立春後，這個肉要多給孩子吃，強筋健骨長個子，有條件一週吃一次
不知不覺已經進入二月份十來天了，前幾天的時候也已經立春了，立春之後就代表著正式進入初春了。進入春天以後，天氣會變得越來越暖和，動物逐漸完成了冬眠，植物也開始有了勃勃的生機，正所謂，春天是萬物生長的季節，就連孩子也不例外，有營養學家就說，春天也是孩子的生長季節，所以說，家裡有處在成長期的孩子，各位做父母的一定要在飲食上面多注意一點，畢竟錯過就要等下一年了，孩子的成長又有幾個下一年呢。
我們的日常生活中，最常吃的就是蔬菜和肉類，其中肉類的營養要豐富一點，所以呢，小編就和大家分享一種適合孩子多吃的肉類，它就是牛肉。牛肉的價格雖然是貴了點，但是富含蛋白質、氨基酸以及大量的鈣，具有溫中補虛、強筋健骨、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力的作用，非常適合處在生長期的孩子多吃。牛肉的吃法有很多，我家孩子最喜歡吃的就是這道西紅柿土豆燉牛肉，有湯有菜還有肉，酸甜開胃，營養豐富，孩子一次能吃兩大碗呢。下面我就把這道西紅柿土豆燉牛肉的做法分享給大家，立春後，這個肉要多給孩子吃，強筋健骨長個子，有條件一週吃一次。
【西紅柿土豆燉牛肉】
所需食材：西紅柿、土豆、牛肉、蔥、姜、八角、幹辣椒、食鹽、清水、料酒、食用油、熱水
步驟一：牛肉切成塊，放入清水中浸泡15分鐘，撈出控幹水分備用。
步驟二：鍋內添冷水，放入牛肉燒開，倒入適量料酒，直到煮出浮沫和血水，撈出控水備用。
步驟三：土豆去皮洗乾淨切塊，西紅柿洗乾淨切塊，蔥切段，姜去皮切片。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入蔥段、薑片、幹辣椒、八角，煸炒出香味。
步驟五：然後倒入西紅柿，一直翻炒到出濃郁的湯汁，倒入牛肉翻炒均勻。
步驟六：繼續倒入適量熱水，大火燒開，換成中小火慢燉3個小時左右，倒入土豆。
步驟七：繼續倒入土豆，繼續慢燉20分鐘左右，最後撒入適量食鹽，繼續慢燉15分鐘，即可盛出食用。
小貼士：
1、牛肉焯水前放入清水中浸泡，可以泡出牛肉內部的血水，減少腥臭味。
2、不喜歡西紅柿皮的朋友，也可以用熱水把西紅柿燙一下，撕掉外皮，這樣炒出來的西紅柿會更好吃一點。
3、燉牛肉需要的時間一般都很久，如果沒有耐心的朋友，可以在燉的時候放幾片幹山楂片，因為山楂可以軟化牛肉中的纖維，起到加快牛肉軟爛的作用。
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