拔絲雞脖basketball
看老闆你自己想法咯，在看客戶數量，以及是否幾乎用餐完畢狀態，等等，損失是難免的，但你得考慮如果把損失降到最好，又能挽回客戶留下好的口碑。只是單純減免此刻所有賬單，客戶只會感激你一刻而已，下次就忘了，這是人性。你得要免的有技巧
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今天跟對象去吃火鍋，剛吃一半店裡突然斷電了，剛開始以為是跳閘，我們就耐心等待沒想到過了一會兒還是沒電，隔壁桌的已經要離開了，但是他們還有菜沒吃完，他們表示要退錢，沒吃完的退掉，服務員建議他們打包，但是他們堅決要退，最後服務員還是同意退錢了。
我對象說要是她當這家店長的話，肯定不想輕易給顧客退的，儘量會去說服他們，然後下次來消費的時候再給他們優惠。
我的觀點是這種情況店家肯定要退錢給顧客的，而且是無理由的那種。說了一堆理由，但是我對象還是堅持她的觀點。不知道大家怎麼看待這個問題？？給出你們的觀點理由讓我說服對象
拔絲雞脖basketball
視情況而定。飯市時間顧客在用餐，遇到突然斷電的情況，在我的火鍋店裡也曾發生過這樣的事情，如果一時半會兒不能恢復正常供電，我會根據具體情況分為兩種處理方式:
第一種處理方式:如果顧客已經吃得差不多要結賬的時候，先跟顧客如實講明突然斷電的原因，並表示歉意，然後給這一部分顧客一個合理的折扣或者給一些現金抵用券下次來使用。
第二種處理方式:對於正在用餐或者下好單還沒用餐的這一部分顧客，也需要跟顧客如實講明原因，根據每一桌消費金額如數退還給顧客。這樣的做法主要有兩個原因:1、換位思考站在顧客的角度，責任完全在於商家，而不是因為顧客某種原因造成斷電。2、更能讓顧客感受到這家火鍋店的服務和客訴處理非常棒，增加顧客與商家之間的黏性，從某種意義上講，對自己火鍋店本身也是種口碑宣傳。
值得注意的是，以上兩種處理方式要根據顧客實際用餐情況把握好“度”，否則很容易適得其反。
為了防止突然斷電的事故再次發生，給店裡造成不必要的損失，建議找專業的電工對店裡的用電設備定期進行檢查，做到防患於未然。
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餐飲創業分享達人
火鍋店斷電給客人帶來的不便嚴重的說會給客人帶來麻煩。停電的一瞬間翻滾的火鍋，因為溫度很高。不小心容易燙傷顧客。火鍋店裡面的應急照明如果不及時， 停電的一瞬間，客人一般都是比較慌張。這個時候， 顧客會。迅速的並且大量地向門口擁擠容易發生擁擠踩踏。
作為火鍋店的運營者，我們應該首先保證顧客安全的前提下再來進行危機公關。對顧客進行安撫。本次消費可以免單，然後再贈送回頭卡，也就是代金券鎖定顧客的下次消費。
做餐飲火鍋就是做細節。一次小小的危機處理得當，反而會給火鍋店帶來正面的形象和宣傳，危機也並存著機遇。
以上僅個人的見解，如有不妥，請下方評論區留言。每天都在這裡分享川菜火鍋文化以及餐飲經驗，希望大家能夠愉快的交流， 瞭解更多的火鍋知識，請搜索：蜀八爺巫建。
蜀八爺巫建
免單！以後的客人會更多！
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二他爸
鍋底免單，其他的菜吃多少付多少
不喜歡一個人吃雞公煲
我覺得是要退錢的，畢竟你還沒享用好，費用裡面可包含了環境工具服務的費用在裡面，斷電了就讓人白白出錢，換誰誰不心疼，如果火鍋店處理結果讓客戶滿意，下次客戶還會再來消費的嘛，火鍋店又不是做一次性生意，做長期的。
但是如果是我，我不是不買單，我要看我吃了那些然後考慮下合理給點錢商家，也不至於商家虧的那麼多，出來吃飯就主要開心嘛，大家都是中國人，我們應該多多包涵多多理解，在生活生存都不容易。
YOGA愛喝臺蓋
如果吃了一大半就算了吧，諒解一下。如果剛吃或吃一半應該退錢。消費者也有消費者的權益。
蘭草137013014
火鍋店如果因為斷電導致火鍋不能加熱參考你吃的情況可以退款，如果把蠟燭點燃了，給你增加了特別的氛圍就更好了，因為多數火鍋都是天然氣管道的火鍋。
庫存管理的參謀
這個肯定應該退錢。我不這樣不同於普通飯店，沒有電了就沒法吃飯了。我覺得應該是給客人退。
