小九九﹎
首先，先说下国家最新的“三文鱼标准”。
8月10日，《生食三文鱼》团体标准正式发布。该团体标准由中国水产流通与加工协会会同13家单位共同起草，经过调研和征求意见，通过标准审定。看看新闻Knews记者在中国水产流通与加工协会官网上看到，该标准正式将此前备受争议的虹鳟归类为“三文鱼”，称“三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”。
然后，我们可以这样来理解。
现在市面上我们能看到的三文鱼，可能是我们熟悉的大西洋鲑、苏格兰养殖三文鱼等，也更有可能是原本只是叫做虹鳟的鱼类，而这类鱼是不建议生吃的，但是清蒸或者红烧是可以放心吃的。
另外，跟大家说下平时在选购三文鱼时要注意的事项。
那就是看配料表。看清楚到底有没有标记清楚，到底是“三文鱼（大西洋鲑）”还是“三文鱼（虹鳟）”。如果没有做出明确标识，还是建议熟吃吧。
希望这个回答可以对你有所帮助。
唐食记
不能！除非是你亲眼看到了鱼的全体，确定是三文鱼，而且在不离开你视线的情况下端上你的餐桌才行。什么肉质颜色、口感、纹理都是不确定的，现在通过给鱼的养殖饲料和水温、注射色素等措施，可以将虹鳟鱼做的非常像三文鱼。最最令消费者伤心的是，中国渔业协会已经要将虹鳟鱼纳入到三文鱼行列了，奉劝大家以后放弃吃三文鱼吧。
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