2020-02-22 11:11:00 農夫梓

定西市位於甘肅省中部，平均海拔2000m左右，日照時數2476.6h，平均氣溫6.4℃，無霜期為140d。夏季涼爽、日照充足、晝夜溫差大等氣候特點和生態優勢，造就了高原夏菜的優良品質，補充了東南沿海6～9月蔬菜淡季需求。

花椰菜味道鮮美，維生素C含量非常豐富，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，是定西高原夏菜外銷的主要品種之一。本文介紹了定西高原夏菜花椰菜從育苗、整地施肥、播種、苗期管理、定植、田間管理、病蟲防治到採收全過程的標準化栽培技術。詳情如下：

1　栽培技術

1.1　前茬：前茬應為非十字花科作物。

1.2　育苗

1.2.1　品種選擇：選用優質、高產、抗逆性較強、不易抽薹、優質高產、商品性好、符合市場需求的花椰菜品種如先花80、福滿門、世紀新妃、雪頓等。

1.2.2　種子處理：溫湯浸種：將種子先放入涼水中浸泡15min，再放入55℃熱水中浸種15min，並不停的攪動，再次放入25～28℃水中浸種4h，最後瀝去水分並放在20～25℃溫度下催芽，或者稍晾後直接播種。

1.2.3　育苗方式

按照土壤：腐殖質：肥料=4：4：2的比例配製苗床。土壤最好選用沒有種過十字花科蔬菜的大田土，取土時要用13～17cm的表層土，肥料用充分腐熟的有機肥，也可用腐殖質或經過漚制的樹葉或粘杆等，有營養且能疏鬆土壤的物質。用50％多菌靈可溼性粉劑與50％福美雙可溼性粉劑按1：1混合，按每平方米苗床上用藥8～10g與15～30kg細土混合，將配製好的營養土平鋪於地面8～10cm厚，澆透水後用塑料膜嚴密覆蓋，在日光下暴曬5d以上，使膜下溫度達到50～60℃，進行高溫消毒。

一般苗床寬1m，長度隨育苗多少而定，苗床土厚8～10cm，一次性成苗的苗床或分苗移栽的苗床土厚12cm，苗床要平整。播種時2／3鋪於床面，1/3蓋在種子上面。春茬花椰菜在塑料大棚定植的可在1～2月播種在保護地育苗；露地定植的可在3～4月播種育苗。秋茬花椰菜一般在6～7月播種育苗。

1.3　整地施肥：深翻土地20cm，精耕整地，基肥每667m 2 施優質腐熟有機肥5000～6000kg、尿素10～15kg、磷酸二銨15～20kg、硫酸鉀25kg。

1.4　播種：播種前1d苗床澆足低水，然後播種，播後覆1cm厚的營養土，及時覆蓋地膜或溼潤的麥草。待60％～70％種子出苗後，去掉地膜或麥草。

1.5　苗期管理：播種後儘量保持18～20℃溫度促其儘快出苗，出苗前一般不再澆水。當幼苗2～3片真葉時，分苗移栽在苗床上或營養缽內，分苗後及時灌水，保持20～25℃溫度，促其儘快緩苗。緩苗後淺鋤2～3次，床土不幹不灌水，宜灌小水或噴水，定植前7d進行煉苗。

1.6　定植：按照40～45cm的株距採用高壟覆膜栽培，行距50cm。

2　田間管理

2.1　肥水管理

採取“前控後促”的原則，前期薄肥勤施，在整個生育期內追肥4～5次。定植後及時灌足定植水，蓮座前期通過控制灌水蹲苗，結束蹲苗後灌一次透水，結合灌水每667m 2 追施氮肥10～15kg，同時，用0.2％的硼砂溶液葉面噴施1～2次，蓮座中後期加強肥水管理，將土壤溼度保持在70％～80％，結球期適時灌水，保持土壤溼潤，並結合灌水追施氮肥5kg，磷酸二銨10kg鉀肥10～15kg，還可葉面噴施0.2％的磷酸二氫鉀溶液1～2次。當花球直徑約3cm大小時進行束葉保護花球。

2.2　病蟲害防治

2.2.1　病害防治

定西高原夏菜花椰菜常見病害有黑斑病、黑脛病、黑腐病、灰黴病、霜黴病等。

黑斑病發病初期：用50%異菌脲可溼性粉劑1200倍液，64%噁霜.錳鋅可溼性粉劑500～700倍液，75%百菌清可溼粉500～600倍液或50%撲海因可溼性粉劑1500倍液，7～10d/次，連噴2～3次。

黑脛病發病初期：用40%多·硫懸浮劑500～600倍液，75%百菌清可溼性粉劑600倍液或60%多·福可溼性粉劑600倍液或噴霧，隔9天噴1次，噴1～2次。

黑腐病發病初期：用77%可殺得可溼性粉劑1500倍液，14%絡氨銅水劑600倍液，20%葉枯唑可溼性粉劑600～800倍液，或36%三氯異氰尿酸可溼性粉劑1000～1500倍液，7～10d噴1次，連噴2～3次。

灰黴病發病初期：可選用40%嘧黴胺懸浮劑600～1000倍液或45%異菌脲懸浮劑1000倍液。發病後用50%速克靈可溼性粉劑2000倍液，50%撲海因可溼性粉劑1000～1500倍液或40%多·硫懸浮劑600倍液噴霧，隔7～10天噴1次，連噴 2～3次。

霜黴病在發病初期：可在棚室內每667m 2 用45%百菌清煙劑110～180g，傍晚密閉煙燻，隔7d燻1次，連燻3～4次，或用68%甲霜·脲錳鋅水分散粒劑588～770倍液，鎘7～10d噴1次，連續2～3d。發現中心病株後用40%三膦酸鋁可溼性粉劑150～200倍液、72.2%普力克水劑600～800倍液或75%百菌清可溼性粉劑500倍液噴霧，交替、輪換使用，7～10d/次，連噴2～3次。

2.2.2　蟲害防治

菜青蟲可在傍晚噴灑蘇芸金桿菌或菜粉蝶顆粒體病毒進行物理防治，化學防治可選用8000U蘇雲金桿菌可溼性粉劑1000 g/667m 2 ，0.30％苦參鹼水劑625～1500ml/667m 2 噴霧，25％滅幼脲3號懸浮劑100～200g/667m 2 噴霧防治或5％抑太保乳油20～40g/667m 2 噴霧防治。

小菜蛾可用黑光燈誘殺成蟲，用當天羽化的雌蛾活體或粗提物誘殺雄蛾等方式進行物理防治，用蘇雲金桿菌製劑兌水噴施或人工飼養天敵等方式進行生物防治；化學防治可在小齡幼蟲盛期用5％農夢特乳油1000～2000倍液。

蚜蟲（甘藍蚜）可採用蚜蟲對黃色有較強趨性，在田間設置黃色粘板，或者利用蚜蟲對銀灰色有負趨性（逃避）的原理，在田間懸掛或覆蓋銀灰膜等方式進行物理防治。化學防治可選用2％莰酮可溼性粉劑1.25 g/667m 2 、0.1％苦參鹼水劑50 g/667m 2 、10％菸鹼乳油5 g/667m 2等。另外還可選擇高效、低毒、對天敵殺傷力小的化學農藥，如10％比蟲啉可溼性粉劑1 g/667m 2 、20％莫比朗可溶性粉劑3 g/667m 2 等。