一转眼元宵节就来了，而这段时间，相信大家也一直待在家里会憋坏了吧？不过为了自己的身体健康，平时还是尽量少出门。元宵节在家自己煮汤圆，家人一起吃着汤圆，看着电视烤着火，其实也是蛮舒适的。不过在煮汤圆的时候，自己需要多注意一些小技巧，今天说的就是汤圆冷水下锅还是热水下锅？都不对！多加几步汤圆不破皮还滑嫩。
有时候我们煮汤圆的时候，会发现自己煮出来的汤原总是容易破皮，里面的馅流的到处都是，而且吃起来还非常的粘牙，十分不方便，其实这就是和我们煮汤圆的手法有直接关系。煮汤圆最常用的就是两种方式，一种是冷水直接下锅进行慢煮，还有一种是将水烧开以后用开水煮汤圆，那么哪种方法才是正确的呢？其实想要煮的汤圆不破皮也滑嫩，只需多加几步即可。
冷水下锅煮汤圆大家可能觉得不靠谱，但其实这种煮汤圆的方式也是有的，而它针对的就是刚从冰箱里取出的冷冻汤圆。此时汤圆还没有进行解冻，因此不适合直接用沸水煮，这种情况就适合冷水下锅，然后加热慢慢开始煮，这样汤圆不容易破皮，而且煮的也比较熟。当然平时我们煮的普通汤圆，自然不太适合用冷水。
普通汤圆一般都是热水煮，但是直接用开水煮汤圆的方法也不是正确的。因为沸水的温度较高，直接将汤圆放下去，会死使得刚刚解冻后的汤圆吸入过高热量，导致汤圆的皮产生破损。因此我们煮出的汤圆就很容易破皮，并且你们的馅料流的一锅子里到处都是，而正确的方式应该是用温水。
用温水煮汤圆，其实方式可以借鉴煮饺子，温水把汤圆放进去之后等到水煮开，需要再加一次冷水，继续煮。道理其实和煮饺子一样，就是防止汤圆皮吸热膨胀，导致开水煮破了汤圆的皮，从而使得汤圆卖相不好看，并且都粘在一起，等到水开以后我们就可以加入冷水，将水温降低继续煮，反复两次即可出锅。
同时我们在煮汤圆的时候，也可以在汤里面再适量加入一些白糖，白糖可以让味道吃起来更加清甜，口感更好。同时白糖也可以让汤圆的表皮变得更加湿滑，从而不容易导致汤圆皮黏在一起，卖相上也会更加好看。大家自己不妨可以动手试一试，那么大家今天有吃汤圆的吗？
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