袁正安804
不但可以吃，还特别鼓励糖尿病人吃燕麦。
在众多的谷物当中，燕麦的确是一个例外，它不但不会升高血糖，而且还会有效地延缓餐后血糖上升的速度。这归功于燕麦其中的一种重要的营养成分——β葡萄糖，这种特殊的营养物质能使煮出的粥非常粘稠，但是不用担心，恰恰是这种高粘性能够抑制胃的排空，延缓小肠中葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度。无论煮得怎样粘稠，燕麦都是低消化速度、低血糖反应的食材。这种低消化速度的特性，又能减少体内胰岛素的分泌，从而有利于控制食欲，预防肥胖，甚至可能有利于降低某些癌症的风险。
不仅如此，依据美国生活方式医学杂志的一篇综述，确认食用燕麦还具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇的水平，这就意味着燕麦还能够有效地降低糖尿病的并发症之一—心血管疾病的风险。
需要注意的是，由于加工工艺和配方不同，市场上的许多燕麦产品经过膨化处理，口感香脆的，价格高昂，吃起来非常方便，有滋有味，但是它们的成分大部分是大米、小麦或玉米，含燕麦的比例有可能很低，餐后血糖反应会相当高，和燕麦控制餐后血糖血脂的保健效果相去万里，糖尿病人要选择配料表上只有“燕麦”的就比较安全。
(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)
营养海贼团
燕麦含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，很多研究者甚至扩张地认为它是世界上营养和保健价值最高的谷类食品。相对于其他的谷物，燕麦有独特的优势，它含有优质的蛋白质和有利降低血脂的活性成分，是种健康食品。可是燕麦也含有不少的碳水化合物，糖尿病患者很好奇自己是否能吃燕麦。
答案当然是可以啦。一般原则上，糖尿病患者什么都可以吃，只是因为需要控制体内血糖稳定，所以应该限制食物的摄入量。要求以维持健康体重为基本底线，患者可以自己的实际情况选择不同的各种食物。
所以糖尿病患者也能选择燕麦，并且燕麦对于糖尿病患者有好处。除了基本的营养素，燕麦作为一种粗粮，还含有不少的水溶性膳食纤维，能吸附血液中一定量不好的胆固醇，从而协助降低血糖，保证糖尿病患者的健康。并且，膳食纤维可以延缓食物的消化吸收速度，从而不会导致餐后血糖过高。
但是，有粉丝发现自家购买的燕麦片中含有纯燕麦较少，两斤燕麦片中才含有1.9克的纯燕麦。为什么会这样？燕麦片很多都是即溶燕麦片，虽然名叫燕麦片，但是这个名称不是因为含有很多的燕麦片，往往是因为燕麦是其中较为突出的配料，类似于乳品饮料主要成分不是奶，只是含有一定的奶。所以大部分的燕麦片除了燕麦外，还含有小麦粉、玉米粉、白砂糖等多种配料，所以纯燕麦占的比例就少了。这么少纯燕麦吃了有效果吗？有当然有，就区别能起到多少作用。追求健康营养的话，一般建议少选择即食燕麦片，生麦片是最佳的选择。而对于生活节奏快的学生党和上班族，原料为100%全麦且原味的快熟麦片也是不错的选择。另外，选择燕麦粒混合粳米等煮粥或米饭而是很好的方式。
但是对于糖尿病患者来说，燕麦和其他谷物差别没有很大，也含有不可忽略的碳水化合物，过量摄入会影响血糖水平，其摄入量也应该注意控制。另外，过量膳食纤维可能加重肠胃的负担和影响机体更好地吸收某些营养成分，所以不能长期把燕麦作为主食，还是要注意食物多样，均衡搭配。
超哥话食
您好，我是一名在医院工作多年的药剂师，很荣幸回答您的问题。
先说一下结论吧：糖尿病人可以适当的选择一些燕麦片来吃，但应该是在早餐时享用，并且一定要选择原味的燕麦片。至于原因，我在之后会有所介绍。
随着社会经济的发展，人们的生活水平真可谓“日新月异”，最直接的体现便是在餐桌上。但对于现在很多人而言，困扰他们的问题不是能不能吃得饱，而是到底该怎么吃。之所以会有这种现象是因为“富贵病”对当今人们的身体健康和寿命的影响越来越大，这里面最常见的便是高血糖——可以毫不夸张地说，许多人甚至“谈糖色变”！那高血糖究竟是一种什么疾病呢？
从临床上来说，所谓糖尿病，是以糖代谢紊乱为主要症状的内分泌疾病，是一种常见病和多发病，并发症非常多，对人的健康危害很大。世界卫生组织将糖尿病分为胰岛素依赖型糖尿病和非胰岛素依赖型糖尿病以及其他类型的糖尿病。而对病人而言，最常见也是最直观的症状便是“三多一少”，及多尿、多饮、多食、消瘦。现金社会比较认可的治疗方式，除了口服降糖药或是注射胰岛素之外，我们一般建议患者“管住嘴、迈开腿”，也就是我们经常说的多运动，并注意饮食。而饮食这个层面便要从营养学角度来为大家说明。
对于任何一个高血糖患者而言，日常的饮食首先要控制总能量的摄入。也就是说，一天中所摄取的能量最好能够维持正常体重或是略低于理想体重为宜，肥胖的朋友必须减少能量的摄入。
其次，要在严格把控的基础上，适当的供给碳水化合物。像是蔗糖、麦芽糖等单糖类的食物要严格限制。所以我们一般建议糖尿病患者的主食为米、面。
再有的饮食原则便是，供给充足的食物纤维、优质蛋白质。前者可以有效地降低空腹血糖，餐后血糖；后者能够充分保证糖尿病患者的能量摄入。
看到这里大家应该注意到了食物纤维这几个字。我在之前的文章中也有过相应的介绍，在人类漫长的营养学研究中，膳食纤维在一开始的开始，是不太被人们所接受的，原因很简单，在很长时间以来，它被人们认为是食物中的“鸡肋”——因为其本身不含有营养素，且不会被人体所消化。但实际上它对我们人体的各个方面都起着非常积极的作用。还原到糖尿病人本身，膳食纤维具有吸水性，能够改变食物在胃肠道传送的时间。因此，糖尿病患者可以在饮食中适当的增加膳食纤维的摄入量。比如说您问题中所提到的燕麦，它含有的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性。从而有效的降低餐后血糖，即减少机体所需的胰岛素量;同时它还可以减缓糖尿病人的饥饿感，刺激消化液分泌和促进肠道蠕动，预防便秘的产生。
综上所述，糖尿病人可以在日常饮食中加入燕麦，但不要选择那种水果型等二次加工的燕麦，以免造成血糖的升高！
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沐歌夜谈
燕麦高蛋白、高膳食纤维、低血糖生成指数等特点，非常适合糖尿病人食用。燕麦分皮燕麦（也叫莜麦）和裸燕麦两种，营养价值相差不多。目前，市场上的燕麦食品有燕麦片、燕麦米、燕麦粒、燕麦段等，在燕麦主产地西北地区，莜麦卷、莜麦面、莜麦鱼等都属于燕麦制品。
纯燕麦片、燕麦米等都是全谷，属于粗粮，营养价值很高，是膳食纤维和维生素B族的较好来源。燕麦片是燕麦压成的片，有的是直接挤压而成，有的是挤压之后还进行膨化、烤制等多种处理。一般来说，燕麦片的加工力度越大，血糖反应就越高。因此，糖尿病人在选择燕麦产品时要特别注意，即食/速食燕麦片这种加工力度大的产品血糖指数通常都很高，甚至跟白米饭、白米粥一样，糖尿病人要慎选。
还要注意的是，市面上一些大行其道的“麦片”、“营养麦片”、“早餐麦片”并非燕麦片，而是用玉米、大米、麦麸、糯米，再加一定油脂和糖“调制”出来的，很多根本不含燕麦成分或仅含很少燕麦。这类产品营养价值大大低于燕麦片。通过标签上的配料表可以鉴别。如果产品配料表中没有燕麦，或者有燕麦但排序不是第一位，那就说明它不是纯燕麦片，不在推荐之列。
燕麦虽好但营养价值毕竟有限，也不能顿顿只吃燕麦，建议燕麦饭搭配鱼肉蛋蔬菜豆制品一起食用，多样化的饮食对糖尿病患者来说意义重大。
【全麦食品都能预防2型糖尿病！每天50克以上有效预防2型糖尿病】最近，来自瑞典・查尔默斯理工大学和丹麦・癌症协会研究中心的研究人员告诉你答案。研究发现，每天吃50克以上的全麦食品就能达到预防2型糖尿病的效果。这项研究发表在The Journal of Nutrition上。
长期以来，人们都知道全麦食品可以预防2型糖尿病。是不是所有麦类都有效呢！那到底吃多少能达到预防效果呢！
今天，来自瑞典和丹麦的研究人员回答了这些问题！他们做了一项全麦饮食的调查研究，这项研究有5.5万名参与者，历时15年。
根据参与者全麦类食物的摄入量，将参与者分成4组。其中，吃得最多那组每天至少吃50克全麦食品。研究者发现，无论黑麦、燕麦或小麦，只要是全麦的，就可以预防2型糖尿病。这项全面的研究有力地证实了先前关于全麦类可以预防2型糖尿病的研究结果。也就是说，只要每天吃全麦类食物就可以达到预防2型糖尿病的效果。
其实吧，更想知道要吃多少！
结果显示，在全麦类摄入量最高的那一组中，2型糖尿病患者所占比例最低。而在每一组中，吃得较少的那一组糖尿病患者所占比例都有所增加。在摄入全麦食物最多的那一组，男性患糖尿病的风险比摄入全麦食物最少的那一组低了34%，女性低了22%。
划重点，每天吃50克以上全麦食品就能较好地预防2型糖尿病！
参考文献：
Cecilie Kyrø, Anne Tjønneland, Kim Overvad, Anja Olsen, Rikard Landberg. Higher Whole-Grain Intake Is Associated with Lower Risk of Type 2 Diabetes among Middle-Aged Men and Women: The Danish Diet, Cancer, and Health Cohort. The Journal of Nutrition, 2018; 148 (9): 1434 DOI: 10.1093/jn/nxy112
奇点网
对于糖尿病患者而言，保持血糖水平的稳定才是最重要的，而燕麦之所以能成为糖尿病患者饮食的最佳选择，也正是因为它具有着延缓血糖增长、稳定血糖水平的功效；
首先，燕麦中有着丰富的膳食纤维，它们可以延缓胃的排空速度，增强饱腹感，有效降低患者的进食欲望，所以，经常食用燕麦可以减少其他主食的摄入，这对稳定血糖水平是非常有利的；
其次，燕麦中含有一定量的β-葡聚糖，该物质可以在一定程度上增强胰岛素的敏感性，改善胰岛素抵抗现象；β- 葡聚糖还能促进体内糖原的合成，增加血糖的去路，进而达到控制血糖水平的目的；另外，该物质还可以通过抑制肠道内多糖酶对食物的消化作用而降低机体对葡萄糖的吸收程度，这对于餐后血糖水平的稳定是非常有利的；
第三，燕麦还具有着良好的营养价值，它富含多种维生素，以及人体所必须的钙、磷、铁等矿物质元素，它可以为糖尿病患者提供充足的营养素，维持机体的正常生理功能，改善患者的身体素质。
燕麦确实不错，但它的选择购买却需要多加注意，市场上的燕麦制品是非常丰富的，但适合糖尿病患者食用的却并不多，大多数燕麦制品中掺杂了小麦、黑麦、玉米或是水果干豆之类的食物，有些甚至还添加了奶精和糖，这样的燕麦又怎么能给糖尿病患者食用；所以，购买燕麦一定要仔细看配料说明，或者直接购买燕麦米！
综合内科张医生
燕麦是对于糖尿病朋友一个很好的主食类食物的选择，当然是可以吃的。不过选购燕麦的时候注意购买纯燕麦片或者燕麦米，不要购买即食麦片、速溶麦片，这些麦片中一般加入了更多添加剂成分，其中可能有食用油、葡萄糖、糖精、甜味剂、奶精等等不利于糖尿病朋友食用的成分，而且燕麦被处理得更加细碎，膳食纤维的损失、B族维生素和矿物质的损失也较为严重。
燕麦中富含丰富的淀粉、蛋白质，B族维生素和多种矿物质成分，还有特别成分β-葡聚糖，β葡聚糖对于三高、慢性疾病都有很好的效果，也是适合调节血糖的重要因子，所以，其实燕麦是很适合糖尿病朋友食用的主食类食物。当然，燕麦同时又是富含淀粉的，淀粉最终分解产物是葡萄糖，葡萄糖只要进入血液的话，就会影响血糖高低，所以，不宜过量，适宜适量食用。可以把燕麦加入日常一些饮食中，比如在主食中加点燕麦米一起煮，这样能够增加膳食纤维摄入量，膳食纤维由于不宜被消化，因此可减缓葡萄糖吸收速度，平稳血糖，也可以在牛奶、粥中加入燕麦，同样也能达到相同的效果。如果主食摄入量足够了，就不要过多摄入燕麦了，虽然燕麦对于控糖有效，但摄入过多同样也会过量摄入葡萄糖，对血糖还是多少有些影响的。
只有营养师知道
糖尿病患者可以吃燕麦。
燕麦属于低糖、高营养、高能食物，是糖尿病患者理想的食物之一。
燕麦中的β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，不仅可以降低低密度脂蛋白胆固醇和血清总胆固醇，还能促进肠道吸收功能，预防胃肠道恶性肿瘤的发生。
有资料显示，燕麦中的β-葡聚糖属于黏性非淀粉多糖，在胃内不容易被消化酶降解，因此增加饱腹感，减少摄入量，还能减少糖分的循环和吸收，从而起到降糖降脂的作用。
对于燕麦食品来说，每100克燕麦摄入的膳食纤维9克，对控制餐后血糖急剧上升和预防糖尿病非常有效。膳食纤维可导致食物在胃里停留时间延长，推迟小肠对淀粉的消化吸收；水溶性膳食纤维在肠内形成粘状物，将食物包裹，阻止小肠对淀粉吸收，使餐后血糖上升趋缓和，胰岛素被合理利用，起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效。
至于两斤燕麦包含1.9克的纯燕麦，不应该划在燕麦食品中，只能说是含有燕麦成分。进食时，要看食物成分，不要盲目食用，以免对血糖控制不力。
吴建平营养师
燕麦含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等，营养成分丰富且均衡。
其蛋白质和脂类含量在谷物中均居首位，燕麦蛋白质的氨基酸平衡非常好，必需氨基酸含量较高，配比合理，在谷物中是独一无二的。燕麦脂类含量丰富，并富含大量不饱和脂肪酸和人体必需的脂肪酸，脂肪酸中的亚油酸占38.1%~52.0%。
燕麦还含有丰富的可溶性和不可溶性膳食纤维，被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。燕麦膳食纤维吸水性强，能增加饱腹感，减少进食量，从总体上减少能量摄入，达到控制体重的目的。特别是β-葡聚糖（可溶性膳食纤维）约占总膳食纤维含量的1/3，有研究表明水溶性膳食纤维(SDF)比水不溶性膳食纤维(IDF)对人体健康的影响更显著。
临床结果说明燕麦具有明显的降血脂和血糖作用。
美国FDA指出：食用燕麦片可降低罹患心脏病的风险。
