何賢記酒倉
首先應該有一點需要明確，但凡含酒精類的飲品，想要健康飲用必須要做到定量，無論是什麼樣的白酒其主體都是酒精，過量飲酒百害無一利！
其次在中國傳統白酒當中，無論是最早的濃香、醬香、清香、鳳香四大香型，還是後來的八大香型、十二大香型，其實歸根結底就是酒精+各種微生物菌類+微量雜質有害物，單憑健康而言，最好的白酒應該就是食用酒精+水，就是人們常講的液態法白酒，優質的食用酒精中沒有任何有害物質，即甲醇、雜醇油、醛類物質等等，這類有害物質在食用酒精當中經過工藝提純，幾乎可以做到全部剔除，這是傳統工藝白酒(固態酒)無法做到的，所以說這樣的白酒(食用酒精+水)才算是最健康的，但是這類白酒在中國幾乎是沒有任何市場的，因為這種酒無口感，無香味、不掛杯等等，與大眾傳統認知中的各種香型白酒相差太遠，所以國內大小酒廠為了迎合大眾對各種酒香型的追捧，液態酒的生產其實是食用酒精+水+各種食用香精，以求達到傳統白酒的香型，而各種食用香精的濫用又不可避免得在液態白酒中添加了許多微量有害物質，而這些有害物質往往比傳統固態酒中有害物質高出許多，所以市場上液態法白酒反到不如傳統固態法白酒更健康！
再次，傳統固態法白酒，無論是哪個產地、哪種香型的白酒，生產工藝的本質都是發酵釀酒，糧食+酒麴在特定的溫度、溼度範圍內進行發酵，而不同的香型其實就是由不同的發酵溫度和當地的大環境決定的，所以才會有貴州盛產醬香型、四川盛產濃香型、山西盛產清香型、陝西鳳盛產香型等等。如果非要論哪種香型最健康的話，就只能在生產過程中來橫向對比了，醬香型白酒：酒窖發酵，即泥地挖坑，泥坑下糧進行發酵，據說酒窖使用年代越久釀得酒越好，整個制曲過程中，都是赤腳踩曲，據說是光腳踩過的曲更有利了曲發酵。整個發酵及釀酒過程中參與生產的員工全部赤腳，這在以往茅臺的宣傳中都能看到，不知道其它人看了有何感想，但本人的確無法接受，入口的東西，全部生產過程都要光著腳踩。濃香型白酒：酒窖發酵，但酒窖是處理過的，窖面雖然是泥土面，但每次生產前後都要進行清潔處理，且整個釀酒過程不會赤腳參與。鳳香型白酒：酒窯發酵，生產工藝與濃香型白酒無異。清香型白型：地缸發酵，即將水缸提前埋入土中，所有原料入缸發酵，為得就是保證成酒的乾淨清澈，一清到底，口感淨爽。
個人認為，傳統工藝必須堅守，但有些改變也應該有，過去生產力低下，衛生條件不允許，所以在釀酒過程中難免因陋就簡，什麼酒窖就在泥土地裡，幹活打赤腳等等，但是這類東西都要當作是傳統工藝來繼承和發揚，這點本人不敢苟同。就如茅臺一直所標榜的那樣，離開茅臺鎮就釀不出醬香酒，那請問習酒又是個什麼鬼？
綜上所述，個人認為白酒中最健康的酒應該是清香型白酒，至少生產過程中它是乾淨的！
釀酒18035814182汾酒
我們青海人喝酒那是出了名的，吃飯先上酒，而且敬酒我們都一邊喝酒一邊給你唱歌，歌不停酒不停，之前好多朋友來玩遇到敬酒的都說酒量不行，但是還是喝了，結果他們發現酒量變好了，本來能喝半斤的喝了八兩都還沒倒，後來他們才知道因為青稞酒喝了不上頭，醒酒也快，自然也就顯得能喝了
AAA英雄夢
我專門已經發表過一篇文章，到底什麼酒最健康。有興趣的話，你可以看看。
首先白酒是世界衛生組織確定的一類致癌物質。所以酒對人體是有害的，這是毋庸置疑的。相對於其他食品，酒都是有危害的。
那麼白酒相比，什麼樣是最健康的呢？
從理論上來說，純淨酒是最健康的。所謂的純淨酒，就是純酒精+水。很多年前河南南陽的天冠生產過純淨酒，市場並不認可，不知道現在市場上還有沒有了。最近好像還有一個上市公司生產一個叫p7的純淨酒。但是由於這種純淨酒裡面除了酒精和水，不含其他的香味物質，當然也不含其他的有害物質，喝起來口感比較差。不掛杯、不綿柔，不留香等等。所以一般不認為它是好酒。反而有一些所謂酒的人認為它是低檔酒。因此如果從你身體健康的角度要飲酒的話，那你就買純淨酒，現在市場上可能有。你搜一下叫做純淨p7的，還有天冠的純淨酒。
從白酒在香型上看，清香型應該相對健康一點。因為清香型裡面含的物質相對比較少。理論上說有害物質就會小一點，指比較高檔的清香型白酒。但低檔清香型酒裡面有害的成分，比如雜醇含量高的話也是不行的。
酒裡面化學成分最複雜的應該屬於醬香型酒。一般懂行的人、懂酒的人都喜歡喝好一點的醬香型酒，是因為口感比較好。裡面的呈香物質比較多。但既然化學成分多，自然有害的成分就偏多。酒裡面的風味物質大部分都是有害的，只是有的毒性大和毒性小。
我的文章裡面寫的比較詳細，可以參閱一下。關注我就可以查到。
馬說新語
是茅臺酒，是醬香型酒，茅臺酒是世界三大著名蒸餾酒之一，譽稱國酒，在國內外享有盛名。以本地優質糯高粱，小麥，水為原料，利用得天獨厚的自然環境，採用科學獨特傳統工藝精心釀製而成，從生產，貯存到出廠歷經五年以上，具有醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久的特點。
廣州偉光
白酒中最健康應該是固態法白酒，像飛天茅臺，國窖1573，五糧液等，最好的香型我認為是醬香型！
億人鍾哥
我是美食領域小九妹，對酒這塊有一定的瞭解，在深圳這邊經營酒和茶生意有幾年了，一起分享一些對白酒認知，中國白酒文化歷史悠久，已經成為生活中必不可少的一部分，隨著生活水平的提高，我們對健康的追求也越來越高，那怎選擇白酒就是很多酒友頭痛的事兒了，不用急 。
我們先了解一下白酒的主要大品牌：
中國白酒八大名酒：茅臺（醬香型） 五糧液（濃香型） 劍南春（濃香型） 瀘州老窖（濃香型） 古井貢（濃香型） 汾酒（清香型） 洋河（綿柔型） 西鳳酒（鳳香型） 都是白酒中的大品牌非常不錯的。
要說白酒中最健康酒，我個人認為還屬醬香型的酒，為什麼這樣說呢？
醬香型主要是以貴州茅臺醬香為主，舉世聞名，茅臺的系列酒非常多，價格層次不等，醬香型白酒是所有白酒中製作酒流程最長，出酒最慢，而且自然發酵出來的香型（醬香酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。所以這種香型很難做假）以其香氣幽雅、細膩，酒體醇厚豐滿，層次分明，喜歡醬酒的人，好的差的很快能區分開來。
傳統醬香型白酒生產工藝中原料經兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，其中每次發酵週期為一個月，同時生產工藝十分強調季節，伏天踩曲，重陽下沙，這些都是醬香型白酒生產工藝的主要特點。
醬香型白酒的釀造工藝十分複雜，生產週期長導致了其生產成本普遍偏高，且勞動強度大。所以茅臺為首的醬香型白酒，還有醬香系列酒都比較貴的原因。
醬香酒是白酒中唯一對人身體傷害最小的 白酒，所含微量元素也是最多的，每天適量飲醬香型白酒它軟化血管、補充微量元素、保健養生。不管什麼酒，喝多了一樣傷身體，最好的原則：少喝點 喝好點[微笑]
希望對你略有幫助，祝您生活愉快
幸福小九妹
白酒的類型有很多種，不管哪種酒，都建議適量飲用，過量飲用都會影響健康！各類白酒中，我覺得國密董酒應該對健康有益，因為這種董香型酒製作的時候，加了很多味中草藥入曲！對身體健康有益！另外就是各類坤沙工藝的醬香型酒，傳統的大麴醬香工藝的！適量飲用也有一定益處！個人感覺而已哦……
胡生說茶
白酒中最健康的要數醬香型白酒，只要是大廠家的選哪個牌子都可以，都在百元以上一瓶。因為醬香型白酒在製作過程中無法勾兌，只能是發酵。
愛吃大米和大餅
喝醬香型白酒有益健康
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竹藝之鄉
酒是糧食精 越喝越年輕 要為健康想 還需量力行
