西部觀察者
其他企業沒開工，光餐飲開工有什麼用？誰去吃？吃飯的時候戴口罩嗎？[霧霾]餐飲娛樂應該是最後一批開工的了！現在不開工還能跟房東談談房租，開工就不要想了！
繳稅來吹牛
個體餐飲何時復工，主要還是依據當地政府的通告來依法經營！個人建議:小的餐飲老闆請不必急於一時的去開業！首先，在疫情過後的一段時間內餐飲運營的成本都會相對提高，例如食材，人工等變動成本都會明顯構成壓力！其次，小餐飲的衛生狀況將會是市場監管部門重點關注的對象！再次，將會增加許多運營難度，例如你有沒有足量的配置符合規定的口罩，消毒液，食材包裝封籤等等物品！最後，在疫情還不明朗的情況下，不達標的操作極易引發食品安全事件的發生，造成災難性的後果！其實，在疫情的當下，對於小的餐飲業主，相對來說，壓力還是比較輕的。因為人工成本的因素會讓你沒有那麼痛苦，那麼小餐飲在當下就更加應該做好如下事情，可能會比你急於開業，盲目開業更加有效
1 外賣運營的相關知識，平臺運營的邏輯
2 疫情過後對於防治或補充營養的食材烹製方法
3 對於原有廚房的衛生改造
4 各種與疫情相關的物料匹配
5未來一年的季節性新品規劃，以及出餐優化
相信在家裡學好這些知識，規劃好未來的路徑，應該比你匆匆忙忙的去開業會更加事半功陪！
餐飲交流匯
餐飲行者
大家都知道，現在疫情這個局面，對餐飲行業來說挺嚴峻，這已經不是怎麼賺錢的問題了，是如何活下去的問題。因為這次疫情影響，消費者是有恐慌心理，恢復最短也得三個月，長的話半年到一年時間也是有可能的！
政府跟各大平臺，肯定都會出各種優惠政策，以幫助實體店渡過難關，但是我們應該知道，那是面對所有同行業的。這次的危機太大，如果你沒有自救能力，很難挺過3-6個月，更別提賺錢了。
毫無疑問，我們餐飲人必須自救！
而且需要馬上行動，人無遠慮必有近憂。
當然，危機之中，暗藏玄機，危中有機，化危為機。也正好給了餐飲行業一個幾十年難遇的機會。
現在大家都不出門，等於線下所有的流量，都是無主狀態。那他們去哪了，毫無疑問啊，他們都會跑到線上去。這麼多客流量，你不眼饞嗎？
話不多說，分享點乾貨！
餐飲行業如何自救？
首先有微信群的繼續拉人，沒有微信群的立馬建群。別問為什麼！
其次以前餐飲店的服務是以80%到店服務為主，20%到家服務為輔。現在要互換一下，最起碼3-6個月是這樣。
那就需要我們爭分奪秒佈局線上經營！
在服務上，提供到店打包服務，外賣到家服務。
在運營上，儘快搭建自營外賣平臺。
自營外賣有什麼好處呢，成本低，0抽成！
那有人就會問了，自營外賣我也做過，沒有流量，也不會運營啊，更有人會說，我不會玩群。
你這不會那不會，都什麼時候了，不會不會學！
我來回答你的問題。以前做過自營外賣沒做起來，那為什麼現在建議你抓緊去做？
因為現在大量的線下客流量都是無主狀態！天時地利人和，你做兩個月，吃兩年！你做不做？！你學不學？！
那有人說了，我不會線上運營。
我來回答你的問題，現在時代發展這麼快，他不是某團剛出來那時候了。
現在的互聯網技術很厲害，而且很多互聯網工具都是人工智能，自帶大數據分析平臺，根本不需要你運營！產品即運營。
至於玩群，你不會也學不會，那你只能找到會的人幫你做了。
如果你不知道為什麼要建群，還要問這個問題，那我勸你放棄吧，時代已經把你拋棄了。
重頭戲還是在客流量上，那我在流量問題上多說一些。
現在存在大量的線下客流量是不假，那麼我們怎麼把他吸引到自己店鋪呢？這裡我們要明白，流量來源在哪？
那線下流量怎麼吸引？
站門口招攬生意肯定行不通，還得有專業工具去做！
互聯網工具，有一種支付技術，叫支付即會員，可以有效雙向沉澱！
也就是說，通過線下的消費場景，可以通過收款，開卡，領紅包，連接WIFI等方式把顧客吸引到線上店鋪！
線上流量怎麼吸引呢？
自己店鋪微信裡，店員微信，微信群，朋友圈，抖音，都可以吸引到自己線上店鋪裡。
然後我們可以從大平臺引流，通過店鋪紅包，店鋪優惠券導流。
大家可能要問，為什麼都要往線上店鋪導流？
因為線上店鋪有大數據平臺，有客戶管理平臺，有消費分析平臺！
這裡面的人是可以重複購買的，而且是可以隨時聯繫到，真正屬於店鋪自己的客流量！
真正可以幫助到店鋪降本增效，以實現自救！
好了，今天就粗略的敘述這些吧，不全面，僅供參考！
乘雲智慧經營研究員
我就是一個小餐飲經營者，現在想復工，可實際情況不允許這麼做，一是上面會查，二是開業後估計也沒什麼客流。現在是非常時期，疫情對我們小餐飲應該是致命的。無論哪天覆工，店裡消毒，還有一些設備一定要排換的換，該扔的扔，現在心慌的很。希望疫情趕緊好轉！
廚房的漢子
現在餐飲業需要解決的問題還很多
1：復工前的時間，房費如何消化
2：休息時間員工工資怎麼付，付多少，工資支付少可能會 出現人員一段時間的缺失而帶來的第二次損失
3：疫情後期一段時間有能力消費的顧客恐懼沉澱期
4：疫情期間百姓在家大量囤積的食材，可能一段時間不會去就餐
5：百姓一段時間疫情原因誤工而造成資金緊張會抑制一段時間的消費，這個肯定會出現
其實一系列的問題還有很多，各行各業會出現連鎖反應，要看政府有什麼決心作為把經濟幫扶到位，一般國家會關注和扶持較大企業或它認為的小微企業，是否到位到點幫扶才是考驗政府對經濟重振的力度和決心！
餐飲復工可能要在2月期末時間到3月初，在新聞裡能感受到這個信息
jacky8888cn
現在全國疫情控制略見成效，防控措施更加嚴格，不能跨省.市，小區進出都需要，證件。
本來商場通知十號開業，現在又說十七號，在我看，還是等等吧，就算開門，還是沒有生意，人工，水電，還不如不開，還是靜觀其變吧。太難了……
三姐妹優衣美
個體餐飲復工，首先得根據疫情聽政府安排，都沒開工你開也沒啥意義，再就是開工後人們的恐懼心理還要持續一段時間，生意也可以用慘淡二字來概括，這次疫情對餐飲業影響巨大，好多高房租，用人多的店將難以為繼，將出現一陣關店潮，實屬無奈之舉，要全面恢復元氣得一年以後，因為各行各業都受疫情影響，好多消費都虧欠著，比如，房貸，車貸，信用卡，花唄，造成用錢的地方太多，人們有對未來恐懼感，只能壓縮消費，沒了消費就沒有活躍的市場，怎麼掙錢現在不是第一要考慮的，第一應該是讓自己的店先怎麼活下來，加油，共度時艱！
無欲則剛111326306
個體餐飲店復工目前一定要等到當地政府的通知，不要著急地去開門營業，那樣會給政府部門添亂，反而會讓政府部門對你感到失望，說不定還會把店給你封掉，所以，在疫情還沒有得到有效的控制的時候，一定要按政府的通知為準，後面才能順順利利的開門做生意
1個人安靜628
何時復工還是聽從國家安排吧，沒有辦法，大家要有信心的，相信不會有任何問題，做好你店裡的衛生和合理的價格就行。個體餐飲何時復工，主要還是依據當地政府的通告來依法經營！個人建議:小的餐飲老闆請不必急於一時的去開業！首先，在疫情過後的一段時間內餐飲運營的成本都會相對提高，例如食材，人工等變動成本都會明顯構成壓力！其次，小餐飲的衛生狀況將會是市場監管部門重點關注的對象！再次，將會增加許多運營難度，例如你有沒有足量的配置符合規定的口罩，消毒液，食材包裝封籤等等物品！最後，在疫情還不明朗的情況下，不達標的操作極易引發食品安全事件的發生，造成災難性的後果！其實，在疫情的當下，對於小的餐飲業主，相對來說，壓力還是比較輕的。因為人工成本的因素會讓你沒有那麼痛苦，那麼小餐飲在當下就更加應該做好如下事情，可能會比你急於開業，盲目開業更加有效，祝福我們的祖國。
