郭18236222377
1：低溫儲存，把大蒜剝成一半一半的，挑出壞掉的大蒜然後裝在保鮮膜裡，最後放在冰箱儲存室，溫度不高於5度大蒜就不會發芽，有保鮮膜也會保存溼度的。
2：密封保存法，把大蒜同樣剝成一半一半的，挑出壞的蒜瓣，然後裝進有密封蓋的瓶子，即可以防潮，有可以降低瓶子裡的氧氣濃度，增加二氧化碳濃度，就不會發芽
3：高溫保存法，把大蒜放在微波爐或者烤箱裡溫度調45度，大概一分鐘左右，高溫加熱後的大蒜也不會發芽
4：風乾保存，把大蒜懸掛曬乾，保存在陰涼痛風處，大蒜也不會發芽
90後夫妻來創業
現在已經過了大蒜收穫的季節有一陣子了。下面我來說說我家的大蒜是怎麼儲存的？因為我家不是大蒜種植專業戶，所以我家大蒜種的只夠自己家一年吃的就可以，我家的大蒜是在菜園子裡種子的，種了大概三四分地的大蒜。因為在夏天我們這邊雨季比較多，如果不及時把大蒜從地裡收出來曬乾就會被雨淋壞。
刨大蒜要用專門的工具，不能用鋤頭之類的會把蒜頭鋤壞，我家刨蒜是用沙扒刨的，在距離蒜頭三公分左右的位置開始刨，因為距離太近的話容易傷到蒜頭，蒜頭刨起來不能使勁磕土，如果使勁磕 土的話第二年不會發芽，他玩所有的大蒜以後，把它聚集在一個地方，讓他在太陽底下風乾一天這樣上面的土好脫落，隨便抖抖上面的土就掉了，然後把它放在屋簷下風乾最好不要放在太陽底下暴曬，會把蒜頭都水分曬乾，最好的辦法就是放在屋簷下風乾。
風乾以後的蒜頭最好放在屋子，以免外面颳風下雨淋壞。最好不要放在袋子裡因為放在袋子裡也會捂壞它會悶。大蒜是每家炒菜的必備佐料，它可以提升菜的香味，我家不管炒什麼菜都會放大蒜。其實大蒜特別好儲藏，只要在一個屋子裡透風，它就不會壞！
萌妹子說三農
小時候媽媽等新蒜一下來就在院子裡編“蒜辮”然後掛在院子門口。還有辣椒串，幹豆角串，幹茄子串，芫荽辮。
反正挺熱鬧，吃的時候隨時取，很方便，也沒見過這樣儲存發過芽，發過黴的！
好美好懷念的過去！
如今都是隨用隨買，再也沒有以前的那種記憶好樂趣了。
Divewang
謝謝！
大蒜的儲存方法有好多種方式，只有根據實際需求來儲存，才能更加科學更有效的保管好它們！作為一個從事農業多年的農村人。基本每天都和大蒜打交道，所以深有體會，我就簡單分析一下幾點！
-1-如果只是簡單的家庭食用做個調料。那還是比較簡單！如果是是新鮮的蒜頭，那就要放在充足的陽光下面晾曬，切記最好不要暴曬，因為暴曬的話，會將蒜頭曬壞曬軟！等到大蒜曬乾後，可以放在一個通風比較好比較乾燥的地方，這樣就可以存放很久，而且還不影響食用口感。一般大蒜到了栽種的季節，也就是中秋前後就會自然的生根發芽，一旦出芽就沒有辦法繼續存放了！所以這時候最好的辦法，就是可以放在冰箱裡面。大蒜有個冰點是零下七度，太低的話大蒜會凍壞，太高呢又會發芽。所以最好存放在零下1度到4度之間。
-2-如果是蒜農或者蒜商，需要進行大量的存儲。像這種大噸位的存儲大蒜，是沒有什麼簡潔省事的好辦法的，唯一的儲存方法就是進冷庫！一般蒜商或者大的蒜農，將包裝好的大蒜一袋一袋運進冷庫，當然中間也會產生一些儲存費用，不過也不是很多，都是按每噸多少錢存放，不同的地方不同的價格！這種存儲方式有很多優點，比如能很好的保證蒜農的儲存量，保證大蒜的質量，不用擔心儲存中會發芽變壞蒜頭裂開等等！
-3-謝謝，希望我的回答可以給您帶來收穫！農村早報
大蒜是一種非常好的調味料。很多人發現大蒜的保存並不是很簡單，因為大蒜是非常容易發芽的一種食物。以下3種方法能讓大蒜保存得長久些。
1.保鮮膜保存法
先將大蒜掰成一瓣一瓣，用保鮮膜將它包裹進行保存。這樣做的目的是減少大蒜的呼吸，他才能保存的長久。需要注意的是，掰蒜的時候不能把大蒜裡面的肉弄出來。
2.香菸保存法
準備個不透氣的袋子，把大蒜放進去的同時放幾根香菸，然後將空氣排出去密封塑料袋。這樣大蒜也能存久些。
3.打火機保存法
拿出一個防風打火機，對著大蒜根部燒一下後放入不透氣的袋子裡密封。燒大蒜根部是阻止大蒜吸收空氣中的水分，讓它無法發芽，所以能存久些。
1.2.3保存方法中，哪種是你喜歡的大蒜保存方法？我是曉曉，每天分享美食信息。希望我的回答能對你有所幫助。
曉曉私語
這兩年的大蒜價格一直在飆升，農民伯伯可算有個好的收成，但是採收後需要怎麼保存才能減少損失，增加收益呢？這就需要專業的貯藏技術，下面就介紹一下大蒜的貯藏技術。
貯藏特性
大蒜具有明顯的休眠期，一般為兩三個月，在休眠期過後，設法創造適宜休眠的環境條件，達到抑制幼芽萌發生長和腐爛的目的，是大蒜貯藏的關鍵。一般，大蒜可忍受零下7攝氏度低溫，高於5攝氏度容易萌發，高於10攝氏度容易腐爛，空氣相對溼度超過85百分比時，大蒜容易生根，貯藏環境中氧氣的濃度在不低於百分比2的情況下，越低抑制發芽的效果越明顯。
貯藏條件
大蒜喜歡乾燥，空氣的相對溼度以百分比70%-75%為宜。貯藏量波動應儘量小，溫度波動大，容易引起生理病變。另外，大蒜對溫度要求比較嚴格，相對溼度過高，鱗莖吸水受潮，大蒜表面容易黴變，並逐漸影響內部質量。相對溼度過低，乾耗大，大蒜易乾癟。
下面介紹幾種簡易的貯藏方法
1掛藏
在看東北電視劇的時候，經常會見到家家戶戶牆上都會掛著一排排的大蒜和一些其他的農作物。將採收後的大蒜在陽光下暴曬三四天，然後50個蒜頭為一組，編起來，兩組合在一起，切忌打捆。在陰涼，乾燥，通風好的房屋或蔭棚下支架，將大蒜掛在架上，四周圍上席子，不能靠牆，防止淋雨或者水浸。
2架藏
對貯存場地要求比較高，通常選擇通風良好，乾燥的場地，室內放置木質或竹製的梯架，架形有臺形梯架，錐形梯架等。
3窖藏
貯存多數為地下或半地下式。應選擇在乾燥，地勢高，不積水，通風好的地方，裡面的溫度由窖的深淺決定，窖的形式多種多樣，採用較多的是井窖，窯窖，大蒜在窖內可以散堆，也可以圍垛。
大概就這些，做好了這些應該就沒多大的問題了，謝謝觀看。
努力賺錢9826
大蒜儲存有很多方法，可以說仁者見仁智者見智！下面，作為資深蒜鄉人，我來簡單說一下儲存方法：
一，最長期的儲存方法是造蒜片，也就是把大蒜剝皮，切成一片一片的，然後用烘乾機烘乾，幾乎沒有水分，再放進密封代裡，儘量儘量與外界隔絕，不讓空氣進入，放三到五年是沒問題的
二，冷庫儲存，一般溫度控制在零下三度左右，大蒜是不會長芽的，這種是大蒜產區最常見的儲存方式，能大規模的存放，存放時間不超過一年半，時間再長，就失水嚴重，口感不行了。
三，熱悟，顧名思義就是在溫度高的時候用雨布蓋上，在天涼的時候，不讓外面的涼空氣進去，利用裡面大蒜自身產生的熱量保持適當的溫度，從而抑制大蒜髮芽，缺點是必須控制好溫度，過高會悟壞大蒜，變質。
四，激光掃描，也就是用X光把蒜牙殺死，在冷庫沒有大規模發展的時候，冷藏技術還不行的情況下，大規模出口遠洋，長時間儲存都是這個辦法，後來因為更容易流失水分，成本問題，口感也不如冷藏，就逐步淘汰了。現在幾乎很少有人用了。
五，就個人來說，放冰箱是不行的，大蒜的冰點是零下三度，冷凍箱會凍壞，保鮮箱會發芽，最好的辦法是醃製，也就是用剛出土的鮮大蒜，配上市場上賣的醃製料，加上一定比例的水就可以了。
強哥觀農
怎樣儲存大蒜？
今年大蒜價格可以說是十年來最低的價格，由“蒜你狠”的8元/斤的價格，變成了“蒜你慘”的現象，而且還是很難銷售，導致蒜農必須儲存大蒜。
怎樣儲存大蒜呢？儲存大蒜技術很多，我在這裡簡單介紹兩種儲存方式：大蒜幹存和大蒜冷存。
大蒜幹儲存方式：就是把大蒜從地裡拔出來，然後摔乾淨根部的泥土，晾曬乾，切記不要在烈日下暴曬，這樣會影響大蒜品質和味道。如果種植的少，可以像女孩編辮子一樣，編成串掛在乾燥的地方就好；如果是種植面積大，可以剪掉大蒜秧，不要剪掉根，用網狀編織袋裝起來，放在乾燥的屋裡，最好通風。
大蒜冷儲存方式：這個很簡單，也就是鮮儲存大蒜。一般是從地裡收穫大蒜，晾乾蒜皮，把大蒜根和秧去掉，用網狀編織袋裝起來放在冷庫裡即可。
當然大蒜也可以熱存，也就是高溫儲存，拖延大蒜的休眠期等。任何一種儲存方式都是利用大蒜的生長習性，拖延大蒜休眠期，以供消費者經常食用。
三農一姐
您好！
我家裡是種菜地的，今年夏天也收穫了不少的新蒜！
如果是家裡買的少量的蒜，可以將大蒜放入一個乾淨的塑料袋中，再向塑料袋裡面撒入一些食用鹽，用塑料袋將大蒜完全的包裹好再到陰涼通風的位置。這樣既可以讓大蒜長時間的保持新鮮，還能讓大蒜不那麼容易發芽了
如果家裡大蒜比較多，可以把大蒜辮起來哦，懸掛在陰涼的地方，效果很不錯，可以儲存很長時間 
另外大蒜除了吃之外，還有很多作用哦，可以學習一下吧
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村夫
大蒜的儲存方法有很多，但如果要存很長一段時間的話，就必須入冷庫(恆溫庫)儲存。
剛挖出來的大蒜，由於溼度大，含土量大，不易儲存，弄不好會內黴。內黴的大蒜是賣不了好價錢的。
那麼大蒜應該怎麼儲存呢？
農村萬象就和大家分享一下吧。
剛挖出來的大蒜，由於徑葉太鮮，大蒜溼度太大，最好在地裡曬一到兩天，收收溼氣。然後再裝袋拉到家裡，倒在己棚好的涼蒜架上。
由於種的大蒜多，蒜架少，因此會倒的很厚，通常達到30一40公分的厚度。由於太厚，造成通風不暢，容易發黴，所以每隔一週要翻一次，達到乾燥均勻。
大蒜乾燥到一定的程度，就要灌袋準備出售啦。大蒜的包裝袋是網狀通氣的，要不大蒜也會因雨天反潮而發黴的。
大蒜的存放最好放在通風陰涼處，如果要露天存放，必須要用稻草簾子蓋上，以防打大蒜曬軟了。
同時在露天存放陰雨天容易吸潮，吸了潮氣的大蒜再經太陽一曬，很容易炸皮而脫皮，從而使大蒜外皮變少變薄，沒有賣相，並且不耐運輸和儲存。也沒有了精包裝的價值，價格會便宜30%。
正因為以上原因，所以大蒜要精心存放，以減少不必要的損失。
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