星151226
因為過年都想回家去和父母親愛人孩子一起過年。一家人團團圓圓多好，所以你給多少錢還是回家過年好。
愛國40335
首先本人也是做餐飲的，能夠體會到。做飯店的服務員，每個月都堅守在崗位，很少有休息時間，哪怕有休息時間也不能在大節日休息，因為飯店最好生意時間就是週末跟節假日，所以一般飯店的服務員都不可以休息或者請假，除非真的有重要事才可以請假。
我自己做飯店服務員，一看到週末或者節假日很多一家人去吃喝玩樂，那種羨慕嫉妒，自己只能夠堅守崗位，但賺錢也是一種快樂😊！
為什麼飯店過年加薪，很多員工都不願意，因為做這行服務員只能過年才有時間陪伴家人，因為過年很多兄弟姐妹親戚才能夠聚集在一起，四面八方打工的付只為了過年能夠團聚，所以說不是多少錢可以衡量到團聚！
每年我的飯店都不營業，就想員工過年能夠回家團聚，開開心心的過個好年！大的飯店肯定是正常營業，不然我們想出去吃飯都找不到，那就麻煩了[可憐][可憐]
大眼妹提前祝大家新年快樂！心想事成
大眼妹生活記
很多外地打工者都趕著回家過年，服務人員大量減少。餐飲、娛樂、家政服務、保姆、營業員、中介公司等很多服務行業目前都面臨著服務人員緊缺的狀況。很多老闆即使大幅提高工資仍然很難招到服務員。
1月5日，記者在烏魯木齊揚子江路、北京路等地段發現，很多大餐館的門口都貼著“急需招聘服務人員”的字樣。據某快餐店老闆介紹，該店的招聘啟事已貼了近一個多月了，目前為止只有幾個人前來了解，沒有招到一個人，店裡每次到用餐高峰時，他都親自上陣當服務員。
據悉，2007年上半年，服務員工資在600元至800元之間，下半年，整個服務行業的服務人員工資就開始大幅提高，從每月800元漲到每月1000元，現在甚至開出月薪1200元的高價。
趙先生告訴記者，他開餐館好幾年了，從未給服務員開過這麼高的工資，也很少碰到服務員如此緊缺的情況。有時在餐館人手實在緊張的情況下，會請一些寒假不回家，打算勤工儉學的大學生來應急。
記者瞭解到，由於2007年拾棉花的價格較高，入秋後，一批外來人員去農村拾棉花了，從而服務行業開始出現了難招服務人員，服務人員大量流失的現象。現在年關將至，部分外來人員趕著回家過年，因此，近段時期烏魯木齊服務人員仍然嚴重緊缺。即使老闆們提高薪資待遇，仍然無法留住回家過年的服務人員。
岐玲720
一年一度的春節是中國人的主要節日
對於普通階層春節更顯得重要，背井離鄉工作一年了，春節要與父母兄弟姐妹閤家團聚，這也是中國家庭傳統節日慣例了，
特別是對於從事餐飲行業的打工族，無論廚師還是服務員這類職業真的很辛苦，春節他們需要與家人團聚，平時都是為別人服務，平時餐飲行業基本沒有休息日，藉助春節徹底休息。即使餐飲行業的老闆們在春節期間增加薪水也很少有人留下來工作。
另外，從事餐飲行業的打工族，藉助春節休假在同行業之間也是一種交流，聚到一起相互分享各家的工資、福利待遇，為節後跳槽做些準備，因為他們知道同樣的工種同樣的工作時間在一二線城市的工資完全不一樣，需要變換工作環境來提高工資和福利帶遇。這是很正常的一種現象。
說到餐飲行業的工作無論任何的店基本沒有雙休日，具備經濟實力效益好的酒摟對員工可以排班倒休，一般規模的店沒有休息，福利待遇基本沒有，有些餐飲業員工在北京打工三年沒休息過，故宮、頤和園，長城這些著名景點都沒有去過。
當然，也有少部分從事餐飲行業的員工有家境比較困難，春節和一些重大節日為多賺取一些獎金基本都不回家，他們家裡需要蓋房子，辛苦付出賺夠了蓋房的錢帶回家。
東方上院
我們飯店員工分369等，穿黑西服的，財務啊，人事啊，銷售啊，一些行政人員，每月休八天，五險一金，和飯店籤合同！相比之下，一線員工，廚房，前廳，保潔，一天說是上班九個小時，但實際情況是，廚房輪流值班做飯，三天一輪，中午下不了班，沒有加班費，沒有社保，籤的合同也是店裡搞出來的外面皮包公司的外包合同！3人的活2人幹，但還是拿2個人的工資！幾年不會漲薪水，中層管理全是老闆親戚，狗比都不懂，飯店越幹越亂，陷入惡性循環，捨不得請人，廚房經常換人，也留不住，留下的無非就是拖家帶口，不敢輕易下崗的，咬牙切齒堅持幹，進的貨質量差，價格高，因為有人要抽水百分之十，你老闆都不對員工好，員工能踏實給你幹！可憐的老闆，找的這些管理層沒有一個不坑他的！更可憐的是老闆根本意識不到問題究竟出在哪裡，放下你的架子，多聽聽基層員工的心聲！
靜夜56620207
嗨大家好 我是隴上來客
很高興回答這個問題
一 一部分人家中有許多事都壓縮到過年回家去搞定，提前跟老闆商量好的，所以必須走加錢也不行。
二 大多數20歲左右的小年輕，一年了只有過年這幾天，才能見到一起長大的玩伴，你就是給他工資翻倍，他都不會留下來，還有更傻的為了走，一兩個月的工資都不要了走的，遇上這類貨色老闆很鬱悶，曾經以為有錢能使鬼推磨，可現實中錢有時候並不好使。
三 另一部分人跟老闆要鬧翻了，主僱提前說好只幹到春節，等到年底想把他留下來已難上加難。
老闆只有仰天長嘆：
人生不如意七八九 能與人言一二三
希望我的回答對你有所幫助 謝謝！
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隴上來客
餐飲業普遍留人難，我認為有以下幾點原因：
1.餐飲業工作技能相對單一，進去其他企業原來工作技能同樣適用
2.一些好的有想法的年輕廚師幹一段時間後也有自己出來單幹的想法
3.餐飲企業工資福利區別不大且在餐飲企業工作的員工一般很難有歸屬感
應對策略：
a.簽訂勞動合同，為員工提供培訓成長機會
b.骨幹員工給予股份或者新開店鋪實行合夥人制，把企業當成自己的事業
c.建立完善的員工晉升機制
鐵蛋好帥
大家好，我是平凡的胖胖。緊臨過年了，許多飯店預定非常多，伴隨而來的就是新年人手不足，急需要人手緩解壓力。但隨著過年而來的還有種種事情，那麼招人也便成為了一大難題。招工難的原因主要有三種，一，外地打工者反鄉潮出現，歸心似箭，多少薪資也留不住。二，工資不高，而且太累。服務員後廚人員工資不太高，過年工資太高，利潤也會大大降低，所以一般漲薪也是不太高。三，飯店招聘服務員，要求嚴格。無論男女，要求的很多都是90後，但90後穩定性不高，而且要求長相外觀必須達標。因此過年時期飯店招人難的問題由此而來。希望喜歡的朋友，可以多關注平凡的胖胖，轉發評論點贊將是給我最大的動力！感謝朋友們的支持！
平凡胖胖vlog
- 加的少。錢擋不住服務員回家心切。忙活的大半年，誰不想早點回家過好年，跟家裡團聚，為家裡打點一切。
- 而且，過年，飯店加薪也是加不了多少，羊毛還是出在羊身上，現在加錢，可能是平時壓榨員工的。
- 錢的賺不完，過年卻是每年一次。我們在面對暫時的高薪資和幾天的假期，多數，大部分，甚至全部都會選擇回家過年。
muxiuyulin
這個問題哥哥我很有發言權的，俺從服務員做起來，知道這服務員的心酸，現在餐廳服務員大多都是阿姨，很少有年輕去做服務員了，服務員這職業確實辛苦，客人是上帝，微笑禮貌的招呼著，也不一定說好，人家做著服務員站著，人家吃著服務員看著，還要面帶微笑。工資普遍三千多，確實不高，心苦不說偶爾還受氣，但是服務員有個好處就是可以練好你的心態，只有心態好才能幹得久，所以很多人寧願進工廠也不做服務員，現在這社會選擇多了，有些人可能還認為服務員是一個讓人瞧不起的職業。所以服務員這職業都會很緊缺。。。
