庄稼丰收了
我本身也从事过餐饮企业，知道现在餐饮业很难经营，加上这次的疫情对餐饮业是绝对致命的打击，很多大的餐饮企业单单房租人工费都是很大的支出，在家上水电费，原料的储存各方面都是不小的消耗和支出，至于疫情过后大家出来聚餐的话我觉得也不会太集中因为毕竟这么久没工作了，都想好好的把自己的事业了工作了，好好的捋顺一下，想想一年的规划，毕竟没钱谁还出去吃饭，
阿伟2545843
你好朋友，我是大正美食，很高兴能回答你这个问题。纯手打，希望能够帮助到你。
因为我本人就是开餐厅的，可以说这次的疫情对餐饮市场的打击非常之大，前段时间西贝餐饮说最多支撑三个月绝不是危言耸听。举个例子，我们店往年正月一个月的销售额大约是在20-25万，占同年销售额的15%左右。但今年突发的疫情，我们店从正月初一就开始闭店歇业，可以肯定的是一整个正月的营业额为零。这也可以看出整个餐饮市场目前的情况。
从03年非典的经验来看，疫情结束后餐饮市场营业额会迎来报复性的增长，人们在家憋了这么久，肯定是会出来消费的。
大正美食
我觉得不会有太多的人，去聚餐的，现在最关注的是，什么时候能回到工作岗位上。
首先我是干个体的，如果疫情结束，我第一时间会去照料我的店面，早点营业。
这次疫情对餐饮打击实在是太大了，就我身边所见的几家大酒店，过年的时候原本很多人订的婚宴，年夜饭，都取消了。酒店之前备的货也用不上了，年初二那天就有几家酒店，在门口处理年前为婚宴备的货，跟菜。有的都烂了。这有将近一个月没有营业了，员工工资，房租，算下来一笔不小的数目。压力山大啊。
用户wanting
疫情过后，估计餐饮业也不会有人扎堆去吃饭，因为这次疫情很严重，持续时间长，造成的影响也很大，凡是经历过这次疫情的人，我觉得这辈子都忘不了这次经历，以后估计去餐馆用餐的次数会减少，特别是疫情如果刚结束，餐饮业肯定还是生意很萧条。
凯宁凯文518
在这个疫情时期，国家采取隔离方法制度减少人传人的传播，现在，应该在城市管理比较严格，比如去超市买东西需要测量体温，在农村也已经实行封村封路的管理制度，说明病毒传播速度快，在餐饮行业这方面受到影响是比较大的，新冠状病毒的主要传播特点是呼吸道飞沫传播和接触传播，在餐饮，使用餐具是否安全消毒到位，食品加工区是否严格要求，卫生环境是否合格，是就餐者心理方面的种种考虑和担心，在疫情刚刚结束，人们在各方面还没有适应，心理方面的各方面担忧还没有解除，少部分人会选择去餐厅吃饭，但过渡期一过，人们各方面都正常进行，上级领导也会对疫情事件在各方面采取整合措施吧，在这个节奏下，我觉得餐饮业也会恢复正常发展！
做夏天的风
疫情对餐饮行业影响很大，首先就面临着是否能扛过来的问题，扛过来了，才可能活下去。
目前在第二潜伏期，很多餐饮何时营业尚未可知。
不营业就没有收入，但一样将面对着租金、工资等支出。第一个潜伏期还可以支撑，第二潜伏期部分餐饮可以硬扛，之后了？究竟何时解除疫情警报？专家尚无明确说法。
一般大品牌连锁餐饮毕竟占比很少，连西贝筱面都在叫苦，扛不过三个月，那其它小餐饮，个体经营、夫妻店又怎么扛得下去。
可以预见的是，本次疫情将会迎来餐饮行业的大洗牌。什么是洗牌？就是淘汰一批，新进一批。这就意味着餐饮行将有一批倒闭。
这是餐饮行业和餐饮从业者必须面对的阵痛，虽然很残酷，但终究会到来。
疫情过后，消费者会有个心理防护期，即疫情过后，因自我防护意识，谈疫色变，所以不会马上去人口密集的餐厅就餐。估计至少会有2-3个月的缓冲期和心理适应期。也就是说，疫情的阴影淡了，大家不再讨论疫情了，真正的恢复正常了，这时会迎来消费的高峰。毕竟被隔离久了，亲朋好友好久没见了，压抑的情绪需要释放。而聚餐，把酒叙旧，是一种释放情绪较直接的方式。
对于餐饮行来说，扛过来，活下去，比什么都重要。
畅想易家
疫情只是一段时间的，很快会过去的，所以等疫情过后，餐饮业一定会很火爆，大家基本在家憋得慌啦！都得出去透透气！换换空气！只是大家对餐饮业的卫生要求会更高，那些不注意环境卫生的餐馆会慢慢的走下坡路！所以在疫情被控制住之前，老板们应该好好反省一下，自己那些地方做的不够完美，早日做出改善。
泰燃平平安安
很高兴认和大家讨论回答你邀请提出的这个焦点问题，我是中国注册烹饪大师陕西烹饪大师，也是企业的投资的总经理。这次疫情对整个市场都有影响，尤其对我们干餐饮服务行业更严重一些，这次疫情对餐饮打击确实是太大了，有好多餐饮旺店提前两个月就定下了许多年夜饭，各类型宴席，就我身边所见的几家大餐饮连锁店，过年的时候原本很多人订的宴席，年夜饭，都取消了。酒店之前备好的食材也用不上了，大年初二那天就有好几家酒店，在门口处理年前为婚宴备的货，蔬菜。有的都不新鲜烂了。到现在将近一个月没有营业了，员工工资，宿舍，店面房租，算下来是一笔不小的数目。压力大如山啊。备好的原材料没有处理完的原食材已过期浪费损失特别大，到现在为止，所有的大中小型餐饮一直关门停业。在新型冠状病毒肆虐之际，国内各地的餐饮经营者纷纷展开自救，希望尽可能减少损失。但是无情的疫情没有办法。与此同时，网络上也不断出现了许多自救的方法。但是效果却不尽相同，毕竟不同餐企的情况不同，自救的方式也有不同。
其实，无论是主攻外卖，还是做好堂食卫生，在疫情期间的作用都效果不明显。因为，面对疫情危机，顾客们已经没有了消费的欲望，加上人们的公共卫生安全意识越来越强，基本上所有人都会主动的宅在家中。当然，去外面餐厅吃饭是一定要的，只不过要等疫情结束。疫情过后短时间内不会有更多的人集体聚餐
面对没有硝烟疫情，餐饮行业生意肯定冷清，不少餐饮老板陷入了焦虑之中，这种心情其实是可以理解的。但请大家一定记住，这个时候，什么东西最重要？想开点，要想保护自己的企业，首先要保护好自己、保护好员工，保护好客人。大家都知道生命的重要性，身体健康比一切都重要。绝对不能让自己的餐企成为交叉感染的地方。否则，后果将更不堪设想。要等疫情过后的半年后餐饮业好起来以后才有更多的聚餐机会大家觉得呢，现在最关注的是，什么时候能回到正常工作岗位上工作。是我们干餐饮人最顾虑的事。回想起年前的餐厅热闹场面顾客特别多，每天人满为患，客人们都喜气洋洋，排队而乐此，又想辛辛苦苦经营了三年多的饭店，就让这可怕又无奈的疫情把我们小小的梦想在次破灭，真是打掉的牙也往肚子里咽，想起来心里好难受呀，还需要多少天才可以熬到头呀，如果疫情结束，我第一时间会去照料我的店面，早点营业。希望这该死的疫情赶紧早点过去，希望祖国快点好起来。更希望餐饮业的友人们能一直走下去我们从头开始，餐饮人加油。武汉加油，中国🇨🇳加油。
西安锦德轩酒楼
疫情过后对餐饮影响会特别明显，短期内集体聚餐会显著减少，对餐饮的食品安全会更加严格，分餐会成为主流趋势，人们会更加注重做美食的乐趣，中餐会更加平民化，火锅会更注重一人一锅，小的餐饮可能会被速食取代。早餐可能会好一点。
朱朱好棒
此次疫情危害最大的应该就是餐饮行业了。
全国基本上在春节就全停了，导致买了大量的存货存在仓库里。不过也有先见之明的老板把仓库的货拿到大街上卖，还能减少一部分经济损失。但是持续的开不了门，餐饮就直接失去了任何经济收入，有的餐馆还得交房租。所以这次疫情对于餐饮业影响巨大。
疫情过后，餐饮行业一定是回复最慢的，在接下来一段时间里，人们基本上不会在餐馆扎堆吃饭，食客会大不如前。得等下去一两个月才能恢复到年前的食客量。
