“泡麵黨”強勢迴歸？
近日，據西安網絡廣播電視臺報道，康師傅控股有限公司（以下簡稱“康師傅”）全資子公司西安頂益食品有限公司提前復工，日產360萬包產品供應市場。與此同時，統一企業（中國）投資有限公司也公開宣稱，目前已有8成工廠復工，主要生產方便麵和飲料產品。
受疫情影響，方便麵自春節以來銷量暴增。據京東大數據顯示，從除夕到初九十天內，京東平臺的方便食品成交金額增長3.5倍，僅方便麵一類就售出了1500萬包。而蘇寧大數據顯示，2月3日至2月6日，蘇寧小店速食產品銷量環比猛增174%，方便麵銷量環比猛增了342%。而到2月10日至2月13日，這一趨勢並未改變，蘇寧自嗨鍋銷量同比增長370.27%，方便麵銷量同比增長357.59%。
在二級市場方面，據Wind數據，2月3日至2月14日期間，日清食品、康師傅、統一的股價分別上漲12.18%、12%、11.56%，在A股及港股食品飲料上市公司中漲幅靠前。截至2月17日收盤，康師傅控股最新市值為850億港元。
知名金融機構大和證券近日將康師傅的投資評級由“持有”上調至“優於大市”，目標價亦由13.2港元/股上調至15.6港元/股。大和證券認為，在一眾消費必需品中，方便麵的需求最為強韌。因受疫情影響，消費者將減少外出，更傾向於在家用餐，從而帶動方便麵的消費需求。其次，在低利潤基礎上，尤其是價格競爭減少的情況下，方便麵的價格及銷量也將逐漸回升。
電商平臺緊俏
時間財經走訪線下大型超市及普通零售商店發現，線下超市方便麵貨架數量充足，種類齊全。普通零售超市方便麵亦比較充足，沒有出現脫銷的情況。
時間財經以“康師傅方便麵”、“統一方便麵”為關鍵詞搜索搜索京東超市發現，商品狀態為“採購中，此商品為預定商品，下單後在3月20日至3月25日發貨。”另據搜狐財經報道，康師傅天貓旗艦店中商品列表中已無普通裝產品。統一旗艦店中普通裝顯示有貨，但客服表示因疫情原因，目前暫停發貨。
統一企業相關負責人對時間財經表示，“我們也關注到部分地區部分超市出現缺貨情況，在確保員工自身健康的前提下，我們鉚足幹勁，把最大產能發揮出來。目前，物流也比之前要好很多，上游的原材料的供應都不會受到影響。”
康師傅在官方微信公眾號中稱，1月28日20點，康師傅旗下最大的方便麵生產工廠——天津頂益工廠完成復工，日產量不低於400萬包，存量大概有幾千萬包方便麵，足夠一座人口上千萬的超大城市每個人兩三包的需求量。
康師傅方面還公開表示，儘管目前在部分地區，仍然因為防疫要求，面臨人力和物流的種種困難，相信在各地政府統籌協調下，隨著員工陸續返崗，產能還會逐步擴大。當務之急是積極加速復工復產，與經銷商、零售商一起保障市場供應。
中國食品分析師朱丹蓬告訴時間財經，目前大部分方便麵生產企業均已復工，產能逐步恢復，隨著疫情爆發週期的結束，方便麵缺貨狀態也會得到緩解。
對此，戰略定位專家、九德定位諮詢公司創始人徐雄俊表示，“受疫情影響，大量消費者餐飲消費轉為居家消費，市場對於掛麵等食品的需求明顯增長，復工復產、保障社會需求成為這些企業的責任和使命。”
方便麵產業回暖
華創證券預計，疫情之下，具備方便便捷、囤貨屬性的產品，如方便食品、以C端為主的複合調味品、速凍食品、休閒食品等在短期內會有所受益。
國海證券分析師餘春生認為，疫情之下，居民行為受限，外出減少，群聚活動減少，將直接導致餐飲消費、便利店消費和專賣店消費減少，但對米、麵條（包括方便麵），速食麵食等形成正面影響。麵條中掛麵和方便麵受益較多，一方面是由於外出餐飲消費減少，家庭消費增加；二是北方地區居民生鮮面消費為主，生鮮面儲存期短，生產環境不衛生，消費者會更多的用掛麵和方便麵替代性消費。
事實上，從2013年開始，由於受到外賣行業興起的衝擊，加上受到高鐵普及的影響，“泡麵黨”群體不斷萎縮，我國方便麵市場進入“寒冬”時期，方便麵銷量連續多年下滑，年銷量一路下滑至2016年的385億包，回到了2010年的水平，人均年消費份數也從40份下跌至27份。
2017年，國內方便麵市場開始出現了回暖跡象，年銷量增長4.5%至390億包，2018年再次攀升至402.5億包。根據中國食品科學技術學會發布的統計數據，2018年全國22家主要方便麵企業銷售額達到515億元，同比增長3.3%，營收和利潤雙雙提升。
根據中國食品科學技術學會的數據，2018年，我國方便食品製造業主營業務收入2940億元，較上年增長5.2%。方便食品製造業利潤總額214億元，同比增幅達到14.4%，方便食品在轉型與價值提升之路上已經取得了一定的階段性成果。
朱丹蓬對時間財經表示，過去方便食品發展受阻於不新鮮、不健康的舊認知，跟隨著消費升級的趨勢，國內方便食品產品發展已經轉向品質升級，產品熱銷的同時，將加速消費者對方便食品過去認知的改變，促使消費人群迴歸，對於國內方便食品產業起到提振作用，同時對企業整年的業績都會有良性刺激。（北京時間財經 李洪力）
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