如果要做一個活動，讓每個曾去過泰國旅行的人，最念念不忘的當地美食進行投票，
芒果糯米飯一定可以入圍三甲！
很多人都應該都買過這樣一盒的芒果糯米飯吧？
作為泰國最具代表性的美食之一，街頭巷尾隨處可見~這是一道還沒去泰國就會讓知行攝旅行時時惦念著，回來後又會讓你念念不忘的美味。但如今被疫情困在家中的小夥伴們，如果想吃這道經典美食，不妨把食材準備好，跟逍遙一起來學著做道美味的椰汁芒果糯米飯給家人嚐嚐！
椰汁芒果糯米飯
食材
【糯米飯部分】
泰國香糯米 200-300 克
椰漿 250 毫升
細砂糖 10g
食鹽 5g
香蘭葉 2小根
【淋面椰漿部分】
椰漿 200 毫升
食鹽 5g
玉米澱粉 10g
最後還有必不可少的大芒果一個
做法
在網上或者超市很容易就可以
買到打包出售的材料
一般會有糯米、椰漿
還有香蘭葉
首先把糯米洗乾淨
糯米儘量淘洗到水清澈透明
這是為了蒸出來的糯米飯好看又精緻~
之後將糯米浸泡三個小時以上
在蒸籠上鋪好紗布
先在底部放一些香蘭葉
再把糯米放在上面
香蘭葉是東南亞常用的香料之一
它有一種十分獨特的天然芳香
能讓食物增加清新香甜的味道
等鍋開後糯米蒸三十分鐘左右
期間我們可以來準備一下
用來攪拌糯米飯的椰漿~
在平底鍋裡倒入250ml的椰漿
添加少許小段香蘭葉
再加入5g食鹽和10g白砂糖
攪拌後用小火燒至微微冒泡即可
在把糯米飯倒入煮好的椰漿之前
記得把香蘭葉撈出來噢
然後把糯米飯和椰漿攪拌均勻
讓糯米充分吸收椰漿
最後成為一種偏粘稠的狀態就可以啦~
把糯米飯盛到碗裡
然後可以蒙上一層保鮮膜
用手捏成喜歡的形狀~
接下來就是到了最期待的步驟！
切大芒果~
取一個大芒果
去皮後用水果刀切成你喜歡的形狀
隨後進行擺盤
如果要卷芒果花
需要將芒果切得很薄很薄
一片搭一片地鋪好
然後再小心地捲起來
之後再做一個淋面椰漿澆汁
在平底鍋中倒入200ml的椰漿
再加上2g食鹽和5g玉米澱粉
就像勾芡一樣
攪拌成比較濃稠的澆汁即可
最後把淋面椰汁澆在糯米飯上
也可以直接澆在芒果上
還可以用剩餘的小段香蘭葉進行擺盤
（個人更推薦鹹味椰汁配上香甜糯米飯的口感噢~）
吃的時候你真的會驚喜到
因為鹹味的澆汁是整道芒果糯米飯的點睛之筆
再吃一口酸酸甜甜的芒果
簡直不要太完美！
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