最近50噸愛心蔬菜從四川雅安送到湖北，湖北網友表示感謝，但也不知道怎麼吃的新聞可謂是刷屏了。
解決了兒菜的食用問題同時，我們是不是可以系統的認識下兒菜究竟是個什麼寶貝疙瘩？
兒菜是重慶和四川等地對這種蔬菜的俗稱，在植物學上它是隸屬於十字花科，蕓薹屬，芥菜種下的變種，抱子芥 Brassica juncea var. gemmifera。芥菜種下的變種和品種較多，它們很容易雜交併產生完全可育的後代。《中國植物誌》芥菜種下記錄的有3個物種（芥菜原變種、榨菜、芥菜疙瘩），抱子芥不具有物種分類學地位。
兒菜和芥菜疙瘩、榨菜才是親戚，娃娃菜、白菜請別亂攀親戚哦！
兒菜主要分佈在西南地區和長江中下游地區,兒菜上市時間正值冬春蔬菜淡季,因其特別的品質,較高的產量,備受種植者和消費者的青睞。短縮粗大肉質莖和和膨大的腋芽是主要食用部分，可煮湯、炒食、醃製泡菜等，兒菜的營養價值更是眾所周知。
油膩辛辣的川味火鍋配搭清爽的兒菜，還是很巴適的
西南地區得天獨厚的氣候條件造就了兒菜的品質。兒菜非常適合在溼潤冷涼氣候種植，種子可在8℃～10℃萌發，當然最適合的發芽溫度為22℃～25℃。四川、重慶等地在8月下旬播種，生育期大約160天，肉質側芽的最佳生長溫度為10℃~15℃，膨大期約100天。
大致1~2月份收穫，正趕上蔬菜匱乏的冬春季。網友這麼評價它：“苦嘰嘰的，從小對它就又愛又恨，愛是因為兒菜泡泡菜確實好吃，恨是因為一到冬天飯桌子上就離不得它，跟紅/白油菜、豌豆顛兒、折耳根4分天下。” 但在以前冬季蔬菜匱乏的時期有它相伴也非常不錯的，它的營養可不比白菜、青菜差。
這是老外吃不到的寶貝疙瘩
我國是十字花科植物的分佈中心，也可能是演化中心。作為十字花科植物的兒菜當然也是實打實的中國心。可以肯定的是中國人最早食用兒菜，它也是我國的特有蔬菜。
某些網文宣傳這是一種從日本引進的蔬菜，查閱資料發現日本吃芥菜已經是明治後期的事了，更別提兒菜！中國都未普及的東西，你老外只有眼巴巴看著的份。在外國購物網站這種蔬菜的出售更是寥寥無幾，且都是中國賣家，它更有一個好聽的名字 baby mustard。
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