大山里的小村倌
辣椒的根系特别脆弱，不能直接用农家肥盖住根部，这样辣椒苗会被肥料烧死，农村人在种植辣椒苗的时候，分别以斜栽和根部不沾肥料为标准。
辣椒苗为什么要斜栽
斜栽辣椒苗是为了辣椒苗早抬头，辣椒苗非常娇气，怕高温，农村人在移栽辣椒苗的时候，一定会选择在雨天移栽，如果等不到下雨，也尽量选择在阴天或者是早晚移栽，晴天移栽的辣椒苗成活率很低。所以农村人是很有经验的，在移栽辣椒苗的时候，会尽量把辣椒苗斜着栽，基本上和地面保持平行，即使辣椒苗焉巴了，等辣椒苗活过来的时候，会很快的抬头。
如果辣椒苗是正着栽，等温度上升的时候，新移栽的辣椒苗会整个趴下去，等气温下降，有雨水的时候，成活的辣椒苗抬头比较困难，长势就会受到影响。
辣椒栽花这个说法不正确，移栽辣椒苗的时间是越早越好，辣椒苗越小越好，成活率越高，绝对不会等到辣椒苗开花了再移栽。南方地区在农历四月份左右就开始移栽，六月中下旬就可以吃到新辣椒了。
辣椒苗怕肥
刚刚长出来的小辣椒苗根系特别脆弱，怕肥，所以农村人在移栽辣椒苗的时候，不会直接把农家肥盖在辣椒苗的根部，这样容易烧根，造成辣椒苗的死亡。
小时候经常帮母亲移栽辣椒苗，一边覆土一边放辣椒苗，而且辣椒苗不能直接放在沟底，先在土沟里放一层农家肥，再在农家肥上面在盖一层细土，最后才放辣椒苗，然后再用细土把辣椒苗根部盖住，轻轻地压紧就可以。
农村里的老人对种植庄稼很有一套，都是一代又一代相传下来的经验，有时候听农村里的老人，哪怕是讲一个小故事，都能学到很多东西，可惜有的人不会再愿意听老人罗嗦，嫌烦。其实农村里的老人就是一个知识库，很多农业的经验教训是在书本上学不到的，我觉得很多农村的老年人说的很有道理，只是有的人不愿意听罢了。
山里优果
我是老卫，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。
辣椒栽花是什么意思？
- 农村都说“辣椒栽花”，但是你要知道这句话前面还有一句是“茄子栽荚”。其实这两句话是放在一起做对比的，主要是突出茄子要早移栽，而不能真正说明辣椒移栽的最佳时间，“茄子栽荚，辣椒栽花”其实是说茄子必须趁苗小的时候就在，而辣椒到开花了还能移栽。
- 大家都知道，植物幼苗在长好以后，越早移栽成活率一般越高，缓苗期恢复期也越短。像茄子这种本身幼苗就较大，叶片也比较大，如果太晚移栽，移栽后在缓苗期如果根部不能吸收足够养分，自身不能够获得足够的养分度过缓苗期，很容易对植株接下来的生长不利。而辣椒就不同，辣椒幼苗植株小，而且叶片也小，叶片本身蒸腾作用也不太大，就算让其长到开花再移栽也是可以成活的，不影响其开花结果。
- 所以，为了能让蔬菜植株茁壮生长，还是幼苗长成后，早点移栽的好。而且要记住移栽的时候要带土移栽，移栽过程中尽量不要伤到植株根系，如果移栽的植株稍微偏大，移栽后可以去掉部分叶片，较少缓苗期的叶片蒸腾作用，防治幼苗失水太多。
辣椒移栽时为什么斜着而不是正着？
- 其实在以前，人们种植辣椒的时候确实有辣椒斜栽的习惯。主要是因为辣椒属于根系较浅、较不发达的一类蔬菜，斜着栽有利于根系吸收养分，由不至于为了植株的固定栽太深影响根系的呼吸。就像我们扦插红薯的时候，斜插法的红薯更抗旱的道理是一样的。这些都是人们在辛勤劳作中总结出的经验，很值得学习的。
- 但是斜着栽又有一定的不足，斜着栽植株占用空间较大，而且斜着栽不利于大面积管理，所以现在大面积种植辣椒还是选择直着栽。
村头老卫
有这样一个说法，说“辣椒栽花，茄子栽夹”，个人理解的意思是在辣椒、茄子种植的时候，可以选择辣椒开花的时候，进行栽种。我在以前的回答里面说过，在移栽辣椒苗的时候，对于有些幼苗已经开花的，可以直接栽除后，再移栽。
虽然说，直接移栽带有花朵的辣椒苗，在保证土壤适宜、温度适宜等情况下，确实可以栽种成活，但是对于我们大多数村民来说，移栽较大的辣椒苗，并不一定能够保证很好的成活率。在农村园田，大多数幼苗移栽并没有规模种植的精细管理，所以若移栽带花的辣椒苗，可能会因为管理不当而导致死苗等问题。
那么如果要想移栽带花的辣椒苗，该怎么保证成活率呢？
一、带营养土的辣椒苗。当辣椒苗已经开花以后，多半辣椒苗已经比较大了，根系的萌发也比较多，所以带了营养土后，可以很好的保证辣椒苗根系的完整程度，并且带了营养土后，利于幼苗适应新的环境，加快缓苗时间，利于保花。
二、选择土质疏松的园田。在移栽带花的辣椒苗，对于土壤的要求会更高一些，不然若因为缓苗太慢，容易出现落花的现象，那就失去带花移栽的目的了。这里我们要选择土壤疏松、保墒好、肥沃的土壤，为了适宜辣椒根系生长，最好起土垄移栽。
三、移栽的时间。如果是带花移栽辣椒苗，这里就需要注意温度。为了保证花朵能够成功授粉，就需要在外界气温稳定在15℃以上的时候为好。我们家里的辣椒移栽一般很早，在清明节左右，那么带花移栽，就最后需要推迟半个月左右为好。
在四月中旬的时候，以我们这边的气温最高基本在30℃左右，所以在移栽辣椒苗的时候，为了避免辣椒苗在高温下脱水，最好选择下午5点左右，温度降低以后再栽种。若是移栽后，夜间有雨更利于幼苗成活。栽种以后，浇足定根水，为了保温保墒，可以覆盖地膜。
至于题主说辣椒在移栽的时候，需要斜着栽种，这个说法我却没有听说过。我们那里移栽辣椒苗都是栽种的很正。如果开始移栽的时候，斜着栽种，很容易因为前期根系没有扎稳，而在遭遇了大风大雨后，直接倒棵。
如果说题主看到有些成株的辣椒苗是倾斜的，那么可能是种植者在辣椒生长后期，植株过于茂盛的时候，为了增强植株之间的采光和通风，所以进行了推株管理，就是将双行栽种的辣椒苗，向两边推开倾斜。
着迷大乡村
我家的小菜园里也种了一垄辣椒，对于辣椒栽花我是这么理解的，辣椒幼苗的根系不发达，说白了就是根长得太小了。移栽的时候一般不会伤到根系，所以我们移栽开花的辣椒苗，既不影响成活也不影响结果。
早些年的时候，我家都是自己播种的，有时外面温度比较低还会搭个塑料棚来育苗，每天都要观察控制苗床的温度，有时温度过高还要适时通风，好在都是几家邻居轮着一起育苗，也算是减少了一部分工作量，不过想到以后可以吃到新鲜的辣椒这些辛苦都是值得的。
现在每年自己家栽的辣椒，都是直接在大集上买现成的苗来种，有很多辣椒苗买来时就有花朵了，一般都是两株种在一个塑料杯内，在栽种前一定要浇足底水，可以先开穴浇完水后把杯苗放进去，让水把辣椒苗自带的土湿透，等阳光晒暖沟后再把土添上，有时外面气温过低时，移栽完还要上面盖成薄膜。
定植缓苗前不建议浇水，等辣椒苗出现缺水症状时在浇点水，此时也可以结合浇水施点肥料，辣椒对氮、磷、钾三种肥料要求很高，我每次施肥时都是按2:1:2的比例配好然后再施加。
至于辣椒苗为啥要斜着栽，这个我也没想明白，所以就不做过多解释了，以上都是科学种菜的观点，希望对你有参考价值。
种菜小哥
辣栽花茄栽夾，从字面上就可以看出不同，茄子因需肥量大、易活、主根发育快而长，早栽早缓苗早结果。
而辣椒从出苗到结果时间相当长，对温度、湿度、病虫害要求高，对苗土肥力要求很低。但也要尽量用较大育苗钵袋，才能确保壮苗。
为了得到壮苗无病害减少劳动量出发，尽量晚(开花期)移栽，方便统一管理，化控、练苗、防冻、防高温，更方便早期的病菌病毒虫害的预防。也利于定植田园的从容理化操作。
西非华农
早在三四月份的时候，我就帮过家里人种过了大棚辣椒，那时候温度低，需要大棚来保温，促苗生长，露地栽培的也需要覆盖地膜加小拱棚，不然幼苗会冻死。
那农村里常说的“辣椒栽花”是什么意思呢？有什么特殊的说法吗？
从字面上来说，辣椒栽花就是指栽辣椒的时候可以带着辣椒花一起。因为辣椒的生长发育期可以分为幼苗期，开花期和结果期，而幼苗期和开花期的区别不怎么明显，在幼苗期长出3-4片叶的时候，就开始了“双生长期”，就是营养生长（长茎长叶）和生殖生长（开花结实）同时进行。
这样下来，当从播种到移栽这一个半月内，植株生长的快的已经有的开始现蕾开花了，这时候辣椒苗也比较健壮，根系比较发达，适合进行大田的移栽，成活率也比较高一些。
那移栽辣椒的方法需要怎样？斜种和正种有什么区别吗？
在我看来，这个栽培方法没什么大的说道，将移栽的辣椒苗放进安排好的穴里就行，灌好定根水（混点尿素和多菌灵），尽量双行平畦或高畦栽种。
斜种和正种区别不大，按地势安排，我觉得有些地方斜着种是为了更好的接受肥力和光照吧，刚好适应辣椒喜温怕淹的特性。我们这边基本上都是正种的，斜种可能是后来长歪了。
好了，关于“辣椒栽花”的问题就回答到这了，不周全之处，还望见谅！
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冒蓝火的小农民
个人的经验是：辣椒苗是带花蕾定植，而不是已经开花，这样的苗子已经够粗壮，对生存环境有了一定的抗逆能力，而且栽后不久即可进入开花结果期，能够缩短从种到收的时间。
题主所提的另一个问题是斜着栽，个人是这样理解的：为了在有限的空间内，让辣椒植株间有生长空间，采用“品”字形定植辣椒。这是一种“变相”的植株行距调整方案。因为采用这样的栽培形式，表面上两行之间的距离未变，但事实上等腰三角形的种植方式是植株生长空间有所拉大，后期又会形成相互支撑，更利于田间见光和抗风。而对穴种植的生长空间竞争相对来说会多些。这样的栽法与西红柿徒长苗卧栽有本质区别。
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我们这里是栽茄栽树，(包括辣椒我们这里是叫辣茄的)，栽菜栽芽的说法，这些农民根据长期实践得出的经验，主要就是茄一类是秧苗大一些移栽不但成活率高而且后来结果率高和发病率低的优点，原因是1:茄苗大根部就发达，苗身本身营养积累多成活率就高，2:借用辣椒苗大移栽来一次蹲苗对以后会健康的多结果有好处，所以提早育苗，大苗移栽是争取时间的措施是合乎逻辑的，3:载植时正是春季多雨期，苗大不易被雨水多泥浆水淹死，大一些的苗就有很多的有利条件。栽菜栽芽是因为菜的食用部份是叶，不象辣椒是同鸡一样靠的是以后生蛋的。
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辣椒栽花的寓意就是在水肥充足下，即便辣椒苗长花了也可以移栽成活，不影响其产量和质量。
我们这从小就吃辣椒，我对于辣椒的种植以算是懂得一些，辣椒喜欢热的气候，在种植的时候对日照就会需求较高一些，我们这的平原地带较多，所以很适合辣椒种植。在四川辣椒产地因为地理原因，很多都会选择半坡的阳面进行种植，增加其热度。
辣椒对于土壤的要求也是较为严格，酸性土壤对于辣椒苗有一定的毁根能力，所以一定要选择中性的或者弱碱性的地块进行种植。
其实“辣椒栽花”的现象在我们农村比较常见，很多人认为苗长花了就不适合移栽，其实辣椒不然，只要选择根壮、苗粗的壮苗，在经过细心的水肥管理，一般就算长了花的辣椒苗移栽都会很容易成活，并且在产量和质量上都和正常移栽的辣椒苗没什么区别。
至于为什么斜着移栽辣椒苗，我们这还真没有人用斜着栽苗，所以这个问题真不好给您解答，一般栽辣椒苗都是一窝两棵，直接栽上即可，然后第一次浇水要浇足，在栽苗成功后10天左右可以施肥，辣椒苗细热，在后期的管理中切记不可多交水，要不很容易造成虫害和根部呼吸不畅导致溃烂，一般在辣椒花花谢半个月左右就可以采摘，如果想要红辣椒的话，可以等辣椒变红在采摘。
以上就是我对于辣椒栽花和为什么辣椒现在是斜着栽而不是正着栽的一些见解，如果条友们还有更好的见解，可以评论区留言讨论学习哦！
一起种植
辣椒栽花
辣椒种植对于环境和土壤的要求比较高，因为辣椒喜热，所以要选择向阳或缓坡光照充足的地块，它喜欢在中性或弱碱性的土壤中生长。而且辣椒的根系较弱，所以在买辣椒苗的时候，要选择大苗、壮苗栽植，只要是水肥跟得上，就能够保持辣椒苗的成活率。有时候，哪怕是辣椒苗开了花，都照样能够移栽成活，而且不影响辣椒的产量。
小辣椒育苗移栽技术
1.移栽时间。小辣椒移栽时要选择大苗、壮苗，苗高15~20厘米，有6~10片叶，已经现蕾开花，根系发达、完整并带有老床土的苗子。地温开始稳定在17℃~18℃时移栽比较适宜。过早易受冻害，不会生新根，缓苗慢，容易形成小老苗；过晚则影响产量。
2.移栽方法。移栽一般在晴天的傍晚或者阴天进行。整地（施足底肥，覆膜），起苗（在起苗前将苗床提前浇好水，多带土，少伤根）栽苗（栽直压实），浇水（水要浇透）
3.合理密度。合理密植既能充分利用阳光和地力，使个体和群体得到协调发展，多结椒、长大椒、椒籽多，又能早发棵、早结椒，提高辣椒的品质。
