湘村負二代
題主說的念珠藻在我們老家叫地軟，撿地軟的時候還是鎖定在小時候，那會不知道那裡多，大部分都是放羊走過的雜草地，特別是是長蒿的地方，還必須是下雨天過後。
每次撿不了多少，最主要的一點是回來清洗很麻煩，長在草叢裡，不好收拾，還必須是溼的時候才可以撿起來。
上學以後就再也沒有機會去撿了，最近一次見到是在重慶區縣農村的魚塘邊，很少有人的地方長滿了雜草，剛過雨後看到了很多。
地皮菜屬於藻類，別名地耳、地衣、地木耳、地軟兒。在北方一些山區、高原的河灘砂石地或者是荒坡野嶺中，在夏秋季節，陰雨過後，就會發現一簇簇、一朵朵黑裡透綠銅錢大小的地皮從草根里長出來，軟軟的鋪在地上面，這個時間便是地皮最好的採摘時機。採收回來的鮮地耳及時的洗乾淨，晾乾，保存，像木耳一樣可以隨吃隨泡。
地皮菜富含多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，鐵的含量比木耳高2倍，是理想的補鐵養血食品。除了豐富的營養，地皮的味道也非常不錯，口感似木耳，但它比木耳更嫩，潤滑而且不膩，給人爽口舒適之感。
地皮菜炒雞蛋，可以與蔥、辣椒、雞蛋相搭配，炒食，黃綠相間，爽滑油嫩；涼拌：涼拌地耳，用沸水焯一下，加入精鹽、醬油、蔥花、香油拌勻就可以；燉食：地耳豆腐，以燉為主，可以清熱、和中、益氣。
在老家有時會吃一頓地耳做的包子吃。
【溫馨提示】脾胃虛寒、腹瀉便溏者忌食。
黃曉紅果果
在我們棗莊地區稱念珠藻為“地朗皮”，也有老人稱為“羊屎旦的”因為以前放羊的人多，羊都把糞便拉到了路邊草叢裡，每到下雨的時候，路邊就會出現很多“地朗皮”。
小的時候撿過，以前家裡條件不好，每次大雨過後我和小夥伴們就會爭先恐後的一起去路邊撿。每次到了地方我們都會事先劃分好區域，這邊是你的，那邊是我的…有的時候還會因此發生矛盾，甚至會因為一點“地朗皮”打起來，因為對於那時的我們來說能吃上它，是一件很美好的事情。
記得有一次我和妹妹一起去撿“地朗皮”，妹妹那時還小，原本不想帶她去，可是她非讓我帶她去，沒辦法就帶她一起去了。可是她跑的太慢了，如果去晚了話，生怕“地朗皮”被別人撿了，我就只顧著自己跑，也就沒等妹妹，到最後我都撿完快到家了，這時才發現妹妹“不見了”，把我嚇得啊，這可怎麼辦，當時真的後悔死了，我怎麼能為了去撿“地朗皮”不顧妹妹呢……我不敢回家，就在路上找妹妹，一遍遍的喊，就是沒人回應，再加上天就要黑了，心裡越來越害怕，我就坐在路邊哭了起來。剛哭一會，就聽見有人喊“哥哥，哥哥……”我一看是爸爸帶著妹妹出來找我了，妹妹沒有丟。我爸看到我把我熊一頓：這麼晚不回家在外面幹嘛，撿了多少啊。我說：我早就回來了，可是發現妹妹不見了，就不敢回家，光在外面找妹妹了，說完，我又哭了起來。
事後才知道，原來妹妹看我跑的太快，就沒在跟著我，一個人就回家了。哎！妹妹呀，你可把我嚇壞嘍……直到現在我爸媽有時說起這段往事，我都還不由得後怕，如果真的為了撿“地朗皮”把妹妹丟了，那可怎麼辦啊！
魯南小邵
農村下雨後的念珠藻？就是我們這裡說的雷公屎，地木耳，地皮菜吧！
我們這裡是北方農村。小時候每每下過雨，母親都要帶著我們去撿這種地皮菜。那時候人們缺吃少穿，家家戶戶都會全家出動，誰先撿到就是誰家的！
拿回家來洗了，煮在鍋裡做麵疙瘩湯，然後裡面再噴一點蔥花，放些調料。那味道簡直太香了，至今都會流口水！
可是，在我們的打麥場上，大晚上的老人們在石碾子上坐了一圈兒，問我們這些奔跑的小孩子，你們吃地皮菜了嗎？我們說吃了呀！
然後老人們就告訴我們，那怎麼能吃呢？那可是羊鼻涕在下雨之後變的，你看吧，等太陽出來了這東西就被曬沒了。
想一想，太陽曬過了之後，確實是撿不到這東西了。可是它真的是羊鼻涕變的嗎？！這多麼噁心啊。所以小孩子們都會纏著家長問。
母親給我們講，哪裡哪裡？！這些東西雖然容易在有羊糞的地方找的到，可是它就是一種野生菌啊，跟蘑菇差不多的。
別的小朋友會合過來，說自己的爸爸媽媽也是這麼說的！那些老人們是在逗孩子們呢。也許他們是為了自己家能多撿的到，不想讓我們撿了呢！
上了大學以後，瞭解到這地皮菜好東西。它比木耳蘑菇什麼的都更有營養，比雞大的營養也大。
地皮菜是一種固氮籃藻念珠菌，外有一層膠原包裹著。富含各種人體需要的蛋白質和氨基酸，以及維生素和微量元素。能滋補肝腎，清熱解毒。能美容減肥減脂，能預防老年痴呆，對夜盲和脫肛等都有良好的作用。不過它性涼，拉肚子的人不宜吃。
這種地皮菜天然生長，沒有農藥，十分綠色天然。在我們這裡，現在100克乾地皮菜賣到了50元，是農民增收的一種來源。
地皮菜，人們更多的用來炒雞蛋，或者做餡兒做包子吃，都非常的美味。
不過這東西吃起來雖然非常的香，但洗起來非常麻煩，即使現在已經風乾包裝好的地皮菜，你在水裡面至少得洗四到五次，才能把沙子去了。還去不乾淨！總有一些保留。你要做好咯牙的準備才好。
這種地皮菜你也吃過嗎？你也撿過嗎？
村姑說村事
我們老家叫地屈縷兒，音是這樣唸的。具體是哪幾個字還真沒人知道。我們那是沒人吃的，夏天，秋天連著下幾天雨後，哪的乾草沫沫多，還有就是碎石子，哪就長這個。現在城市這個賣的老貴了。老家的人都說這東西太髒，怎麼洗都有草沫，所以沒人吃。我在飯店吃過一次，還是吃不慣那味道，一股腥味。
和和打豆豆
在我們這裡，這種念珠藻叫沙耳，常在雨後出現在草地上，黑綠色，分幣那樣大一朵朵的貼在草地，非常嫩，是一種很美味的野菜。雨過後，得及時採摘，否則太陽一出來，很快就會曬沒了。
以前，蔬菜不是很豐富時，有一些鄰家婦女常會在雨後呼朋引伴地去山坡、田野、河邊的草地上找尋沙耳。由於草地下的細沙子含量較多，因此撿拾回家的沙耳根部總帶有不少沙土，得仔細洗多遍才行。我想他的本地名字大概也是緣起這點吧？
曾記得，讀初中時，教學樓後的大操場邊有一些草地，同學總喜歡坐著或躺在上面閒聊打鬧。有時雨後就會出現一些沙耳，有喜歡譁眾取寵的同學看見了就會直接摘起來吃，也不顧髒不髒有沒有沙子。
沙耳吃起來，味道和木耳相似，但是由於太薄，吃起來沒有木耳那樣脆脆地有嚼勁，事實上，更近似紫菜的口感，用來做湯菜還是不錯的。如今作為野菜，由於營養也豐富，據說價格已經很貴了。
新農村記事
“呀！快看，地囫圇”，這是我們兒時玩的時候，夥伴們經常說的一句話，地囫圇就是題主說的念珠藻，有的地方也稱雷公屎，其實這是一種菌類，做成食品包裝出售我們本地統稱地皮菜。
念珠藻別名地皮菜，地木耳，地軟，是一種菌類。據研究表明，念珠藻具有很高的營養價值，蛋白質含量高，是補充蛋白質的很好來源。
小時候，我們經常去山坡上撿拾地皮菜，這種菜一般是出現在雨後的山坡上，發現了就是一片一片的。經常聽老人講，不要撿也不要吃，那都是羊糞變的，那時的我們太小，根本不知道是真是假，大人們不讓幹，我們就不幹了。
撿拾地皮菜僅僅是停留在印象當中，僅僅是兒時的一些記憶，弄一些揉捏揉捏，玩個過家家遊戲，對於地皮菜怎麼食用，根本就不清楚，後來發現市面上有售，才漸漸懂得了地皮菜的營養和商業價值！
地皮菜在我們塞北地區屬於當地特產，銷售很好。用地皮菜可以做出很多美味的菜餚。
可以涼拌，可以炒制，也可煲湯，吃法類同於一般的菌類，很好處理。
因為地皮菜雨後才出現，新鮮採回來的一定要清洗乾淨並晾乾，保存在陰涼、乾燥、通風的地方。
旗甲生態農莊
有撿過，在我們老家喜歡叫它地木耳。以前在老家的時候，下雨過後，會經常看到，並且拾起來裝回家，認真清洗好幾遍，讓我媽做菜吃，我特別喜歡吃。
廣泛分佈於世界各地，生長在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐乾旱，幹至手搓即碎時，得水亦能生長。能固氮，耐寒冷，在南極－30℃以上時，仍能生存。
地木耳可以用不同的方法做著吃，比如可以做成
地木耳豆腐，地木耳燒肉，地木耳燉湯：地木耳可用來燉湯，與豬骨搭配煮老火湯尤為適宜，地木耳加入豬肉或者雞蛋、韭菜中炒食。
地皮菜磨粉：地皮菜磨粉後可製作麵包、粥等食用。
地皮菜涼拌：地皮菜焯水後可加入蘿蔔絲、土豆絲和醬油涼拌。
地木耳的營養價值也非常高，裡面含有豐富的蛋白質，多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。
現在經常在外面，也就不會看到這些了，在城市裡也很少有賣的，現在想想，都有點嘴饞了，呵呵！！！
旦旦在農村
看題主的照片，這個念珠藻就是在陌上花這兒被稱之為“地衣“的一種野菜。因為這種野菜生長的時候，是緊貼著地面或巖壁成片的生長，就好似給大地穿上了一件外衣，所以就有了“地衣”這麼個形象的俗稱。
在陌上花這一帶，念珠藻還被稱之為“地木耳”，因為不管是它的外形，還是口味，都跟我們平時食用的黑木耳太相似了，在陌上花這一帶，這念珠藻可是大受人們歡迎的。
在農村，人們時不時的就會去田間野外採摘念珠藻食用。這個念珠藻喜歡生長在陰暗潮溼的地方，它既非常耐旱也極其耐寒，差不多一年四季都能找到它。
在乾旱天氣，它會整個縮水至乾乾的，看似乾枯，其實是呈休眠狀態，只要稍有點雨水，它就立馬豐盈飽滿了，而且連片生長。所以，人們都喜歡在雨後去採摘它。
不過，因為這念珠藻是整個貼地生長的，泥土、枯枝、敗葉都夾雜其間，看著特顯髒，而且清洗起來也是非常的費勁，不過這些都抵擋不住人們垂涎它的美味。
在陌上花家裡，念珠藻的吃法主要是涼拌和熱炒。就是將它洗淨焯水後，加香油佐料和辣椒拌勻做涼菜；或者是和筍絲、肉末、醃菜、辣椒一起熱炒。不管是哪種吃法，味道都極其鮮美。
而且據檢測，念珠藻富含多種營養成分，尤其是蛋白質含量，甚至比雞蛋、木耳都還要高，它的總氨基酸含量可以和蔬菜中號稱營養最豐富的香菇一較高下。
念珠藻性涼，食用可以清熱降火、清肝明目，常食，能夠降脂減肥，還能提高人體免疫力，增強體質。
不過，念珠藻營養雖好，但因其性涼，所以有些人群食用需慎重。比如脾胃虛寒的，還有正鬧腹瀉的患者都應忌食；再如婦女經期、產後，以及患有痛經的女子也都不宜食用這個念珠藻。
陌上花開且緩歸
哈哈！我們贛州這裡叫地皮子！學名念珠藻菌，也叫地皮菜！前半個月剛撿了很多，拿回去吃了。有視頻可以參考！
地皮菜又稱地衣、地木耳等，學名為“普通念珠藻”，是一種生活中陰暗潮溼的菌類植物，生長習性和蘑菇、木耳類似，但是營養價值高於同屬的各種野菜，因此也被稱為“天菜”，意思就是上天賜予的“野菜”。要在雷雨時節才有！
含有多種營養成分，其蛋白質含量高於雞蛋、木耳、銀耳等；總氨基酸含量與髮菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人體蛋白質的很好來源。
做法簡單，美味營養！就是特別特別難以清洗。
阿斌在鄉村
題主你說的這個東西是一種野菜，我們這裡叫野木耳挺美味的，肉肉膩膩的還有點黏，拿來洗乾淨炒肉吃挺好吃的，吃不完的還可以洗了曬乾儲存起來下次要吃的時候就像木耳那樣那水泡開就行。
這個東西在農村夏天下雨過後或者是比較溼潤的地方都會有。每當下雨過後地裡就會長出層膩呼呼的東西，好像憑空出現的一樣，不小心踩到很容易滑倒。通常是綠褐色，跟泡發的木耳很相似，老家裡給這種東西叫做野木耳，地木耳，地踏菜。不知道什麼原因野木耳在雷雨天裡最常見，其它的時候要少上一些。
隨著時代在前進社會在高速發展，可以說只有現在農村裡才最貼近自然，在農村除了菜園裡種植的各種蔬菜瓜果，人們也喜歡在山上林間挖一些野菜嚐鮮改變一下傳統的飲食規律。這極大的豐富了人們的生活，並且衍生出來了許多風俗習慣。我從小生活在農村小時候經常跟著奶奶一起去找野菜吃，對於各種野菜都很熟悉。野菜不同於家常吃的菜，野菜別有一番滋味吃著鮮，香有營養，可能是少吃香，多吃傷的原因吧，非常令人懷念。野菜吃的是大自然的饋贈，吃的是自然，健康，情懷。
