飲食的誘惑
我是陝西愣娃，愛美食愛生活。
排骨是愛吃肉的朋友的福音，也說不上來為什麼，就是愛從骨頭上直接啃肉的這個勁，可能是進化前的猴子🐒也吃肉吧😄
蒸排骨是排骨做法裡面的奇葩，大多數排骨都是煲湯或者紅燒，直接悶蒸的排骨，像這樣子做的人不是很多。小時候家裡的大鍋柴火灶臺，搭的高高的蒸籠，悶蒸的排骨在入鍋後就散發出迷人的香味，就連那小貓咪也早早的蹲守在廚房門口，等著從主人嘴裡分一杯羹。
原料
豬排骨2根，生薑，料酒，乾麵粉，醬油，食鹽，胡椒粉
做法
- 起鍋燒水，水煮沸後將剁碎的豬排骨放入熱水中焯水去除血水和其他雜質，加生薑片去腥提味，撇去浮沫後撈出控水
- 將控水的豬排骨放入盆中，加入料酒，醬油，胡椒粉，食鹽，可戴手套攪拌均勻進行醃製，15分鐘左右
- 盆中倒入乾麵粉，加入少許食鹽攪拌均勻，依次將醃製好的排骨裹上一層厚厚的麵粉，所有排骨都裹上面粉後裝盤放入蒸籠中，淋上醃製的調料汁，蓋鍋蓋悶蒸30分鐘
- 蒸籠蒸半個小時後，撒上少許蔥花燜再5分鐘即可盛出裝盤食用
解析
1，排骨如何挑選？
選用顏色鮮豔肉質較紅的小節排骨，大節的豬排骨無肉，全部都是骨頭不划算，買好後可直接在肉店讓老闆將豬排骨剁碎，現在一般家裡自用的菜刀對付不了豬排骨
2，排骨為什麼要焯水？還要加薑片？
排骨含有大量的血水，排骨兩端的骨頭中也有血水，只是拿清水沖洗是衝不掉的，熱水焯水可以將血水凝固浮起來，變成浮沫，可以輕鬆撇去，加生薑片一是為了去腥，二是為了提味，焯水後的豬排骨燜蒸後食用更健康
3，豬排骨為什麼要醃製？
加料酒、醬油、食鹽、胡椒粉醃製排骨，一是為了給生排骨上色，醃製後的排骨直接入鍋悶蒸，不再有其他烹飪方法進行干預，這是給排骨增色的最後機會，二是為了給排骨提味，各種佐料一起攪拌均勻後醃製，味道深入肉質內部，悶蒸好的排骨香味十足
4，豬排骨為什麼要裹上一層面粉再燜蒸？
給醃製好的豬排骨裹上一層面粉，一是為了鎖住豬排骨的水分和佐料味道，在蒸籠中進行悶蒸時，蒸汽對豬排骨進行加熱，麵粉溼潤後與排骨肉黏在一起味道更佳，二是為了讓肉質更加的鮮嫩，麵粉黏性十足，裹上面粉的豬排骨吃起來像煮的油炸丸子一樣軟糯
5，為什麼要給裹上面粉的豬排骨上淋上醃製的佐料汁？
醃製豬排骨時，加入的料酒和醬油，迴流到盆底，最後將這些佐料汁倒入裹上面粉的豬排上一是為了不浪費佐料，二是為了讓悶蒸好的豬排更有味道，色澤也光鮮亮麗
好吃的豬排骨就蒸好了，一定要蒸夠時間，豬排骨肉能一口咬下來，不用再拿牙齒撕扯。悶蒸的排骨老少皆宜，肉味濃郁特別解饞。
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赳赳老秦不暇自哀
蒜蓉黃豆醬蒸排骨，美味懶人菜！連吃三大碗飯，湯汁還能用來早餐煮麵條！
這道菜是老媽教我的，有一個暑假家裡只有我和妹妹在家，老媽怕我們整天出去吃快餐，手把手教我做了這道菜，真的超級簡單。
我一般就買一條豬肋排，兩條吃不完，也會膩。
切成段後，就可以放調料了
調料：料酒、黃豆醬、糖、蒜蓉（多放點）、少許生抽
調好就可以醃製了，時間長一些會更好吃，有一次我放冰箱裡醃製了一個下午，那叫一個入味啊。
下鍋之前放一點油，水開後放入，小火蒸30分鐘，牙口不好的可以蒸久一點，放嘴裡一抿，骨肉分離，香極了！
吃完排骨，湯汁就留到第二天早上煮麵拌麵，又能吃一大碗麵了
我這無處安放的小肚腩啊
我媽有時候會在下面鋪一層南瓜後再鋪上排骨，這樣的後果就是，一上桌大家都先去翻下面南瓜吃，吃完才吃排骨。
也可以試試糯米蒸排骨，我是直接在蒜蓉黃豆醬蒸排骨的基礎上改動了一下。
糯米提前浸泡，至少半天以上，才容易蒸軟糯；
在碟子上墊上兩片娃娃菜葉，正經的是用荷葉，但是這玩意畢竟不是隨便就能弄來的，放兩片菜葉，一是不讓糯米粘到碟子裡難清洗，二是排骨會多了一份清爽，去油膩。
排骨醃製好後，裹上糯米，水開後放入，小火蒸40分鐘，出鍋撒蔥花。
排骨真是個寶貝！
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哈士琦狂吃狂吃
在豬製品中，排骨恐怕是最受歡迎的，還沒有見過誰會拒絕排骨。而且排骨做法多種多樣，燜，紅燒，蒸，炸，燒臘，燒烤，做湯等，都好吃。我第一次做排骨山藥湯的時候，媽媽還一臉可惜，以前都是骨頭山藥湯，現在改用排骨，有點浪費食材了。
但是做好上桌，吃得最多的就是她，連吃三碗才過癮，差點吃撐了。見家人這麼愛吃排骨，我繼續做，不過不做湯了，天天排骨湯易膩，很快會有厭惡感。一個菜就算是更好吃，也不能天天做，最多一個星期做三次。
這次改為蒸。食材也要創新，加入了假蔞葉，一種作用和紫蘇一樣的香料，在南方地區廣為分佈，極易種植，有水就能生長，而且長勢旺盛。我家種有一棵，隨用隨取，十分方便。今天就摘了幾張，用來蒸排骨。
排骨蒸香菇
食材：排骨1塊，香菇幾個，木耳1把，香菜1根，假簍葉幾張，姜1塊，雞蛋1個，小蔥2根，料酒，糖，鹽，生抽，花生油（各適量）。
製作方法（1）香菇，木耳泡發，姜洗乾淨切片，小蔥洗乾淨切蔥花，香菜洗乾淨切段，假簍葉清洗乾淨，瀝乾水分。
（2）排骨放在案板上，從骨與骨之間的部位下刀，切開成條，全部完成後，再剁成麻將大小的塊，要求塊塊差不多長短，這個就考刀工了。刀工不好的朋友，找幾根棍子練習。剁完後，沖洗一下，放入盆裡，加入清水浸泡一個小時去腥味。時間到後撈出，瀝乾水分裝盤，加入料酒，蛋清，鹽，糖，生抽，花生油拌勻，醃製20分鐘。
（3）取一個大盤子，刷一層油，量不要太多，薄薄的一層就行。接著把假蔞葉一張張的鋪滿盤子，老婆做的話，是把排骨和假蔞葉混合蒸，這樣也可以，不過不好看，還是鋪的漂亮。鋪好後，放入薑片，放入木耳，香菇，最後放入排骨，入鍋蒸20分鐘。
（4）蒸的這段時間裡，別閒著，家裡總還有其他菜要準備吧，例如洗乾淨青菜，處理好其它食材等。時間到後，開蓋，用工具取出排骨，撒入蔥花，香菜。還可以撒點熟芝麻，炸花生米。
小貼士：排骨的其他做法，可以用焯水的方法去腥。但是蒸排骨，不能焯水，會破壞排骨的味道。去腥的方法只能是浸泡，浸泡期間要換幾次水。很多朋友以為，排骨滲出的是血水，其實並不是。紅色的是腥物質，會隨著浸泡時間的推移，滲出到清水裡，從而達到了去腥目的。
怎麼挑選排骨。先看，顏色鮮豔的多數是新鮮排骨，接著是聞，沒有異味，最後是摸。摸上去有粘稠感，用手指輕壓排骨肉，感覺有彈性的，就是新鮮排骨，可以放心購買。最好是去相熟的肉店購買，一般熟客都不敢賣次貨給你的。
小女家常菜
我們家做小副食品批發，昨天遇到一件讓人很無奈的事。到一家副食店裡送貨，下完貨了。店老闆說：“沒有錢，我照顧你的生意，要不你也照顧一下我的生意唄。”因為他們家不止開副食品店，還在賣豬肉。於是提出讓我們買他們家的豬肉。感覺我們回到了原始以貨易貨的時代了。沒辦法啊，收不到錢，只能在他們家買了100多塊錢的豬肉，2大塊五花肉和幾根排骨，我還倒貼了幾塊錢。要說做生意，我連牆都不扶了，就服這家店老闆了。想想也無所謂了，豬肉反正都是咱們要吃食物。
昨天買到的排骨咱們就放起來，準備今天先把排骨給吃掉。兒子說：“好久沒有吃蒸的排骨了。”想想也是，很久沒做蒸排骨吃了。”正好家裡還有點土豆，配上排骨一起簡單的蒸一蒸，還是很方便的。怎樣把排骨蒸的鮮嫩、滑嫩好吃呢？咱們一起來看看吧。
【豉椒蒸土豆排骨】
準備食材：2根豬的排骨（約1斤）、2個鮮土豆、一大勺子的豆豉、3個小紅椒、3根香蔥、一塊生薑、3瓣蒜頭、一大勺的料酒、一勺子的醬油、一大勺子的蠔油、少量的精鹽、少量的糖、少量的胡椒粉、適量的澱粉。
做法：
- 1、咱們先把蔥、姜、小紅椒以及蒜都清理乾淨，之後咱們把它們都切碎放入碗裡。
- 2、接著咱們把準備好的豆豉用冷水洗一下，然後放入冷水，浸泡4分鐘，之後撈起來同樣放到碗裡。
- 3、往放食材的碗里加入適量的醬油、適量的料酒、適量的蠔油、少量的精鹽、少量的白糖、少量的胡椒粉以及適量的澱粉，進行充分的攪拌，放好。
- 4、咱們把排骨先剁成大小都比較均勻的塊，放入溫水裡浸泡出排骨裡的血水，洗淨，放到剛剛調製好的碗裡，抓勻。
- 5、咱們先把土豆的表面清洗一下，再用刮皮的工具把土豆皮刮掉，然後切成滾刀塊，放到水裡過一遍水，放入一個蒸盤裡，攤平。
- 6、土豆放好之後，咱們把排骨放到土豆上面同樣攤平。
- 7、蒸鍋里加入適量的水，開火燒開，放入蒸盤，轉中小火，蒸煮50分鐘。用筷子插一下，感覺比較滑嫩了就可以關火出鍋，撒上一些蔥花或者香菜就可以了。
小技巧：
- 1、小紅椒可以提鮮、提味、提升整道菜品的感官。
- 2、要先排骨更入味，一定要進行一個醃製。
- 3、同時蒸排骨的時間一般最好40分鐘以上，根據排骨大小火力大小調節，感覺比較軟嫩就可以了。
這道好吃的【豉椒蒸土豆排骨】就做好了，因為醃製過，所以更入味，更好吃。通過自己用貨物換來的排骨吃起來就是香，無奈呀！
美食來臨
蒸排骨鮮嫩潤滑不油膩，而且操作簡單，省卻了煎炒烹炸，從營養角度看，蒸出來的排骨更有營養，口感和香度趨向於清淡原味。
排骨怎麼蒸才美味？
1.選用當年肥豬的排骨，這樣的排骨嫩滑潤口，易蒸熟爛入味，而且排骨必須是當天宰殺的，新鮮的豬排骨。
2.排骨斬均勻的小段，沖流動的清水，去血汙和腥羶味，這個過程大概需要20分鐘以上。
3.排骨沖水後撈出，瀝乾水分，加料酒，鹽，蔥結，薑片，胡椒粉，雞蛋、澱粉拌均，醃製十分鐘左右備用。
4.蒸鍋上火燒開，將排骨裝盤至於蒸屜中，大火🔥蒸20分鐘左右即可。
5.出鍋撒香蔥末，紅椒米，海鮮醬油，淋少許熱油即可開吃啦！
特點:滑嫩鮮香，清淡且原香味突出，不油膩。
小貼士:
黑椒醬蒸排骨也非常棒哦😜
排骨沖水後撈出，瀝乾水分，加料酒，鹽，蔥結，薑片，胡椒粉，雞蛋、澱粉拌均，炒香的黑椒碎，耗油拌均，醃製十分鐘左右上屜蒸20分鐘即可，然後撒香蔥，紅椒粒，少許海鮮汁，淋熱油即可上桌😝😝😝
本文原創哦😜轉載請註明出處，有不同建議的請到評論區留言，我們共同探討，共同進步吧！
探廚
大家好，我是左手小廚，一個熱衷於健康飲食的達人，很高興能回答這個問題，跟大家一起聊聊生活中的健康飲食。關注我，還有更多的健康飲食等著你！
排骨怎樣蒸才能更美味呢？蒸排骨是日常生活中經常做的一道菜，不僅味道鮮美，而且原汁原味，是家人比較喜歡吃的一個菜。特別是小孩，每次有蒸排骨都會多吃一碗飯，而且特別喜歡用蒸排骨的汁撈飯，美味又開胃。那麼，這個蒸排骨該如何做才能更美味呢，下面就跟大家介紹一下兩個常見的做法。
豆豉蒸排骨
材料：排骨一條，陽江豆豉一把，生薑數片，蒜頭一瓣，生抽，蠔油，澱粉，料酒，鹽適量。
做法：
- 將排骨清洗乾淨，切成小塊，放入水中浸泡十分鐘，撈起，再用清水沖洗幾遍，洗淨血腥味，瀝乾水分。
- 將生薑、蒜頭洗淨，拍碎，剁成末，陽江豆豉用清水清洗一遍，撈起瀝乾水分，待用。
- 將排骨放入盆中，加入剁好的姜蒜末、兩湯勺生抽、一湯勺蠔油、一湯勺料酒、一湯勺澱粉、少許鹽，抓均勻，醃製半小時。
- 將醃製好的排骨裝碟，撒入陽江豆豉，再用筷子攪拌均勻。
- 鍋中加入適量的水，將排骨冷水入鍋蒸，置火上大火燒開。
- 燒開後轉中火繼續蒸二十分鐘即可出鍋。
小貼士：要想排骨美味，最重要的就是排骨入味，所以一定要將排骨醃製半小時以上。還有就是要清洗乾淨排骨的血腥味，儘量去淨血汙，通過生薑及料酒醃製後，味道更加鮮美。
香芋蒸排骨
材料：排骨一條，香芋250g，生薑數片，蒜頭一瓣，生抽，蠔油，料酒，澱粉，鹽適量。
做法：
- 將排骨清洗乾淨，切成小塊，用清水浸泡十分鐘，再用自來水沖洗幾遍，洗淨血汙，去除血腥味，瀝乾水分待用。
- 將生薑、蒜頭拍碎，剁成末，待用。
- 將切好的排骨放入盆中，加入生薑末及蒜末、兩湯匙生抽、一湯匙蠔油、一湯匙料酒、少許澱粉，少許鹽，抓均勻，醃製一小時。
- 將香芋削皮，清洗乾淨，切成大小均勻的小塊，待用。
- 將切好的芋頭裝碟，醃製好的排骨擺放在芋頭的上面，再淋入一小勺生抽及花生油。
- 鍋中加入適量的水，冷水入鍋，蓋上鍋蓋，置火上大火燒開。
- 大火燒開後轉中火繼續蒸二十分鐘即可出鍋。
小貼士：排骨要洗淨血汙，而且要經過醃製，才能去腥入味。而且香芋要切成小塊才比較容易蒸熟變得香糯。香芋蒸排骨不僅香糯美味，肉質鮮美，而且營養豐富，增強人體免疫力，具有防癌抑瘤等作用。
以上就是蒸排骨的美味做法，本人更加喜歡的就是香芋蒸排骨，味道一流，有興趣的朋友不妨一試。如果你還有任何疑惑的地方，不妨留言並討論，讓我為你解疑答惑！
左撇子說醫
蒸排骨是一道家常菜，蒸法不一，有蒜蓉蒸，有豉汁蒸，有榨菜蒸，有加紅棗雲耳蒸，有加大頭菜絲蒸，蒸法千變萬化，但無論怎樣蒸，必須要保持食材的原味為根本，在食材搭配上儘量能優勢互補，突出排骨的鮮香味，下面談下豉汁蒜蓉排骨的做法。
材料：前排500克（帶點肥肉的更好）、蒜頭10粒、陽江豆鼓20克、姜20克、醬油2匙、生粉2匙、花生油3匙，蠔油，糖、白胡椒粉少許。
過程：
1.排骨切成小件，放入水中用力抓出血水，反覆4到5次，然後用水浸泡20分鐘，去掉血水，減少血腥味。
2.蒜用刀拍碎，剁成蒜泥，姜切成絲，豆鼓用刀壓扁後，和蒜泥一齊剁碎，並拌勻，用碗裝起備用。
3.用碟裝入排骨，加生粉，鹽、白胡椒粉、生抽，糖、薑絲，蠔油，拌勻。
4.大火加熱鍋，加入花生油，至油8成熱，倒入蒜泥的碗中，讓油溫把蒜的味道逼出，30秒後倒入排骨中，然後徹底拌勻，這一步不能少，我看了很多朋友的蒸法，直接加入油調味，蒸出來的排骨肯定不好味。這是關鍵地方所在。
5.鍋加入水，加熱至水開，放入排骨蒸15分鐘，排骨即可食用。也可加上蔥花，增加食慾和點綴。
大家不妨試下我方法，看蒸出來的排骨是不是特別香。
講飲論食
吃膩了紅燒排骨、清燉排骨，不妨試試清蒸排骨吧，鮮、嫩，而且輕鬆脫骨，真的很好吃。
清蒸排骨的家常做法:
1、選取新鮮的小肋排，斬小段，用清水浸泡，勤換水，將血水充分浸泡出來。我是清洗幾遍以後放在流水下衝洗了半小時。
2、大蒜剁碎，姜切絲，青紅椒切碎；花椒一小把放水裡煮開，熬成花椒水放涼。山藥切厚片。備用。
3、排骨控水，放鹽、生抽、料酒、花椒水、薑絲、蒜末、適量澱粉，用手抓勻並抓揉一會兒，醃製入味。
4、將山藥鋪在盆底，排骨鋪在山藥上，青紅椒撒入。最後將醃製排骨的湯汁倒入盆內（我這盆辣的湯少了點)。
家裡有孩子，我蒸了兩盆，一盆小的沒放辣椒。
5、坐鍋燒水，水開將排骨放入，大火蒸20分鐘左右即可。具體時間根據自家廚具火力情況來定，一般二十分鐘左右差不多，可以用筷子試一下，能輕鬆插透排骨即可。
看著就嫩啊！又嫩又鮮，卻又滋味十足，咬一口輕鬆脫骨。
家常美食小廚房
排骨怎樣蒸才能更美味？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！在湖北，家中來了客人，為了表示對客人的重視，往往都會做一道粉蒸排骨，蒸熟後的排骨肥而不膩、軟爛入味，但這是湖北的家常做法，全國可能還有好多各種美味的做法，排骨怎樣蒸才能更美味？
當我看到這道問答題的時候，我很自然的就想到了粉蒸排骨的做法，每一塊都裹上了軟綿的米粉，入口柔軟、清香鮮嫩，除了好吃的排骨，往往還會用土豆打底，完全吸收了排骨中油脂，粉粉糯糯，特別入味，但，我心中卻有疑惑，湖北粉蒸排骨的家常做法，雖說非常好吃，但將其放之於全國，不是湖北的食客也會非常喜歡嗎？
這道問答題，讓我糾結了一上午，早上9點多就坐在電腦前，一直到吃過午飯之後，我才有點頭緒，排骨怎樣蒸才能更美味？我想，應該是這樣的：
1、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？
2、購買排骨的時候，該如何進行挑選？
3、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？
排骨怎樣蒸才能更美味？
理清了思路，下面我們按照上文提出的問題，我們逐一來給大家進行解答，當所有的問題都清楚之後，我想，大家也就知道了排骨怎麼蒸才更加的美味？
一、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？
去菜市場的肉攤、還是超市的生鮮區購買排骨，我們首先要認識各個不同部位的排骨，瞭解它們的肉質特色，哪種排骨最適合蒸這種烹飪做法：
1、小排：腹腔靠近肚腩部分的排骨，它上邊就是肋排和子排，小排的肉質較厚，帶有白色的軟骨，小排的烹飪方法比較多，炒、燒、蒸、炸都比較合適；
2、肋排是腹腔的片狀排骨，肉層較薄、肉質較瘦、口感較嫩、骨頭較粗，比較適合蒸、炸、紅燒；
3、大排又叫肉排，帶著脊骨，適合煎、炸、滷等烹飪方法；
4、子排的下面就是五花肉，上面連著背脊，肉層較厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適合多種烹飪方法；
5、前排，從前往後數，第五根和第六根肋排切開的部位為前排，帶有肉腥味，比較適合燉煮；
6、中排，第六根肋骨往後，肉質厚實，比較適合燒烤，燜煮、紅燒、當然蒸也是可以的；
7、尾骨，尾椎旁的排骨，骨頭大肉少，最適合做排骨湯和燉煮；
二、購買排骨的時候，該如何進行挑選？
1、色澤：新鮮的排骨色澤粉紅，暗紅色或者是灰色，則說明肉質已不太新鮮；
2、氣味方面，應該是沒有明顯的異味，發臭則說明肉已變質；
3、用手去按壓一下排骨，如果有黏膩的感覺，則說明肉不新鮮；
我們在菜市場購買排骨的時候，應該主動告訴對方，我們選購的排骨是用來蒸的，讓其幫我們選擇小排或者子排，因為我從上文給大家介紹的內容來判斷，這兩處的排骨最適合蒸；
三、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？
1、排骨怎樣蒸才能更美味？首先需要醃製處理，讓其充分入味；
蒸排骨前，一定要將排骨醃製入味，讓每塊排骨都均勻的裹上醃製的料汁，在醃製排骨的時候，我們通常會用到：生抽、老抽、蔥薑蒜、白砂糖、料酒、胡椒粉等；
2、醃製排骨的時候，需要適當的添加少量的色拉油或者香油，其作用是避免排骨之間相互粘粘，增加香味，讓成品有滋潤軟糯的口感；
3、醃製的時候，最好不要提前放入蒸肉用的米粉，因為要讓蒸好的排骨更好吃，需要通過油炸的方法，讓排骨的肉質緊縮，將肉汁和醃製的味道緊緊的包裹，這樣才能保留最鮮美的滋味；
4、蒸排骨的時間一定要足夠，大火滾水，儘量不要中途加水，一起呵成；
5、家常蒸排骨，家中多半是鐵製的蒸籠，建議大家使用竹製蒸籠，其最大的好處是，竹製蒸籠可以吸收水蒸氣，不會往下滴落，不會讓蒸好的排骨碗中都是水；
排骨怎樣蒸才能更美味？
寫到最後，還想囉嗦幾句，我們在菜市場購買排骨的時候，應該主動告訴對方，我們選購的排骨是用來蒸的，這樣讓肉攤幫我們選擇小排和子排，因為這兩處的排骨，我覺得最適合蒸制；
蒸排骨時，您不知道的一些小竅門，總結如下：
1、首先需要醃製處理，讓其充分入味；
2、需要適當的添加少量的色拉油或者香油，其作用是避免排骨之間相互粘粘，增加香味，讓成品有滋潤軟糯的口感；
3、需要通過油炸的方法，讓排骨的肉質緊縮，將肉汁和醃製的味道緊緊的包裹；
4、建議大家使用竹製蒸籠，其最大的好處是，竹製蒸籠可以吸收水蒸氣，不會往下滴落；
蒸排骨，我想，全國各地應該都有大家最喜歡的家常做法，所以，我們在回答這道問答題的時候，給大家換了一個方向，沒有介紹具體的某一種做法，而是給大家介紹該如何分辨排骨？該如何挑選最適合蒸制的排骨部位？蒸排骨更加好吃的一些小竅門；
排骨怎樣蒸才能更美味？大家可以在評論區給我們留言，分享一下您當地的美味做法？最後感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；
覓源良食
我比較愛吃的是豆豉蒸排骨，春砂仁蒸排骨，枸杞蒸排骨，從小吃到大，一點都覺得膩！春砂仁是廣東陽春地域一種很受歡迎的藥材，幾乎每家每戶都愛用這味藥材煲湯，清蒸瘦肉或排骨，豆豉蒸排骨不用說，陽江豆豉是很出名的，蒸出來的排骨，味道也是甚好！枸杞蒸排骨則是從前每次去奶奶家都會吃的一道美食！
豆豉排骨
春砂仁蒸排骨
枸杞蒸排骨
材料：紅棗、排骨、枸杞、姜、料酒、醬油、鹽
步驟：
1.排骨切塊，紅棗去殼切塊，姜切末。
2.在碗里加入排骨、姜、鹽、油，攪勻醃製20分鐘。
3.在排骨中加入紅棗和枸杞，混合均勻。
4.最後蒸15分鐘就可以吃啦。
