一個人窮遊北京
西紅柿，韭菜，青椒，黃瓜，感覺雞蛋怎麼都好吃。今天分享一個豆角炒雞蛋🥚的做法。
步驟一：豆角兩頭去筋，洗淨，切成小粒
步驟二：雞蛋打散，我一般會加一些涼水（少於雞蛋的三分之一），這樣炒出來的雞蛋蓬鬆鮮嫩
步驟三：鍋里加入適當的油，油熱後倒入豆角炒至變色，豆角要多炒一會兒，一定要炒熟
步驟四：把雞蛋液倒入豆角，翻炒至蛋液凝固，加適量鹽和味精，翻炒幾下後起鍋裝盤。
脆嫩鮮香的豆角炒蛋就成功啦。簡單易上手，趕緊做起來。
寬窄美食
說到雞蛋 兒時吃的最多了，我們那裡最常見的就是青椒炒蛋，伴著辣椒的味道能吃好幾碗飯，再者就是韭菜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋 我小時候不吃韭菜，感覺韭菜炒雞蛋韭菜味道太重，不喜歡韭菜味，偏愛西紅柿炒雞蛋，長大後，進了大城市，吃起了木桶飯，也第一次接觸紅蘿蔔炒雞蛋，店家手藝不錯炒得挺好吃的，後面又吃了梅菜炒雞蛋，香乾炒雞蛋，個人偏愛西紅柿炒雞蛋，每個人的口味都不一樣，所以可以試試每個口味
檸檬田
很高興能回答您的問題，有說的不對的地方，請多多體諒，雞蛋，在兒時的記憶中，屬於百搭款，說說我能說的上來的吧。
1、現在正直春季，第一選擇是韭菜，新鮮的韭菜，正時節，炒雞蛋，搭配一碗白米飯。食慾大開。
2、維C補充首選，新鮮的西紅柿，維C豐富，炒雞蛋，搭配麵條亦或澆在白米飯上。快速充飢的不二之選。
3、辣椒+雞蛋，青辣椒去筋、去籽，用鹽殺水，雞蛋、熱鍋涼油下，定型後下青辣椒，如果喜歡醬的味道，可以加豆瓣醬。配白米飯，或者拌麵條，最佳選擇。
4、喜歡吃清香味道的，黃瓜炒雞蛋，這個菜的做法要注意將雞蛋炒的稍老一些，再下黃瓜，很多人不喜歡，是會吃出雞蛋的腥味。
5、助眠神器、洋蔥，加雞蛋，配白米飯。
6、利尿的冬瓜+蝦仁+雞蛋，葷素搭配，馨香可口。
7、雞蛋+新鮮裡脊+黃瓜+黃花菜+胡蘿蔔+木耳=木須肉，這道菜就是會比較油。但是很多人喜歡。
8、如果你可以接受，香菜炒雞蛋也是不錯搭配。
9、時令的香椿芽，與雞蛋簡直就是天作之合。
10、芹菜去筋焯水，切細丁，打雞蛋液，把芹菜放到雞蛋液中，加胡椒粉，鹽，雞精，攪勻。熱鍋涼油下鍋，火候可以根據個人喜好不同自行掌握。
希望我的回答能給您的餐桌上增加一道菜，或者是你看了名字就想吃的菜，民以食為天，希望在疫情期間，您能照顧好自己，照顧好家人。如果以上哪道菜您有疑問，可以留言給我。中國加油！！！！武漢加油！！！！
小老魏識堂
我來說一個比較特色的海蠣抱蛋
很喜歡吃海蠣煎，所以就做了這份海蠣抱蛋.這個菜也是每次去餐館必點的菜.自己做的海蠣新鮮，料也足.吃到嘴裡滿滿的幸福感，做法也很簡單
工藝：煎
口味：蔥香味
時間：<15分鐘
熱量：較低熱量
配料：生蠔300克、雞蛋2個\t、\t蔥2顆、鹽巴少許、、芹菜1棵、粗地瓜粉1勺
烹飪步驟：
1海蠣洗淨瀝乾水，雞蛋打散加入切好的芹菜丁蔥花少許鹽巴 加入少許地瓜粉 （加地瓜粉的雞蛋比較好定型口感也不錯）倒入瀝乾的海蠣攪拌均勻 鍋燒熱下油 油溫4成熱 （這樣不容易粘鍋）把攪拌好的雞蛋倒入鍋中 2最重要的一步來了，把海蠣和蛋翻面煎至表面金黃即可裝盤.如果鏟子不好翻的話可以拿一個比鍋口小一號的盤子倒扣在菜上面，然後把鍋反扣過來，菜就完整的倒在盤子上.再把菜倒入鍋中煎熟，這樣就順利的翻面，煎出來的海蠣抱蛋就是完整的一塊.
何廷川
我覺得雞蛋很百搭的，跟許多蔬菜配著炒都不錯，甚至還可以配豆製品炒，也很贊哦。而且雞蛋煎和炒，做出來的味道也是不一樣的。乘現在雞蛋便宜，完全可以多嘗試幾種吃法。
我家做的最多的要屬韭菜煎雞蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋炒大蔥、青椒炒蛋~
香蔥炒蛋——香氣撲鼻
香噴噴的，也很下飯，唯一的缺點就是太費雞蛋了~
【準備食材】：
雞蛋6個、蒜苗2根、小香蔥3根、鹽
【具體做法】：
1、雞蛋打散、蒜苗、香蔥切好。
2、鍋裡燒熱油，倒入蛋液多炒一會兒，炒至焦黃色，聞到香味。
3、將雞蛋拔至一旁，放入蔥花蒜苗一起炒香。
4、與雞蛋一起翻炒均勻，加鹽，點少許清水烹入，一起翻炒好即可。
西紅柿炒雞蛋
您學做飯時，最先學的是這道菜嗎？
【具體做法】：
1、雞蛋打散，西紅柿去皮切成小塊。
2、鍋裡燒熱油，倒入雞蛋炒香。
3、將雞蛋拔至一旁，倒入西紅柿炒出汁，並點少許清水，以儘量多的炒出西紅柿汁。
4、將雞蛋與西紅柿一起翻炒均勻，加適量的鹽調味，炒好即可。
韭菜煎雞蛋——
比起韭菜炒雞蛋，我更愛煎雞蛋，真是隔層樓都聞到香啊！
【具體做法】：
1、雞蛋打散，韭菜洗淨切細。
2、將韭菜碎放入蛋液裡，加適量鹽一起攪拌均勻。
3、鍋裡燒熱油，倒入韭菜雞蛋液一起煎至兩面金黃色。
4、最後，可根據情況再烹入少許清水。
還有下面的是韭菜炒雞蛋。
木須肉——
這是一道名菜，太下飯了
【準備食材】：
黃瓜、雞蛋、肉絲、木耳、大蒜、蔥
【具體做法】：
1、瘦肉洗淨，加入適量的生抽、薑末、料酒、澱粉、鹽，一起攪拌均勻，醃製10分鐘以上備用。
2、木耳提前泡發、黃瓜切片、雞蛋打散，蒜、蔥都切好。
3、鍋裡燒熱油，倒入肉片炒變色後撈出。
4、重新洗鍋，燒油，倒入雞蛋炒至焦黃色後撈出。
5、用鍋裡剩餘的油，放入蒜片炒香；然後加入木耳翻炒均勻，加一鏟清水，炒一分鐘。然後加入黃瓜片翻炒均勻。
6、加入瘦肉翻炒一分鐘；加入雞蛋翻炒均勻，加一鏟生抽、適量蠔油、鹽炒勻，最後水澱粉勾欠即可。
韭黃炒雞蛋
【準備食材】：
韭黃、雞蛋、小香蔥、生抽、鹽
【具體做法】:
1、韭菜洗淨切段、雞蛋打散。
2、鍋裡燒熱油，倒入蛋液炒香。
3、將雞蛋拔至一旁，倒入韭黃炒至變軟。
4、與雞蛋一起翻炒，並加入小香蔥翻炒均勻。
5、加入適量的鹽、生抽調味，烹入少許清水，炒好即可。
香椿煎雞蛋——除了香，找不到合適的形容詞了
【操作方法】：
1、新鮮香椿洗淨，熱鍋燒開水，待水沸騰後，放入香椿焯約1分鐘左右。
2、將焯好的香椿撈出，擠一下水份，切碎。
3、在大碗裡打三個雞蛋，倒入前面切好的香椿碎；再加適量鹽調味，一起攪拌均勻。
4、熱鍋燒熱油，倒入香椿雞蛋一起大火煎成形，再炒散開即可。
稍微多炒一會兒，待香椿出現輕微的焦黃色時會更香哦~
青椒炒雞蛋
【準備食材】：
青椒3-4個、雞蛋2個、生抽、鹽
【具體做法】：
1、雞蛋打散、青椒洗淨切絲。
2、鍋裡倒少許油，倒入青椒炒至變軟。
3、將青椒拔至一旁，再加些油在中間，倒入蛋液炒香。
4、與青椒一起混合炒好，加適量的生抽、鹽調味炒好即可。
雞蛋燉豆腐——跟肉燉的一樣好吃
【主料】：
老豆腐1塊、香菇7個、雞蛋3個、青椒1個、紅椒1個
【配料】：
蒜半頭、生薑2片、大蔥1小段
【調料】：
生抽1鍋鏟、1/3鏟蠔油、老抽少量、白糖1小搓、鹽適量、胡椒粉適量
【具體做法】：
1、老豆腐洗淨，切成小塊，放入電餅鐺或者平底鍋裡煎至兩面金黃。
2、鍋裡燒熱油，轉中火，打入雞蛋，將蛋黃戳開，煎成合包蛋的樣子。
3、將雞蛋切成塊狀，香菇、青椒、紅椒都分別洗淨切成塊狀。並準備好蒜末、薑末、大蔥圈。
4、鍋裡燒熱油，倒入姜蒜蔥炒出香味。
5、倒入香菇翻炒變軟後，接著倒入一大半的青椒、一大半的紅椒塊一起翻炒均勻。
然後加入一鍋鏟生抽、1/3鏟蠔油、少許老抽（也可不加）、1小搓白糖一起翻炒均勻。
6、倒入煎好的豆腐塊、雞蛋塊，稍微翻炒一下。
7、加入足夠的清水，大火煮開，加入適量的鹽，白胡椒粉調味。繼續小火燉煮5分鐘左右即可。
除了上面這些，雞蛋還可以炒木耳、豆腐葉、黃瓜……
還可以蒸蛋羹、煎荷包蛋，吃法太多了~
您最愛哪種吃法呢？
豆媽糕點
炒雞蛋配番茄最好吃，不管是他的營養價值，還是顏色，味道。都刺激著味蕾
1、西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等功效，對身體的幫助比較大
2、番茄含中含有的維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒的功效，同時降低血壓的功效也不錯，對高血壓、腎臟病人有輔助治療做用
3、番茄中的番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，具有阻止癌變作用，同時還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病情況
4、番茄中的番茄紅素含有多種維生素和礦物質元素，具有預防心臟病的功效，對於心血管具有很好的保護作用
張先生文案
炒雞蛋配土豆絲最好吃！遼寧西部簡稱遼西名菜！雞蛋炒土豆絲！
我吃的最多的配菜，其實是洋蔥，比如蔥爆羊肉，焦溜肉段，孜然羊肉等等，洋蔥比正菜要好吃下飯，特別是炒的焦軟的洋蔥段或圈⭕！如果你有同感，點贊告訴我！[愛慕][愛慕][愛慕]
芙蘭一醉
常用的炒雞蛋配菜有西紅柿，韭菜，韭黃，蒜黃，青辣椒，香椿，海蠣子，香蔥等等等等。只要你有想法，你有想象力，我覺得搭配雞蛋炒都不是個事兒。從營養角度來推薦的話，我認為西紅柿炒雞蛋是營養搭配均衡最好的。作為航空員食物，西紅柿炒雞蛋都是一個很好的菜。建議你試一試。
民安的安
在炒菜中雞蛋是家常菜最主要經常做的！有人炒雞蛋就和西紅柿在一起炒！忘了放青辣椒！青辣椒裡面含太多維生素！葉綠素wc！B族微量元素！炒出來也好看有紅有綠還有雞蛋的黃色！還有雞蛋的白色！步奏是先炒雞蛋！盛出來！再炒西紅柿辣椒！然後再把炒好的雞蛋放進去大火翻炒均勻即可！色香味俱全！
姬布衣
必須是青椒紅椒各種辣椒呀[大笑]
