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胡萝卜生吃还是炒熟吃好呢？
胡萝卜不要老是刨丝炒，不管早餐还是午餐这样做法，好吃好看，营养丰富，小孩一口抓3个，做法也简单，胡萝卜是生活中最常见的一种蔬菜食材，胡萝卜的营养成分极为丰富，而且含了丰富的维生素，多吃一些胡萝卜的话，对我们的身体能够起到很好的补充水分作用，对孩子们常吃视力有帮助。
在家反正闲着就是闲着，撸起袖子为家人做一道不一样的胡萝卜鲜虾饼
食材：胡萝卜半根、虾仁60克、西兰花适量、盐、鸡蛋1个、姜片
第一步：胡萝卜切薄片，就地取材用酱油瓶盖，将胡萝卜压成空心的圆圈
第二步：起锅烧沸水入适量盐和一点食用油，倒胡萝卜和西兰花放进沸水中焯1分钟捞出备用。（这步加入盐和油目的性是焯西兰花和胡萝卜保存它们的颜色）
第三步：虾去壳去虾线清洗干净，虾仁剁成虾泥放姜片腌制10分钟，去虾的腥味
第四步：虾仁腌制好放入切碎西兰花，敲入一个鸡蛋和适量盐充分搅拌均匀。不爱吃蔬菜的孩子，换一个方式孩子会爱上这道食材。
第五步：平底锅刷一层薄油，放入胡萝卜圈，再用勺子舀蛋液，小火慢煎，蛋液凝固成型后翻面，直到两面熟透就可以了，特别简单一道美食，不管是早餐还是正餐或者下午茶，这道胡萝卜虾仁饼是一个不错的选择哦。
简易的胡萝卜虾饼就做好了，软软的，吃着非常香，有胡萝卜清香味，又有虾仁鸡蛋的营养
鲜虾去壳的步骤如下：
1、首先准备好新鲜的龙虾，然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头。
2、用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。
3、还是用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。
4、接下来再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。
6、然后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入,不然容易将虾切断。
7、最后再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥，这样一个虾完整的去壳就好了。
（图文均由“我的工作午餐”制作，未经授权严禁搬运抄袭一旦发现维权处理)~
我的工作午餐
必须是炒熟了好吃啊！小时候家里做的胡萝卜我基本不吃，味不对啊。长大后自从我解锁了胡萝卜的炒法后，每次我做炒胡萝卜，大家都抢着吃，而且炒熟了营养才能释放出来的。胡萝卜里有大量的维生素A，是脂溶性维生素，所以应该油炒。
炒的时候将胡萝卜切成细丝，可以用擦丝器，然后锅里放油，适量多放一些，油热了放胡萝卜，尽量大火炒，中途不要加水，怕糊了适当调小火，直到胡萝卜变软熟透，尝一下没有生胡萝卜味了，加盐，鸡精，生抽（可不加）等调料，翻炒一下即可出锅装盘！保证你吃了还想吃！
牛城姑娘
你好，记得我们家小时候家里种的有，不是广胡萝卜，是当地这种，长得小，那时候大人都说生吃有营养，但我吃不下，受不了生的那种味，我觉得做成泡菜还差不多，脆，泡菜在炝炒一下，味道巴适得很，热菜的话胡萝卜烧肉，烧牛肉，烧鸭味道都还是不错，回甜，萝卜一定要选那种小点的萝卜，不是广胡萝卜
L凯哥美食
胡萝卜最好是用油炒了吃，原因是这样的。
从胡萝卜的营养成分上来看，其含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素性质是一种脂肪性的维生素。简单来说，这种维生素要想被我们机体吸收的话，是要溶于脂肪里的，如果单纯的水，并不能让我们机体吸收利用起来。
但用油炒并不是说，要用很多油炒，下面分享一种简单又营养的做法。
炒胡萝卜丝
用料
胡萝卜1根、盐2克、蒜或葱适量
做法
胡萝卜切成丝
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这是切好的样子
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切好了放盘子里备用。
中火，热油锅，放入适量蒜蓉，放入萝卜丝翻炒至软软的状态，觉得干的话撒点水，加入一点盐，翻炒均匀，加入香葱段或者蒜丝，就可以出锅了！
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当然，适当地生吃一点胡萝卜也不是不可，或者水煮熟也可以，记得最好用点油来炒更佳哦。
i沈小怡
、生吃胡萝卜的好处：
1.生吃胡萝卜更方便，不需要刀具砧板、锅碗瓢盆，也不需要用油盐炒。
2.生吃胡萝卜的味道爽脆、多汁，能够生津、止渴、开胃。
3.生吃胡萝卜没有加入油、盐等调味料，热量更低，更有利于减肥。
二、熟吃胡萝卜的好处：
1.熟吃胡萝卜更有利于胡萝卜素、叶黄素的吸收。因为生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而胡萝卜素是脂溶性的，将胡萝卜放些油炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收，护眼效果更佳。
2.熟吃胡萝卜更软、更容易消化，而生胡萝卜质地脆硬，不利于胃部消化。
锦州御烧烤夏磊
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村娃六五
您好，首先回答这个问题之前我想先给大家科普一个小知识：
白萝卜和胡萝卜就差一个字，口感差距却很大。很多人对胡萝卜敬而远之，却对白萝卜情有独钟。并且它俩并非属同类，白萝卜是十字花科萝卜属的白胖子，而胡萝卜是伞形科胡萝卜属的红脸壮汉。胡萝卜不是萝卜，而是胡萝卜。
我对于胡萝卜来说真的是挺喜欢的，别的不说，就从长相上来看，胡萝卜真的是非常漂亮，搭配和种蔬菜和肉类也能增加菜品的颜色和口感！许多小伙伴对于胡萝卜的味道可能是不太喜欢，所以我在这里想给大家讲一下胡萝卜是生着吃好吃还是熟着吃好吃，也是我个人的想法！
首先是凉拌，其实我觉得这也是一种很好的吃法，把胡萝卜切成丝或者擦成丝，和黄瓜丝或者白萝卜丝一起凉拌，放点盐、醋、生抽和芝麻油，我觉得不仅非常美味，而且还可以遮掉许多胡萝卜本身的味道，这可以让不喜欢胡萝卜味道的小孩子们不那么难以下咽！
然后就是炒胡萝卜，炒胡萝卜我觉得最好是搭配土豆丝，就像我们平时吃的炝炒土豆丝那样子，和胡萝卜一起炝炒，这样炒出来的胡萝卜也非常美味，胡萝卜自身的味道也比较小，更容易被小朋友接受，我觉得这也是一种吃法！对于炖煮之类的，如果很喜欢吃胡萝卜的朋友可以这样制作，不喜欢吃的朋友我就不建议炖煮了！ 
这两种都是我很喜欢的胡萝卜的做法，如果是做给小朋友们吃，我建议还是炝炒比较好，可以遮掉大部分胡萝卜的味道，也更容易被不喜欢胡萝卜味道的朋友接受！美食之夜
对于胡萝卜而言，生吃和熟吃都会有它的益处，但相对于而言，熟吃使它的营养价值利用更好，其主要原因是:
- 胡萝卜里面有胡萝卜素，它里面是脂溶性维生素，维生素A的植物表现形式，而维生素A需要辅以油脂才能被消化，所以最好熟食用油脂给它加工一下。
- 然后胡萝卜做熟以后更容易消灭里面的细菌，并且更容易被人体消化吸收。
- 但不得不说的是胡萝卜在经过熟炒后会损失破坏掉一定的水溶性维生素如维生素B2B1和维生素C等……
综上所述呢，建议胡萝卜还是要烧熟配油脂食用，这样更加的卫生健康一些，当然，胡萝卜如果足够干净卫生也可以把它通过拌沙拉食用下来哦！！！
食之晓味君
我觉得这两者各有利弊，因为生吃的话，可以让胡萝卜里面的水溶性维生素得到最大的保护，因此，我们如果想补充水溶性维生素的话，那么可以选择生吃，如果熟吃的话，有烹调油的参与，可以让里面的β类胡萝卜素转化为维生素A之后，得到更好的吸收，当然也并不是说生吃胡萝卜，维生素C就一定吸收不了，其实在胃里面也是可以得到一定程度的吸收的，所以这两者看个人的喜好，如果平时喜欢熟的，作为各种配菜的，那么我们加工着吃，也不需要有什么顾虑，如果平时有生吃的习惯的话，那么生吃也有一些相应的好处，希望我的回答可以帮助到你，谢谢
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我是方便面君
煮熟吃比较好，一般不建议生吃。
胡萝卜是一种极为健康的绿色蔬菜，号称“抗癌蔬菜”，它含有维生素、钙、铁、胡萝卜素等营养元素。生吃的胡萝卜，其中的维生素并不会被破坏，这利于营养的吸收，味道也清甜可口。然而，不是所有人都能生吃胡萝卜，如肠胃不好的人最好不要生吃胡萝卜，以免增加肠胃负荷。
胡萝卜的主要营养元素是β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中。因为细胞壁的存在，胡萝卜只有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。
所以生吃胡萝卜不能破坏掉细胞壁，从而营养不能直接被吸收。换句话说，煮熟的胡萝卜更好！
