张丽欣营养师

<strong>玉子虾仁~第157个回答

我想分享的菜！~玉子虾仁

虾仁就是日常可以采购到的新鲜虾仁嘛！玉子呢？玉子是啥？简单啦，就是日本豆腐咯！这道菜就是日本都和与鲜虾仁的结合，突出的是虾仁脆嫩的口感与鲜甜，日本豆腐做底，红虾金豆腐，清新的色彩搭配更是诱人！

科普时间！

1. 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是营养均衡的蛋白质来源。

2. 虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。

3. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

4. 虾忌与某些水果同吃。把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材抢先看！

• 主料:

1. 新鲜虾仁10只（请选择大小相近的虾仁）
2. 日本豆腐1条

• 辅料：
  <strong>

1. 豌豆仁10颗

• 调料：

1. 白糖少许、生抽1.5勺、淀粉适量、清水适量
   

别问为啥~跟小福做！

• 做法;

1. 清洗虾仁第一步。新鲜虾仁可以通过菜市场直接购买、买回新鲜的虾自己剥壳获得。新鲜用流动水冲洗周身，放置于砧板上。背开刀，刀入虾整个背部四分之一深度，用手或者牙签挑出黑线。（如果买到的是速冻虾仁，那么请选择放置在碗中让其在常温下自动解冻。）

2. 清洗虾仁第二步。虾仁置于碗中，少量淀粉抓匀后清水冲洗干净，请反复这个步骤2次。这一步可以把虾仁周身粘液去除干净，是让成品虾身Q爽弹压关键之一。

3. 腌制虾仁。我们上少许盐给虾仁码上底味，因为盐会让虾仁析出水分，有条件的可以用厨房纸吸吸虾仁水分（没有的话多沥干几次水就是，不是啥困难）。接着入合适量淀粉抓匀虾仁并腌制20分钟，放入冰箱保鲜冷藏腌制效果更佳。（合适的淀粉量是指不多不少在抓匀后，能让虾仁周身均匀裹上薄薄层浆的量。这是让成品虾身Q爽弹压关键之二。）

4. 料理日本豆腐。日本豆腐整条取出，切出十份等均匀1厘米厚度的豆腐块。全程开小火，锅中倒入多点的油，油温升高至微微出烟丝即可准备简单煎炸日本豆腐。取一个干的盘子，铺上一层淀粉，用手把日本豆腐双面裹上淀粉后，尽可能的低且轻的放入油锅中。入锅后不急着铲动，一面约莫10秒左右，摇晃锅身感觉豆腐没有粘锅可晃动时，轻轻翻面。两面金黄即可出锅。

5. 调制酱汁。生抽1勺、白糖适量、淀粉适量搅拌均匀。酱汁做薄芡用，淀粉不必多到酱汁浓稠。

6. 蒸虾仁。取薄底口大的盘子一个，一块日本豆腐上面一块虾仁，虾仁上一颗豌豆点缀。锅中倒入适量清水，大火煮沸上汽，入食材盖上锅盖蒸煮。转中火，时间3-5分钟足以。

7. 上芡汁。取出蒸盘，倒出汁水至酱汁碗中，若汁水不够加入清水1勺补充。开小火煮沸酱汁成薄芡，均匀淋入虾仁之上即可大功告成！

各种为啥~小福解答！

1. 虾仁如何采购？上乘的虾仁应是有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小。表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状。而质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

2. 为何要开背去黑线？取出脏物，去除腥味。

3. 为何要淀粉和水混合洗虾仁？有效去除虾仁周身粘液，降低腥味，虾仁Q弹的注意点之一。
   

4. 为何不用料酒、葱姜腌制？清蒸虾仁，注重突出虾仁本身的清甜味，料酒、葱姜会使虾仁的鲜味被掩盖。

小小总结几句

1. 上浆是虾仁致嫩的有效方法。在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，无论蒸、煮、炸都能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。

2. 本菜谱无上手难点，按部就班制作即可。蒸盘入锅时小心手被蒸汽烫伤，切记！
3. 豌豆粒可换成火腿粒、玉米粒。
4. 本人图片转自网络，侵权请告知，我会删除。

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小福家常菜

虾仁怎么做好吃？我觉得做成外皮酥脆，内里Q弹的椒盐炸虾仁巨好吃！

谁让它这么好吃又简单呢，外酥里嫩，虾仁Q弹，吃一口就爱上了，又去炸了一盘，超级简单，0失败！

食材主料：虾仁30g，椒盐适量

配料：大蒜粉，白胡椒粉，料酒，淀粉，面粉，盐，食用油

制作过程：

1、把虾仁洗净，加一小勺盐，一勺料酒，一丢丢胡椒粉和大蒜粉，搅拌均匀，加一丢丟食用油腌制15分钟。

2、腌好的虾仁中加入一大勺面粉和淀粉，面粉和淀粉比例是1:1，搅拌均匀，面糊能挂到虾仁上即可，不够粘稠就再加点淀粉。

3、锅里放油，筷子伸到油里有小气泡冒出来就下虾仁，炸到浮起，颜色金黄，捞出。

4、撒上椒盐粉，开吃！

我是六月，每天都会分享一些好吃的菜，也希望通过这种方式能够跟大家成为好朋友，多交流，多互动吧。

六月和美食爱着你

清炒虾仁所属苏帮菜，是江苏地区的传统名菜。靠山吃山靠水吃水，江苏地方有江又有海，当地的地形地貌，多年的饮食习惯导致对海鲜的做法有着独到的见解。

清炒虾仁这道菜清淡爽口、易于消化、老少皆宜、营养丰富，深受大家喜爱。它的配料可以随着个人喜好随意搭配，做法颇多！

今天和大家分享的这道清炒虾仁，颜色搭配亮丽，让人看着就有食欲。虾仁配银杏、胡萝卜、黄瓜，营养丰富，而且还有美容减肥的功效。快来学习一下吧！

所需食材：

虾仁、银杏、胡萝卜、黄瓜、盐、淀粉、料酒、豆油。

制作方法：

1.虾仁去虾线清洗干净放入盆中，加少许盐、料酒抓匀，放入淀粉腌制一下。

2.放入少许豆油抓匀，这样更容易滑炒。

3.胡萝卜、黄瓜洗干净切成菱形小块。

4.锅中加水放入少许盐、滴几滴油，放入银杏，黄瓜丁、胡萝卜丁焯水。

5.锅中加油，油热后放入虾仁滑炒至变色，即可。

6.放入焯过水的银杏、黄瓜、胡萝卜，加少许盐，翻炒均匀即可。

了解更多美食制作方法请关注：罗小厨！据说关注我的人，今年都会发大财、行大运，日子越过越红火！

罗小厨

虾仁是日常生活中经常吃到的食物。

虾仁的做法很多，营养价值也很高，适合全家人享用。

小编常做的一道三色虾仁，色香味俱全，不仅味道鲜美，简单易做。

简单几步即可

鲜虾剥成虾仁 去虾线 一份为二 或者直接用冰冻虾仁

先加料酒 胡椒粉腌制30分钟 再加一勺生粉抓匀

胡萝卜 黄瓜切丁 玉米粒水煮一下备用

虾仁下锅煎成两面金黄 盛出

锅内底油 葱花爆香 先放胡萝卜翻炒

再下玉米粒 黄瓜 撒食盐调味

加入虾仁 翻炒几下 出锅 虾仁不易时间长 嫩嫩的才好吃

色彩丰富 营养丰富

味道鲜美至极 维生素 蛋白质俱全

是不是看着就口水直流啊

一道三色虾仁 满足全家人味蕾

老人孩子的最佳选择

小秀私厨，一个分享简单健康快乐美食的私厨。

期待您的关注与支持！

小秀私厨

虾仁怎么做好吃？

我的回答是：虾仁可以说是我们日常生活中比较常见的一种食材。虾仁的营养丰富，含有大量的蛋白质及人体所需的微量元素。一般虾仁系列的美食，口味都相对比较清淡，特别容易消化，不管是老人还是儿童，都很适合食用。虾仁的做法有很多种，例如：清炒虾仁、虾仁蒸蛋等等。今天我要给大家分享的是我家经常食用的一道关于虾仁的美食“滑蛋虾仁”。

“滑蛋虾仁”是一道特色的广东名菜，属于粤菜菜系。它主要是由新鲜的虾仁、鸡蛋为主料烹饪制作而成。一道正宗的滑蛋虾仁，它应该满足鸡蛋鲜嫩滑嫩、虾仁肉质饱满、入口爽滑等特点。那么如何才能满足这些特点呢？我个人觉得在制作的过程中应该符合如下两个要求：

①：鸡蛋鲜嫩，在煎鸡蛋的过程中把握好火候，小火慢煎，防止把鸡蛋煎糊了、煎老了。

②：虾仁不腥还特别的入味，在制作之前要把虾仁提前腌制一下，即能够入味还能够去除虾仁的腥味。

下面就到了饭饭的美食分享时间了，欢迎大家制作品尝。饭饭在此感谢您的观看。

“滑蛋虾仁”之制作过程

—准备食材—

【主料】：新鲜的大虾15个、4个土鸡蛋

【配料】：小葱、玉米淀粉

【调料】：食盐、料酒、食用油

【工具】：平底锅

—开始制作—

1、将新鲜的大虾去除虾头、虾壳、虾线，然后把剥出的虾仁用清水清洗干净，放在一个大碗中，撒上少许食盐搅拌均匀静置5分钟左右即可。

2、5分钟之后把虾仁用清水清洗干净，然后将虾仁表面的水分沥干，尽量不要让虾仁身上残留水分，虾仁放入碗中备用。

3、取两个大碗，将4个土鸡蛋打碎，将其中2个鸡蛋的蛋黄和蛋清液分离，分别装在两个碗中，然后将剩下的2个鸡蛋打碎放入装有蛋黄的碗中用筷子将它搅拌均匀。

4、向装有虾仁的碗中，加入适量的食盐、料酒、玉米淀粉和准备好的蛋清液，用筷子将它们搅拌均匀，腌制10分钟。

5、把小葱清洗干净，去除葱头和葱尾，然后把小葱切成葱末放入一个小碗中备用。

6、锅中加入适量清水，大火煮开，放入腌制的虾仁焯水，20秒之后就可以把虾仁沥干水分捞出备用。

7、将焯水后的虾仁倒入装有蛋黄液的碗中，再加入切好的葱末，用筷子将它们搅拌均匀即可。

8、在平底锅中加入适量食用油，油温5成热时，倒入虾仁和蛋黄液的混合物，小火慢煎，当鸡蛋和虾仁凝固在一起时，就可以用铲子将它们均匀炒碎即可出锅装盘。

“滑蛋虾仁”之问答环节

1.为什么提前在虾仁中放入少许食盐静置5分钟呢？

答：这个原因也比较简单，首先，在装有虾仁的碗中放入少许的食盐，利用食盐渗透压较高的原理，可以使虾仁快速脱水，其次完全脱水的虾仁在腌制时能够吃足料汁，达到去腥入味的作用。反之，如果没有这个环节，可能会由于虾仁体内水分较多，不但不能够完全去除腥味，而且也不是很入味，会影响虾仁的口感。

2.为什么把虾仁提前腌制一下呢？

答：虾仁腌制的作用其实第一个问题中我已经提及到了，一方面是为了去腥入味，还有一个很重要的原因是，加入的淀粉和蛋清液可以完全包裹虾仁，当虾仁在焯水和煎炒时，虾仁的表面的蛋清液和淀粉会快速煮熟形成一层保护膜，防止虾仁内部的鲜味和香味流出，可以很好的保存了虾仁的原味。

3.为什么把腌制之后的虾仁焯水呢?

答：这个主要和鸡蛋有很大的关系，同等温度下鸡蛋相对虾仁更容易煮熟，所以为了不把鸡蛋炒的太老，在将鸡蛋和虾仁同时煎炒之前，增加了一道把虾仁焯水的环节。当虾仁焯水后已经有七八分熟了，再和鸡蛋一起下锅时，短暂的时间内几乎可以和鸡蛋同时达到完全炒熟，这样鸡蛋也不会炒老了，虾仁也能够完全熟透，吃起来口感也比较好。

4.为什么当虾肉和鸡蛋凝固时再用铲子翻炒呢？不凝固不行吗？

答：这个肯定不行的，为什么呢？如果当鸡蛋和虾仁没有凝固在一起时就开始翻炒，这种情况下鸡蛋就会和虾仁不能很好的粘连在一起，鸡蛋就不能够完全的包裹住虾仁，吃起来口感也不会太好。反之，如果两者完全凝固后再翻炒，虾仁和鸡蛋就不会出现独立分开的现象，吃起来每一口都有虾仁和鸡蛋，口感会更加好一点。我个人认为，最好当两者凝固在一起时再翻炒。

5.为什么用玉米淀粉呢？而不是其他的淀粉呢？

答：这个主要和玉米淀粉自身的性能有关，一方面玉米淀粉颜色是略带微黄，可以使炒出来的鸡蛋和虾仁颜色更加黄亮；另一方面玉米淀粉的粘性较强，可以很好的将鸡蛋和虾仁粘连在一起，增加食用时的口感。

“滑蛋虾仁”之温馨小贴士

第一贴：在处理新鲜的大虾时，切记不要忘记去除大虾的虾线，另外剥下来的虾头不要扔掉，虾头中含有丰富的虾膏可以用来做海鲜粥，一种食材可以有两者用途，不会浪费。

第二贴：在最后一步煎炒虾仁和鸡蛋的时候，当鸡蛋和虾仁凝固在一起时就可以关火了，此时的虾仁和鸡蛋已经完全熟了，如果关火时间晚了，很容易会把虾仁和鸡蛋煮老了，吃起来不够鲜嫩。

第三贴：建议选用土鸡蛋为原料，炒出来的鸡蛋会更香，但是如果没有土鸡蛋，用洋鸡蛋也可以，可能味道上会差那么一点点。

“虾仁做法”之内容扩展

其实除了我做的这道滑蛋虾仁之外，虾仁还有很多即营养有健康的做法。例如：西兰花炒虾仁、黄瓜炒虾仁、虾仁鸡蛋羹等等。每一种做法做出来的虾仁味道都不一样、口感也大不相同，但是每一种做法都是很营养很健康的。虾仁很适合老人和儿童食用，既能补充身体所需的钙质，又特别容易消化。如果您有什么关于虾仁好吃的做法，不妨给我留言，咱们一起讨论美食的奥妙吧！

“滑蛋虾仁”之总结话语

滑蛋虾仁的做法介绍到这里就结束了，如果您有一些不一样的做法和建议，欢迎大家在评论区给我留言。其实做出一道让家人喜欢的美食并不难，只要你能够用心制作，一道鲜香又美味的滑蛋虾仁总会和您不期而遇。

饭饭爱生活

虾仁做法多多，无论是炒还是炸或是清蒸，味道都非常鲜美！

说一道既减肥又营养的西蓝花炒虾仁吧！

清爽营养又美味！

颜值杠杠滴！

是一款美味又营养的减肥餐噢！

做法非常简单！

一句话总结，就是虾仁腌一下，西蓝花焯一下，再回锅炒熟即可！

准备好材料

西蓝花掰小块洗净，并用盐水浸泡五分钟

解冻好的虾仁加入适量盐、花椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

取适量水煮开，加入西兰花焯一下

锅中加少量植物油，小火加热，油温八成热时，加入虾仁，翻炒

虾仁八成熟时，加入西兰花，再翻炒片刻

加入适量盐、花椒粉，再翻炒一下

出锅

试试是不是很好吃！

行小丫的美食世界

虾仁，老少皆宜，怎么做好吃呢？我觉得虾仁怎么做都好吃。吃虾仁跟吃带壳的虾感觉很不一样，比较过瘾，全部都是细滑的虾肉，极易入味，我们可以拿很多食物来跟它搭配，色彩缤纷，口感鲜嫩。

虽然觉得虾仁与很多食物组合都很美味，像虾仁和西兰花、三色炒虾仁（其中包括玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁）、虾仁冬瓜汤，都是非常可口，但是最让我记忆深刻的是虾仁滑蛋和香辣虾仁，具体步骤给大家分享一下。

虾仁在烹饪前要注意什么？

第一：去除虾线。把虾去壳，去头去尾，最重要的是挑出虾线，位于虾背部深处2毫米左右的位置。 因为虾线是消化道，脏不说，还隐藏着细菌。

第二：腌制入味。虾要清洗干净，在烹饪前最好加入一些盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制十分钟左右。

——虾仁滑蛋——

第一步，把腌制好的虾仁，倒进平底锅中煎至金黄即可。

第二步，打4个鸡蛋，加入100毫升牛奶，加入半勺盐，搅拌均匀。

第三步，把锅里加油，倒入鸡蛋液和虾仁，然后把鸡蛋液用锅铲往中间摊，等鸡蛋煎好，炒几下就可以出锅了。

虾仁滑蛋的美味之处在于：不仅保持了虾的原汁原味，还融入了香嫩的鸡蛋，美味可口且营养价值很高。

——香辣虾仁——

第一步，把腌制好的虾仁加入适量的淀粉，抓匀，入菜口感更好。

第二步，把切好的葱姜蒜和干辣椒，放入加油的锅中炒香，然后加入豆瓣酱和少量的水，小火煸炒。

第三步，加入少许白糖，倒入虾仁，炒制虾仁变色熟透，撒上一点葱花即可出锅。

为什么要加入少许白糖呢？

因为豆瓣酱比较咸，加入白糖可以调和一下，使虾仁比较柔和，炒出来的是香辣可口，而不是齁咸的。

香辣虾仁的美味之处在于：香辣味道可以打开我们的胃口，刺激我们的味蕾，尤其对于喜好川菜的人，吃这道菜是最合适不过了。

虾仁对于小孩子来说是很有吸引力的，但是要注意对海鲜过敏或者是肠道不好的要注意了，保证饮食健康。大家还喜欢虾仁的哪些做法呢？一起探讨一下吧！

木木吖｜文

佘小厨

这个问题应该不是在问它的生产程序，那肯定是问怎么烹调啦。

虾仁分几种，一是你买大虾，自己剥虾仁，这个真的是首选啊，吃着放心，看着舒坦。

二是买现成的冻虾仁，这个要是买到次的，我也只能祝你下次好运了😖这个分辨好坏，其实也能直观的看出来。

虾仁的价格都是以个头来定，规格很多，最垃圾的只有五角硬币那么大，真的好难吃！那么买个头大点的，相对虾体粗壮点的，那肯定要好多了。

另外是色泽，优质虾仁是青灰色，虾身上有清晰纹路。那些看上去白的过度的，或者虾体发红的，那是加工过的，最怕就是用死虾做的虾仁。

再有虾仁也分海虾仁和河虾仁，这个河虾仁，真是个好东西，价格也是个好东西😓口感，韧性，都是海虾没法比的！

下面说说虾仁的处理。

很简单，冻虾仁清水冲泡化开，用牙签挑去虾线，清洗干净，用淡盐水稍微浸泡，捞出就可以烹调啦

家庭烹调虾仁，无需上浆，即使告诉你方法，滑水过油你也掌握不好时机，叫你最简单的办法，下面说两个虾仁的烹调方法。

虾仁平放中间稍微用刀片一下，别片成两半，加点盐抓拌，火龙果切丁备用，黄瓜去皮切菱形丁备用。水烧开放进虾仁，再开后迅速放入黄瓜丁捞出，沥净水。

锅放底油，炒葱姜片（切小点），加一汤匙料酒，放入虾仁，加盐（以家庭盘子，一份放半勺盐，少了没味儿），鸡粉半汤匙，翻炒均匀勾芡加入火龙果丁，出锅即可。

简单好操作，味道也很棒
下面说个稍微复杂，但很美味的！

虾仁去虾线洗净加点盐抓拌，依旧是中间片一刀，准备淀粉，鸡蛋，面包糠。

依次沾干淀粉，鸡蛋液，最后面包糠，操作关键是片开的虾仁保持中间分开状态。即底部是平的。

全部放入虾仁，等色泽金黄，虾仁飘起来捞出沥油摆盘，ok搞定了，简单不？可以配泰国甜辣鸡酱，或者番茄沙司，别看只是油炸一下，很好吃哦！😁
最后说一个。

前面步骤不说了，一样。

小米辣一个切成末，鲜花椒一小串备用。

锅放底油，炝锅放小米辣末，鲜花椒，盐，鸡粉各半勺，汆好的虾仁放入，勾芡出锅淋藤椒油，成功！！！！！

椒麻鲜虾仁搞定，这个适合麻辣人士哦，棒棒哒！好啦，虾仁烹调方法就说到这，有兴趣的关注奔哥，好多美食滚滚而来啊😄

奔哥讲美食

还记得小时候每逢年节，父亲总是会做一道我最爱吃的软炸虾仁。出去下馆子的时候，软炸虾仁的出场率也是非常高。

软炸虾仁，成菜要求外酥内嫩，色泽金黄。看似简单的一道菜其实有两个难点：1、面糊：如果调不好，口感会很黏腻。

2、油温：没掌握住，油温低了会脱糊，油温高则会炸焦。

准备材料：海虾仁、食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、糯米粉、面粉、生鸡蛋、小苏打粉

烹饪步骤：

1、虾仁洗净去沙线。

2、将蛋清和蛋黄分离。

3、将虾仁放入大碗内加料酒、食盐、少许白胡椒粉、蛋黄、糯米粉、淀粉、面粉、小苏打均匀搅拌。（糯米粉、面粉、淀粉比例是2:1:0.5)

4、加入蛋清和少许花生油再次搅拌，然后放入冰箱冷藏15分钟。（先加蛋黄后加蛋清为了让面糊更加金黄）

5、炸锅加油烧至六成热，投入虾仁，炸至面糊定型后捞出。

6、炸锅烧油至八成热，投入炸过的吓仁复炸一次，炸至金黄色捞出控油装盘，可配椒盐食用。（复炸是为了逼出第一遍炸虾仁的油，更会让口感酥脆）

诺诺美食

虾仁很好的食材，肉质饱满鲜嫩，口感紧实弹牙，营养丰富热量却很低，100克虾仁中才含有48大卡，同样味道鲜美的鱿鱼每100克的热量是92大卡，吃两份虾仁才相当于一份鱿鱼的热量，并且虾仁的营养价值也很高，含有镁、钾、碘、鳞、维生素、牛黄酸，其中蛋白质的含量要比很多鱼类要高

虾仁的烹饪方法有很多种，炒、炸、煎、煮等，但做法都不算困难，大家动手制作一次就可以掌握，下面我分享一下我制作虾仁时的方法，希望对您有所帮助

【西兰花炒虾仁】

西兰花掰成小朵洗净，锅中倒水，放入食盐，水烧开后放入西兰花，将西兰花焯至颜色翠绿后捞出，大蒜切末，生姜切丝，将虾仁挑去虾线清洗干净备用

锅中倒油，将油烧热后放入姜丝和蒜末炝锅炒出香味，放入虾仁，倒入一些料酒，大火将虾仁炒至变红打卷，放入焯好的西兰花，倒入生抽，放入食盐和胡椒粉，大火翻炒片刻，炒至食材熟透后放入一些味精，翻炒均匀即可盛出摆盘

【水晶虾仁】

虾仁剔除虾线清洗干净沥干水分放入碗中，碗中放入食盐、味精、淀粉、料酒，打入一颗蛋清，放入小半勺小苏打，用手抓匀后放入冰箱里冷藏一个小时，准备一个碗，碗中倒入少许温水，放入食盐、味精、玉米淀粉，搅拌成均匀的芡汁备用

起锅烧油，将油烧至六七成热时放入虾仁，大火将虾仁炒至变色后盛出，将锅洗净后热锅，倒入我们调制好的芡汁，放入虾仁，将芡汁烧至浓稠后即可出锅摆盘

【虾仁萝卜丝汤】

将白萝卜削皮切丝，葱切葱花，香菜切段，大蒜切末，虾仁挑除虾线后清洗干净放入碗中，碗中放入食盐、胡椒粉，腌制十分钟

锅中倒油，将油烧热后放入葱花和蒜末煸炒出香味，放入腌制好的虾仁，倒入料酒，翻炒几下，倒入温水，放入萝卜丝，放入食盐和味精调味，大火烧开后，转中小火再煮五六分钟左右关火盛出碗中，撒上香菜段点缀一下即可，好喝又营养的虾仁萝卜丝汤就做好了，大家可以尝试制作一下，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论

感谢您的阅读，如果您喜欢我分享的美食烹饪方法，希望您能关注我，点赞，转发给更多的朋友们，让我们一起来交流探讨美食的烹饪方法

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