傲世千軍
攪團是我們西北得特色風味小吃。尤其是我們，七零和六零後，小時候都是吃得雜糧面長大得，隔三差五得，還是喜歡吃點雜糧面，調解胃口，九零後零零後都不喜歡吃雜糧面，我們得親戚小孩們，他們就都不喜歡吃散飯和攪團，
我是水晶色得美食。我來回答電飯煲怎樣做攪團，電飯煲，做攪團我感覺做不好，為了攪團好，必須是360攪，這樣做出得攪團筋道，軟軟滑滑，口感好， 而電飯煲一個有電緣，第二個沒有鍋把子，做攪團必須要用力，你要使勁攪，電飯煲跟著轉，安全係數不高，所以，我感覺還是，在天然氣上做攪團好一點。
因為把炒勺把子抓住，可以使勁攪，再我們小時候，我媽做攪團，為了攪團口感好，好吃，我哥哥攪，我媽媽抓鍋，因為以前做得多，現在做得少，還是要使勁要攪，才能做出好的攪團，如果你真的要做，必須注意安全，這是我的觀點，僅供大家參考。
我是水晶色得美食，做家常面20年，自己對吃的特別挑剔，每一道食材必須做到色香味俱全，如有喜歡我的文章，請點贊和轉發。
水晶色的美食
1、鍋加水適量，燒開，有小米的話可以先將小米下鍋煮成小米粥；
2、用麵粉均勻地攪拌於滾開水或小米粥的鍋中，左手抓玉米麵一邊向鍋中慢慢撒下的同時，右手拿一根棍或勺子在鍋裡用力攪，要一個方向均勻攪，不要讓面打成生面塊，無一點疙瘩方可！玉米麵撒完後，再同樣的方法撒上小麥面，俗話說：攪團要好，攪上百攪，越多攪，做出來的就會越好吃！
3、在攪的過程中，用中檔。
4、最後做成的半成品攪拌稀稠可以筷子離鍋約15公分，而慢慢向下流動的攪團不斷線為宜或是用大鐵勺子插進攪團中間不倒為決定條件；也可根據自己的喜愛決定。
5、待攪拌的稀稠均勻，沒有疙瘩時，小火，時時要去攪或是轉鍋，切記不可粘鍋冒煙！製作要領攪團為西北一特色吃食，定義為“用雜麵攪成的漿糊”，陝甘寧尤好吃。
在水滾時，一手握一棍子攪動，另一手均勻撒各樣雜麵，棍子順時針攪幾下，逆時針攪幾下：
1。用力要狠、猛，當以不弄破鍋為宜。
2。攪至漿糊狀，繼續加熱少時即可。
3。不能用白麵攪，不過可以在雜麵中加入少許，以調味。
韻味雜談
我來回答這個問題！電飯煲做攪團太簡單了！首先燒水！碗裡一點面用水和稀！鍋裡水開倒入滾了在把乾麵粉一點點到！同時用擀麵杖一邊到一邊攪！攪時間久點成麵糰了！在下來把準備好的開水加入鍋內！用擀麵杖劃劃！蓋鍋蓋蒙一會兒！看到水全部浮在麵糰上在開始攪直到光滑為止！在蒙一會兒來吃就是了[我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜]
亞紅7760
1、鍋加水適量，點火燒開，有小米的話可以先將小米下鍋煮成小米粥；
2、用麵粉均勻地攪拌於滾開水或小米粥的鍋中，左手抓玉米麵一邊向鍋中慢慢撒下的同時，右手拿一根棍或勺子在鍋裡用力攪，要一個方向均勻攪，不要讓面打成生面塊，無一點疙瘩方可！玉米麵撒完後，再同樣的方法撒上小麥面，俗話說：攪團要好，攪上百攪，越多攪，做出來的就會越好吃！
3、在攪的過程中，用中火。
4、最後做成的半成品攪拌稀稠可以筷子離鍋約15公分，而慢慢向下流動的攪團不斷線為宜或是用大鐵勺子插進攪團中間不倒為決定條件；也可根據自己的喜愛決定。
5、待攪拌的稀稠均勻，沒有疙瘩時，小火燒，時時要去攪或是轉鍋，切記不可粘鍋冒煙！
進口食品推薦
攪團是北方的一種特色麵食，山西，陝西，河南，甘肅人的嗜好，攪團要好，七十二攪的說法，電飯鍋要固定或者有人幫你扶著，還需要火候可以大小調控才行，火力不能太小或太小，要適度。面下鍋後就要不停的撹，看不面黃豆大小的麵疙瘩為好，希望回答有所幫助。
mq阿木木
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用料
白麵粉 500g
新鮮玉米麵粉 準備1000g待用
攪團（電飯鍋版）的做法
將白麵粉和成稀糊狀
電飯鍋內壁塗一層食用油，倒入1/3-1/2鍋清水，待水燒開慢慢倒入攪好的白麵糊，倒進去的時候要不停攪拌鍋內的糊糊，然後等到鍋內的白麵糊開鍋。
鍋開後，一邊放入幹玉米麵粉一邊攪拌，要不停的攪拌，（最好用個粗點的棍子攪，筷子會很累而且攪不勻，小擀麵杖就可以），加到鍋內的白麵糊和玉米麵糊均勻的融合到一起，並且筷子可以直立在麵糊中就可以了。
滄海一笑FGM
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劉老妹
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
食材用料
麵粉1碗
鹼面少許
蒜5瓣相剋食物
韭菜半斤相剋食物
電飯鍋攪團的做法
1.麵粉加少許鹼面注水攪勻
2.攪至如圖狀
3.麵糊倒入沸水中用筷子攪勻
4.其間煮飯鍵跳止保溫時，暫停，待可以按下煮飯鍵再按，如此循環按鍵8次左右，其間每按一次需攪動麵糊，如圖即可
5.韭菜切乘段炒熟備用
6.蒜切末制蒜水備用
7.攪團乘至平面盤子晾涼，勺子劃小塊反面存放
8.調鹽、辣子、醋、醬油，放蒜水雞精成汁子，放幾片攪團，頂韭菜夾小塊開吃
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
張鐸譯
15小時前 · 美食領域創作者
1、鍋加水適量，點火燒開，有小米的話可以先將小米下鍋煮成小米粥；
2、用麵粉均勻地攪拌於滾開水或小米粥的鍋中，左手抓玉米麵一邊向鍋中慢慢撒下的同時，右手拿一根棍或勺子在鍋裡用力攪，要一個方向均勻攪，不要讓面打成生面塊，無一點疙瘩方可！玉米麵撒完後，再同樣的方法撒上小麥面，俗話說：攪團要好，攪上百攪，越多攪，做出來的就會越好吃！
3、在攪的過程中，用中火。
4、最後做成的半成品攪拌稀稠可以筷子離鍋約15公分，而慢慢向下流動的攪團不斷線為宜或是用大鐵勺子插進攪團中間不倒為決定條件；也可根據自己的喜愛決定。
5、待攪拌的稀稠均勻，沒有疙瘩時，小火燒，時時要去攪或是轉鍋，切記不可粘鍋冒煙！
