您对土豆有多少了解？您最喜欢的烹饪方式是什么？問答頭條網

2020-02-07 14:16:10 佚名

你是你吃出来的

土豆又称马铃薯、山药蛋，营养价值极高，营养成份全面，可烧、烤、煎、炸、炒、煮汤、土豆能给人体提供大量热能，土豆中的淀粉也容易被人体吸收，还含有大量的膳食纤维。最常见又简单的烹饪方法有：炒酸辣土豆丝、好吃又下饭，不吃辣的可以做醋溜土豆丝和清炒土豆丝，土豆焖排骨、土豆烧鸡也很受欢迎。土豆虽然好吃又营养也不能过多食用，土豆中含有生物碱，存得越久的土豆生物碱含量越高，多吃会对人体有害。

昊玥美食厨房

作为一个云南人，土豆又名洋芋，曾是我们的主食之一，从小流传吃洋芋长子弟，百吃不厌，做法:酸汤洋芋丝，青椒洋芋丝，干煸洋芋丝，炸洋芋条（块,片），花椒尖炒洋芋片，煮洋芋，烤洋芋，老奶洋芋，子弟土豆片丝，炸洋芋片（生切晒干后油炸），洋芋闷饭，欢迎来到云南我可以让你体验多种不同口感的洋芋美食。我个人喜欢:干煸洋芋丝，铜锅洋芋饭

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土豆学名叫马铃薯，小名洋芋，于16世纪传入中国，具体什么地方传入以无法考证！土豆是全球四大主食之一，(小麦，大米，玉米，土豆)，主要产于中国，美国，俄罗斯，印度等国！土豆富含丰富的淀粉，蛋白质，即可以做主食也可以做蔬菜！

我最喜欢的制作方式是干锅土豆，香辣味，色泽鲜艳，美味可口！下面简单的介绍下做法！土豆🥔四到五个，用刨皮工具跑去皮，切约一筷子厚，切好用清水浸泡十分钟，侵泡是为了有效的去除土豆里面的淀粉，制作的时候保证颜色漂亮！把浸泡好的土豆沥水，放点盐，胡椒粉，十三香，少许生抽，少许生粉抓匀备用！

起锅烧宽油，油温七成热时候下入土豆片，一次下入两三片，炸至金黄捞出，在重复回锅炸约30秒左右捞出备用，锅中留油，下入干辣椒节，蒜片，青红椒块，花椒，爆香，下入炸好的土豆，快速翻炒，调入少量耗油，味精，少许盐，翻炒几下出锅！色泽金黄，麻辣鲜香！

喜欢吃肉的可以放点肉片一起味道更鲜美！

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土豆中含有大量的淀粉，含有丰富的维生素B1，B2，B6，C等等，有十多种维生素，对身体有多种功效，尤其是维生素B1，和维生素C的抗氧化作用对人体最为明显，适合作为主食。土豆有好多种做法，下面我给大家分亨以下酸辣土豆丝的做法。①，原料，土豆，②配料，葱，姜，蒜，青红椒，小米椒，食盐，鸡精，味精，白醋，白糖。③，做法，把土豆洗净切丝，放入水中泡5分钟，把葱冼净切段，姜洗净切丝，蒜拍碎，青红椒切丝小米椒切段，备用。④炒锅上火加水烧开放入泡好的土豆丝烧开捞出。⑤，炒锅上火加入清油烧热下入葱姜蒜小米椒爆香加入青红椒丝再加入土豆丝，鸡精，食盐，味精，白糖，白醋，翻炒出锅装盘淋上芝麻香油即可。

老尹的美食生活

土豆是贵州人的最爱，有很多的烹饪方法。

在农村，大家都喜欢直接洗干净煮来吃，沾点辣椒面，天然，简单，健康，美味。可以用四个字来形容，“无以伦比”！要么就是放在柴火灰里面烧熟了，沾点辣椒面来吃，又是另一番滋味。还有就是洗干净切块，放在油锅里面炸来吃，也是需要辣椒面才好吃。

在城市，基本都是吃烧烤，吃火锅，炒土豆片等。还有薯条，薯片等油炸食品。

我最喜欢的就是烤土豆，烧烤和炸土豆。几乎土豆的烹饪中，辣椒面是必不可少的。好吃的辣椒面决定总的口感。

山茶美食分享

土豆，相信很少有人会挑剔的一种食物。对于爱挑食的孩子来说，土豆也不失为一种美味。土豆虽然其貌不扬，但凭借着憨厚质朴的口感赢得了大众的喜爱。土豆做法多样，可酸可甜可咸可淡可辣，简直千变万化。比如老少皆爱的酸辣土豆丝，做法简单省时省力。还有小孩子都爱吃的芝士焗土豆泥，拉丝的口感简直不要太棒哦！

高高壮壮一大家

说起土豆，非中国马铃薯之乡懂土豆莫属。品种也分好多品牌，有红皮黄皮的，有黄心白心的，但绿皮的就不能吃了，麻了。中国土豆做法太多，有煮，蒸，炸，焖，炒，成型的有土豆片，丝，片，块，丁，粉，土豆疙瘩整个的。做法也经常和其它材料配在一起，如青椒土豆丝，醋溜土豆丝，炸薯片炸薯条，土豆红烧肉，地三鲜，土豆散饭，薄饼卷土豆丝，炸土豆丝烙饼等等。如果说要最好吃的，这俩种没法代替，一个是土坑（炕）里烧土豆，土豆宽粉条，这俩样绝对好吃。至于怎么做，因不同的地理位置和条件不同，略有区别，但万变不离其宗——洋芋疙瘩养活了多少老百姓，常吃有好处。