靜謐簡單
最近因疫情宅在家，跟著爸媽學著做菜，學會了一道菜，也是我最喜歡吃的菜，瘦肉炒米粉。米粉我喜歡吃江西米粉，某寶上有賣的。現在教大家做，配料：江西米粉、瘦肉、食用油、豬油、蔥、大蒜、生薑、泡椒、味極鮮、三五醬、醬油、食用鹽 。 首先第一步把水倒入鍋中加熱至沸騰，然後取適量米粉倒入鍋中，一般8-10分鐘即可，以米粉泡軟為止，即可撈出，不少人炒米粉總是黏在一塊的，現在教大家一個方法，將撈出的米粉放入冷水中泡一分鐘，取出瀝乾水分，這樣炒出的米粉筋道有彈性，不粘連；然後倒入少量食用油入鍋中，最好加一點豬油，這樣炒出來的米粉很香，將瘦肉、蔥、蒜、生薑、泡椒、三五醬、醬油、食用鹽倒入鍋中翻炒至有香味飄出，放入瀝乾的米粉翻炒，至表面金黃，水分炒幹即可，一碗香噴噴的瘦肉炒米粉就做好了，附上一張圖，別提多香了。
普羅非魚
每年都是回家一週，就要去公司上班，關鍵是每次過年都是準備的年貨特被充足，最後導致肉變質，饅頭髮黴，餃子餡發酸，……所以今年回家前特地叮囑父母，要少買點肉，少買點菜，結果春運期間出現了疫情，我買的牛羊肉，海鮮也沒辦法帶回去，結果大家就都知道了。因為疫情，封村，上班時間推遲，家裡面紅薯，白菜，蘿蔔比較多，現在都快變成素食動物了，變成一隻可愛的小白兔。不過老媽也是換著花樣給我們做好吃的。
姚妹兒食譜
疫情當前，很多人都沒有上班、宅在家裡！
我家是一個大家族、爺爺奶奶都還在、我們過年吃飯都在一起吃、四個叔叔、十四個兄弟姐妹、當然還有大哥的兒子、女兒。我們家殺五隻雞、當然這還不夠、還有鴨、魚、等等！每戶都做3.4道菜、這時候就是廚藝比拼了。
年過了、又不能出去、更何況上班。於是、包粽子、芥菜包、糖糕粑粑、燒烤、還有烤魚。[呲牙][呲牙]
97獅子座
大家好，我來分享一下，我宅在家一般做得最多的菜。
疫情都有半個月了，開始的幾天都有大魚大肉吧，隨著時間的延長，全家人都不能上班，已經快彈盡糧絕了……加上菜的價格都比較貴，所以我宅在家做得最多就是以下5個菜了，便宜還好吃。
第一個菜：炒豆芽 ，豆芽營養豐富，吃起來還不膩，直接生炒，不用3分鐘就弄好了。
第二個菜：炒生菜，我個人比較喜歡吃生菜，易熟，平時打火窩我都是選擇生菜搭配一起吃。估計很多人也跟我一起喜歡吃生菜比較多一點。
第三個菜：香芹荷蘭豆炒豬肉，沒有豬肉，也會用雞肉，鴨肉代替，因為不可能全部吃素，天天沒肉搭配，走路都站不穩，就算在貴，也要炒一個肉類。
第四個菜就是：炒粉了，天天吃飯，總覺得有點膩，所以隔天差五就炒個粉，涼拌個粉來改善一下口味，自己用生米來製作也可以。
第五個菜就是：番茄炒蛋啦，這個菜不用多說就知道是送飯的佼佼者，酸酸甜甜的，營養豐富，簡單易學，誰都會做的一道菜。
以上五個菜就是我宅在家做得最多的了，加起來也不會超過50塊，一家5口也夠吃，早上吃不完，留著晚上一起吃，剛剛好吃完，沒有浪費，也沒有隔夜不新鮮。一舉兩得
中國加油，武漢加油，戰勝疫情
一碗建國米粉的傳說
最近宅家，做得最多的菜是哪種?
大家好，我是隨然之戀戀不捨早餐，很高興回答這個宅在家裡，做得最多的菜是哪種?這個問題。
近期，我國受新型肺炎的影響，為了避免交叉感染，國家提倡開工時間延遲，大人上班時間推遲，小孩上學時間推遲。不去上班、不去上學，一家人幾乎都宅在家裡。
宅在家裡，最重要的一件事就是一日三餐，吃飯的問題。以前可以隨便出門的時候吃飯自然不成問題，畢竟有外賣、飯店、小餐館等可以吃飯的各種途徑數不盡，但是這段時間這些途徑都受印象，最安全的吃法方法就是在自己家自己做飯吃。
翻看最近看朋友圈，你會發現“一͏場͏疫情，全民成了廚子，醫︍護人員成了戰士，機︍關幹部成了門衛，老師都成了主播，家長成了班主任”。的各種身份轉換。
以前從來都不做飯的，這次宅在家裡時間長，都開始學做飯了，看朋友圈發的照片賣相都不錯。
說起來宅在家裡，做到最的飯是什麼呢?我看朋友圈發的最多的是涼皮，應該是最近出門少了，吃不到，大家都想念涼皮這種特色小吃了。
涼皮是中國特色的一種傳統小吃，據說最早起源於秦朝，距今已經有2000多年的歷史了，它主要是由麵粉和水製作而成，沒有添加劑色素等，是純天然的健康的食材，再加上它口感勁道爽滑，很受大家的喜愛，好長時間不吃，確實還真有點想念。
我們一起來看看涼皮的製作過程。
準備材料:500克麵粉、3克食用鹽、酵母、水
製作過程:
第一步:麵粉里加入鹽，攪拌均勻，加入適量的清水，活成麵糰，蓋上蓋子，醒發30分鐘，為了防止麵糰過幹，可以在麵糰上撒些清水或者用溼布子覆蓋。
第二步:把醒發好的麵糰放到大容器裡，裡面加入適量清水，開始洗面團，在水中不停的揉捏麵糰，把麵糰和水充分的融合。
第三步:大約清洗五六遍左右，直到清洗面團水不再渾濁，一邊是洗過麵糰的水，一邊是黃色沒有清洗化的麵糰，其實這東西就是後期形成的麵筋，在麵筋里加點酵粉攪拌均勻，然後放到蒸鍋上，大火蒸20分鐘，晾涼後切塊備用。
第四步:然後就是麵糊水，讓其靜置分層，一般至少要沉澱3～4小時，這個時間是最佳時間，時間短的不易成型。
第五步:把沉澱水倒出上面發清的水，留下底下的，攪拌均勻，用過濾網過濾一遍。找一個圓形的模型，上面刷一層油，舀一勺麵糊倒入，把模型裡的麵糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。
第六步:鍋內加入水，煮沸，把模型放入裡面大火蒸2分鐘，找個大盆，放入涼水，把拿蒸好的涼皮的磨具放裡面冷卻，涼透後撈出來，在上面刷一層油。取出來摺疊幾下，切成條狀就可以了。
這樣涼皮就製作成了，大家可以根據自己喜歡往裡加入豆芽、黃瓜、辣椒油、芝麻、鹽、麻汁、醋等調料，製作成自己喜歡的口味就可以了。
隨然之戀戀不捨早餐
年前家裡儲備的東西挺多，打算初二孩子們回孃家吃呢，沒想到趕上了疫情，都出不來了，剩了好多東西，沒事就在家裡做美食嘍。
我們家年前買了十隻小公雞，我們經常做炒雞，先把雞肉洗淨，切成大小均勻的塊，切成核桃大小，記得不需要焯水，否則雞肉就不嫩了，自己見解，不喜勿噴[捂臉]起鍋燒油，放入冰糖炒糖色，放入雞肉煸炒，去油膩，雞肉上色，放點勺黃豆醬，甜麵醬，大料，桂皮，砂仁，肉蔻，香味，山楂，花椒，辣椒，等煸香放入生抽，料酒提味去腥，放入開水沒過雞肉，中小火燉制，湯汁下去一半，放入鹽，適量醋去腥，轉小火，湯汁濃稠，放入鮮青椒，煸炒幾下，斷生即可這樣一道噴香的炒雞就做好了，一上桌小孩子們就搶著吃起來了，配上一碗米飯，鹹香適口，湯汁濃郁，簡直絕了。
年前家裡買的牛肉也挺多，大人們喜吃辣，上鏡最多的就是水煮牛肉啦，先把牛肉切成大小合適的片，放入生抽，雞蛋，料酒，薑片，生粉醃製均勻備用，起鍋燒油放入花椒麻椒，放入郫縣豆瓣醬，火鍋料一小塊，炒香，放入生抽料酒，適量白糖提味，炒出香味，放入適量水，水燒開後放入醃好的牛肉，要一片一片的放入鍋中，水燒開後再煮3分鐘即可，倒入盤中，在湯汁上放入蔥花花椒麻椒，辣椒斷，起鍋燒油，把油燒到八成熱，澆到菜上，這樣一道麻辣鮮香的水煮牛肉就做好了，一上桌很快就見底啦，超有成就感的！
這最後這一道菜，便是媽媽親手醃的鹹菜，家裡醃有兩小缸，這大魚大肉吃的多了，吃的鹹菜配點大餅，整顆大蔥，也是非常美味的！
這天天做好吃的，肥是減不了了，看著這肚子越來越大，估計又得長個七八斤嘍，不說了中午飯到了長肉的時間來了，接著開吃！[捂臉]
饞貓一家子
最近都是宅在老家，我們是南方人，每天除了做吃還是做吃的[呲牙]今天做了這這一大桌，家裡人有口福了[害羞]我們家常一般都是這些了，自覺得味道還可以[捂臉]
用微笑去面對現實
今天午飯做了個韓式拌飯，簡單方便又好吃
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條子肉
1、把五花肉涼水下鍋燒開撇去浮末，再加入適量的蔥姜、料酒轉小火煮半個小時。然後撈出放入涼水洗淨，再控幹水分用牙籤紮上小孔。
2、碗中放入少許的蜂蜜、老抽攪拌均勻，再均勻的抹在肉皮上晾乾。鍋中燒油六成下入五花肉，肉皮向下炸至金黃撈出控油。
3、把紅薯切成塊，油溫五成熱下鍋炸，炸至金黃撈出。把炸好的五花肉切薄片，再肉向下擺入碗裡，把炸好的紅薯攤在肉上。
4、盆裡放入少許的香葉、桂皮、八角、花椒、小香、鹽、生抽、老抽、柱侯醬再加入適量的水燒開，然後取少許加入肉碗裡。
5、水開放入蒸鍋裡蒸一個半小時，取出倒扣到盤裡即可。
