立春后，这个肉要多给孩子吃，强筋健骨长个子，有条件一周吃一次
不知不觉已经进入二月份十来天了，前几天的时候也已经立春了，立春之后就代表着正式进入初春了。进入春天以后，天气会变得越来越暖和，动物逐渐完成了冬眠，植物也开始有了勃勃的生机，正所谓，春天是万物生长的季节，就连孩子也不例外，有营养学家就说，春天也是孩子的生长季节，所以说，家里有处在成长期的孩子，各位做父母的一定要在饮食上面多注意一点，毕竟错过就要等下一年了，孩子的成长又有几个下一年呢。
我们的日常生活中，最常吃的就是蔬菜和肉类，其中肉类的营养要丰富一点，所以呢，小编就和大家分享一种适合孩子多吃的肉类，它就是牛肉。牛肉的价格虽然是贵了点，但是富含蛋白质、氨基酸以及大量的钙，具有温中补虚、强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用，非常适合处在生长期的孩子多吃。牛肉的吃法有很多，我家孩子最喜欢吃的就是这道西红柿土豆炖牛肉，有汤有菜还有肉，酸甜开胃，营养丰富，孩子一次能吃两大碗呢。下面我就把这道西红柿土豆炖牛肉的做法分享给大家，立春后，这个肉要多给孩子吃，强筋健骨长个子，有条件一周吃一次。
【西红柿土豆炖牛肉】
所需食材：西红柿、土豆、牛肉、葱、姜、八角、干辣椒、食盐、清水、料酒、食用油、热水
步骤一：牛肉切成块，放入清水中浸泡15分钟，捞出控干水分备用。
步骤二：锅内添冷水，放入牛肉烧开，倒入适量料酒，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。
步骤三：土豆去皮洗干净切块，西红柿洗干净切块，葱切段，姜去皮切片。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、干辣椒、八角，煸炒出香味。
步骤五：然后倒入西红柿，一直翻炒到出浓郁的汤汁，倒入牛肉翻炒均匀。
步骤六：继续倒入适量热水，大火烧开，换成中小火慢炖3个小时左右，倒入土豆。
步骤七：继续倒入土豆，继续慢炖20分钟左右，最后撒入适量食盐，继续慢炖15分钟，即可盛出食用。
小贴士：
1、牛肉焯水前放入清水中浸泡，可以泡出牛肉内部的血水，减少腥臭味。
2、不喜欢西红柿皮的朋友，也可以用热水把西红柿烫一下，撕掉外皮，这样炒出来的西红柿会更好吃一点。
3、炖牛肉需要的时间一般都很久，如果没有耐心的朋友，可以在炖的时候放几片干山楂片，因为山楂可以软化牛肉中的纤维，起到加快牛肉软烂的作用。
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