在回答这个问题之前，我们要先明白几个概念性的东西。

首先、“三文鱼”并不是一个鱼的种类的学名，而是人们对于“大西洋鲑鱼”这种可以用作刺身的海鲑鱼的约定成俗的翻译称呼。而所谓的“淡水三文鱼”其实就是虹鳟鱼，不管价格还是品质都与“大西洋鲑鱼”有着很大的差别。而这两者被切片了之后，普通消费是不太容易辨别的，所以就给了一些商家“偷梁换柱”的机会。

其次、“大西洋鲑鱼”是海鱼，并不是说海鱼就没有寄生虫，而是海鱼中的寄生虫一般难以在人体内生存，最常见会影响人体健康的就是异尖线虫，而淡水鱼中的寄生虫很多都能适应人体内的环境，所以并不是说海鱼就没有寄生虫，而是海鱼的寄生虫不容易在人体内成活。淡水鱼也正因为寄生虫容易在人体内成活，所以不建议生吃淡水鱼。

生吃“淡水三文鱼”（即:虹鳟）对身体有哪些影响？

目前关于这个虹鳟算不算“三文鱼”，以及“淡水三文鱼”是否可以生吃的问题一直都有争议。除了渔业协会和一些水产养殖业的协会外，很多学术机构，食品安全机构普遍都不认可虹鳟是“三文鱼”，至于有些协会为什么认可，其实很好理解，三文鱼多贵啊，“虹鳟”又是多陌生不出名的名字啊，叫哪个名字能卖的贵显而易见。

首先还是得声明“不建议生吃虹鳟”，还是做熟了吃比较好。鱼生这种东西我国很早之前就有，现在广东这边也有很有名的鱼生，之所以没推广起来，比较喜欢有温度的食物之外，淡水鱼的寄生虫就是一个回避不了的问题。在这里要说明的是，我不是反对国产的虹鳟养殖事业，虹鳟做熟了味道很好，而且价钱大约只有三文鱼的三分之一左右，我只是看不惯一些人打算鱼目混珠，让老百姓多花冤枉钱。