用户5072453046092
学烹饪是要讲过程和时间的,一般要达到三年的持续工作和学习才能具有上灶炒菜的资质!比方说吧,刚开始进入烹饪行业,先从打杂开始,要半年时间你才能具有切菜.片鱼,配菜等方面的知识和一般的配菜水平!接下来要把刀工炼好,菜配的熟练和动作提高到一个比较高的层次需要大概一年时间,接下来开始学炒菜也需要一年左右的时间,之后你才有可能去灶上开始炒菜!当然我说的这些都是从一开始做学徒到你上灶炒菜这段时间都是没有间断过的!如果中途干一段时间又休息一段时间后又开始接着学那就不是三年时间的事了,那可能需要更长时间才能学会!不可否认个别勤奋好学的人可能在比较短的时间内就可以去炒菜了,这是个别!多数人都是这样子走过来的!烹饪是一门技术,一门学科,不是你干3至5年就能做好的,它需要你长时间的去学习去研究去制作,甚至于倾其你一生的精力去做,烹饪这一行是勤行,是一门艺术,很辛苦的,需要做到老,学到老才能在这一行业里面走的更高.更远!
幸运58137977535
这个要看你的天份了，我做餐饮8年，我主要做的是夜市，我们这里把蒸包子馒头叫白案，把炒菜烧火锅叫红案，我学白案用了3个月，学红案也只用了差不多的时间，我感觉没别的技巧，学红案你只需要把火候掌握好，其次就是味道，刚开始只要做的菜不咸不淡，咸淡合适就行，在慢慢的摸索怎么能做的更好，肯定几个月的还是比不了搞了7一8上10年的老师傅，但只要能单独上灶了那就学起来比较快了。
孤独散步
学烹饪还是因人而异吧！人们常说师傅领进门，修行在个人。学烹饪确实是一件很辛苦的事情，别人坐着你站着，别人休息你干活，工作时间长，每天都要面对锅碗瓢盆的碰撞声，抽油烟机的嗡嗡作响声。
从徒弟开始到自己掌勺快的两三年，慢的那就更长时间了。
户外与美食
学习烹饪要学多久？这个问题有水平[赞][赞][赞]
每个人的见解不一样，我说说我的看法，烹饪这个行业，日新月异，每天都在不断的改变，如果你是学了自己在家做，那很简单，你想学什么，头条搜一搜，成百上千的教学视频，你只要有耐心跟时间自己尝试，那也就几天时间可以学会一道菜，日积月累，所学的自己在家做做肯定是没得问题的，毕竟，对于居家来说，对菜品的要求不会很高，主要在乎的是健康！那如果是做生意，或者是餐厅，要学烹饪，那就非一年两年了，首先你得从基本功开始学，刀功，认识调料及其属性、用量，翻锅、颠勺、火候等等，而这些都是最基本的，后面还有每一道菜的炒法，味型的定位，同样的原材料不同的做法，不同的装盘等等，这些一是靠长期积累的经验，二是你自己的领悟能力及其学习能力，三是你的眼界，你看到的东西有多少；所以，学烹饪，你首先得给自己定位，我要成为什么样的烹饪人，然后才会有目标！但始终要知道，有志者，事竟成！能吃苦，能下狠，没有什么学不会，学不精！
湘聚食光杨杰
第一点
学厨师是很吃苦的，中国有八大菜系分为：四川川菜，湖南湘菜，山东鲁菜，东北菜，广东粤菜，杭州菜，河南豫菜，上海菜，
第二
学厨师很辛苦，厨师这个行业就是干多久就学多久，行为既然选择了这个行业菜品要不端的创新，
南征北赞
以前的老师傅说刀三火五吃一生，意思就是说刀工三年，火工要五年才能初有成绩，而手艺是要学一辈子，当然现在人的节奏很快没有那么多时间去学但是没有三，五年肯定是只能学个皮毛
9527少爷
在很早以前 烹饪是要学习9年才能出事（也就是学成了） 打荷3年 墩子3年 上灶3年 现在的厨师 有的一年就出去当师傅去了
哥哥的往事
每个人都可以做厨师👨🍳👩🍳，学无止境！
法米妮
很快的，其实并不难。
勺子哥
这个因人而异，并没有一个确切的时间。
首先学习烹饪你要爱好这一行，肯去钻研，要不怕吃苦，有一颗谦虚的心态，多去学习交流，提升自己，所以说心态是很重要的。
师傅教给你的大多是一些理论知识，所谓师傅领进门，修行在个人，关键还是在于自己实践和领悟，自己能领悟多少，你以后才能有多大的一个发展，做烹饪口感和火候都是需要自己在不断的实践中自己去总结的。
要想成为一名优秀的烹饪师傅，创新的意识是必不可少的，你要有可以独立创作菜品的能力，要有自己拿手的名菜，让自己成为那个不可替代的人。
