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佛山南海狮山谭边村是著名的大顶苦瓜出产龙头村，每年4-9月是尝品最佳时间，苦瓜宴中最出名就是苦瓜刺身。苦瓜刺身用了花生、荞头、芋丝等8种作料搭配，带出苦瓜的甘甜，芋丝、花生的爽脆，更强化了苦瓜的口感，味道香脆清爽，吃再多也不上火。
夏天的生活记
可以的。苦瓜有清火的作用，但有人吃不惯它的苦味，把苦瓜放到冰箱里放一段时间后，再取出食用，苦味就会淡很多。苦瓜皂甙及多糖有降血糖和抗癌的效果。对苦瓜冰冻保存应该是不会降低它的活性的，但是打成苦瓜汁后，分解这些活性成分的酶与空气中的某些成分的结合后，容易造成活性成分的损失，但冰冻可以减缓损失。
遇尚美食
好像不可以吧！冻住了，解冻后会不会烂掉啊！
zfj静静
你好 很高兴为你解答：苦瓜生凉是可食用，
1.苦瓜洗净去核切片
2.苦瓜放入盘中，放入适当的盐腌制出水，捞出沥干水分
3.准备一些蒜蓉、辣椒、味极鲜、花生油、少许的盐
4.苦瓜放入碗中，把蒜蓉、辣椒、味极鲜、花生油、盐依次适量加入苦瓜当中，拌匀即可食用，如果家里有冰箱放入冰箱冷藏一下再食用味道口感会更好。
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