莊稼豐收了
我本身也從事過餐飲企業，知道現在餐飲業很難經營，加上這次的疫情對餐飲業是絕對致命的打擊，很多大的餐飲企業單單房租人工費都是很大的支出，在家上水電費，原料的儲存各方面都是不小的消耗和支出，至於疫情過後大家出來聚餐的話我覺得也不會太集中因為畢竟這麼久沒工作了，都想好好的把自己的事業了工作了，好好的捋順一下，想想一年的規劃，畢竟沒錢誰還出去吃飯，
阿偉2545843
你好朋友，我是大正美食，很高興能回答你這個問題。純手打，希望能夠幫助到你。
因為我本人就是開餐廳的，可以說這次的疫情對餐飲市場的打擊非常之大，前段時間西貝餐飲說最多支撐三個月絕不是危言聳聽。舉個例子，我們店往年正月一個月的銷售額大約是在20-25萬，佔同年銷售額的15%左右。但今年突發的疫情，我們店從正月初一就開始閉店歇業，可以肯定的是一整個正月的營業額為零。這也可以看出整個餐飲市場目前的情況。
從03年非典的經驗來看，疫情結束後餐飲市場營業額會迎來報復性的增長，人們在家憋了這麼久，肯定是會出來消費的。
大正美食
我覺得不會有太多的人，去聚餐的，現在最關注的是，什麼時候能回到工作崗位上。
首先我是幹個體的，如果疫情結束，我第一時間會去照料我的店面，早點營業。
這次疫情對餐飲打擊實在是太大了，就我身邊所見的幾家大酒店，過年的時候原本很多人訂的婚宴，年夜飯，都取消了。酒店之前備的貨也用不上了，年初二那天就有幾家酒店，在門口處理年前為婚宴備的貨，跟菜。有的都爛了。這有將近一個月沒有營業了，員工工資，房租，算下來一筆不小的數目。壓力山大啊。
用戶wanting
疫情過後，估計餐飲業也不會有人扎堆去吃飯，因為這次疫情很嚴重，持續時間長，造成的影響也很大，凡是經歷過這次疫情的人，我覺得這輩子都忘不了這次經歷，以後估計去餐館用餐的次數會減少，特別是疫情如果剛結束，餐飲業肯定還是生意很蕭條。
凱寧凱文518
在這個疫情時期，國家採取隔離方法制度減少人傳人的傳播，現在，應該在城市管理比較嚴格，比如去超市買東西需要測量體溫，在農村也已經實行封村封路的管理制度，說明病毒傳播速度快，在餐飲行業這方面受到影響是比較大的，新冠狀病毒的主要傳播特點是呼吸道飛沫傳播和接觸傳播，在餐飲，使用餐具是否安全消毒到位，食品加工區是否嚴格要求，衛生環境是否合格，是就餐者心理方面的種種考慮和擔心，在疫情剛剛結束，人們在各方面還沒有適應，心理方面的各方面擔憂還沒有解除，少部分人會選擇去餐廳吃飯，但過渡期一過，人們各方面都正常進行，上級領導也會對疫情事件在各方面採取整合措施吧，在這個節奏下，我覺得餐飲業也會恢復正常發展！
做夏天的風
疫情對餐飲行業影響很大，首先就面臨著是否能扛過來的問題，扛過來了，才可能活下去。
目前在第二潛伏期，很多餐飲何時營業尚未可知。
不營業就沒有收入，但一樣將面對著租金、工資等支出。第一個潛伏期還可以支撐，第二潛伏期部分餐飲可以硬扛，之後了？究竟何時解除疫情警報？專家尚無明確說法。
一般大品牌連鎖餐飲畢竟佔比很少，連西貝筱面都在叫苦，扛不過三個月，那其它小餐飲，個體經營、夫妻店又怎麼扛得下去。
可以預見的是，本次疫情將會迎來餐飲行業的大洗牌。什麼是洗牌？就是淘汰一批，新進一批。這就意味著餐飲行將有一批倒閉。
這是餐飲行業和餐飲從業者必須面對的陣痛，雖然很殘酷，但終究會到來。
疫情過後，消費者會有個心理防護期，即疫情過後，因自我防護意識，談疫色變，所以不會馬上去人口密集的餐廳就餐。估計至少會有2-3個月的緩衝期和心理適應期。也就是說，疫情的陰影淡了，大家不再討論疫情了，真正的恢復正常了，這時會迎來消費的高峰。畢竟被隔離久了，親朋好友好久沒見了，壓抑的情緒需要釋放。而聚餐，把酒敘舊，是一種釋放情緒較直接的方式。
對於餐飲行來說，扛過來，活下去，比什麼都重要。
暢想易家
疫情只是一段時間的，很快會過去的，所以等疫情過後，餐飲業一定會很火爆，大家基本在家憋得慌啦！都得出去透透氣！換換空氣！只是大家對餐飲業的衛生要求會更高，那些不注意環境衛生的餐館會慢慢的走下坡路！所以在疫情被控制住之前，老闆們應該好好反省一下，自己那些地方做的不夠完美，早日做出改善。
泰燃平平安安
很高興認和大家討論回答你邀請提出的這個焦點問題，我是中國註冊烹飪大師陝西烹飪大師，也是企業的投資的總經理。這次疫情對整個市場都有影響，尤其對我們幹餐飲服務行業更嚴重一些，這次疫情對餐飲打擊確實是太大了，有好多餐飲旺店提前兩個月就定下了許多年夜飯，各類型宴席，就我身邊所見的幾家大餐飲連鎖店，過年的時候原本很多人訂的宴席，年夜飯，都取消了。酒店之前備好的食材也用不上了，大年初二那天就有好幾家酒店，在門口處理年前為婚宴備的貨，蔬菜。有的都不新鮮爛了。到現在將近一個月沒有營業了，員工工資，宿舍，店面房租，算下來是一筆不小的數目。壓力大如山啊。備好的原材料沒有處理完的原食材已過期浪費損失特別大，到現在為止，所有的大中小型餐飲一直關門停業。在新型冠狀病毒肆虐之際，國內各地的餐飲經營者紛紛展開自救，希望儘可能減少損失。但是無情的疫情沒有辦法。與此同時，網絡上也不斷出現了許多自救的方法。但是效果卻不盡相同，畢竟不同餐企的情況不同，自救的方式也有不同。
其實，無論是主攻外賣，還是做好堂食衛生，在疫情期間的作用都效果不明顯。因為，面對疫情危機，顧客們已經沒有了消費的慾望，加上人們的公共衛生安全意識越來越強，基本上所有人都會主動的宅在家中。當然，去外面餐廳吃飯是一定要的，只不過要等疫情結束。疫情過後短時間內不會有更多的人集體聚餐
面對沒有硝煙疫情，餐飲行業生意肯定冷清，不少餐飲老闆陷入了焦慮之中，這種心情其實是可以理解的。但請大家一定記住，這個時候，什麼東西最重要？想開點，要想保護自己的企業，首先要保護好自己、保護好員工，保護好客人。大家都知道生命的重要性，身體健康比一切都重要。絕對不能讓自己的餐企成為交叉感染的地方。否則，後果將更不堪設想。要等疫情過後的半年後餐飲業好起來以後才有更多的聚餐機會大家覺得呢，現在最關注的是，什麼時候能回到正常工作崗位上工作。是我們幹餐飲人最顧慮的事。回想起年前的餐廳熱鬧場面顧客特別多，每天人滿為患，客人們都喜氣洋洋，排隊而樂此，又想辛辛苦苦經營了三年多的飯店，就讓這可怕又無奈的疫情把我們小小的夢想在次破滅，真是打掉的牙也往肚子裡咽，想起來心裡好難受呀，還需要多少天才可以熬到頭呀，如果疫情結束，我第一時間會去照料我的店面，早點營業。希望這該死的疫情趕緊早點過去，希望祖國快點好起來。更希望餐飲業的友人們能一直走下去我們從頭開始，餐飲人加油。武漢加油，中國🇨🇳加油。
西安錦德軒酒樓
疫情過後對餐飲影響會特別明顯，短期內集體聚餐會顯著減少，對餐飲的食品安全會更加嚴格，分餐會成為主流趨勢，人們會更加註重做美食的樂趣，中餐會更加平民化，火鍋會更注重一人一鍋，小的餐飲可能會被速食取代。早餐可能會好一點。
朱朱好棒
此次疫情危害最大的應該就是餐飲行業了。
全國基本上在春節就全停了，導致買了大量的存貨存在倉庫裡。不過也有先見之明的老闆把倉庫的貨拿到大街上賣，還能減少一部分經濟損失。但是持續的開不了門，餐飲就直接失去了任何經濟收入，有的餐館還得交房租。所以這次疫情對於餐飲業影響巨大。
疫情過後，餐飲行業一定是回覆最慢的，在接下來一段時間裡，人們基本上不會在餐館扎堆吃飯，食客會大不如前。得等下去一兩個月才能恢復到年前的食客量。
