檢查包頭市大福林飲食服務有限責任公司
2月21日，包頭市市場監督管理局領導及相關科室執法人員對全市首批公佈的16家供餐企業供餐情況進行了現場抽查指導。
檢查包頭市伊盟人家餐飲有限公司（保利店）
檢查組一行先後抽查了包頭市大福林飲食服務有限責任公司、包頭市伊盟人家餐飲有限公司（保利店）、內蒙古金邁圓餐飲管理有限公司。按照《關於做好新冠肺炎疫情防控期間全市復工復產餐飲服務供餐安全保障工作的通告》和《餐飲服務食品安全操作規範》要求，對企業各個功能間的環境衛生、操作流程、食品進貨查驗以及疫情防控工作落實情況進行了全面檢查。
檢查組要求，供餐企業一要嚴把食品採購關，做到票證俱全。二要嚴格從業人員管理，所有從業人員必須持有效健康證明上崗工作，重點落實好每日晨檢制度，做好體溫檢測和記錄。三要嚴格進行營業場所和餐飲具清洗消毒，嚴格執行餐飲加工操作規範，確保食品燒熟煮透，做好食品留樣。四要嚴格分餐和外送管理，嚴防食品和人員感染。五要加強傳染性疾病防控宣傳教育，員工上崗期間必須佩戴帽子、口罩。進入操作區必須對手部進行徹底的清洗消毒，嚴格執行人員出入操作區域的工作服更換要求，對送餐人員和取餐人員必須進行登記和體溫測量。
檢查內蒙古金邁圓餐飲管理有限公司
在詳細瞭解了團餐預訂情況後，檢查組強調，供餐企業要求切實落實主體責任，在疫情防控一級響應結束前暫不得提供堂食，應採取無接觸配送，有效地保障人員、場所、食品製作、外送物流等環節的食品安全。
下一步，包頭市市場監管局將繼續做好開復工企業食品安全檢查指導工作，充分發揮市場監管職能，加大食品安全監督檢查力度，切實做到防疫情、保穩定，促發展、保安全。同時，第二批自願承擔社會責任為機關、團體和企事業單位提供外送服務的供餐企業名單，市市場監管局也將於近日進行核查公佈。
稿件來源：包頭市市場監督管理局（餐飲服務）
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