汽车季
大家好，我是李先生，很高兴来回答您的问题！
小时候最爱吃妈妈炸的萝卜丸子，记忆里的味道，怎么都吃不够。常言道，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜属于良性性质，口味有些辛辣的，也有些偏甜！能够入脾，入胃，有着消食消除体内淤积，清热化痰，解毒的功效。能够治疗积食的肚胀，呕吐反酸水等症状！真是这个季节也是当下最营养最适合的食物
下面准备所需要的食材及调料
- 青萝卜 1个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 食盐 适量
- 花生油 500克
- 鸡精 适量
- 香葱 适量
- 姜 适量
- 花椒粉 适量
操作步骤
- 把萝卜洗净擦成丝
- 擦好的萝卜放点盐腌出水分沥干
- 将萝卜切碎，但是不要太碎了
- 打入一个鸡蛋
- 放点花椒面
- 放点鸡精
- 搅拌均匀后放入姜末跟葱末
- 这个时候就可以加入面粉了
- 能和成球形就可以了
- 锅中倒油烧热，六成热就可以，用小勺子挖成球形放到锅里，先炸至定型后搅动一下，防止粘连
- 全部炸制金黄以后捞出！
美味的萝卜丸子就制作完成了
爱生活的李先生
大家好，我是君哥，很高兴回答这个问题，对于素食爱好者来说，萝卜丸子比肉丸子好吃，且营养价不亚于肉丸子。现将素炸罗卜丸子的用料和制作方法分享如下:
一、炸素萝卜丸子的用料
胡萝卜 1根 、 绿萝卜或白萝卜 半根 、 豆腐 1小块 、 虫草花 1把 、 面粉 1碗 、 鸡蛋 1个 、 大葱 1根 、 姜 1块 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 自制调味粉 1勺 、 十三香 半勺 、 水 适量
二、炸素萝卜丸子的做法
1/萝卜洗净去皮
2/用擦丝器擦成细丝
3/豆腐直接在盆里戳碎
4/烧一锅开水，下萝卜进去焯一下
5/焯好后放入冷水中拔1个小时，去除萝卜的辛辣气
6/大虫草花放在焯萝卜的热水中泡发即可
7/从切碎，姜剁成姜蓉
8/拔好的萝卜丝攥干水分用刀大概断一下，不要切碎，就几刀就可以，把长长的萝卜丝稍微切短一点即可
9/虫草花切碎
10/萝卜、虫草花、葱姜都放在刚才的豆腐盆里，放入调味料
11/打一个鸡蛋，放一小碗面粉进去
12/缓慢倒水搅拌使面粉和萝卜丝混合均匀，状态是比较粘稠的，测试粘稠度以用手挤丸子可以成丸但又不会是硬硬的为最佳，看14步用手挤丸子
13/热半锅油，至油温5成热差不多可以放丸子，此时调小火，判断油温可以用筷子蘸点面糊滴入锅中，如果面糊浮起并且周围冒泡泡就可以了。
14/带上一次性手套，挖一勺面糊进手心，一攥，面糊就从虎口出来了成个球状，用勺子挖下来放入油锅中
15/一个个挤出来放入油锅炸制，可以调火力再稍微大一点
16/炸成表面金黄捞出控油，都炸完以后再倒入油锅重新复炸一遍至表皮酥脆
17/捞出控油凉一下就可以吃了，香香的萝卜丸子
最后，总结一下炸素萝卜丸子的烹饪技巧，其实萝卜丸子做起来很自由随心，可以加入各种蔬菜搭配，比如木耳、蘑菇，随自己口味，炸出来都挺好吃的。自制调味粉就是海米、干香菇、海苔的混合物，没有可以不放。
以上分享内容只是炸素罗卜丸子的一种做法，欢迎大家留言分享讨论。敬请关注君哥美食日记。
君哥美食日记
素萝卜丸子是我家常做的一道菜，下面分享下做法。
第一步:准备食材
萝卜一根，香菜，食用油，食盐，胡椒粉，五香粉，面粉，
第二步:将洗干净的萝卜擦成丝儿备用（任何萝卜都可以，根据个人口味自由选择），然后把萝卜丝切成碎备用。
第三步:香菜洗净，切碎后备用，香菜加到萝卜碎中，这样炸出的丸子更香更好吃。
第四步:接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。
第五步:搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可。
第六步:开炸！炒锅烧干后加入食用油，油大一些，五成热后关火。
第七步:将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。
第八步:丸子炸至定型后用铲子轻推，让其受热均匀，金黄后捞出，炸素萝卜丸子就做好啦！一口一个，味道好极了。
希望题主喜欢，赶紧动手自己做吧！
鱼乐君up
油炸萝卜丸子的家常做法
材料
青萝卜1个，面粉适量，姜末适量，盐适量
做法
1.1.青萝卜擦成细丝，用刀简单切几下，撒入姜丝和适量盐调味；
2.2、加入适量面粉拌匀，使萝卜丝刚好能捏成团；
3.3、锅热油，烧至8成热时放入丸子，炸至金黄。
小诀窍
*
不要放太多调料，否则调料的味道会把萝卜本身的香气掩盖，我只放了盐和姜末； *面粉不要多放，使萝卜丝刚好能捏成团就行了，否则就成了了炸面丸子了；
*如果炸的量不大的话，建议用口小锅，我就用了家里最小的一个陶锅。我发现用陶锅炸东西超好用唉，不容易糊，而且炸完以后的油还是黄澄澄的。
*判断油温时，可以先拿筷子夹一个丸子在油中试试，若是能翻起密集的气泡就可以批量入锅了，若油温不够就入锅，容易造成丸子吃太多油，若油太热则容易使丸
子表面糊了但里面还不熟。 *捞出锅的丸子放在铺了厨房纸巾的容器中，可以帮助吸附多余的油
材料
大萝卜250克，鸡蛋1个。油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
小诀窍
特点
外酥香，里鲜嫩，清淡爽口。
大师叮咛
1、挤丸子大小要一致。
2、掌握好炸制的油温及火候。
旺仔小泡芙coc
我来分享一下我的做法：
萝卜丸子，是大家都比较喜欢的家常菜。个人觉得，罗卜丸子用潍县萝卜来炸比较好，潍县萝卜清脆，发绿，又不那么辛辣，炸出来口感较好。
首先将萝卜切成丝，焯一下水过凉，然后剁细备用。大葱切末，稍微来点姜末，花椒面少许，盐，鸡精适量，也可以适量掺点胡萝卜，搭配颜色，然后把所有的调料放在切好萝卜搅拌均匀，最后放适量面粉拌匀，要是干的话，适量放点清水。锅烧油至四五成热，下入丸子，炸制金黄色即可。口感酥脆，咸香。是不错的佐餐菜品！
大头阿辉
好吃简单的萝卜丸子来了[呲牙][呲牙][呲牙]
它是我家火锅上必备菜，下面我就把制作方法说给大家听：
准备材料：萝卜三个，豆芽若干，虾米若干，葱一截，姜一块、绿豆粉（没有的可不放），面粉若干，鸡蛋两个
1、把萝卜洗净后，搽成丝，剁碎放入盆中
2、把豆芽洗净后，剁碎，放入盆中
3、把葱姜剁碎也放进去
后面就开始调味了，放入盐，十三香，鸡蛋，胡椒面拌匀后，（喜欢吃辣的朋友，也可以放点辣椒面），然后绿豆粉和面粉（他们的比例是，1：3），充分拌匀。记住，一定要办成糊状，放在手上不往下滴的那种。
4、馅办好后，放入我们准备好的虾米，再次拌匀，这样，我们萝卜丸子馅就拌好了。
5、锅内倒入油，油三层热的时候，开始下我们的丸子，丸子下入锅中不要着急搅拌，等到他们都浮起来的时候。再搅拌，炸到金黄色就可以捞出来了。
这样，我们美味的萝卜丸子就完成了。刚炸出来的时候，非常好吃，焦脆。吃不完的放入冰箱冷冻，吃火锅，吃面条或者烩汤的时候，下去几个，是非常好吃的。\n
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爱美食的晴儿
炸素萝卜丸子的做法
配料：
白萝卜500克、胡萝卜200克\t、\t米饭适量、面粉适量、鸡蛋1个、葱姜、胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.萝卜洗净擦丝，用开水焯一下，8分熟即可
2.胡萝卜洗净擦丝，用开水焯一下，8分熟即可
3.挤干水分，加入适量的葱姜、盐和白胡椒粉拌匀。放15分钟左右入味
4.加入鸡蛋、白米饭和面粉拌匀，能成型即可，用手做成大小相同的丸子备用
5. 锅内倒入大豆油，油9分开，下入丸子，炸至金黄色捞出即可食用
卖面膜的超级奶爸
典型做法
更多
耗时
20分钟
口味
咸鲜味
难度
中级
1. 洗好备用
2. 1.白萝卜去皮，切丝，放盐腌制一下，去萝卜里面的水份2.然后用手拧一下，去掉水3.打一个鸡蛋，放面粉4.五香粉和白胡椒粉一起放入
查看全部5个步骤
素丸子的更多做法
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素丸子
步骤：8步
耗时：15分钟
素丸子
步骤：7步
耗时：30~60分钟
素丸子
步骤：5步
耗时：15分钟以内
耗时
20分钟
口味
咸鲜味
难度
中级
1. 洗好备用
2. 1.白萝卜去皮，切丝，放盐腌制一下，去萝卜里面的水份2.然后用手拧一下，去掉水3.打一个鸡蛋，放面粉4.五香粉和白胡椒粉一起放入
3. 面粉和白萝卜搅好。戴个一次性手套，捏丸子
4. 捏好的丸子
5. 放热油开始炸丸子
素丸子
概述
典型做法
做法大全
A好运常来香香春饼
很高兴回答这个问题，我是云云。做萝卜丸子首先准备，主料：萝卜一个，鸡蛋两颗，面粉。辅料：油适量，盐适量，小葱少许，生姜适量。第一步，萝卜洗干净去皮，擦成丝
第二步，萝卜丝放盐，杀出水分，杀出的萝卜水不要倒掉
第三步，加入姜末，葱沫，加入适量面粉，两颗鸡蛋，适量盐搅拌均匀
第四步，搅拌成面糊不能太稀也不干
第五步，锅中倒入适量油，用勺子或者手做成丸子形状下入锅内，边做边下，先用大火炸
第六步，丸子变色之后记得翻面，转成中小火，要不然里面不熟外面容易糊
第七步，炸至两面金黄即可用笊篱捞出锅
以上是全部过程，需要注意的是1炸的过程中可能有粘连，用铲子轻轻分开即可2先用大火，上点颜色转成中小火，要不然里面芯不熟，要及时翻面要不然一面没熟一面糊了3炸至两面金黄酥脆即可出锅
以上是这个问题全部的答案，谢谢
爱美食的云
大家好，我是靠谱卤肉哥，很高兴能帮你回答这个问题，随着现在人们生活提高对素食的爱好者越发广泛，素丸子，我做过很多次，每次都特别受欢迎，我做丸子的配料，有白萝卜，红萝卜，黄豆芽，粉条，香菜，葱姜蒜，后面的芝士配料出个味道，像白萝卜，红萝卜，黄豆一样，这才是主料，把所有原材料切碎，放到盆中加盐，鸡蛋泡，大粉，五香粉白面揉匀，小火慢炸，其实做美食最主要的就是盐不可多，不可少，其他的都可以根据自己的喜好多少增添，一家人一起动手做一道美食，本身就是一种享受
