宅在家中，唯一不受限制的就是做美食了，想吃的精緻就做些精緻的，想隨便應付也是可以的，但是一天三頓飯總是要吃的，每天吃什麼就成了難題，今天就和大家分享我家經常做來吃的3款晚餐，看看你喜歡哪一款？
第一款：素餡餅
準備食材：麵粉300克，溫水150克，白菜400克，食鹽2.5小勺，生抽1湯匙，蠔油半湯匙，蔥花適量，雞精適量，香油適量，食用油3湯匙。
具體做法：
1、 麵粉放入碗中，用約65度左右的溫水和麵，這樣就類似於半燙麵。和好後放一邊鬆弛20分鐘。
2、 白菜清洗乾淨切成小塊，放入絞肉機中攪碎，然後倒入包袱內擠淨水分。
3、 擠淨水分的白菜放入碗中，加入蔥花，再加入食用油、食鹽、生抽、蠔油、雞精、香油拌勻製成餡料。
4、 面餳好後放案板上揉搓成長條，分割成均等的小面劑，然後將每個面劑按扁，再擀成薄點的圓餅狀。
5、 將調好的餡料均勻地鋪在擀好的圓餅狀的上半部分，再將剩下的部分折上去，邊緣壓緊，取一隻碗，沿邊緣處壓一圈，拿掉多餘的面邊，這樣一個菜盒子就做好了。
6、 都做好後，平底鍋預熱刷油後，將做好哦菜盒子放進去，小火慢烙，烙制兩邊都上色，食材熟透後取出就可以了。
小貼士
菜盒子的邊緣也可以捏上花紋，我感覺用碗口壓一下更方便快捷，其實自己喜歡怎麼做就怎麼好了，沒有特殊要求。
第二款：香煎肉卷
準備食材：麵粉400克，酵母2克，清水200克，豬肉餡80克，山藥200克，蔥花適量，生抽1湯匙，老抽半湯匙，料酒1湯匙，食鹽少許，香油適量，食用油半湯匙，清水半小碗。
具體做法：
1、 先來和麵，麵粉中加入酵母，用清水和麵，和成光滑的麵糰後放一邊醒發。
2、 趁著餳面的同時來準備餡料，山藥清洗乾淨後，削去外皮，先切成片，再改刀切成小粒備用，不要用刀剁，切成小粒就可以。蔥切成蔥花。
3、 鍋中倒入食用油，放入肉餡炒至變色，變色後放入蔥花爆香，爆香後加入生抽和老抽調味，炒制入味關火後，再放入切好的山藥粒翻炒均勻。
4、 盛出後，再加入少許食鹽和香油調味並拌勻製成餡料。
5、 面餳好後，放案板上稍微的揉搓排氣，然後擀成長方形的大餅。
6、 擀好後，將調好的餡料均勻地鋪在麵餅上，從一端捲起來，捲成圓柱形並捏緊底部邊緣。
7、 然後用刀分割成小卷子，卷子不宜過大，過大不容易熟。
8、 都做好後，平底鍋刷油，將做好的卷子緊挨著放進去，簡直底部上色後，添入清水，蓋鍋蓋至水分靠幹。這大約需要十幾分鍾。
9、 水分靠幹後關火，等2分鐘後開蓋，裝盤就可以開吃了。
10、這種方式做出的肉卷，底部焦香，鬆軟鹹香，非常的適口，比油條好吃多了，如果大家喜歡，可以自己試一下，相信你會喜歡！
小貼士
肉餡炒制後，再水煎，不會漏掉過多的油脂。而且煎出的肉卷，底部浸滿醬料汁液非常的好吃。
第三款：不用發麵的水煎包
準備食材：麵粉300克，溫水150克，白菜400克，食鹽2.5小勺，生抽1湯匙，蠔油半湯匙，蔥花適量，雞精適量，香油適量，食用油3湯匙。
具體做法：
1、先和麵，麵粉放入碗中，用約65度左右的溫水和麵，這樣就類似於半燙麵。和好後放一邊鬆弛20分鐘。
2、白菜清洗乾淨切成小塊，放入絞肉機中攪碎，然後倒入包袱內擠淨水分。
3、擠淨水分的白菜放入碗中，加入蔥花，再加入食用油、食鹽、生抽、蠔油、雞精、香油拌勻製成餡料。
4、面餳好後放案板上揉搓成長條，分割成均等的小面劑，然後將每個面劑按扁，再擀成薄點的包子皮。
5、擀好後放上餡料，包成包子。
6、平底鍋熱油預熱後，將做好的包子放入鍋內略煎，煎至底部上色後，添入沒過包子一半的清水。
7、蓋鍋蓋，中小火煎至水分靠幹，食材熟透。出鍋裝盤開吃。
小貼士
這種水煎包不用發麵，和好面直接上手做，很方便。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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