雨田2404
糖蒜特别开胃，酸甜爽口。每年新蒜下来的时候我都会腌上几斤。小杨给你们分享一下我的做法。
主料:新鲜大蒜。辅料:白醋，白糖。
1:新鲜的大蒜。去掉根须刨去外皮，只留里面的两三层嫩皮即可。清洗干净，晾干水分备用。
2:准备一个干净的玻璃瓶子。或者是几个干净的不漏气的塑料袋子。
3、把大蒜放进瓶子或者装进袋子。 装一层大蒜，洒一层白糖和食盐，再装一层大蒜，再洒一层白糖和食盐，这样把大蒜装完。最后倒入白醋，直到白醋淹过大蒜。
4:盖紧瓶盖，或者扎紧塑料袋口，不要漏气。每天晃动一下瓶子或者袋子，中间不要打开看，这样过十天就可以吃了。
贴心提示一下，瓶子和塑料袋子一定不能有油，腌制过程中不能打开漏气，最好腌制十天才打开。腌制好的糖蒜可以放很久时间不会坏。是不是特别简单呢，快去试试吧。
小杨的小日子
糖醋蒜好吃，开胃下饭，做法也方便简单，自己在家里做的糖醋蒜头一点也不比外面的差，不添加任何添加剂，防腐剂，吃起来放心又卫生。
今天我就把家庭版的糖醋泡蒜头的方法分享给大家。首先将新蒜的外表老皮剥去，削去根部，放入盆中冷开水泡24小时左右，往锅中倒入凉水、香醋、白糖、生抽、盐等。加热后倒入盆中，搅匀晾凉备用，将泡过水大蒜放入阳光下晾晒，晾干后放入玻璃容器里，倒入煮好放凉的盐水，加上少许白酒，起到杀菌延长保质期的作用，最后盖上盖子等待腌制入味就完成了（整个制作过程千万不能沾一滴油哦）。
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