朱來剛
塑料機械王愛玲
今年是特殊的年份，從目前看，餐飲業基本上都在停業，防止交叉感染。
從這次疫情的風險來看，國人的餐飲習慣必須要改革，像過去那樣大家共用一盤，筷子都在一個盤子裡隨便加的情況，如果還不改肯定以後還會有新的疫情發生。這樣就逼著來一次餐飲革命。
在這個過程中，老的餐飲從業者不改變現狀就會死路一條，涉及一些衛生習慣、消毒過程、用餐餐具、做飯做菜的操作細則等等，這樣下來可能會淘汰一批不合適的，一些適應不了的就會自動關閉。
這也是一次機遇，如果新開的餐飲業能夠從頭做起，按照新的要求和規範、細則進行改革，也許就能創造出從未有的業績。
雪域高原攝影人
關於“今年餐飲好乾不好乾”的問題，這本質上是個趨勢問題。中小餐飲企業沒必要去過多的瞭解趨勢，或過多的去了解大數據。現在在頭條或抖音，有些所謂的專家在給大家預估2020年的餐飲趨勢。這些專家在某些程度上沒有深耕過店鋪。發表的所謂趨勢只不過是閉門造車或者是臆想。
第一、能否活過2020年的180天。 左右這180天生存期的因素是你的資金能力，品牌因素包括周圍的客戶回暖情況。如果這三個方面不具備，那麼很難活過180天，那麼中小餐飲企業店主就要考慮新的盈利方式和能力。
第二、所謂的自救。現在具備自救能力的基本上都是具有規模的餐飲品牌。外賣解決不了生存的問題，餐飲店主現在自救的唯一方式就是儘可能的壓縮成本，讓自己活的時間長一些。
第三、不管什麼趨勢，餐飲永遠脫離不了本質，那就是用最美麗的價格給客戶提供最優質的產品和服務。中小餐飲店主在沒有品牌塑造能力的情況下，有足夠的能力來塑造自己的內功。以頑強的定力，沉著的耐心，讓自己的店鋪在得以生存和發展。
第四、餐飲不好乾的問題不是2020年才有。2019年餐飲閉店率是百分之百，能夠得以生存和發展的餐飲店鋪都是對產品有匠心精神，對客戶有關懷情懷。
沒有一個冬天過不去，沒有一個春天不會來餐飲從業者們加油！
傅鑫澤
你好，我來回答一下你的問題吧。坦白說我對今年餐飲店的情況非常不樂觀。
一、餐飲店受到疫情影響最大，在半年時間裡都會持續受影響。現在已經快三月了。可以這麼說餐飲店會多交半年的房租少掙半年的錢。
二、對中大型餐飲店影響最大，如果連續幾個月生意慘淡必關店。因為有的房租貴，連續交幾個月的房租，也夠開一家新店到了。三、小吃方面可能影響小一點。因為不要需要人聚集，成本也比較低。
四、就算堅持下來繼續開店，今年賺的錢也是了了的。只能說不會餓死，堅持下來等明年。
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撈娛人
很高興能回答你的問題，我是個體餐飲人談到今年餐飲就來說說我的看法吧！ 餐飲從去年開始就行業效益就嚴重下滑，主要原因：1，物價飛漲，特別提一下豬肉漲價漲得都不敢買了。2：人工成本過高，好員工真不太好找了。今年受疫情影響，且不談前1~2一個不開工，個人認為前半年要實現盈利還是困難重重。入行要慎重啊！
熊dada
疫情出現，飯店不讓開業，一直處於歇業狀態的話，飯店估計都會虧，因為有些還需要交房租，大多房租都是一年一付，遇到好的房東還能減免點，估計大部分都沒有減免這一說，雖然有公文減免房租，但是大部分門面房都是個人的，還是房東說的算，但希望每個房東都讓出來點。讓這些商戶們都有好的心情去努力賺錢。
努力的小旺仔
今年的餐飲界會遇到嚴峻的考驗，我們按季節劃分吧！前3個月基本處於關業狀態，收入必然是虧損的。疫情如果趕在4月底就全部結束那麼餐飲的堂食基本也就對外開放了。生意會有一點回暖。為什麼這麼說呢？這場疫情來的太突然，太龐大，太嚴重。導致我國遭受了很大的經濟損失和人員傷亡。願逝者安息。。。就是這場突然的疫情使得大家束手無措。心態到現在還處於驚恐狀態。外出遊玩吃飯也好估計都會帶著口罩，也會抱著儘量不去人流量多的地方。所以我覺得今年的餐飲界會面臨巨大的考驗。個人見解，不喜勿噴。
憤怒的人
作為一個餐飲行業的從業者，深刻的經歷了從去年的高價豬肉，到當下的新冠肺炎！
去年因為高價豬肉，大部分飯店都是咬牙硬挺，除去各種開支和費用，所剩無幾。而受今年的新冠疫情影響，幾乎沒有店鋪營業，臨時增加外賣的訂單也少的可憐，杯水車薪。而正常正月份的營業額年度佔比可達五分之一甚至更高！農曆二月後餐飲業也將進入淡季直到年中，所以肯定會有較大的關店潮！
但我相信學生暑假開始會有較往年更大的反彈，特別是旅遊線路上的餐飲業！一是因為被迫取消的新年旅遊計劃不會踢出日程，二是這開年就壓抑的心情需要釋放，三是大災過後很多人思想開化、活在當下！
當然，各行各業每天都有關門的，每天也都有開業的，經營是最重要的，是生存和發展的根本！再有天時地利人和，賺錢肯定是必然的！
哈利牧哥
你好 很高興回答這個問題。
首先根據目前的疫情 不太樂觀，這也是疫情帶來的連鎖反應。
因為疫情嚴重，餐飲損失尤為嚴重，只要扛過這一段，該吃飯還要吃飯。在非常時期，除非疫情基本控制，否則沒辦法救，即便是“外賣送餐上門”在疫情期間，效果也不是特別好，疫情過後，店內做好消毒、衛生、防護，就很重要。
疫情過後，甚至有更多的人出來消費，萬眾一心，扛過去，對餐飲還是個好事。
馬雲從“非典”中總結出四個“讓”：讓我們坦然地面對挑戰並戰勝挑戰；讓我們迅猛發展並更加迅猛強勁地發展；讓阿里更加阿里；讓阿里人更加阿里人。
優秀企業的厲害之處，就是能把所有的經歷變成財富，所有的坎坷甚至災難沉澱成文化、做成品牌。
同樣，對於餐飲來說，這是一次考驗，也是一次機會，一次認清自我、攻克艱難、完善組織架構、修煉企業內功的機會
美食百味人生五味
好，我來回答一下你的問題吧。坦白說我對今年餐飲店的情況非常不樂觀。
一、餐飲店受到疫情影響最大，在半年時間裡都會持續受影響。現在已經快三月了。可以這麼說餐飲店會多交半年的房租少掙半年的錢。二、對中大型餐飲店影響最大，如果連續幾個月生意慘淡必關店。因為有的房租貴，連續交幾個月的房租，也夠開一家新店到了
