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小时候能吃上一把葡萄干是比较奢侈的事情，那时候同学偶尔会揣上一把自己姑姑从新疆带来的葡萄干，一个人能分上几个葡萄干就感觉是非常幸福的事。如今想吃葡萄干，随时都可以从超市里买到，也有人说每天吃上一把葡萄干能够预防心脏病，这种说法是否正确？

葡萄干之所以被大众赋予了预防心脏病的说法，主要是来自于葡萄干中含有的白藜芦醇。这些年白藜芦醇被炒的火热，只要含有白藜芦醇的食物都变得身价不菲。白藜芦醇虽然能够预防血栓形成，从而对心血管疾病可能有一定的帮助。

白藜芦醇目前并没有被应用到临床治疗上，仅仅是研究而已。而且要想白藜芦醇能够达到预防血栓形成的作用，您需要吃大量的葡萄干。葡萄干的甜度较高，所含有的糖也就很高，如果大量吃葡萄干，可能会引起糖的摄入量超标。糖过量，这无疑会增加肥胖、糖尿病、痛风等疾病的发生。

葡萄干中含有一种叫做酒石酸的物质，因而您在吃葡萄干的时候会发现，葡萄干是甜中带酸的口感。也正因为酒石酸，能够起到开胃的效果，并且还可以胃肠道消化。对于不爱吃饭的朋友来说，每天嚼上几粒葡萄干也是不错的选择。您可以在做粥的时候，放上一把葡萄干，不仅增加粥的营养也让粥变的更好喝。

食物不是药物，任何食物都起不到药物的治疗作用。很多食物的营养物质被夸大作用，每一种食物所含有的营养物质并不完全相同，如何选择食物，吃哪些食物更健康，您可以参考《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食宝塔》来选择，调整自己的饮食结构，让自己的身体更加健康！

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我是王桂真，今日头条悟空问答签约作者，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心

王桂真营养师

记得小时候，张大夫是一个淘气的小男孩儿。那时候的物质条件不丰富，很多食品买不到，所以有一些邻居会自己种一些蔬菜或者水果。张大夫印象最深的是隔壁家的叔叔种了点葡萄。后来他和我父亲说，葡萄长了不少，可是他没有吃到几个。我父亲说：“都被我家儿子给吃了！”因为，我没事就往葡萄藤那里转悠，看到紫色的我就赶紧摘了，绿色的我得等。哈哈。这是童年的趣事，分享给大家。下面我来谈论一下葡萄干的事情。

首先，葡萄干的味道，甜甜的，确实大家都很喜欢吃。那么吃葡萄干有什么好处呢？张大夫查阅了相关的文献，现在给大家做一个说明。

葡萄干的含铁量确实是比较丰富的，有研究认为，葡萄干的含铁量是普通新鲜葡萄的15倍，所以，单纯从补铁的情况看，葡萄干确实是有价值的。我们平时诊断贫血的时候，主要看的指标是血常规中的血红蛋白这一项，如果低于正常参考值范围，我们可能会诊断为贫血。而贫血中，最常见的就是缺铁性贫血，又称为小细胞低色素性贫血。如果确实是因为缺铁引起的贫血，经常吃葡萄干应该是有帮助的。

葡萄干对于消化系统可能也有一定的帮助。这是因为葡萄干中含有一种叫做酒石酸物质，它能够帮助胃肠道消化。另外，葡萄干中也含有一定量的膳食纤维，其对于促进肠道的蠕动，缓解便秘还是有一定帮助的。

葡萄干对于心血管系统可能也有一定的正作用。有些研究显示，葡萄干能降低胆固醇，预防血栓形成，从而对心血管疾病可能有一定的帮助。但是研究归研究，这还不是临床治疗方案，大家一定搞清楚！

虽然，上面所说葡萄干可能具有一定的价值，但是张大夫还是要提醒大家，不要奢望一种两种食物或者保健品就能够代替药物，否则可能造成严重后果。

张之瀛大夫

葡萄干中含有一定量的白藜芦醇，因为本身白藜芦醇具有一定的软化血管、促进心血管健康、抗艾、防衰老的作用，但是其实葡萄干中的白藜芦醇含量和试验中使用的白藜芦醇差距是比较大的，只能说葡萄干对于心血管有一定的好处，但是想要仅仅通过吃葡萄干达到完全预防心脏病是很困难的。

因为白藜芦醇具有抗氧化的作用，但是心脏病的发病原因是有很多的，其中的氧化衰老仅仅是其中的一个原因，还有很多比如冠状动脉粥样硬化、心肌炎、房颤、血液反流等等，这些与一些炎症感染或者是先天性发育异常引起的，并不会受到白藜芦醇的抗氧化作用而完全的预防。

所以，想要有效的预防心脏病的发生，仅仅通过吃葡萄干是不行的，必须从多方面做好才能保证心脏的健康。一般做到以下几点，就可以保证心脏健康。

低脂肪饮食。应少吃煎炸食物、同时需要少吃高胆固醇食物。因为大量脂肪的摄入容易提高血脂含量，导致血液粘稠度上升，容易诱发心脏疾病。

低盐饮食。因为吃盐过多，容易导致血压升高，高血压是诱发心脏病的一个很重要原因。

不吸烟喝酒。烟草对心脏和血管的内皮细胞损害很大，容易导致心肌肥大、变厚，对正常的收缩舒张有影响。

适量运动。适当的运动可以促进身体的血液循环，能够降低血压和血脂，是非常好的一种保证心脏健康的活动。

家庭医生在线

每天一把葡萄干，这种吃法可不太妥，别轻信。

葡萄干富含糖分，对于低血糖的人来讲有时候有明显的改善作用。但是如果一个正常人每天摄入葡萄干，那么可能就会糖摄入超标，可能带来代谢问题。

含铁量丰富，对抗氧化，有抗健康细胞癌变的功效，另外还能抗血小板聚集。从相关研究的结果来看，葡萄干的功效真是很强大，甚至有说法称，其抗血小板聚集的能力胜过阿司匹林。

种种说法都没有来自于临床数据的报告，但是这些说法在民间大行其道。为什么？因为人们太重视健康和养生了。

这种神话某种食物功效的理论，从来不缺少市场。比如说吃红薯可以抗癌，还有类似神话木耳秋葵功效的说法也在流行。

红薯是一种主食，糖分丰富，经常吃而同时没有降低米饭、面食等碳水化合物的摄入量也可能带来血糖的问题，抗癌效果很难说，但是糖尿病可能找上门。

对于食物，所有科学的建议最好都可以归纳成4个字，那就是合理膳食，

营养丰富，粗细搭配，蔬菜水果可以多吃一些，因为现在人们脂肪类、肉类超标，而蔬菜水果不足，这个是值得注意的。如果在这方面改善，基本上是可以的，不用过于依赖，或者期待某一种食物带来什么神奇的功效。

如果过于迷信这个说法，然后造成摄入量超标，那就是过犹不及，其实是谬误了。还需要看这一个人体质的差异，适不适合你，需要先明确然后再选择。

辽沈名医

葡萄干预防心脏病？怎么可能，估计是有人偷换概念了。正确的说法是，每天一把坚果（注意，不是干果或果干）能预防心脏病，或许还有糖尿病。

坚果是指核桃、巴旦木、花生、瓜子、杏仁、开心果等，这些坚果营养丰富，富含多不饱和脂肪酸、镁、钾等有益心脏的成分，以及甾醇、维生素E、膳食纤维、植物化学物（多酚等）有益血脂的成分。最重要的是，有很多流行病学调查证据支持，每天吃一把坚果（比如3个核桃）可以降低患心脏病风险，对预防糖尿病也有益处。因此，大多数国家的膳食指南都推荐吃适量坚果，比如中国营养学会《中国居民膳食指南》就建议每天吃10克坚果。

坚果不是果干，果干是水果的干制品，如葡萄干、杏干、蓝莓干、干大枣等。这些果干在干制过程中，损失了很多维生素等营养物质，浓缩了糖，其营养价值远逊于新鲜水果。以葡萄干为例，其维生素C损耗殆尽，白藜芦醇含量不会超过新鲜普通，但糖分全部保留（当然，膳食纤维、白藜芦醇等也保留下来）。因此，与其说吃葡萄干预防心脏病，不如说吃新鲜普通或其他新鲜水果预防心脏病。

不论如何，果干只能作为无法吃新鲜水果时的替代品，比如外出或煮粥时，权宜之计罢了，还是应该推荐吃新鲜葡萄或其它水果，而不是推荐吃葡萄干或其他水果干。

葡萄干可以吃，但它不是值得推荐的食材，更不会预防心脏病。

　 葡萄干能很好地保留葡萄中的矿物质，但维生素难免会损失一些。

　虽然一些试验发现白藜芦醇等抗氧化物质能促进心血管健康，但靠吃葡萄干吸收的那点量不可能起到预防心脏病的作用。

　　 不能迷信葡萄的抗氧化保健品， 白藜芦醇也不是越多越好。

　　正常膳食摄入的白藜芦醇是安全的。

　　葡萄干的糖分含量很高，多吃容易长胖。

　　新鲜的葡萄色泽诱人，香气沁人心脾，味道酸酸甜甜，实在让人喜爱。但新鲜葡萄一般不能保存很长时间。为了更长久地享受葡萄的美味，人们就把它做成了葡萄干。

　　有人说，每天吃一把葡萄干，能够预防心脏病，因为葡萄干里含有丰富的抗氧化物质，尤其是白藜芦醇。这是真的吗？

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　　葡萄干的营养价值如何？

　　我们经常用水灵灵来形容葡萄。这个其实是非常形象的，因为新鲜葡萄中 85%以上都是水分。

　　葡萄中还含有丰富的钾、铁，维生素 A、维生素 C、B 族维生素也比较丰富，是人们获得维生素、矿物质的良好来源。所以 ，葡萄可以说是一种营养又美味的水果。

　　而葡萄干就是用新鲜葡萄进过脱水、干制而成。葡萄经过干制变成葡萄干这个过程中：

• 矿物质不会损失。所以，干燥后，葡萄干中铁的浓度大大升高。由于好吃、很容易被人们接受，是补充铁质不错的辅助食品，缺铁性贫血患者和女生都可以多吃，有助于改善缺铁性贫血。

• 很多维生素会损失。在晾干过程中，葡萄中维生素C、B族维生素都比较容易被氧气、光照等破坏，就会大量损失。

　　所以，葡萄干能够很好的保留葡萄的矿物质，但是维生素难免会损失一些。

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　　葡萄干能预防心脏病吗？

　　健康永远是人们吃东西的一个朴素理想。

　　吃葡萄干，除了享受美味，人们也非常憧憬它的保健功能。传说葡萄干可以抗氧化、抗衰老、促进心脏健康，这和葡萄中的抗氧化物质有关，其中，以白藜芦醇最为出名。

　　科学家做了很多论证研究。不少研究发现它可以预防体内自由基及脂质过氧化所引起的老化现象，能促进心脏健康，也可抑制癌细胞生长，减少癌症发生的概率。

　　有些人就开始发挥想象了：如果我吃葡萄干，是不是就能预防心脏病呢？

　　其实，人们完全是想得美了！

　　虽然在试验中发现白藜芦醇有一定促进心血管健康、抗癌、防衰老的作用，但是，

• 2016年，法国科学家对白藜芦醇与心血管疾病的关系进行了回顾分析，结果认为：虽然在动物实验、细胞实验中有一些研究发现，葡萄中的白藜芦醇对心血管、心脏的健康有好处，但是，在人体临床实验中却几乎没有好的结果。

　　实际上，在细胞和动物实验中，科学家可以施以极高的量来做，这样也便于观察到好的结果。但是，在日常生活中，普通人正常饮食很难达到。

• 约翰霍普金斯大学医学院的一项研究也指出，白藜芦醇和心血管健康没有直接关系。他们通过记录志愿者尿液中的白藜芦醇估算了他们的白藜芦醇摄入量，发现和他们的死亡、心脏疾病及癌症风险都没有很大的相关性，这个跟踪进行了9年之久。

　　需要提醒的是，葡萄做成葡萄干后，其中的糖分也得到了很大浓缩，相当于的糖含量升高了不少。

　　数据显示，葡萄干中的糖含量高达83.4%。这就相当于，一把葡萄干（大约50克）40克以上都是糖。如果每天都吃一把，又不注意其他方面的控制，就非常容易发胖，对心脏健康估计只有雪上加霜。

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　　不吃葡萄干，直接吃白藜芦醇可以吗？

　　有的人可能会说，吃葡萄干太麻烦，市场上还有葡萄提取的白藜芦醇保健品呢。直接吃可以吗？

　　其实，白藜芦醇也不是越多越好。不少研究发现，白藜芦醇的量太大反而会促进癌细胞的生长。

• 细胞研究发现，低剂量的白藜芦醇能够促进细胞的激活，而当剂量增加到一定程度时，则会抑制细胞的激活，甚至会对细胞造成损害。

• 在动物实验发现中，科学家发现大剂量的白藜芦醇会给动物造成肾脏疾病和消化困难等问题。

• 在人体研究中，科学家发现，当白藜芦醇每天摄入量超过0.5克时，人体会出现一些不良反应，而超过1克时就会有更多不良反应，包括腹部不适、腹泻等。临床研究中也有因发现白藜芦醇可能引起肾脏问题而终止的案例。

　　所以，还是不能盲目迷信白藜芦醇的健康作用。

　　当然，正常情况下，大家也不用太担心白藜芦醇的安全问题。一般来说，人们通过正常膳食摄入的白藜芦醇很少，也正因如此，FDA将白藜芦醇的安全性评价为GRAS（即一般认为安全），少量吃点也不用太担心。

　　需要提醒的是，就算你真的想补充点白藜芦醇，也不是没有其他的方法，比如：花生、蓝莓、蔓越莓等都是不错的选择，因为这些食物中都有白藜芦醇的存在，而且，这些食物的性价比也高得多。

　　总结

• 每天吃一把葡萄干是不错的零食，对于补充铁元素也有好处，如果喜欢，你就吃吧。

• 白藜芦醇等抗氧化物质到底是否真的能预防心脏病，目前也没有太充分的证据，不能将它作为大量吃葡萄干的借口。

• 葡萄干含糖很多，多吃真不是什么好事儿。

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执着的微笑

关于葡萄干对人的心脏病有没有预防作用，这一点在目前的医学界还没有明确定论。 以前，确实听说过常吃葡萄干可以预防心脏病，但都没有官方认证，只能是一些实验数据所体现的片面印象，和理解上的丰富多彩而已。科学检测发现，葡萄干中含有一种物质叫白藜芦醇，这种物质可以预防体内自由基和脂质过氧化所引起的老化现象，也可抑制细胞病变。至于能预防心脏疾病的说法，至少目前还没有科学佐证。虽然在动物实验中，有发现白藜芦醇对心血管 , 心脏有微触动作用，但在人体实验当中却没有发现有益之处，因为给动物实验所用的量，是不敢用于人体的。在动物实验过程中，已经出现了损伤肾脏和消化系统的负面症状。 另外，葡萄干在加工 , 晒制过程中，会消耗很多的维生素和矿物质，只有铁元素损失较小，常吃一点，对贫血人群还是很有帮助的。 总体来看，说葡萄干可以预防心脏病的说法，还不是很靠谱，只能当做一种小美食吧。 但葡萄干也有弊端，相对来说，它的含糖量是非常高的，食之有度，不宜多用。

球体育

现在很多养生有很多让人啼笑皆非的小秘方，比如前些年吃绿豆。每天一把葡萄干就想预防心脏病，那么中国心脏病预防就容易了。要想预防心脏病要从以下几点入手：

（1）合理的饮食。饮食一定要均衡，避免高盐、高糖、高热量食物过多摄入。一般而言，心脏病也并非一定是心脏本身的问题，像高血压、糖尿病等慢性病会引发心脏病的发生。预防慢性病很重要。

（2）保持好的情绪。生气、发怒等情绪波动会导致心脏出现问题，平时一定要保持好心情，好心态，遇事不要着急，避免因为情绪问题引发心脏病。多参加集体活动，多与人交往，平常寻找一项自己的爱好对预防心脏病也很有作用。

（3）多参加体育活动。长期久坐不动容易导致心脏出现问题，平常要多参加运动，保持一定的运动量，太极拳、慢跑、快走、广场舞等都能够较好的预防心脏疾病。

科学运动与健康

大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

最近两年葡萄干火了。葡萄干早就有了，为什么现在才火呢？因为据说吃葡萄干养生啊！尤其是能够预防心脏病。真的假的？

葡萄干自古就有，是干旱的葡萄产区保存葡萄的方法。在我哥，新疆是葡萄干的主要产区。葡萄干其实就是风干脱水之后的葡萄，而且由于脱水过程，葡萄里面的维生素有很大损失了，其实营养价值是不如新鲜葡萄的。

葡萄干主要成分就是糖，含量超过80%，有些品种接近90%。微量蛋白质和脂肪可以忽略不计。至于维生素完全可以无视，因为几乎全部损失掉了。膳食纤维含量在1.6%，和普通蔬菜差不多，不如粗粮杂粮多。矿物质里面比较突出的是铁，高达9.1毫克/100克，比大多数食物高。葡萄干还含有多种植物化合物，不少具有抗氧化能力，例如黄酮类、花青素、白藜芦醇等。

那么网上流传的葡萄干的养生功能是不是真的呢？我们一条条分析。

葡萄干能够补血吗？

之所以说葡萄干补血，是因为葡萄干铁含量高。葡萄干铁含量确实很高，高达9.1毫克/100克。看上去应该对治疗缺铁性贫血有效果，但是我从来不推荐葡萄干治疗缺铁性贫血。原因有两个。一是葡萄干不能经常吃和多吃，因为葡萄干含糖量太高了，和直接吃糖差不多。大家都知道，糖吃多了不好。二是植物性铁的吸收率太低，一般不到2%。所以吃葡萄干治疗缺铁性贫血不合适。

这个就彻底不靠谱了。葡萄干确实有一点膳食纤维，但是含量一般。而且葡萄干不象蔬菜可以一天吃一斤。因为含糖量太高，葡萄干一天吃一把都嫌多。一把葡萄干也就十几二十克，那么一点膳食纤维完全不够看啊。

吃葡萄干可以预防心脏病吗？

之所以说吃葡萄干能够预防心脏病，是因为葡萄干里含有一些抗氧化物质，其中包括大名鼎鼎的白藜芦醇。可惜，含有抗氧化物质和预防心脏病是两码事。

心脏病是多种因素造成的，预防心脏病必须靠长期健康的饮食、坚持运动、戒除不良嗜好等措施。抗氧化物质从来不是预防心脏病的主要措施。任何一个国家的冠心病诊疗指南都没有推荐过抗氧化物质预防心脏病。

还要强调的是，每天一把葡萄干所含有的抗氧化物质是有限的，起不了太大作用。离开剂量谈作用就是耍流氓。打个比方，酒精能够麻痹中枢神经（醉酒），可是只喝一滴酒是根本不会醉的。

最后说说白藜芦醇，这货在葡萄干里确实有。但是白藜芦醇的作用是被保健品商家无限夸大了的，是成功商业炒作的代表。对于白藜芦醇的研究已经超过半个世纪了，确实有抗氧化作用，但是在安全剂量下完全没有预防冠心病的作用。不信去查专业文献。

保护心脏，还是要健康的饮食和生活，坚持科学运动。不要寄希望于一两种食物或者保健品。

福爸聊营养

葡萄主治热淋涩痛，中医所说热淋涩痛：小便时有灼热感、尿痛、尿不尽，属于热证。热淋，属于中医学淋症的范围，其中包括现代医学的急慢性前列腺炎、前列腺增生肥大、急慢性肾盂肾炎、膀胱炎、尿道炎等疾患。

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