近年來，隨著有機旱作農業的大幅度發展，旱作栽培成為一項節能減排的有力措施。山西省是以旱作農業為主的省份，當前山西省有機旱作農業發展面臨資源約束收緊、農機農藝不配套、旱作品種選育滯後、特色產業發展不足、加工轉化能力不夠、市場競爭力不強等問題。番茄屬於大宗蔬菜之一，在山西栽培面積很廣泛。旱地番茄具有管理簡單、效益高、品質好等推廣價值，

1 旱地番茄的推廣價值

1.1 品質好

旱地番茄同大棚番茄最大的區別就在於旱地番茄生長週期長，受光照時間長，因此營養更豐富，味道更鮮美。旱地番茄種在旱季、長在雨季、收在秋季，是土生土長的自然綠色食品。山西省有著得天獨厚的優越條件，光照充足，積溫高，晝夜溫差大，早霜降臨遲，所產的旱地番茄果形整齊，色澤鮮豔，硬度高，甜度大，耐儲運，既能作蔬菜，又能作水果。

1.2 管理簡單堯收益高

旱地番茄大多缺少灌溉條件，靠自然降雨和科學栽培管理而生長。綠色旱地番茄產品品質優良、色澤鮮豔、口感好，深受百姓喜愛，市場前景樂觀。種植旱地番茄不僅經濟效益顯著，而且和日光溫室種植相比，其操作簡單、投入少、省工省時，適宜現階段家庭勞動力缺乏、資金積累少的農戶種植。因此山西省旱地番茄種植面積逐年增加，已成為農民增收致富的新途徑。

2 品種的選擇及育苗

2.1 品種的選擇

山西省旱地番茄的生育期在5~10月，上市採收期7~10月，這一時期正值高溫多雨季節，因此對品種的要求嚴格。種植具有生長勢強，高抗病毒病、耐熱、不裂果、品質好等優良特性的品種較為適宜，生產上以918、219、旱地粉王等品種為主。

2.2 育苗

一般清明過後4月上旬開始育苗，具體時間根據當地氣候情況決定，可在日光溫室或大棚內或陽畦、小拱棚等育苗，苗齡45d左右。每10m²苗床播種量80~100g，二葉一心時分苗1次，苗距10~12cm 。苗期及時間苗、分苗，防止秧苗徒長。

2.2.1 育苗土的配製

育苗前3周配好營養土。選用大田土6份、腐熟發酵的有機肥4份混勻過篩，營養土加 N、P、K 各15% 的複合肥lkg、50% 多菌靈50g、雷多米爾100g混拌均勻，上覆塑料薄膜，高溫堆放20d後備用。

2.2.2 苗床準備

陽畦苗床在入冬前一個月左右整好，儘量避免重茬。苗床為東西走向，利於見光，長度不限，寬度 1.5m ，深度以15~20cm為好，太深遮陰太多，不利見光，太淺保溫不好。陽畦內壁要光滑且有一定的斜度防塌，上口寬1.5m ，下口寬1.2~1.3m ，畦框要塌實。根據陽畦的寬度做好木頭架子玻璃窗或塑料窗（或簡易的竹棍架個矮小拱棚）、草簾等保溫用品及遮陽網等降溫用品。播種前2周之前要將玻璃窗或塑料窗置陽畦上，使陽畦內溫度提前升高。播種前1d將陽畦澆足水，播種前撒一層約2cm厚的過篩營養土。

2.2.3 播種

播前將種子用 5℃溫水浸種15min，再用清水浸泡4~6h撈出瀝乾，不需催芽。苗床灑水，水滲下後，用乾土或者灰渣等和種子混勻，直接撒入陽畦，覆蓋營養土約2cm厚，後覆薄膜。按照每667m²3000~3500株進行播種育苗，大約用種20g，佔地1.5m²左右，分苗佔地3m²左右。

2.2.4 苗期管理

播種後當出苗露頭後及時撤去地膜。大約25~30d時，進行分苗。適時蹲苗，苗期一般不澆水，當土壤太乾時，用噴壺澆透，期間打藥最多2次，防治病菌及害蟲。當苗齡45d左右，6~7片葉時即可定植。

3 旱地番茄的管理

3.1 整地施肥

在旱地種植番茄，首先要巧妙利用自然降水。選地時要注意選擇背風、向陽、無汙染、土層深厚的山坡地、溝壩地或丘陵旱地。前茬拉秧後清理土地，施 N、P、K 複合肥750kg/hm² 。施基肥深翻，夏季雨水多，應整成深溝高平畦，畦高30cm 。定植前 1 周覆蓋地膜。

3.2 適時定植

定植時秧苗要達到壯苗指標，一般是6片左右的真葉，苗高16~18cm ，莖粗0.6~0.8cm 。定植前溝內澆足底水，定植後澆足定根水。將苗栽入溝內，每667m²定植3000~3500株，水滲後封嚴土坨。移栽後一週為緩苗期，番茄定植緩苗後，在管理上以促為主、不蹲苗。劃土保墒，消滅雜草，促進根系發育，增加植株的抗病性，結合中耕進行培土。

3.3 追肥灌水

緩苗期，除定植當時灌水外不再灌水追肥，以噴施葉面肥為主。可選用0.3%磷酸二氫鉀和尿素混合液。

3.4 綁蔓整枝

當植株高達80cm以上，下部第3、第4穗以下的果實已收穫，這時要及時摘除下部老葉，清除病蟲枝，及時插杆整枝。在此期間需注意的事項有：打杈不宜過早，第一花穗下部的腋芽應在腋芽長至3cm長時進行。長勢弱的植株，要晚打杈，可在開花後打杈，生長旺的植株宜早打杈，打杈時，要求不留樁，不能帶掉主軸上過多的皮，要儘可能減少傷口面，一般不用剪刀等工具，因為用剪刀更容易傳染病毒。整枝、打杈應在晴天上午10時至下午3時進行，以利於傷口癒合，減少病害發生的幾率，切不可在連陰天或有大量露水的情況下進行。

3.5 花果管理

在不適宜番茄坐果的季節，使用防落素、番茄靈等植物生長調節劑處理花穗。除櫻桃番茄外，為保障產品質量應適當疏果，大果穗品種每穗選留3~4果，中果型品種每穗選留4~6果，多餘的全部除掉。如果處於高溫季節，坐果難度比較大，畸形果多，要及時摘除，以保證商品率。

3.6 病蟲害的防治

旱地番茄栽培的生長和發育時期最為重要。此時,正是溫度高、雨水多的階段,病蟲害極易發生，必須採取科學的農作措施，如選擇抗病品種種植、合理輪作、及時除草清園等。旱地番茄主要的病害是病毒病和早疫病。蟲害是蚜蟲和棉鈴蟲。病毒病在發病初期可用病毒A粉劑1000~1500倍防治。還可用83增抗劑50倍液，在番茄定植前後各噴1次，對病毒病有防治效果。早疫病施藥應在發病早期，藥劑可選用70%代森錳鋅可溼性粉劑或膠懸劑乾粉500倍液、50%託布津可溼性粉劑600倍液、50%多菌靈可溼性粉劑500倍液噴霧。白粉蝨可選用25%蚜蝨統燻殺，或25%蚜蝨蟎1000倍液燻殺，或用12%的科順煙劑、30%的白粉蝨煙劑進行燻殺。棉鈴蟲可用21%滅殺斃乳油1500~3000倍液，或5% 功夫乳油2000倍液，20%速滅殺丁乳油1500~3000倍液進行防治。

4 採收

番茄採收時應輕摘輕放，採摘時最好不要帶果蒂,以防裝運過程中果實相互被刺傷。番茄成熟有綠熟、變色、成熟、完熟四個階段。用於貯存保鮮的，可在綠熟期採收。運輸出售的，可在變色期（果實1/3 變紅）採摘。就地出售或自食應在成熟期採摘。初霜前，如還有沒成熟的青果，應採摘在溫室內貯藏，待果實變熟後再上市，這樣既延長了供應期，又增加了經濟效益。在果實後熟期不宜用激素刺激果實著色。出售裝箱時要根據大小、顏色、果實形狀、有無病毒和損傷等進行分級、包裝，這樣的既降低了生產成本，改善了果品品質，又保障了消費者的食用安全。

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