菜雞旦湯。晚餐：西紅柿雞旦掛麵湯。星期日，早餐：鹹菜，饅頭，煮雞旦，棒子麵小米粥。中午，包餃子。晚餐：西紅柿炒雞旦，炒白菜蘿蔔絲，蒸米飯，黃瓜片雞旦湯。疫情期間買的青菜有限，買多又易爛，主要以蘿蔔，大白菜，土豆為主，和主食搭配成菜，維持正常的生命運轉，我的回答能1幫到您。

傳承經典文明

疫情期間，不能出門，在這段時間內，我相信會有很多朋友從不會做飯的小白，練就成烹飪技術高超的“大廚”。

其實，做飯也是生活中的一點小情趣，在這封閉煩躁的時候，不僅能為生活增添一些樂趣，還能為家人奉上一道道既好吃又營養的美食。朋友們，簡單而不簡約的營養飯菜就從現在開始，那我們今天就分享一頓營養美味的早餐吧！

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是南方人的吃法，經常出現在大家早餐和夜宵的餐桌上。皮蛋瘦肉粥因食材內容豐富、質地粘稠、口感順滑、營養美味而受大家的喜愛。

食材：大米、瘦肉、皮蛋、料酒、生抽、鹽、雞精、薑片、香蔥

步驟：1、

2、皮蛋打開洗淨，切成小塊，香蔥洗淨切段備用。

3、適量大米洗淨，起鍋加水，倒入大米進行熬製，待大米快熬熟時，用勺子在鍋內順著一個方向慢慢不停的攪動。

4、待大米粥完全熬熟，成黏稠狀時，放入醃製好的瘦肉和備用的皮蛋再熬一分鐘關火

5、最後，放入少許鹽、生抽、雞精、香蔥調味即可出鍋。

韭菜雞蛋餅

春天是吃韭菜的季節，多吃韭菜可以增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。韭菜雞蛋餅是北方人早餐常見的一種食物，用韭菜和雞蛋搭配做出來的餅，其營養價值不用多說，主要是它製作簡單，現做現吃，深受大家喜愛。

食材：麵粉、韭菜、雞蛋、大蔥、鹽、生抽、芝麻油、雞精、十三香

步驟：1、用溫水和麵，和成比較軟的麵糰後，蓋上蓋子餳發20分鐘。韭菜洗淨，瀝乾水份，切碎，大蔥洗淨，切碎備用。

2、起鍋燒油，放入打好的雞蛋液，炒製成塊狀後剷出，剁碎。然後，把雞蛋碎、韭菜碎放入盆中，加入適量的生抽、鹽、大蔥、雞精、十三香、芝麻油攪拌均勻調味。

3、將餳好的面揪成一個個的小麵糰，用手按壓成大小、厚薄均勻的圓形，然後放入調製好的菜餡，用包包子的方法，把麵糰口捏緊，最後，用手輕輕按壓成薄圓形就可以了

4、用平底鍋或者電餅鐺，小火燒熱後，鍋底刷油，放入餡餅煎制。兩面煎成金黃色即可出鍋。

皮蛋瘦肉粥配上韭菜雞蛋餅，一頓簡單又營養的早餐就做好了！

早上是一天的開始，早餐也是大家一天中最重要的一餐。只有早餐吃好了，補充了足夠的能量，才能在一整天保持一個較好的狀態。所以，早餐不僅應該要吃的多，吃的豐富，還要吃的營養！

新農社老餘

宅在家裡，唯有清淡快手的小炒，深入我心。

木耳炒山藥，蘑菇炒青菜，蒜苗炒雞蛋，是我家餐桌上鏡率比較高的菜。還有兒子愛吃的紅燒排骨，燉上就不用管了。做法超簡單，希望大家吃得開心😃

愛美食的龍龍媽

你好，我是琛石，很高興回答你這個問題：現在不能出門，外賣也進不來，有哪些簡單好做且健康的食譜推薦。

今天我給大家推薦一道酸奶酪，用料：大棗3顆，核桃仁若干，熟花生仁若干，葡萄乾一勺，奇異果一個黑芝麻少許，200毫升酸奶。拌勻即可。操作時間3分鐘，健康美味，百吃不膩。希望我的回答能給你帶來幫助，謝謝。

琛石的vlog

您好，我是“粵北地區第一吃喝玩樂”，優質美食領域的創作者。現在在疫情期間很多人都都會響應號召繼續宅在家裡。而且外賣現在也只能進入到大小區的大門口，需要自己去取餐。這個時候我們在家自己做飯就顯得很有必要了。下面我有三種比較簡單好做而且健康的食譜推薦給你。

第一種就是皮蛋瘦肉粥。其實皮蛋瘦肉粥作為早餐是十分美味可口的。而且皮蛋和瘦肉這兩種食材我們也很容易找得到。在疫情期間我們吃的相對清淡一點，對自己也是很有好處的。尤其是對於孩子們來說，一碗清甜的皮蛋瘦肉粥可以既讓他們在早上保持旺盛的精力，又可以讓他們身體得到很好的營養補充，一舉兩得。

第二種就是蒸排骨。這對於午餐來說，這種菜是是很不錯的。蒸排骨的做法不算難。而且蒸排骨的菜汁用來拌飯可算是非常美味的一種佐料。而且蒸排骨的口味既不會太過於清淡也不會過於香辣！剛好在兩者之間取得了平衡。我自己在午飯的時候就經常做一道蒸排骨來給家家人們來品嚐。

第三種就是涼拌菜。現在是春天，在春天的時候吃一些涼拌菜對於身體也是有一定的好處的。你可以嘗試做一些涼拌青瓜。酸酸甜甜的涼拌青瓜可以作為晚餐前的開胃菜。而且酸甜的涼拌青瓜也是孩子們的最愛哦！更為關鍵的是，涼拌青瓜的做法是非常簡單的。幾乎所有人一學就會。

上面三種就是我推薦給大家的宅家健康又簡單的食譜，希望能夠對大家有所幫助。歡迎大家關注“粵北地區第一吃喝玩樂”頭條號，裡面還有更多的宅家美食食譜等著大家哦！！！

粵北地區第一吃喝玩樂

疫情期間限制出行，比如我們小區發了出門條，每戶每兩天最多出門一次，每戶限一人。外賣也不能點，一方面是食材的質量問題，另一方面擔心病毒傳播。有哪些簡單、好做且健康的食譜呢？

其實嘗試著做點麵食是挺不錯的一個選擇。

推薦1：餃子或抄手

首先需要準備餡料。餡料多種多樣，根據個人的喜好可以選擇不同的食材。如果想吃大白菜肉餡的，你只需要購買兩斤肉，一顆大白菜，蔥薑蒜酌情加入；如果你想吃素餡的，那麼你只需要一把韭菜，一根胡蘿蔔，煎幾個雞蛋，混合做餡料。調好的餡料可以吃上幾頓。你可以買現成的餃子皮或者抄手皮，也可以自己發麵做餃子皮或抄手皮。

推薦2 餡餅或者水煎包

上面做好的餡料也可以拿來做餡餅或者水煎包呢。早上或晚上搭配點稀飯牛奶一起吃也是很不錯的選擇哈。

做餡餅需要提前發麵，取麵粉一斤，加入酵母粉3～5克，少量白糖促進發酵，一碗溫水，一邊緩慢加入一邊用手揉麵粉成絮狀，整理成麵糰，用保鮮膜或者鍋蓋蓋上，一般發酵2個小時就發好了。

發酵好的麵糰取適量整理成長條，切成均勻的小面劑子，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的圓形。包成包子的形狀，然後在放油的平底鍋裡面用手按壓成圓餅狀就可以了。水煎包只需要包成小包子後放在平底鍋裡面煎就可以。

大家不妨試試哦，真的是操作簡單，營養又健康的推薦啊。

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