栀晴323

再过两天就到了一年一度的端午节了，不管是甜粽子也好、咸粽子也罢，大江南北的很多家家户户也都开始忙活起来了。不过粽子这个食物虽然好吃，但是瓷实、饱腹感强，而且制作起来有点繁琐、耗时间，所以很多时候我们都是一次准备比较多，然后慢慢吃完。这个时候就需要有相对应的保存手段了，不然的话煮好的粽子还是很容易发酸、变质的，这次我们就来分享一下【煮好的粽子怎么保存？】。

第一种方式：【冷冻法】（适用长期保存）

不过不同于直接把粽子扔进冰箱这么简单粗暴的操作，冷冻粽子要想保存的久一点、口感变化小一点，还是有些注意点的。

首先我们最好用保鲜膜将粽子一个个包裹好，有人可能觉得粽子本身就有粽叶保护，这么做有点多余，其实不是这样的。用保鲜膜包裹的时候要尽量把里面的空气挤出去，让粽子尽量少于空气接触，这样可以更好的避免粽子变味、变质。然后将粽子放进冰箱的冷冻室里保存，外面的保鲜膜可以减缓粽子的水分流失，这样哪怕冷冻个2个月左右粽子也不会变质、变味。如果不包保鲜膜直接放进冰箱的话，在冷藏保鲜室也就能放4到5天左右，在冷冻室里能保存久一些，但是粽子很容易变得很干硬了，再加热也变得没那么好吃了。

第二种方式：【烘干法】（适用于没有冰箱的条件下）

使粽子变馊变质的主要因素就是微生物导致的问题，微生物的增殖一般需要一定的温度和湿度条件，那么既然没有冰箱来破坏温度条件，我们就想办法破话其湿度条件吧。可以将粽子放入锅中，然后开微弱小火就这样慢慢的烘干其水分，需要的时间相对长一些，但千万不要给烘焦了。等待时间慢慢过去，粽叶表面基本是干燥的、不再有水汽浮现差不多就可以了。之后放在阴凉干燥且通风的地方挂着，不借助冰箱之类的现代设备也能保存好几天，而且在烘干的过程中粽叶的香味会更深的沁入粽子里。

第三种方式：【清水浸泡】（适用当天保存）

这个方式就比较简单了，基本上适用于早上煮多了，想要留到下午或者晚上吃的情况。我们可以将煮好的粽子用适量的凉白开浸泡着，想吃的时候捞出来就好了，如果能放入冰箱冷藏室保持低温的话，这个方式能保存大约2天左右，再长就有点困难了。虽然缺点是保存时间比较短，但是优点是里面的粽子一直保持有水分浸润的状态，所以直接取出来就可以吃，不用再次烹煮了。

第四种方式：【制作碱水粽】

碱水粽子的做法我们之前分享过了，可以选择用草木灰水泡水过虑得到碱水，然后用这个碱水来浸泡糯米包粽子。也可以正常的浸泡糯米，然后包粽子之前捞出糯米沥水，以1斤米1克食用碱的比例充分拌匀，静置一会然后再包粽子。最后煮出来就能得到颜色橙黄鲜亮的碱水粽子了，不光是卖相好看、风味独特，碱水粽子本身就比一般的粽子更耐存放，个人感觉以同样的保存手段，碱水粽子的保存时间能多出来至少两三天，对于一个偶尔制作来吃的节日食物来说，这个时间已经差不多足够了。

第五种方式：【真空冰箱冷藏（冷冻）】

其实家用的那种小的抽真空的机器还是蛮好用的，也算是提升生活幸福感比较立竿见影的东西，我们家的坚果、零食，以及一些蔬菜、肉类都会选择抽真空冷藏保存，不需要冷冻也能放挺久的，要吃的时候也不用多花时间去解冻。粽子也同样可以这样的保存，真空冷藏也能保存个把月，冷冻的话至少半年左右口感和味道都是没什么问题的。现在一般售卖的成品熟粽子基本就都是这么做的，确实是方便快捷，而且一般家庭用的抽真空的小机器也很便宜。

以上就是这次关于粽子的分享内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

如果你还有哪些保存粽子的好办法，欢迎评论跟我们大家分享一下哦！

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哑巴美食家

你好！关于煮好的粽子的保存方法如下：

我2014年的时候不小心发明了彩色粽子，身边好多朋友每年的端午节前都有跟我要粽子吃，因为有些朋友在外地需要快递，反正几年下来各种奇葩的方法都试过了，今年的端午节也将临近，又开始有人要粽子啦！现在整理几个常用的方法如下，希望能帮助到你。

煮熟粽子贮存法——常温贮藏

为了节约电费或者燃气费用，一般家庭一次包的粽子数量比较多，然后一起煮熟，粽子煮熟后放在家里通风透气好的地方，正常情况下可以放三天左右（我们云南地区），不过在天气炎热，温度高的沿海城市，粽子变质的情况还是有的，所以在吃之前要分辨清楚粽子是否有变质的情况，如果有变质，切记一定不能吃的，以免引起身体不适。

煮熟粽子贮存法——冰箱冰冻

煮熟的粽子常用的保存方法基本都是放冰箱里冰冻，因为端午节前后是气温比较高的季节，室内的温度相对高一些，湿度也大，煮熟的粽子如果不放冰箱容易出现变质的情况，而且还容易生长细菌，所以当天煮熟的粽子比较多，为了能保存久一点，不变质，比较新鲜一些，最好是放在冰冻里保存哦！

注意：放冰箱前先放外面凉了再放冰箱哦！

煮熟粽子保存法——冷冻保存

煮熟的粽子在常温下保存比较容易坏，主要是因为粽子是用糯米做成的，加上煮熟后更容易坏。

所以煮熟的粽子放在冷冻柜里保存吃的方法是最安全，最放心了。

后面想吃的话，就将冷冻的粽子放锅里加水蒸热来吃就好啦。

注意：冷冻保存的粽子快递是最安全的，记得快递的时候用泡沫箱+冰块哦！

煮熟的粽子放在冷冻的时间是比较久的，可以保存几个月，放在冷藏，可以保鲜五天左右。

放冷冻的粽子最好用保鲜袋密封成一个一个的小包，要吃的时候直接取出小包，这样粽子的水分流失少，方便吃，如果放一堆的话会全部冰冻到一起，要吃也很难撬开的哦。注意：煮熟的粽子放在冷冻时最好与肉类、鱼类食物分开放，以免混味，口感不好。

煮熟粽子保存法——烘干保存

煮熟的粽子经过烘干后再加热，吃起来不像出锅时那样粘糯，粽子米粒不怎么会粘糯在一起，吃起来有嚼劲。

注意：煮熟的粽子要烘干保存，比较常用的做法是将煮熟的粽子放在铁锅中，开小火烘干，看到粽叶上的水分烘的干燥即可，在高温的烘干下，粽叶的香气就全部渗透进粽子中，吃起来更香呢！但是要注意，不要烤糊了，不然就没有粽子吃啦！

最后祝你端午节快乐！天天有粽子吃。

云枫土鸡哥

我包的第一批粽子已经吃的差不多快没有了。在等着包第二次呢。

粽子很好储存。煮熟了泡水里，留下够吃两天的，剩下都放在冰箱冷冻了。其实也没有包太多。粽叶，江米随时都可以买到，现在我感觉多数人都是现吃现包，图的是新鲜出炉，味道好。包够吃几次的就放冰箱储存几天，尽快吃完就行了。

我家里的人，都喜欢吃甜粽子。里面放红枣，葡萄干，煮熟了又糯又甜。不喜欢放豆子的粽子，感觉像豆子米饭。

端午，美好的民俗，竹叶青，粽飘香，采艾草，挂柳枝。总而言之，享受端午节的快乐。趁着节日小长假，朋友们可以品尝节日美食，流连初夏美景，过一个愉快的节日!

灵感集散地

由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。“在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。”

　　粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好).。

　　怎么健康的吃粽子：粽子买回家后，应经彻底加热后再食用。同时，因有的粽子比较大，且粽子生产加工是批量进行的，难免有的粽子夹生，所以回家拆封后发现未煮熟煮透，须重新煮熟煮透后食用。

　　因为粽子多数是由糯米做的，不好消化，所以大家一次不要吃太多了，尤其是老人、小孩及胃肠功能不好的人以及病人更要少食，引起胃痛消化不良就划不来了。

小吖妈咪

煮好的粽子怎么保存？

粽子是我们国家传统的节庆食物，是由粽叶包裹糯米蒸制而成，每到端午节前后，就开始一场南北网友“甜粽子”和“咸粽子”的口水之战，确实，南方的粽子以咸口为主，比如蛋黄粽、鲜肉粽，北方多是糯米大枣等甜粽子。

以前的时候网络不发达，南北分明比较大，现在随着网络的发达，南方人接触到北方的甜粽子，北方人接触到南方人的咸粽子，却都觉得很不错。我现在就非常喜欢肉粽和蛋黄粽，从以往基本年年都包甜粽子，变成了现在的各式各样都包一些，现在花样也越来越多了，看到很多商家还开发出了大虾粽、蟹粽、鲍鱼粽等，真的是花样越来越多。

包粽子是个大工程，不但要泡米，还要泡豆子，腌肉，剥蛋黄、清洗粽叶等进行多种工序，所以每次包几个真是不值得，一般我老妈在包的时候都是包上三四大锅，给我两大锅，自己留一锅，送人一锅，将近一个月的早饭就搞定了，每天早上蒸上几个，跟刚煮出来味道相差不大，依然香浓好吃，但是放的久了里面食材的味道，比如虾干或者肉，就会吃起来味道淡淡的。

说到煮好的粽子怎样保存，通常我家就是把煮好的粽子自然晾凉后，晾干表皮的水分，放在保鲜袋里，放在冰箱冷冻室里进行冷冻保存，但是是放在普通塑料袋中，假如冰箱里面有鱼、虾等海鲜的话，有些容易串味，时间久了也容易跑味，时间久了就会吃起来粽子的味道很淡，没有刚包出来的时候好吃，这个时候保鲜袋就会比较关键，我是买专门保鲜的，可以重复使用的那种保鲜袋，质地比较厚，有锁扣那种。但是即便是这样，还是还是要尽快食用，冻的时间越久会失去很多风味。通常一个月内吃完为最好。

这是非常家常的保存粽子的办法，当然你也可以将粽子晾凉以及晾干表面的水分后，用真空机抽真空，放在冰箱的冷冻室里面保存，避免了粽子和空气的接触，减少了串味的几率，但是也是要尽快食用，才能风味更好。

江一鱼

爱美食的李大东有话说。

煮好的粽子还是比较容易保存的，因为胡已经煮熟了，所以保存起来相对没煮熟的在保存这块稍微有一些影响。具体有哪些保存的方法呢？

大家都知道吃粽子的习俗由来已久，根本的原因就是为了纪念我国的故人屈原，除此之外，粽子也的确是一道非常好吃的饿美食，特别是加入很多自己喜欢吃的东西后，吃起来更加的美味了。

在我们家每年都要煮上很多粽子的，而粽子的馅料也都是以甜的为主，比如红豆的 大红枣的，有时候也会做一些鸭蛋黄的粽子。（这种粽子在南方比较多，南方最多的是肉粽子，说实话我个人真的不喜欢吃）。

好了那煮好的粽子我们到底要如何进行保存呢？下面咱们一起来了解一下吧！

首先最常规的粽子保存方法就是放进冰箱里进行冷藏保鲜了，这也是很多人最常用的方法。但是这里要说一下，就是冷鲜保存的粽子是用作我们短时间保存的，不可以进行长期的保存。一般都是放在冷鲜里降到三天吃完的。

还有一个就是长期保存，就是放进冰箱的冷冻里面了，这个因为是相对于冷鲜温度更低，可以有效的保存住粽子的食材不受外界的影响，以及水分的流逝。

还有一个比较好的方法就是我们可以把煮熟的粽子用真空包装袋密封起来，这样可以非常有效的和外界的空气接触，然后再放进冷冻柜里可以进行时间较长的保存。这个方法不仅适合煮熟的粽子，生的粽子也可以的（大家在超市买粽子的时候就会发现有一些粽子就是这么保存的）。

最后还是要提醒一下朋友们，就是粽子虽然好吃，但是我们不管是放进冷藏柜还是放进冷冻室，都是段时间的保存，如果时间长了还是有影响的。

所以提醒大家，粽子还是现吃先包最好的，毕竟先做的粽子吃起来才是最佳的。

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美食李大东

煮好的粽子怎么保存？

这个问题问得太及时了，端午节马上就到了，这极具代表端午节的粽子也是必不可少的，而女性朋友们肯定也都知道：不仅包粽子的工序非常的繁琐，就连熬粽子也是件非常费时费神的差事，因此我们女性朋友们就想到了一次包多点，什么时候想吃拿出来就行了。

可问题又来了，一次包那么多粽子，煮好之后吃不完该怎么保存呢？

有人说：放冰箱。我相信这么简单的办法我们能想到题主肯定同样也能想到，要是冰箱能放得下估计题主就不会问了，按照逻辑推理答主肯定是在寻找除了冰箱以外的答案。

下面肖大姐就分享一个最简单实用的“煮好的粽子怎么保存的方法”

当你尝过粽子确定粽子已经达到你想要的柔软程度了，就把火或者电停了，粽子依然放锅里让它自然冷却，当锅里的水温冷却到五十至六十度时就可把粽子捞出来了，捞出来后如果家里有空间的话可以把粽子挂起来，让其水分自然风干。

如果没地方挂那就用可以漏水的器具装起来也行，但是要放散一点，能让水分散发就行。

约三至五个小时后，当粽子与锅里的水都完全冷却了，就把刚刚捞出来的粽子又放回锅里用原先煮粽子的水把粽子浸泡起来，这样粽子就不会变味了，但是切记以下要点。

1. 在熬煮过程中，如果锅里的水少了需要再次加水的情况下以及准备停火不煮了的情况下一定要把锅里的水烧开才能停火，否则在水和粽子没烧开的情况下日后粽子会变酸；
2. 捞出来的粽子一定要等水和粽子完全冷却才能再次放进锅里浸泡，否则粽子会发酵变酸；
3. 每次食用粽子要再次煮开才能食用；
4. 如果锅要作其它用途，也可用别的器具浸泡粽子，只是浸泡粽子的水不能变；
5. 如果想要放得久的粽子，配料最好不要放红豆或花生之类的，建议可以包两种粽子，马上就吃的可以按家人的口味放各种馅，如果是用来保存的建议尽量少放其它佐料；
6. 在食用过程中，如果发现粽子变味了应马上处理而放弃食用。
   我是果农肖大姐，关于粽子如何保存就分享这么多，如果你有更好的办法请下方留言区大家一起讨论。

瑶乡肖大姐

都准备到了端午节，家家户户都包粽子的时候。煮好的粽子怎么保存，对于这个问题，我认为应该看不同的粽子有不同的保存方式，我是海南人，在我们这边一般端午节会包两种粽子，有碱水粽和肉粽两种，两种粽子的保存方式有所不同，碱水粽一般煮熟后放置在阴凉干燥的地方能保存一个月左右，不需要特殊保存。而肉粽煮熟后，一般需要每天都煮一次，不然会变坏，或者放入冰箱的冷冻层，一般半年都不会坏。下面我们一起来说说这个问题。

一、我们先说一下碱水粽，很多北方的朋友都没有见过碱水粽，碱水粽因为有碱水的存在，能很好的保存碱水粽，所以碱水粽在煮熟后，不需要做特殊的保存方式，只要存放于阴凉干燥的地方，一般放置一个月都不会坏。碱水粽里面一般都不包裹什么东西，在吃的时候蘸上一些白糖或者熬好的红糖食用，会很好吃。

二、我们再来说一下普通的肉粽煮熟后怎么保存，一种办法就是每天都需要煮熟过。小时候因为家里没有冰箱，而一般端午节家里都是包几十上百个粽子，那么家里的大人为了更好的保存粽子，只能每天都煮热过一遍粽子，避免粽子变坏，在海南炎热的夏天，粽子很容易变酸。但是这种方式保存的粽子却基本不会坏，但是会很累，每天煮热一次。

三、最后来说肉粽现在最普遍的一种保存方式，就是在煮熟肉粽后，待粽子变凉，就在沥干水后放入冰箱的冷冻层，一定要放到冷冻层，放到保鲜层会变坏。放在冰箱冷冻层的粽子，一般放置半年都是不会坏的。只是放到冰箱冷冻后的粽子，再煮来吃的话，粽子的口感会没有之前那么好，而且里面的糯米也会变得有点散开。

以上就是我对于这个问题的几点看法，希望对你有所帮助！

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海南黑凤梨

眼看就要过端午了，大家都在筹备着包粽子吃粽子。为了不浪费柴火，一般家里煮粽子都是大锅，一次煮一大锅，煮好了慢慢吃。夏天的天气比较热，煮好以后的粽子在常温下最多也就能放个一两天，糯米就开始变质发粘。这种情况下的粽子就不能吃了。这下问题就来了，煮好了的粽子，怎么做才能让保存的时间延长一些？避免浪费？今天就跟大家介绍一下我自己用过的方法。

一、冷冻法

冷冻法就是借助冰箱、冰柜进行冷冻，也是我们家庭里比较容易做到的。至少一个月以内不会变质。

操作方式：1、煮好的粽子从水中捞出，挂起来风干一下，待水滤干净。

2、用保鲜袋把粽子装好。最好一两个就装一袋，这样拿出来吃的时候也方便解冻。

3、放入冰箱的冷冻室。注意，是冷冻室。不是冷藏室，如果觉得粽子煮熟了就只需要放入冷藏室，那是保存不了太长时间的。

二、真空法

这个方法保存效果也很好，常温下一般两到三个月没有问题。如果放在冰箱里加上冷冻保鲜，半年也可以。现在很多知名品牌的成品粽子就是用这种办法加以保存并送入市场内进行销售的。大家在超市应该都看到过。

操作方式：这个方法需要有一台真空包装机。

1、把煮熟的粽子沥干水分，稍微风干。

2、利用真空机抽掉空气，同时用包装袋把粽子密封好。

3、放入冰箱加以冷冻保存。

油煎法

这个也可以看做粽子翻热的方法之一，经过油煎后可以增加粽子的保存时间。但是这个保存方式保存时间不算太长，还是尽快吃掉比较好。

操作方法：1、煮熟的粽子剥去粽叶，切成片状。

2、锅里放油，将粽子依次放入，稍微煎一会后翻面。

3、煎至两面金黄变色，即可起锅。

4、放入容器内，加盖或密封，放冰箱内冷藏。

关于煮熟了的粽子怎么保存的总结

1、最长效的方法还是真空包装+冰箱冷冻。这样已经是双保险，也是能够保存时间最长的。

2、其次的方法是冰箱冷冻。也能有效保存，确保煮熟的粽子一定时间内不变质。

3、生粽子的保存方式相对较为简单一些，可以找个阴凉的地方，用清水浸泡，每天记得换水，常温下也能保存三天以上。建议大家可以尽量的保存生粽子，吃的时候吃多少煮多少。

注意事项

1、粽子所采用的食材都是营养丰富的食材，比如糯米、腊肉、蜜枣、花生这一类。营养丰富也就意味着容易吸引并滋生微生物（对微生物来说这些都是大餐），在夏天的高温天气下，更容易变质，一定要特别注意。

2、建议尽量吃多少包多少煮多少，可能比较麻烦，但是从食品健康安全的角度来说，新鲜的食物总好过长期冰冻的食物。

3、就算是经过冰冻保存，没有发生变质。在重新拿出来吃的时候，一定要彻底的高温加热。否则一样存在安全隐患。

以上就是关于煮熟的粽子怎么保存的回答分享。虽然粽子是传统节日食品，大家在制作和食用的过程中也一定要注意食品的安全卫生，不要因为食用了不合适的食物而引起身体问题，这样的话过节也会不开心的。

食言素语

粽子煮熟之后，放在外面最多两天，两天之后热下即可食用，如包的很多，放在冷冻保存，也可真空保存，食用前注意加温热透。谢谢

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關鍵字: 感强 耗时间 粽子

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