小鐲迷迷
疫情期間在家制作美食成了打發時間最好的方式，做美食也要做健康的美食，高糖高鹽高油的食品還是算了吧，所以我就做了玉米麵的貼餅子，健康美味又好吃😋，我想很多朋友都想知道我是怎麼做的，我做的貼餅子好吃在什麼地方，下面我就公開我的秘方，讓喜歡的朋友都做一下哈，簡單的不行✋
製作方法：1，選擇中粗的玉米麵適量，一定是中粗的，不要選擇細的或者是玉米棒碴。
2，開水燙玉米麵，喜歡甜的放些白糖，更好吃。筷子將其攪拌成沒有粉狀顆粒即可，稍微降溫晾涼。
3，倒入酵母粉，再放入玉米麵三分之一或者四分之一量的麵粉，看你喜歡什麼口感了，喜歡玉米麵粗糙口感的你就自己看放多少麵粉吧。
4，繼續用常溫飲用水攪拌一下，至粘稠，千萬不要太稀釋了，到什麼程度呢，就是用兩隻手左右團一團就能成型就好哈。醒面5分鐘。
5，醒面的功夫準備電餅鐺，倒油少許，電餅鐺燒熱就可以抓一小團醒好的麵糰左右手將其稍稍整形放入電餅鐺。蓋好鍋蓋，待貼餅子底部稍微定型。
6，餅鐺內倒入熱水至貼餅子深度的一半處即可蓋上鍋蓋，10分鐘的時間吧，餅鐺內的水被吸收乾淨，就快熟了。
7，用筷子扎一下貼餅子，只要筷子上是乾淨的說明熟了。
8，開吃。暄軟美味是因為放了酵母粉，稍微粗糙的口感是粗糧的特點，便於消化，百吃不厭。
ligh951
隔離這段時間，我在家和嫂子天天做飯，學會做蛋皮，還學會了做涼皮。我做的涼皮被全家裡人點贊，
我覺得要做出好吃的涼皮最關鍵的是洗面，我是來回洗了五六次，才完全把麵筋洗出來。洗出的麵筋要放發酵粉發一會兒，蒸出的麵筋才有蜂窩眼。再就是蒸涼皮的模具要刷油，蒸的時候火一定要大，這樣蒸出的涼皮才軟彈。
拌的是時候要放一定要放這些調料。大蒜去皮切成碎末，加一點點鹽，用開水沖泡。芝麻醬用溫水調好，辣椒油、鹽、醋、生抽、熟花生碎、黃瓜絲。
寶姐悅美食
因為過年之前回了老家，到現在還沒有回去，老家是農村的，所以到現在所有的食材都沒有吃完，一點都不擔心沒有食材吃，想吃什麼菜，直接去菜園子裡採摘就可以，而且之前收穫的大白菜，蘿蔔，胡蘿蔔，山藥等等，都儲存了很多，在家因為沒有事情做，都會給家人制作各種各樣的美食吃。
說說你最近學的比較成功的是啥菜？
現在說到菜，我都沒怎麼做過了，大多數都是媽媽製作，媽媽製作的菜，我覺得是最好吃的菜了，不用我做菜，那我就製作家人吃的小零食，畢竟在農村，賣零食的很少，現在還不能出門，只能用現有的食材，來製作零食了。
因為爸媽的年齡都有點高了，製作零食的時候，要製作健康有營養的才可以，所以不太會讓他們吃油炸的或者是高糖的，對身體不太好，那麼就有朋友問了，現在有什麼樣的小零食沒糖，沒油，適合老人吃呢？今天就給大家分享一下，這兩頭我製作的零食，我爸媽都很喜歡吃，用到的食材很少，無糖，無油，無添加劑，做法超級簡單，接下來就給大傢俱體說一下，一個是山藥小零食，一個是紅薯脆餅。
山藥小零食。
山藥是我們這裡自己種的，家裡有很多，山藥製作的美食有很多，小零食製作卻很少，今天就給大家介紹這個小零食，做法特別簡單，很適合老人和孩子食用。具體做法如下。
做法。
食材：山藥，雞蛋，蔓越莓。
1，山藥清洗乾淨去皮，切片，上鍋蒸熟，蒸熟後，壓成山藥泥。加入適量切碎的蔓越莓，也可以是葡萄乾，磕入一個雞蛋，充分的攪拌均勻。
2，山藥泥，放到裱花袋或者是保鮮袋中，擠在鋪了油布，油紙的烤盤上，放進預熱好的烤箱中，15℃，烤25分鐘。根據自家烤箱增減時間，烤制底部微微發黃就可以了。
山藥小零食的注意事項。
1，山藥去皮時，要戴上手套，粘液可能會讓手部發癢。也可以蒸熟後，揭掉皮。
2，蔓越莓可以換成葡萄乾。
3，這裡面不用加入白糖，因為有蔓越莓的加入，使得這個口感酸甜，口感特別好。
4，烤箱的時間，大家可以根據自家的烤箱而定。
紅薯脆餅的具體做法。
紅薯也是自家種的，非常甜，每年種一點，夠自己吃的就可以，紅薯製作的零食很多，但大多數的口感都是香甜軟糯的，沒有新鮮感，今天就給大家分享一個用紅薯做出來的小零食，口感香脆可口，老人孩子都很喜歡吃。具體做法如下。
做法。
1，紅薯清洗乾淨去皮，上鍋蒸熟，搗成紅薯泥，加入適量白芝麻攪拌均勻。
2，烤盤上鋪上一層油布，把紅薯泥放在上面，用刮板攤成一個薄餅，放進預熱好的烤箱中，120℃，45分鐘，根據自家的烤箱增減時間。烤好之後，拿出來，直接就能揭下來。切成塊狀，就可以了，非常酥脆。
紅薯脆餅的注意事項。
1，紅薯不用搗碎的特別細膩，太過細膩，做不出花紋了。
2，這個紅薯裡面不用加入白糖，紅薯本身就非常甜。只加入紅薯和白芝麻就可以了。
3，烤箱先預熱好，120攝氏度45分鐘，會非常酥脆，大家要注意觀察，千萬不要烤糊。
結語。
這兩個小零食的做法是非常簡單的，而且用到的食材也是超級簡單的，最近這幾天，沒有零食吃，我都會製作這兩個零食，雖然菜，沒有學會多少，至少做出了很多適合父母吃的小零食，讓他們也可以解解饞。喜歡的朋友可以試一試哦。
GSL探美食
疫情期間說實話，我已經從外賣小主變成家庭主廚了[捂臉]因為大家都知道嘛，疫情期間基本上我們家是從年三十開始就沒在出門，然後就是在家有啥吃啥，說實話剛開始還每天吃的很豐盛[大笑]慢慢的就越來越簡單，但是雖然材料不多我依然用簡單的材料做出了好多美味，至少我覺得以我的水平已經很不錯，尤其是麵食以前真的是面都揉不到一起，因為我們是北方人嗎，所以主要以麵食為主，所以不會做面真的是有時候看見別人吃麵，尤其是油潑面，自己就流口水，但是現在我學會了，而且我覺得真的和外面麵館的沒啥區別，[耶][耶]主要自己做的乾淨衛生，料也足，當然在這短段時間我學會的菜也挺多，但是自我感覺最值得提的就是油潑褲帶面，簡直嘹咋咧[呲牙]以下奉上我親手製作的油潑褲帶面，歡迎各位行家點評[靈光一閃][靈光一閃]步驟：準備麵粉加入適量鹽，攪拌均勻，倒入水把面攪成絮狀，然後再揉成光滑的麵糰，然後醒面三十分鐘，把面揉成小條狀，刷油，再醒十五分鐘，然後就可以扯了[大笑]面煮好撈出加入鹽，雞精，十三香，醋，生抽，辣椒麵，蔥花，蒜泥，潑上熱油，香噴噴的油潑褲帶面就做好了[耶][耶]
媽媽的家常便飯
在這段沒上班的日子裡，我基本是每天都在家做烘焙哈，除了無聊，更多的是本身就興趣，於是就把之前做過的全部拿出來再做一遍哈，要問家裡什麼缺的最快，毫無疑問，麵粉哈！曬下我這幾天做的！
麼麼噠妹妹
分享下我最近一段時間，簡直不要太刺激，活生生從一個金融女生被逼成廚子，什麼烤羊排，芝士蛋糕，腸粉，甜品什麼的拈手就來，每天不帶重樣，變著法子研究美食，我媽都怕了，要知道我以前可是一個煮個泡麵吃個外賣的人，我可能是個被廚藝耽誤的女生[捂臉]
小鈺在廣州
學會了自己和麵包餃子！
可能這件事對大家是一件很容易的小活，
但對於我來說真真是前進了一大步。
元宵節那天我們這的一群習俗是吃餃子。原來的我都是買餃子皮，自己調餃子餡。這次不能出門，所以只能自己和麵、擀皮，調餃子餡。我特別喜歡做菜，平常也不太喜歡鼓搗麵粉之類的，也覺得和麵就是我的雷區，並一直不敢嘗試，沒想到初試牛刀竟然大獲成功！孩子和她爸一直說好吃，並且我自己也覺得好吃😁😁。照片附上，看看賣相還可以吧？
最愛吃葡萄呀
這段時間有沒有和我一樣在家快憋瘋了的，哪裡也不能去，無奈啊，還是一樣疫情早點過去，希望武漢加油，全國人民健健康康的，說說在家吧真的是但是逼著自己找點事啊，學會了很多東西，媽媽教我做菜，比如說涼皮，做魚，做雞爪，等等～體會到父母真的不容易呢，每天工作忙，還要做飯收拾家務，爸媽真的辛苦啦，以後我會多多照顧你們～給大家展示一下我的做一部分菜吧！
美人魚晶晶
大家好，由於疫情的原因，也是為了響應國家號召，我們都被宅在家裡。為了打發時間，大家也是絞盡腦汁，想盡辦法去做一些我們平時沒時間去做的事。特別是現在全網在做涼皮，更是火了一把。做涼皮由於用時比較長，在加上平時上班根本沒有時間，所以沒做過，這次終於學會，下面將我的做法說下：
首先將面盆內倒入大約一斤麵粉，並加入一小勺鹽（平時小孩吃飯用的小勺）加鹽是在做麵皮時防止破裂，使麵皮更筋道。並加入適量水用筷子攪成絮狀，活成光滑麵糰，軟硬和我們平時烙油餅活的面差不多。將麵糰放在盆內，用保鮮膜封好醒半小時。
二、洗面，將醒好的面加入適量清水，用手揉搓。洗大約一分鐘將面水倒入另一個盆內，再加水揉洗，直至洗清水，然後把面水靜止至少四小時。將剩下的麵糰放入鍋內蒸二十分鐘，麵筋也做成了。
三、將靜止好的面水，倒出多餘的水留大約三釐米水即可，並用勺子攪拌均勻。
四、製作，鍋內加適量水燒開，並盛一勺攪好的面水放入羅羅內（類似於平底鍋的一種容器）旋轉一下，使面水平攤均勻，將羅羅放入鍋內蓋上鍋蓋蒸三分鐘，麵皮起泡即可，將羅羅用夾子夾出，放入盛有倆涼水的盆內稍停下即可取出麵皮，並在上面刷一點油防止放第二張時粘在一起，這樣反覆至面水做完。
這樣涼皮就做好了，下面就可以根據自己的口味調製。取兩張涼皮切成均勻的寬片放入碗內，將適量的黃瓜和胡蘿蔔切成細絲與涼皮放在一起。
調味，碗內倒入醋可稍微多點，少量醬油也可不放，砸好的蒜泥少量的鹽攪拌均勻倒入盛有涼皮的碗內，並加入適量辣椒油攪拌均勻即可。這樣酸辣可口的拌涼皮就做好了。
我的農村小日子
我就是那個隔離在家，從而成為大廚的人了。其實我一直都很喜歡弄吃的，但是由於工作比較忙碌的原因，平常實在是沒有太多的時間靜下心來慢慢地弄吃的，想吃就出去買著吃。最近在家，就每天弄①道我想吃的，或者寶寶想吃的，陸陸續續也弄了不少了，要說成功率，那是高達100%啊，我對我自己的手藝還是挺滿意的，雖然有時候賣相會遭到無情的吐槽，但是成品味道還是挺不錯的。我個人最喜歡的是韭菜雞蛋餅和炸千頁豆腐，已經做了兩次了。我寶寶最喜歡的是蛋包飯，也讓我做了兩次了。我老公最愛是水煮牛肉，這個和寶寶也喜歡。我媽說我做的蘿蔔絲餅不錯，吃了很多。哈哈！做出來的東西被人喜歡真開心！希望我的回答你能滿意，我是賣童裝的田田。
